Recepten voor een heerlijke aardbeiencompote voor de winter

Kookmethodes

Laten we eens kijken hoe je een heerlijke aardbeiencompote kookt volgens traditionele recepten.

Om een ​​drankje te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 6 kg aardbeien;
• 1-1,5 kg kristalsuiker;
• 4 liter water.

Het klassieke recept is ontworpen voor 20 blikken van 0,5 liter, die verplichte sterilisatie vereisen. Bessen moeten rijp worden geselecteerd, zonder twijgen.

Stapsgewijze instructies voor het maken van compote:

1. Spoel het fruit af, schil het en plaats het voorzichtig in een vergiet om het water volledig af te voeren.
2. Voeg de ingrediënten toe aan de voorbereide potten en vul de glazen container met ⅔.
3. Kook de siroop - kook hiervoor water in een pan en voeg geleidelijk suiker toe totdat deze volledig is opgelost.
4. Vul de potten met hete siroop en bereid de gerechten voor sterilisatie, bedek ze met een metalen deksel.
5. Het wordt aanbevolen om een ​​houten plank of handdoek op de bodem van de container te leggen, zodat de blikken niet barsten tijdens het verwarmen.
6. Steriliseer de bouillon ongeveer 10 minuten.
7. Rol de blikken op, dek af met een deken, laat maximaal 3 uur afkoelen op een donkere plaats.

Video "Aardbeiencompote voor de winter"

In deze video leer je hoe je een heerlijke aardbeiencompote maakt voor de winter.

Zonder sterilisatie

Helaas verdampen tijdens de verwerking van bessen enkele van de essentiële stoffen in aardbeien. Om een ​​gezonde compote te krijgen met een rijk gehalte aan vitamines, is er een recept voor een drankje zonder warmtebehandeling. Om een ​​zelfgemaakte compote met een inhoud van 3 liter te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 800 g bessen;
• 1-1,5 kopjes suiker;
• 2,5 liter water.

De methode zonder warmtebehandeling verschilt praktisch niet van het klassieke recept en bestaat uit de volgende stappen:

1. Sorteer de aardbeien en laat hele bessen over.
2. Spoel het fruit grondig en voorzichtig af in een vergiet.
3. Plaats de bessen in de pot en vul het volume tot het midden.
4. Giet er kokend water over, laat 15 minuten staan ​​en dek af met een deksel.
5. Maak een gat in het plastic deksel en laat het resulterende rozenwater in een aparte pan lopen.
6. Kook het afgescheiden sap boven een vuur, voeg suiker toe.
7. Na het oplossen van de kristalsuiker in de drank, kook nog 2-3 minuten.
8. Giet de resulterende hete siroop over de aardbeien en rol de pot op met een deksel.
9. Na volledig afgekoeld te zijn, alles op een donkere plaats zetten.

In een multicooker

Aardbeiencompote gekookt in een slowcooker zal beter verfrissen dan bewaarsappen. Elke multicooker is geschikt voor een drankje. Neem voor een huisgemaakt compoterecept de standaard ingrediënten:

• 300 gram aardbeien;
• suiker naar smaak;
• 1,5 liter water.

Een heerlijk drankje zal blijken als het wordt bereid met toevoeging van gefilterd water. En het is beter om de bessen in verschillende delen te verdelen.

Houd u aan het volgende algoritme van acties:

1. Leg de voorbereide vruchten op de bodem van de multikoker.
2. Bedek ze met suiker en giet er de juiste hoeveelheid water bij.
3. Sluit het deksel goed en selecteer de Soup-modus.
4. Kook de drank ongeveer 1 uur in een slowcooker.
5. Zeef de afgewerkte bouillon, koel af en serveer.

Bevroren bessen

Als je in elk seizoen van bessen wilt genieten, let dan op recepten voor bevroren fruitcompote. Het klassieke recept voor dergelijke drankjes is zo eenvoudig dat elke huisvrouw het snapt. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 200 g bevroren fruit;
• 3 eetl. ik. Sahara;
• 0,5 l gezuiverd water.

Ontdooi voor het bereiden van de compote een beetje en spoel de aardbeienblanco goed af onder stromend water. Er kunnen meer of minder bessen zijn. Je kunt ook gedroogd fruit, kruiden toevoegen. Elke compote van bevroren bessen kan worden gebaseerd op het gebruikelijke recept:

1. Breng suiker en water aan de kook.
2. Voeg de voorbereide bessen toe aan de kokende siroop.
3. Kook op laag vuur gedurende maximaal 7 minuten.

De gekookte vruchten uit de bouillon kunnen worden verwijderd door ze te zeven met een zeef. Giet de drank na het brouwen in een geschikte container en laat hem afkoelen.

Interessante combinaties voor een ongewone smaak

Aardbeiencompote gaat goed samen met andere bessen en fruit. Om meer smaak en essentiële vitamines toe te voegen voor het koude seizoen, laten we eens kijken welke andere heerlijke aardbeienrecepten er zijn.

Met kersen

Zelfgemaakte bessenschotel kan voor een lange periode worden bewaard en is verrukkelijk met zijn aromatische smaak, en het recept voor de bereiding ervan veroorzaakt geen problemen voor huisvrouwen. Om een ​​gezonde kersencompote te bereiden, heb je nodig:

• 0,5 kg aardbeien;
• 0,5 kg kersen;
• 350 gram suiker;
• 2 liter water.

Om zelfgemaakte compote te bereiden, is het raadzaam om donkere kersen te kiezen. Zo'n drankje zal rijk blijken te zijn. Voordat u begint met koken, moet u alle staarten van de bessen afsnijden, goed afspoelen onder stromend water en laten drogen. Nu voor de stapsgewijze instructies:

1. Breng de voorbereide vruchten over naar een glazen container.
2. Giet er kokend water over, dek af met krultangen gedurende 15 minuten.
3. Giet het rozenwater in een pan, voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe.
4. Kook de siroop 5 minuten om de kristalsuiker volledig op te lossen.
5. Giet de resulterende siroop in potten met kersen en aardbeien, rol de deksels op en laat afkoelen.

Met kers

De drank blijkt niet minder verzadigd te zijn als je compote met kersen kookt. Meestal valt de rijpingstijd van deze bessen niet samen. Om compote volgens dit recept te bereiden, neem je bevroren aardbeien. Om een ​​drankje met een inhoud van 3 liter te bereiden, heb je nodig:

• 300 gram aardbeien;
• 300 gram kersen;
• 300 gram suiker;
• 1,5-2 liter water.

Hoe kersencompote goed te bereiden voor de winter:

1. Schil de bessen van de twijgen, spoel ze goed af.
2. Doe de ingrediënten in een pot.
3. Bedek met suiker en giet er kokend water over.
4. Wacht maximaal 15 minuten totdat het sap is gaan zitten en giet het dan af in een pan.
5. Kook het roze drankje 5 minuten en giet het terug in de potten.
6. Sluit af met metalen deksels en laat afkoelen op een donkere plaats.

Met munt

In verschillende seizoenen zal toning compote met de toevoeging van munt verrukken met zijn aroma en verzadigen met vitamines. Takjes munt geven de drank een rustgevend en aangenaam aroma. Om een ​​geurige muntcompote te bereiden, neem:

• 0,5 kg aardbeien;
• 300 g kristalsuiker;
• een paar takjes munt;
• de benodigde hoeveelheid water.

Stapsgewijze instructies voor het op de juiste manier brouwen van een zelfgemaakte drank:

1. Schil de ranken van de bessen en spoel ze grondig af met water.
2. Voeg een beetje kokend water toe om het stof van de bessen te verwijderen.
3. Doe de bessen in schone potten en bedek ze met kokend water.
4. Bedek de glazen container met een deksel, laat het sap 15 minuten trekken.
5. Giet de roze vloeistof in een pan, bedek met suiker, voeg munt toe en kook de siroop 3 minuten.
6. Giet de resulterende siroop over de aardbeien en schroef de potten vast met de deksels.
7. Draai de afgewerkte compote in potten, wikkel er een deken om en laat afkoelen.

Met sinaasappels

Voeg gezonde citrusvruchten toe aan bessencompote om de gezondheid en immuniteit te versterken. In de winter is het vooral goed om drankjes met sinaasappelgehalte te drinken.Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 300 gram aardbeien;
• 1 grote sinaasappel;
• 300 gram suiker;
• 2,5 liter water.

Sorteer en schil de bessen voor het koken. De sinaasappel moet worden overgoten met kokend water, goed afgespoeld onder stromend water om alle lagen paraffine te verwijderen, waarmee citrusvruchten worden behandeld.

Volg deze kookstappen:

1. Snijd de voorbereide sinaasappel in halve ringen zonder de vrucht zelf te schillen.
2. Doe de bessen en sinaasappelschijfjes in een gekookte pot.
3. Giet kokend water over de ingrediënten en laat gesloten tot 15 minuten trekken.
4. Giet het resulterende sap in een aparte container, voeg suiker toe en kook de siroop maximaal 5 minuten.
5. Giet de resulterende bouillon terug in de fruitpot en schroef het deksel er weer op.
6. Draai de afgewerkte compote in een pot en laat afkoelen op een donkere plaats.

De voordelen van de drank

De winter is de tijd waarin het nodig is om het immuunsysteem te versterken met compotes, jam met een hoog gehalte aan vitamines.

Aardbeien hebben een laag caloriegehalte en de bes zelf heeft alle noodzakelijke elementen om het lichaam aan te vullen met vitamine C, B9 en voedingsstoffen.

Aardbeiencompote is een goede natuurlijke remedie tegen stenen in de lever en nieren, neurasthenie, bloedarmoede en atherosclerose. Volg de stapsgewijze instructies voor het bereiden van een geurig drankje en dan kun je zelfs in de winter genieten van gezonde bessen.