Traditionele en originele recepten voor abrikozenjam

Bereiding van ingrediënten

Elke jam zal heerlijk zijn als je vers en rijp fruit pakt. Gebruik gladde vruchten met stevige schil voor jam. Het is belangrijk dat de kleur van de vrucht helder is. Als de abrikoos traag is of bedorven door insecten, gebruik hem dan niet om te oogsten voor de winter.

Spoel geselecteerde vruchten grondig af. Gebruik een schone spons die u gebruikt om de afwas te doen om het vuil dat op de schil van het fruit achterblijft, beter weg te vegen. Stuur de abrikozen vervolgens naar een vergiet en als het water volledig is afgetapt, leg je ze op een handdoek en laat je ze goed drogen.

Verdeel het fruit in tweeën om de pit te verwijderen. Vergeet niet om ook de potten klaar te maken: grondig wassen en daarna steriliseren.

Video "Een heerlijk recept voor abrikozenjam"

Deze video laat je zien hoe je heerlijke abrikozenjam maakt.

Verzameling van de beste recepten

Er zijn veel recepten voor heerlijke abrikozenjam. Chef-koks bereiden deze vruchten voor de winter met zaden en amandelen, met toevoeging van andere ingrediënten. Laten we eens kijken naar de meest populaire recepten.

Met botten

Dit zelfgemaakte dessert is lang houdbaar. Om het te bereiden, heb je 1 kg abrikozen, 0,6 kg kristalsuiker en 1-2 glazen water nodig. Was het fruit en laat het drogen. Begin op dit moment met het koken van de zoete siroop: verdun de suiker in water en breng de samenstelling aan de kook. Leg de vruchten op siroop en kook gedurende 15 minuten.

Het is belangrijk om af en toe door de jam te roeren en het schuim af te schuimen. Haal daarna de pan van het vuur en laat 12 uur staan ​​om de abrikozen beter in de siroop te laten weken. De volgende fase is wegkwijnen in brand. De jam is klaar als hij dikker wordt. Je hoeft het alleen maar in potten te gieten en op te rollen voor de winter.

pitloos

We zullen ontdekken hoe je ontpitte abrikozenjam apart kunt koken. Neem 300 g abrikozen en 200 g suiker. Was het fruit, laat het drogen en scheid de zaden van het vruchtvlees. Doe de vruchten in een kom en bedek ze met suiker. Zet de container met fruit twee dagen in de koelkast, vergeet van tijd tot tijd niet om ze te roeren.

Wanneer de vruchten veel vocht afgeven, begin je met het maken van de jam. Het hele proces duurt niet meer dan 20 minuten. Het is belangrijk om de abrikozen te roeren, anders blijven ze aan de bodem van de pot plakken. Als het dessert klaar is, haal het dan van het vuur, laat het afkoelen en bind een beetje, rol het in potten.

In een multicooker

Het is heel goed mogelijk om voor de winter jam in een slowcooker te koken. Het dessert blijkt lekker en gezond te zijn, omdat je met deze manier van koken meer vitamines kunt besparen. Voeg voor 1 kg abrikozen 2 kg suiker toe. Meng de pulp met suiker, doe in een multicooker-container en stel de modus "Stoven" of "Bakken" in.

Het dessert wordt niet langer dan een uur bereid. Het is belangrijk om de potten te steriliseren, er dan hete jam in te gieten en op te rollen. Zet de dessertpotten daarna op een warme plaats zodat ze geleidelijk afkoelen.

plakjes

Het koken van abrikozenjam op deze manier zal velen zeker aanspreken. Het proces is niet ingewikkeld en het dessert wordt gebruikt als vulling voor taarten en andere gebakken goederen.Selecteer zorgvuldig fruit om te koken - ze moeten strak en enigszins onrijp zijn. Anders zullen de vruchten snel overkoken en hun vorm verliezen. Neem 1 kg abrikozen, 1,3 kg suiker, 300 ml water. Was eerst de vruchten, droog ze, scheid de zaden van het vruchtvlees.

Snijd het fruit in plakjes en doe ze vervolgens in een geëmailleerde bak, waarbij het belangrijk is dat ze met de schil naar beneden liggen. Los suiker op in water en bereid siroop. Als de vloeistof kookt, giet je deze over de abrikozen en laat je ze 10-12 uur trekken. Giet de siroop 's morgens in een aparte pan en kook het opnieuw. Giet de vruchten opnieuw en laat zo'n tijd trekken.

De procedure wordt voor de derde keer herhaald. Nu wordt de jam op het vuur gezet en kwijnt 1 uur weg. Het is belangrijk om het dessert vaak te roeren, anders blijven de plakjes aan de bodem van het vat plakken en verbranden ze. Vergeet niet het schuim eraf te halen. Nog een belangrijk punt: gebruik een houten lepel bij het maken van de jam. Als de traktatie klaar is, haal je hem van het fornuis en giet je hem in de potten.

Suikervrij

Als je een dieetvoeding bent of geen suiker kunt eten, maak dan abrikozenjam zonder suiker. Was de abrikozen onder stromend water, laat ze uitlekken. Snijd vervolgens in plakjes, verwijder de botten en steek in brand. Kook de abrikozenmassa niet langer dan 20 minuten, gedurende deze tijd zal het dessert dikker worden en in een uniforme consistentie veranderen. Het is belangrijk om de jam te roeren en af ​​te schuimen.

Maak abrikozenjam met amandelen of juist geen suiker voor een heerlijk toetje.

Kies het recept dat de meeste indruk op u heeft gemaakt en experimenteer gerust om uzelf en uw huishouden te verrassen met nieuwe gezonde desserts.