Hoe gearomatiseerde meloenjam te maken: 20 gearomatiseerde recepten

De voordelen van meloenjam

Het gehalte in de meloen van een groot aantal belangrijke sporenelementen - vezels, kalium, calcium, vitamines - bepaalt het gunstige effect dat de vrucht op het lichaam heeft. Warmtebehandeling, waar het fruit zich tijdens het kookproces voor leent, vermindert de hoeveelheid nuttige elementen. Dat is de reden waarom veel huisvrouwen, om zoveel mogelijk vitamines in de meloen te behouden, de verwerking tot een minimum beperken.

Regelmatige consumptie van de foetus wordt gekenmerkt door:

1. Verbetering van de conditie van de huid. Donkere vlekken, puistjes en ongelijkmatige huidtextuur verdwijnen.
2. Versterking van de haarzakjes. Hierdoor valt het haar minder vaak uit en wordt het veel sterker.
3. Normalisatie van de druk.
4. Verbetering van metabolische processen in het lichaam.
5. Eliminatie van chronische vermoeidheid, prikkelbaarheid, depressie.
6. Normalisatie van het cardiovasculaire systeem.
7. Verbetering van de immuniteit.

Hoe kies je een meloen voor jam?

Meloenen, waaronder meloenen, nemen tijdens hun groei veel schadelijke stoffen uit de bodem en het milieu op. Daarom moet u bij het kiezen van een vrucht enkele aanbevelingen volgen:

1. Scheur geen gewassen af ​​die zijn gerijpt in de buurt van wegen of grote industrieën. Stof en schadelijke stoffen die afkomstig zijn van vergaste plekken verzadigen de meloen.
2. Koop geen bedorven fruit. Elke vervorming van de schil, rotte gebieden, deuken geven aan dat de vrucht oud is.
3. Een hoogwaardige en rijpe meloen moet een helder en aangenaam aroma hebben. Als er daarentegen een onaangename geur is of helemaal geen geur, is de vrucht onrijp.
4. De rijpheid van de vrucht is gemakkelijk te herkennen aan de staart. In rijpe meloen is het droog.
5. Een kwalitatief en natuurlijk product heeft meestal volle zaden. Als ze van binnen droog zijn en een bruinachtige kleur hebben, is de vrucht hoogstwaarschijnlijk genitreerd.

Basisregels voor het koken van meloenjam

Om ervoor te zorgen dat meloenjam echt lekker en gezond wordt, moet u enkele belangrijke regels kennen voor de bereiding ervan:

1. Rijpheid. Meloen mag niet groen of overrijp zijn. Te rijp fruit heeft een zeer zacht vruchtvlees en wordt tijdens het koken gekookt.
2. De container voor de voorbereiding van het werkstuk moet van aluminium zijn.
3. Tijdens het koken moet de massa constant worden geroerd - het fruit mag niet verbranden.

Video "Gekonfijte Meloen Jam"

Deze video laat zien hoe je thuis een heerlijk en aromatisch dessert maakt.

De beste recepten voor meloenjam

Talrijke stapsgewijze recepten voor het bereiden van meloenen voor de winter zijn gericht op het behoud van de maximale voedingsstoffen van het fruit en zijn onvergetelijke smaak.

Klassiek recept

Voor jam is het noodzakelijk om hard fruit te selecteren. Zo blijven de stukjes meloen ook na het koken heel.

Ingrediënten:

• meloen - 1 kg;
• suiker - 0,6 kg.

Het fruit moet worden gewassen, geschild en in middelgrote blokjes gesneden. Het werkstuk moet worden bedekt met kristalsuiker en een uur worden aangedrukt.

De container met de componenten wordt op laag vuur geplaatst, gekookt na niet langer dan 5 minuten koken en de kachel wordt uitgeschakeld. De massa wordt in blikken gegoten en opgerold.

"Vijf minuten"

Meloen en suiker worden in een verhouding van 1: 2 genomen. De vrucht wordt in blokjes gesneden, gecombineerd met kristalsuiker en licht besprenkeld met citroensap. Vervolgens moet je de jam koken. Daarna wordt de delicatesse gekoeld en geserveerd voor thee.

Dikke meloenjam

Om te koken heb je nodig:

• rijp fruit - 2 kg;
• citroen - 2 stuks;
• gember - 50 g;
• suiker - 1 kg;
• kaneel naar smaak.

Het is belangrijk om een ​​rijpe vrucht te kiezen met een zoet vruchtvlees. De meloen wordt in blokjes geplet, gemengd met gemberwortel, citroensap, kaneel en een uur laten trekken. Giet 1 kg kristalsuiker in een liter water en bereid een zoete siroop. Daarna wordt de fruitmassa met siroop gegoten en 20 minuten op het vuur gestoofd. De bereidheid van de jam wordt bepaald door de consistentie: zodra het dikker wordt, wordt het vuur uitgezet. Voeg kaneel toe aan de massa.

Meloen vloeibare jam

Dit dessert is het tegenovergestelde van het vorige, omdat het een vloeibare consistentie heeft.

Ingrediënten:

• meloen - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• cognac - 1 eetl. ik.;
• water - 1 glas.

De vruchten moeten in gelijke stukken worden gesneden, licht bestrooid met cognac en bestrooid met kristalsuiker. Deze massa moet minimaal 2 uur worden toegediend. Vervolgens moet je een gewone suikersiroop bereiden, die vervolgens in het geplette fruit wordt gegoten. Nu wordt aanbevolen om de meloen 24 uur te laten trekken. Na deze tijd wordt de jam 20 minuten op laag vuur gekookt, in potten verdeeld en opgerold.

Met cognac

Het dessert bereid volgens dit recept heeft een ongewone smaak, die doet denken aan honing.

Je zal nodig hebben:

• fruitpulp - 1 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water - 1 glas;
• cognac - 2 el. ik.;
• citroenzuur - 0,5 theelepel.

De gehakte meloen wordt gegoten met een kleine hoeveelheid cognac, bedekt met suiker en 4 uur gelaten. Op dit moment moet u de citroenzuursiroop bereiden. De fruitmassa wordt met siroop gegoten en nog 24 uur gelaten. De jam wordt een half uur gekookt, waarna het in potten wordt gegoten.

Met gember

Je zal nodig hebben:

• meloenpulp - 1,9 kg;
• suiker - 1,3 kg;
• oranje - 1 stuk;
• gemberwortel - 50 g;
• kaneel - 4 g;
• vanilline - 2 g.

Meloen, sinaasappel en gember moeten worden gehakt en gecombineerd in één pan. Fruit is bedekt met suiker en staat 3 uur op. Voeg vervolgens de rest van de kristalsuiker, water toe en kook op laag vuur. Het resultaat moet een dikke consistentie zijn.

Kaneel

Je moet voorbereiden:

• meloenpulp - 3 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• citroen - 2 stuks;
• kaneel.

Snijd de meloen, voeg citroensap, suiker toe en laat 3 uur staan. Gedurende deze tijd wordt de siroop gekookt. De massa wordt gegoten met kant-en-klare siroop en op laag vuur gestoofd tot de gewenste consistentie.

Met citroen

Ingrediënten:

• fruit - 1 kg;
• kristalsuiker - 0,7 kg;
• citroen - 2 stuks.

Meloen en citroen worden gehakt, 10 minuten op laag vuur gekookt en 5 uur gelaten. Daarna wordt de massa opnieuw gekookt. Wanneer de fruitjam is afgekoeld, moet je deze in de potten verdelen.

Met sinaasappel

Bereiden:

• fruit - 1,5 kg;
• sinaasappels - 3 stuks;
• kristalsuiker - 2 kg;
• water - 0,7 l.

De vrucht wordt geplet, gekonfijt, 4 uur aangedrukt. Vervolgens wordt de massa met vers gezette siroop gegoten en 24 uur gelaten. De sinaasappels worden geplet, naar de totale massa gestuurd en gekookt tot ze dik zijn.

Met grapefruit

Je moet voorbereiden:

• meloen - 1 kg;
• grapefruit - 1 stuk;
• suiker - 750 g.

De meloen wordt geplet en 10 uur aangedrukt, ongeveer 15 minuten gekookt. Daarna wordt de massa opnieuw 5 uur gelaten.De grapefruit wordt gesneden, naar een gemeenschappelijke container gestuurd.

De jam wordt ongeveer een half uur gekookt, waarna het in potten wordt gegoten.

Met banaan

Om jam te maken heb je nodig:

• bananen - 900 g;
• meloenpulp - 1,5 kg;
• limoen - 8 stuks;
• cognac - 40 ml;
• kristalsuiker - 1,5 kg.

Snijd het fruit, de suiker en laat 24 uur staan. Knijp het limoensap in een pan bij de meloen, kook een half uur. Voeg bananen toe, kook tot puree. Verdeel in containers, rol op.

Met peer

Ingrediënten:

• peren - 1 kg;
• meloenpulp - 0,9 kg;
• suiker - 0,9 kg;
• water - 0,5 l;
• roze peper - 20 stuks;
• essentie van grapefruit - 100 ml.

Bereid de siroop, stuur de gehakte peer erin, kook gedurende 10 minuten. Koel de massa af en herhaal de procedure nog 2 keer. Voeg peper en meloen toe. Giet de essentie en giet in potten.

Met appels

Voor het naaien heb je nodig:

• appels - 500 g;
• meloenpulp - 1,4 kg;
• suiker - 550 kg;
• citroenschil - 1 st.

Verwerk het fruit in een blender, voeg kristalsuiker toe, laat sudderen op laag vuur. Appels toevoegen, rasp. Haal van het vuur na 10-12 minuten. Verdeel over gesteriliseerde potten.

Met watermeloenschillen

Ingrediënten:

• meloen- en watermeloenschillen - elk 0,5 kg;
• suiker - 0,4 kg;
• water - 0,6 l.

Maal de korsten in blokjes, suiker, laat 12 uur staan. Kook gedurende 15 minuten, doe in potten.

Suikervrij

Voor jam moet je bereiden:

• fruit - 1 kg;
• honing - 0,5 kg;
• citroen - 1 stuk;
• vanilline.

Hak het fruit willekeurig, giet honing en laat 7 uur staan. Voeg citroensap toe, laat 10 minuten sudderen en laat opnieuw een paar uur staan. Voeg vanille toe, laat 20 minuten sudderen tot het dik is.

Zonder sterilisatie

De jam volgens dit recept wordt voor meerdere dagen bereid.

Je zal nodig hebben:

• fruitpulp - 1 stuk;
• suiker - 800 g;
• water - 400 ml;
• citroenzuur - met het oog.

Bereid siroop, kook de pulp erin. Binnen 3 dagen is het noodzakelijk om de pulp in deze siroop te koken, en de massa 13-14 uur te laten trekken. Voeg citroenzuur toe tijdens de laatste keer stoven.

In een broodbakmachine

Ingrediënten:

• fruit - 1 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• quittin - een zak;
• vanilline.

Suiker de pulp, laat 2 uur staan. Stuur de massa naar de broodbakmachine, voeg quittin toe. Kook gedurende 1 uur. Koel, giet in containers.

In een multicooker

componenten:

• fruitpulp - 1 kg;
• oranje - 1 stuk;
• sesamzaadjes naar smaak.

Combineer de pulp en sinaasappel, suiker, kook in een slowcooker gedurende 1 uur, roer. Oprollen in banken.

Meloenschil Jam

Bereiden:

• schil van 1 vrucht;
• suiker - 0,8 kg;
• water - 1 l.

Snijd de korsten, kook op siroop gedurende 25 minuten, roer de massa. Na het stoven, blijf aandringen, kook opnieuw gedurende 10 minuten. Giet in potten.

Meloenhoning, of jam zonder vruchtvlees

Van de ingrediënten is slechts één meloenpulp nodig.

De pulp moet worden onderbroken met een blender, het sap eruit geperst en op laag vuur worden gekookt tot de massa dikker wordt.

Bewaarregels voor desserts

Dikke jam is beter te bewaren dan vloeibare jam. Het temperatuurregime varieert binnen het bereik van + 12 ... + 18 ° C. Je moet de jam op een donkere, droge plaats bewaren. Het wordt aanbevolen om blikjes te behandelen met vaseline, zodat ze niet oxideren. Het is het beste om de potten in een koelkast of kelder te plaatsen.

Meloenjam kan worden gemaakt volgens de voorgestelde recepten of u kunt uw eigen, auteur bedenken. Het dessert zal het feestelijke menu perfect versieren, het zal zowel kinderen als volwassenen plezieren.