Zelfgemaakte bramenjam recepten voor de winter

Bereiding van ingrediënten

Er zijn veel manieren om bramenjam te maken. Als het huishouden de voorkeur geeft aan een pitloos broodje, moet de gastvrouw het fruit vijf minuten in heet water dompelen. Om de vruchten intact te houden, is het niet aan te raden om voor het koken te spoelen. Tijdens het kookproces roer je de massa het beste met een houten lepel.

De bessen blijven zeker intact als de gekookte massa helemaal niet wordt verstoord. In dit geval wordt aanbevolen om de container met de hand te schudden. Als u aan het begin van de bereiding van het dessert citrusschil toevoegt, zal de afgewerkte delicatesse bijzonder geurig zijn. Het koken van jam in een slowcooker wordt niet aanbevolen. Soms gebruiken ze bosbessen, die worden bereid volgens het hierboven beschreven principe.

Video "Blackberry Jam"

Deze video laat je zien hoe je bramenjam maakt zonder te koken.

Eenvoudige recepten

Om jam te maken volgens het eenvoudigste recept, zijn suiker en bessen voldoende. Hierdoor ontstaat er een dikke massa die zeker een positief effect op het lichaam zal hebben. De ingrediënten moeten worden gemeten in 1 kilogram.

Kookstappen:

1. Sorteer de bramen, verwijder de geplette en bedorven bessen.
2. Doe de rest over in een vergiet en spoel voorzichtig af onder een fijne druk van water.
3. Als er stengels op de bessen zitten, moeten deze tijdens het wasproces voorzichtig worden verwijderd.
4. Kook tot ze gaar zijn en doe ze in potten.

"Vijf minuten"

Bramenjam "Pyatiminutka" wordt zo genoemd omdat het vele malen sneller wordt bereid dan andere recepten. De volgende producten worden voor hem bereid: 900 g bessen, 900 g suiker, 3 g citroenzuur.

Stapsgewijze instructie:

1. Was de braam, laat drogen.
2. Leg de bessen in lagen in een brede kom, bestrooi elke laag met suiker.
3. Laat 6 uur intrekken.
4. Zet in brand en kook.
5. Voeg na 5 minuten citroenzuur toe.
6. Kook gedurende 1 minuut en zet het vuur uit.
7. Giet de voorbereide jam in potten onder plastic deksels.

Zonder koken

Zelfs de meest echte natuurlijke multivitamine wordt thuis bereid. Dit is een jam bestaande uit krenten en bramen. Opgemerkt moet worden dat de houdbaarheid van een dergelijke delicatesse beperkt is tot zes maanden.

Ingrediënten lijst:

• 1 kg krenten;
• 1 kg bramen;
• 3 kg kristalsuiker;
• grote citroen.

Was en droog bessen en citrusvruchten goed. Haal de krenten en bramen door een vleesmolen, hak ze fijn en citroen met zeste. Combineer de massa in een diepe container, bedek met suiker. Laat 5 uur staan, af en toe roeren. Giet in schone potten en zet in de koelkast.

Met appels

Voor bramenjam voor de winter, 300 ml water, 1 kg bramen, 1 kg zure appels, 1,5 kg kristalsuiker, 1 el. ik. boter, 100 g likeur en een snufje kardemom.

Het kookproces is als volgt:

1. Appels wassen, in 4 stukken snijden, schillen, in dunne plakjes snijden.
2. Doe in een bak, voeg water toe en kook 10 minuten tot de appels zacht zijn.
3. Pers citroensap uit, giet over gekookte appels.
4. Leg de bramen, kook 10 minuten, roer en verwijder het schuim.
5. Giet over de likeur en bestrooi met kardemom, kook 3-4 minuten, laat afkoelen.
6. Giet in schone containers en sluit af met plastic deksels.

Met frambozen

Frambozen en bramen zijn de perfecte combinatie voor het lichaam. Het is vooral belangrijk in de winter en op het hoogtepunt van verkoudheid.

Om een ​​geurige delicatesse te bereiden, heb je 500 g frambozen en bramen nodig, 900 g suiker.

Kookproces:

1. Sorteer, was en droog de bessen, verwijder de stelen.
2. Giet de bessen in verschillende containers.
3. Giet dezelfde hoeveelheid kristalsuiker erin.
4. Roer voorzichtig, laat 10 uur op een koele plaats staan.
5. Als het sap verschijnt, giet je het in dezelfde container.
6. Verwarm na 10 uur het sap, roer.
7. Voeg frambozen en bramen toe.
8. Breng aan de kook en laat 5-6 minuten koken, verwijder het schuim dat verschijnt.
9. Zet het vuur uit en laat de massa volledig afkoelen.
10. Zet de container weer op het vuur en kook 5 minuten.
11. Verpakt in gesteriliseerde potten.

Met vlierbessen

Bramenjam met vlierbessen blijkt lekker en gezond te zijn. U moet 400 g bramen, 400 g pruimen, 200 g frambozen, 200 g vlierbessen, 1,2 kg kristalsuiker, 5 kruidnagels en 0,5 kopjes citroensap inslaan.

Kook instructies:

1. Was de vlier, frambozen en bramen, doe ze in een pan.
2. Verwijder de zaden van de pruimen, snijd, voeg toe aan andere componenten.
3. Gooi de kruidnagel erin, voeg water toe zodat het de vrucht een paar centimeter bedekt.
4. Kook op middelhoog vuur.
5. Kook het mengsel gedurende 15 minuten.
6. Maak het fruit zacht met een vork, giet de resulterende puree in kaasdoek, bind vast en plaats in een zeef.
7. Zet een metalen pan neer en laat een nacht staan ​​om het sap eruit te halen.
8. Giet het resulterende sap in een pan.
9. Voeg kristalsuiker toe aan het sap en kook tot het is opgelost.
10. Verhoog het vuur en laat 15 minuten sudderen.
11. Giet in potten en bewaar in de koelkast.

Hieraan moet worden toegevoegd dat bramenjam, die een minimale warmtebehandeling ondergaat, in de koelkast moet worden bewaard. Viskeuze en dikke jam, die lang gekookt is, wordt afgesloten en bewaard bij kamertemperatuur.