Toprecepten voor zelfgemaakte pompoencompotes voor de winter
Inhoud
Belangrijkste aanbevelingen
Er is niets ingewikkelds aan het koken van pompoencompote. Om het een succes te laten zijn, moet u zich aan een paar eenvoudige aanbevelingen houden:
- Geef de voorkeur aan dessertvariëteiten, het beste van alles nootmuskaat. Deze variëteiten zijn zoeter dan de andere, en hun vruchtvlees is sappig, met een uitgesproken smaak.
- Kies middelgrote en kleine pompoenen om te koken - ze bevatten meer suiker.
- Voel bij het kiezen van een groente zorgvuldig de schil. Het moet elastisch zijn, met deuken of rotplekken.
- Koop geen gesneden helften. Het is niet hygiënisch en de helften zijn meestal traag en minder sappig.
Voor het koken wordt de pompoen grondig gewassen, geschild en van de zaden verwijderd. Snijd de groente, bij voorkeur in kleine blokjes van 1-2 cm, niet meer. Hierdoor zijn ze sneller gaar, en stukjes van ongeveer gelijke grootte zorgen ervoor dat je drankje er smaakvoller uitziet. Als de drank erg zoet is, kan deze voor het serveren worden verdund met gekookt water.
Video: "Pompoencompote met sinaasappels voor de winter"
In deze video leer je hoe je pompoen- en sinaasappelcompote maakt.
Stap voor stap recepten
Pompoencompotes worden meestal niet alleen gekookt in water en suiker. In deze versie wordt de drank verkregen met een onvoldoende verzadigde smaak en aroma. Daarom wordt het voor meer smaak gekookt met verschillende additieven.
We hebben zes van de beste recepten voor het maken van zelfgemaakte pompoencompotes voor je geselecteerd. Kies en kook!
Gemakkelijk
Als eerste op de lijst staat een klassiek compote-recept. Het vereist:
- 1 kg pompoenpulp;
- 1,5 kopjes suiker;
- 2 liter water;
- h.L. citroenzuur;
- 1 gram vanilline.
Gesneden pompoen moet in een pan worden geplaatst, bedekt met suiker, bedekt met water en in brand worden gestoken. Nadat het water kookt, moet het vuur tot een minimum worden beperkt, citroenzuur toevoegen en minimaal 25 minuten koken. Voor het einde van het koken wordt vanilline toegevoegd en wordt alles grondig gemengd.
Vervolgens blijft het om de drank in gesteriliseerde blikken te gieten, op te rollen en ondersteboven te draaien, zodat ze afkoelen. Je kunt hem zelfs binnen opbergen.
Zoals ananas
Met dit recept kun je een originele compote bereiden, waarin pompoenblokjes naar ananas zullen smaken. Vereiste ingrediënten:
- 1 kg pompoenpulp;
- 1 liter water;
- 500 gram suiker;
- 500 gram ananassap.
Het sap moet in een aparte container worden gekookt en gedurende deze tijd kun je de pompoen doen. Vervolgens worden gesneden pompoenblokjes gegoten met heet ananassap en 10-15 minuten in een zoete week gelaten.
Ondertussen moet de suiker worden opgelost in water en aan de kook worden gebracht. De geweekte pompoenpulp met het resterende sap wordt in voorbereide potten gedaan en gevuld met kokend water. Bewaar opgerolde potten op een koele, donkere plaats.
Met sinaasappels
De pompoensmaak komt zeer goed tot uiting met een citrusaroma. Om zo'n compote te bereiden, heb je nodig:
- 450 g pompoenpulp;
- 2 liter water;
- 250 gram suiker;
- 2-3 niet erg grote sinaasappels;
- 2 gram vanilline.
De gehakte pompoen wordt met water gegoten, daar wordt suiker toegevoegd, alles wordt goed gemengd en op middelhoog vuur gezet.Wanneer de vulling opwarmt, wordt er vanilline in gegoten en 15 minuten gekookt.
In de tussentijd moet je citrusvruchten doen. Giet er eerst kokend water over en maak een sinaasappelschil van het sinaasappelgedeelte van de schil. Vervolgens wordt het vruchtvlees van de film bevrijd en ook ingewreven of zeer fijn gesneden.
Voeg de geraspte sinaasappels en de schil toe aan de compote en kook nog 10-15 minuten tot ze gaar zijn.
Met appels
Appels worden beschouwd als een van de lekkerste combinaties met pompoen. En compote is geen uitzondering. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- 400 g pompoenpulp;
- 600 g zoetzure appels;
- 2 liter water;
- 350 gram suiker.
Bereide stukjes pompoen worden in een pan geplaatst, met water gegoten en 5-6 minuten op het vuur laten sudderen. Daarna worden in blokjes gesneden appels aan het water toegevoegd en wordt het hele mengsel nog 5 minuten gekookt. Zorg er bij het plukken van appels voor dat het vruchtvlees stevig is en niet kruimelig. Anders veranderen de appels tijdens het koken in pap.
Suiker wordt als laatste in het water gegoten en alles mengt goed. Wanneer de suiker volledig is opgelost, kan de compote van het vuur worden gehaald, in potten worden gegoten en worden opgerold.
Met duindoorn
Met dit recept maak je niet alleen heerlijke, maar ook vitaminerijke compote. Om het te koken heb je nodig:
- 150 g pompoenpulp;
- 200 g duindoornbessen;
- 2,5 liter water;
- 350 gram suiker.
Geschilde en gehakte pompoen wordt op de bodem van de potten gelegd. Daar worden ook gewassen en geschilde duindoornbessen aan toegevoegd. De basis van bessen en groenten wordt met kokend water gegoten en gedurende 10 minuten opzij gezet.
Wanneer het gieten wordt toegediend, wordt het, samen met de pompoen en duindoorn, terug in de pan gegoten en aan de kook gebracht. Vervolgens wordt suiker toegevoegd en wordt de toekomstige drank goed gemengd totdat de suiker volledig is opgelost. Daarna kan de afgewerkte compote terug in de potten worden gegoten en voor de winter worden gesloten.
Met gedroogde abrikozen
Dit recept is een van de variaties van pompoen-appelcompote. Het verrijkt de relatief neutrale pompoensmaak perfect, waardoor de drank rijker en aromatischer wordt.
Om te koken heb je de volgende componenten nodig:
- 300 g pompoenpulp;
- 300 g zoetzure appels;
- 2 eetlepels. ik. gedroogde abrikozen;
- 1,5 liter water;
- 1 eetl. ik. rozijnen;
- 100-120 g suiker;
- 0,5 theelepel kaneel;
- een snufje citroenzuur.
Eerst bereiden we de waterbasis voor. Om dit te doen, los suiker op in water, zet het op middelhoog vuur en laat het koken. Voeg daarna gedroogde vruchten met kaneel toe en laat de vulling nog 10 minuten koken.
Ondertussen worden de appels geschild, ontdaan van zaden en in blokjes gesneden. Pompoen wordt, net als appels, ook in blokjes gesneden. Nadat het gieten 10 minuten heeft gekookt, wordt de pompoen erin gegoten en 5 minuten gekookt.
Het laatste ingrediënt in de compote zijn appels en alles wordt samen gekookt tot het gaar is. Voeg gedurende 1-2 minuten voor het einde van het koken citroenzuur toe, waarna de afgewerkte compote kan worden bewaard.
Zoals je kunt zien, worden pompoencompotes vrij eenvoudig bereid. Met een beetje tijd heb je uitstekende winterdrankjes waar het hele gezin graag van zal drinken.