Courgettecompote recepten met traditionele en originele smaak

Kooktips

Courgette of courgette is een zomergroente van de Pumpkin-familie zonder uitgesproken smaak en geur. Het zal de smaak van andere ingrediënten niet onderbreken, wat betekent dat er veel variaties en recepten zullen zijn. De beste combinaties moeten in meer detail worden besproken.

Om de bewaring succesvol te laten zijn en de drank lekker te maken, moeten de volgende regels in acht worden genomen:

1. Kies voor compote rijpe en stevige vruchten van gemiddelde grootte zonder deuken en donkere delen. Schil de courgette niet.
2. Voor conservering moeten andere ingrediënten zorgvuldig worden gesorteerd en onder stromend water worden afgespoeld.
3. Sterilisatie van blikken en deksels.
4. Het is belangrijk om de courgette niet te gaar te maken.
5. Dubbele vulmethode. Doe de afgewerkte en gewassen vruchten in een pot en giet er kokend water over. Laat een half uur weken en giet de inhoud vervolgens in een pan. Voeg al roerend suiker toe en kook. Giet hete compote in glazen bakjes, rol op.
6. Het is niet altijd mogelijk om de hoeveelheid suiker te berekenen, soms blijkt de drank zuur te zijn en soms is hij te zoet. Er is een uitweg: verdun met gekookt water op kamertemperatuur. Dit geheim kan zowel vóór het draaien van het blik als na het openen voor gebruik worden gebruikt.

Video "courgettecompote met ananassmaak"

Uit deze video leer je het recept voor courgettecompote met ananassmaak voor de winter.

De beste recepten

Zoals eerder vermeld, past courgette goed bij een verscheidenheid aan fruit en bessen. Het groenteoogstseizoen is midden in de zomer, wanneer andere fruitgewassen rijpen. Appels, kersen, peren, duindoorn zullen een geweldige aanvulling zijn op courgette. Het hangt allemaal af van de smaakvoorkeuren van familieleden.

traditioneel

Een ingeblikte courgettedrank is een klassiek recept dat uit het zonnige Bulgarije naar ons toe kwam. Het is in dit land dat ongebruikelijke combinaties van groenten met kruiden en fruit voor ons geliefd zijn. In dit verband hebben we het over een zoete marinade met kruidige tonen van kruidnagel.

Om te koken heb je nodig:

• courgette - 2 stuks;
• kristalsuiker - 2,5 kopjes;
• tafelazijn - ½ theelepel;
• schoon water - 3 liter;
• kruidnagel - 2-3 stuks.

Was de groenten. Verwijder voorzichtig de zaadjes en snij in blokjes. Breng de plakjes over in een pan en bedek ze met water. Roer de suiker erdoor en breng aan de kook. Voeg kruiden en azijn toe. Steriliseer banken. Giet de resulterende bouillon gelijkmatig in de container. Rol op en dek de blikken af ​​met een deken. Bewaar het werkstuk op een koele en donkere plaats.

Met appels

Courgette-appelbouillon is een hypoallergene drank, dus je kunt het aan kleine friemelen geven. Volwassenen zullen het ook waarderen vanwege de milde smaak.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• middelgrote courgette - 1 stuk;
• zoete appels - 500 g;
• suiker - 0,5 kopjes;
• water - 3 liter;
• muntblaadjes en citroenmelisse - naar smaak.

Snijd de courgette in de lengte door, verwijder de zaadjes met een lepel, snijd zoals gewoonlijk. Spoel intussen de appels grondig, schil en verwijder het klokhuis.Snijd in partjes.
Doe de voorbereide ingrediënten in een pan, voeg water toe en kook. Voeg suiker, geurige bladeren toe en kook een kwartier. Giet hete siroop in potten. Oprollen en omwikkelen met een sjaal. Bewaar naden op een koele plaats.

Appels kunnen desgewenst worden vervangen door peer of kweepeer, je kunt een snufje gember of kaneel aan de compote toevoegen.

Met duindoorn

Dit recept kan alleen worden gebruikt met het begin van de herfst. Het punt is dat duindoorn in september rijpt en courgette tot het midden van de maand vrucht draagt. Maar je krijgt een ingeblikte drank die rijk is aan nuttige vitamines. Het wordt een effectief middel om verkoudheid en hart- en vaatziekten te voorkomen.

Van de ingrediënten heb je nodig:

• courgette - 2 stuks;
• duindoorn - 1 glas;
• kristalsuiker - 1 glas;
• water - 3 l.

Verwijder groenten uit zaden, hak ze fijn. Blancheer en plaats op de bodem van de pot. Spoel de bessen, vouw ze op een zeef. Plaats in een container met de bovenste laag. Oprollen volgens de dubbele vulmethode. Een dag onder een warme deken laten liggen. Breng de volgende dag de conservering over naar de kelder of kast.

Met kers

Een interessant en tegelijkertijd eenvoudig recept voor compote van kersen en courgette. Bovendien zal een robijnkleurige aromatische cocktail je opvrolijken in de koude winter.

Je moet voorbereiden:

• courgette - 2 stuks;
• kers - 250 g;
• kristalsuiker - 1 glas;
• water - 3 l.

Was groenten en bessen. Snijd in plakjes, na het verwijderen van de kern. Rol de blikken volgens de dubbele vulmethode op. Wikkel stevig in met een deken. Bewaar op een koele en donkere plaats.

Zonder sterilisatie

Deze manier van spinnen is zeer geschikt voor huisvrouwen die om elke minuut geven en die zichzelf niet willen belasten met onnodig gedoe met het voorbereiden van containers. De enige vereiste is het gebruik van blikjes en flessen met een schroefdraad en een schroefdop van een geschikte maat. Opgemerkt moet worden dat de beurt als extra ingrediënt zal worden gebruikt.

Om compote te maken heb je nodig:

• courgette - 2 stuks;
• sleedoorn - 0,3 kg;
• geraffineerde suiker - 1,5 kopjes;
• schoon water - 3 liter.

Spoel vers fruit. Voorgereinigde en gehakte courgette, samen met het fruit, naar de pot gestuurd. Giet de suiker erbij en giet er heet kokend water over. Schroef de deksels er weer op en schud de potten om de inhoud te mengen. Laat na het wikkelen van een deken afkoelen. Leg het eindproduct op de planken van de voorraadkast.

Met een ongewone smaak

In het vorige hoofdstuk kwamen recepten met bessen en fruit, traditioneel voor compote, aan de orde. Verdere opties zullen worden aangeboden met zoete tonen van ananas en vanille, citruszuur. Familieleden en vrienden zullen zeker blij zijn met een exotisch drankje dat met liefde is bereid.

Met ananas

Ananas is, vanwege de beschikbaarheid in de winkelschappen, niet langer een buitenlandse curiositeit. Zelfs als je geen vers fruit kunt vinden, kun je het vervangen door geconcentreerd ananassap of ananas uit blik. Voor een meer esthetische uitstraling is het raadzaam om de courgette in ronde plakjes te snijden, waarbij de gelijkenis met ananas wordt nagebootst.

Je zal nodig hebben:

• courgette - 2 stuks;
• ananassap - 1,5 l;
• suiker - 5 el. ik.;
• citroenzuur - ¼ theelepel;
• water - 1,5 liter.

Was de courgette en snij in ringen van 1-1,5 cm breed Maak met een glas een gat in het midden van de ringen en verwijder daarbij de kern. Giet water in een pan, laat de groenten zakken en laat koken. Haal van het vuur in slechts 5 minuten. Desinfecteer banken. Breng de hete courgette met een schuimspaan over in de container, voeg citroenessence toe, giet het geconcentreerde sap erbij en voeg suiker toe. Draai de potten vast en laat afkoelen volgens het standaardschema. Zet het dan in de kelder of kast. Over een maand is de compote klaar.

Met sinaasappels

Courgettecompote met sinaasappel - zonnige sfeer in een pot. Zo'n drankje met een verfrissend aroma en zure citroen geeft je de hele dag een lading van opgewektheid en positiviteit.

Ingrediënten:

• courgette - 2 stuks;
• oranje - 1 stuk;
• citroen - 1 stuk;
• kristalsuiker - 1 glas;
• water - 3 l.

Schil en snijd de groente. Verwijder de schil van de sinaasappel. Snijd in kleine partjes. Rasp de sinaasappel- en citroenschil. Doe de groenteplakjes in een glazen bak. Gevolgd door sinaasappelschijfjes en 1 tl. de schil van elke citrus. Het recept maakt gebruik van een dubbele vulmethode. Draai de blikken, draai ze om en wikkel iets warms. Bewaar de conservering in de kelder.

Vanille drankje

De geur van vanille draagt ​​bij aan de aanmaak van het gelukshormoon (serotonine) en verbetert onder andere de mentale vermogens. Het recept is eenvoudig en uniek omdat er geen andere ingrediënten zijn dan courgette en aromatische kruiden.

Om te koken heb je nodig:

• courgette - 2 stuks;
• vanille - 1,5 theelepel;
• water - 3 l.

Was, schil en snij de groenten in blokjes. Doe in een vuurvaste container, giet water en kook. Voeg vanille toe en kook tot de groenten transparant zijn. Goed roeren. Steriliseer potten. Verdeel de hete pek gelijkmatig over de kom. Oprollen. Bewaar op een donkere en koele plaats.

De houdbaarheid is niet meer dan een jaar als tijdens het kookproces vruchten met zaden werden gebruikt.

Composiet courgettecompote - een assortiment van een grote verscheidenheid aan bessen en fruit beschikbaar. Het wordt geserveerd met biscuitgebak, zandkoekkoekjes, donuts, muffins en wafels. Het brouwsel zal een geweldige aanvulling zijn op de feesttafel. Het recept voor courgettecompote zal ongetwijfeld niemand onverschillig laten.