Cara memeriksa nitrat dalam tembikai dengan kaedah mudah

Cara memilih tembikai yang betul

Nitrat adalah mineral yang digunakan dalam pertanian. Mereka dihasilkan oleh tindakan asid nitrik pada oksida, garam, dan logam. Nitrat larut dengan baik di dalam air. Aplikasi utama nitrat adalah persenyawaan tanaman. Seperti yang anda ketahui, tidak ada produk tanpa nitrat. Semua tumbuhan mengandungi nitrat. Walau bagaimanapun, sebilangan besar daripadanya boleh menjadi toksik dan berbahaya bagi manusia.

Dengan sendirinya, nitrat tidak menimbulkan bahaya tertentu, tetapi ketika memasuki saluran gastrointestinal, mereka berubah menjadi nitrit (garam asid nitrat), yang sangat toksik bagi tubuh dan menyebabkan kelaparan oksigen pada tisu.

Apabila nitrat memasuki tubuh manusia, mereka dapat mengurangkan jumlah vitamin dalam makanan yang masuk ke dalam tubuh, dan juga menyebabkan masalah dengan kelenjar tiroid. Melebihi pengambilan nitrat setiap hari boleh menyebabkan sakit perut dengan kulit biru, kesukaran bernafas dan cirit-birit, dan tanda-tanda keracunan makanan lain yang tidak menyenangkan.

Selalunya, kehadiran nitrat dalam tembikai diperiksa dalam keadaan makmal, tetapi terdapat tanda-tanda khas di mana anda dapat menentukan sendiri kehadiran nitrat di rumah. Artikel ini akan memberitahu anda cara menguji semangka untuk nitrat menggunakan kaedah mudah.

Perlu diperhatikan bahawa kualiti semangka harus ditentukan sebelum membelinya. Untuk melindungi diri anda semasa membelinya, anda harus memperhatikan beberapa tanda penting. Pertama, beli semangka hanya di tempat dan pasar khusus yang mematuhi semua standard kebersihan dan kebersihan untuk menyimpan makanan. Penjual mesti mempunyai izin penjualan khas.

Buah harus disusun dengan rapi dan disimpan di dalam bekas bersih pada dulang khas. Tembikai tidak boleh disimpan di lantai untuk mengelakkan sentuhan kotoran. Anda tidak boleh mengambil risiko membeli buah yang retak, pecah atau hancur. Tembikai masak yang tumbuh secara semula jadi mempunyai hujung kering dan akan berdering apabila diketuk. Tidak digalakkan memakan buahnya, jika, ketika memeriksa potongannya, permukaannya memiliki warna sedikit ungu.

Perhatikan musim dan jangan beli tembikai terlalu awal. Pembeli yang bijak selalu tahu bila tidak mahu membeli. Buah nitrat paling kerap dijual sehingga pertengahan bulan Julai. Sekiranya anda membeli semangka sejak pertengahan Ogos dan September, anda tidak perlu risau akan kehadiran bahan berbahaya dalam buah.

Ramai penjual dengan senang hati memberi peluang kepada pembeli mereka untuk merasakan sedikit sebelum membeli. Di pasar raya, untuk demonstrasi, buah dipotong separuh dan dibungkus dengan bungkus plastik nipis di mana anda dapat dengan mudah melihat semua kekurangan. Walau bagaimanapun, secara visual tidak mungkin untuk menentukan bahawa semangka bebas daripada nitrat.

Paling tepat, semangka boleh diperiksa menggunakan alat khas - meter nitrat. Walau bagaimanapun, peranti ini mahal. Tanda-tanda popular di mana anda dapat menentukan jumlah nitrat juga cukup berkesan.

Video "Menguji tembikai untuk nitrat"

Peraturan pengesahan

Terdapat beberapa kaedah untuk menguji tembikai untuk nitrat di rumah. Contohnya, jika anda meletakkan semangka ke dalam bekas dan ia melayang ke atas, ini bermakna buahnya berkualiti. Sekiranya anda mencelupkan semangka ke dalam tab mandi, misalnya, dan ia turun, ini akan menunjukkan kandungan nitrat yang tinggi di dalamnya.

Sekiranya anda menemui jalur keputihan dan kuning di pulpa semangka, ini juga menunjukkan nitrat. Terdapat kaedah lain yang terbukti berkesan di mana anda boleh memeriksa buah-buahan di rumah. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan sedikit air.

Perlu memotong sekeping kecil pulpa, menghancurkannya dan meletakkannya di dalam bekas kecil air selama lima belas minit. Sekiranya tembikai selamat, air semestinya sedikit gelap dan mengambil warna merah jambu pucat. Tetapi jika air berubah menjadi merah jambu atau merah terang dengan campuran ungu, ini akan menunjukkan kandungan pencemaran nitrat yang tinggi. Lebih baik menyingkirkan semangka seperti itu dan jangan memakannya.

Jangan lupa juga mengenai peraturan penggunaan tembikai. Buah ini adalah hidangan bebas lengkap yang harus dimakan secara berasingan dari sisa makanan. Dianjurkan untuk memakannya 2 jam sebelum makan utama atau 2 jam selepasnya. Ini kerana anda tidak dapat membebani perut sedikit dengan menggabungkan tembikai dengan makanan lain.

Sebelum memakan tembikai, luangkan beberapa minit untuk mencucinya dengan teliti di dalam air yang mengalir. Nitrat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran diedarkan secara tidak rata. Jangan lupa bahawa jumlah nitrat terbesar terkumpul di kulit mereka. Jangan makan daging hingga kerak.

Apa yang anda perlu pastikan

Tidak ada salahnya untuk memastikan keselamatan produk yang dijual dengan membaca dokumen yang menjamin kualitinya dan mematuhi semua standard. Permukaan buah berkualiti tidak boleh kasar dan tidak licin sempurna. Struktur butiran pulpa menunjukkan keindahan produk. Namun, anda juga tidak boleh membeli semangka yang terlalu kasar, kerana mungkin terlalu masak. Semasa memotong, perhatikan seratnya. Dalam buah-buahan berkualiti, semestinya berwarna putih. Serat kekuningan selalunya menunjukkan kandungan nitrat yang tinggi.

Tanya dari mana tembikai itu dibawa. Sebilangan besar buah berwarna merah jambu, dan hanya beberapa jenis utara berwarna merah terang. Spesimen semacam itu, secara umum, tidak berukuran besar. Oleh itu, jika anda mempunyai buah seberat sepuluh kilogram dengan pulpa merah di depan anda, kemungkinan besar ia diisi dengan nitrat.

Video "Memeriksa tembikai untuk nitrat"

Selalunya dipercayai bahawa sejumlah besar nitrat boleh didapati dalam tembikai. Untuk memeriksa di tempat sama ada betul, kami akan mengingatkan anda teknik ini yang dijelaskan dalam video.