Cara menentukan kematangan sebiji tembikai dengan tepat

Musim panas adalah pelbagai jenis buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh dimakan segar terus dari kebun. Tembikai adalah salah satu beri paling terang dan paling disukai pada musim panas, kerana pulpa gula semangka semangka sangat digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Jus tembikai menyegarkan dengan sempurna pada hari musim panas yang panas, menghilangkan dahaga dan merupakan gudang vitamin: pektin dan serat, kalium dan magnesium, asid folik dan zat besi.

Bagaimana untuk memahami bahawa semangka sudah masak

Selalunya, tembikai dimakan segar, tetapi hari ini terdapat banyak resipi untuk berjaya memetik dan menyiramnya di dalam tab mandi. Kulit tembikai menjadi asas untuk membuat buah manisan, dan beberapa pengrajin membuat madu dari jusnya. Lebih senang memilih tembikai gula masak di kebun daripada di kaunter kedai. Cara tepat menentukan kematangan sebiji tembikai di kebun dan di kedai akan dibincangkan dalam artikel ini.

Tembikai yang masak sepenuhnya mempunyai bentuk bola yang sedikit memanjang. Sekiranya kita bercakap mengenai berat produk siap, maka beri tidak boleh ringan dan pada masa yang sama terlalu berat. Berat optimum buah masak adalah dari 8 hingga 12 kg. Tembikai kecil selalunya tidak masak. Tetapi ketika membeli di pasar, jangan membeli semangka yang beratnya melebihi 12 kg, kerana seringkali spesimen tersebut diperoleh sebagai hasil pembuahan yang banyak, yang tidak berguna bagi manusia. Sekiranya kita mempertimbangkan tempoh masak buah beri, maka pertengahan bulan Ogos adalah tonggak paling penting apabila kemungkinan membeli tembikai gula besar adalah paling tinggi. Semasa memilih buah beri masak, perlu dipandu oleh beberapa petunjuk visual utama:

• tempat di sebelah;
• "Bawah" tembikai;
• penampilan kerak;
• keadaan ekor;
• gema suara.

Titik kekuningan kecil di tong beri disebabkan oleh sentuhan dengan tanah. Kehadirannya mengesahkan fakta bahawa semangka itu sudah matang di kebun, dan tidak dipetik secara matang untuk pengangkutan yang "selesa". Warna tempat harus dari kuning hingga oren gelap, tetapi warna putih atau hijau menunjukkan bahawa buahnya belum matang.

Tembikai adalah buah biseksual, dan oleh itu jantina tembikai itu penting. Menurut banyak pengguna, buah betina akan lebih manis dan memiliki biji yang lebih sedikit daripada "anak lelaki". Secara luaran, "gadis" mempunyai bahagian bawah yang lebih rata dan bulatan yang lebih luas, dan "anak lelaki" dicirikan oleh bahagian bawah yang diperdalam ke dalam dan lingkaran yang sangat kecil.

Ditentukan oleh kerak bumi

Mari kita pertimbangkan bagaimana menentukan kematangan sebiji tembikai dengan tepat dengan "pakaiannya", iaitu kulitnya. Kulit semangka harus bebas dari retakan, bintik-bintik atau penyok, dan kulitnya sangat sukar disentuh. Faktanya ialah sebaik sahaja buah matang itu terputus dengan sendirinya dari dahan, aliran kelembapan ke dalamnya berhenti, dan kulitnya cepat mengeras. Sekiranya tembikai benar-benar "siap", maka anda pasti tidak akan dapat menembusnya dengan kuku, tetapi anda dapat dengan mudah membuang lapisan atas nipis. Tanda kematangan lain adalah ketiadaan lapisan lilin pada kulit, yang bersinar indah di bawah sinar matahari.

Perhatikan kontras warna, betapa jelasnya garis-garis beri hitam-hijau beri. Dalam proses pertumbuhan, dia, seperti kebanyakan tanaman, memerlukan nutrien. Sesuatu dibawa oleh manusia, sementara yang lain diberikan kepada "organisma" yang tumbuh secara semula jadi. Klorofil inilah yang menjadikan kulit buah beri menjadi hijau dan membekalkan glukosa.Setelah buah matang, pengeluaran klorofil berhenti dan warnanya perlahan-lahan berubah menjadi kuning. Oleh itu, jika warna beri yang "berkelahi" cerah dan kontras, ini bermakna semasa proses pertumbuhan terdapat banyak cahaya matahari dan panas, itulah yang diperlukan oleh tanaman untuk perkembangan yang selesa.

Video "Menentukan kemanisan dan kematangan"

Kami membezakan kematangan dengan ekor

Kematangan sebiji tembikai dapat ditentukan oleh ekornya. Apabila buah mencapai kematangan, batang (ekor) dan tempat ia bergabung dengan buah mula kering. Ekor kering dan pinggir kering bulatan tangkai adalah tanda pasti semangka masak. Tetapi seringkali tembikai dituai secara tidak matang, sehingga lebih senang diangkut, terutama jarak jauh. Bagaimanapun, ekornya harus cukup kering, kerana versi yang terlalu kering menunjukkan bahawa tembikai dituai beberapa minggu yang lalu. Ketiadaan tangkai, sebagai hasil daripada aktiviti penjual, menunjukkan bahawa semangka itu pasti tidak matang.

Cara memahami dengan suara

Tanda bahawa buahnya sudah masak

Seperti yang anda lihat, tidak sukar untuk membeli buah masak jika anda melakukan pemeriksaan visual yang teliti dan "memukul" sedikit. Beri berair akan menjadi pencuci mulut yang indah pada hari musim panas dan hanya akan memberi manfaat kepada anda dan keluarga anda.

Bolehkah anda tahu dengan suara tembikai masak yang ditawarkan oleh penjual untuk anda beli? Sudah tentu anda boleh, jika anda melakukan eksperimen kecil yang tersedia untuk setiap pembeli. Ia mesti bergema dengan poket mikro kosong di pulpa gula buah. Untuk memeriksa apakah spesimen yang dipilih untuk anda bergema, letakkan buah beri di telapak tangan kiri anda, dan tepuk buah di atas tong dengan telapak tangan kanan anda. Oleh itu, beri yang matang memberikan suara, dan anda akan merasakan kepulangan kapas anda di tangan kiri anda.

Video "Cara menentukan kematangan"

Untuk mengetahui apakah tanaman ini sudah masak di kebun anda, kami sarankan menonton klip video yang telah kami sediakan khas untuk anda.