Cara menyimpan anggur dengan betul

Adalah sukar untuk mencari orang yang tidak menyukai anggur. Tetapi sepanjang musim panas tidak dapat dinikmati sepenuhnya. Oleh itu, secara semula jadi, timbul persoalan mengenai pemeliharaannya. Untuk menikmati rasa beri kegemaran anda pada musim sejuk, anda perlu mengetahui cara menyimpan anggur dengan betul. Jangan lupa bahawa varieti anggur memainkan peranan penting dalam kejayaan penyimpanan anggur. Artikel ini akan dikhaskan untuk nuansa proses ini.

Varieti sesuai untuk penyimpanan

Tidak semua orang tahu bahawa tidak setiap jenis anggur sesuai untuk penyimpanan. Oleh itu, sebelum memulakan proses ini, anda perlu membiasakan diri dengan maklumat yang berkaitan agar hasil kerja anda positif. Tukang kebun baru pasti akan menemui sesuatu yang baru untuk diri mereka sendiri.

Hanya varieti masak sederhana dan lewat yang sesuai untuk menyimpan anggur, yang dicirikan oleh pulpa elastik dan kulit tebal.

Juga, sebagai tambahan kepada pelbagai, kemampuannya untuk mengangkut dan menyimpannya adalah penting. Parameter terakhir secara langsung bergantung pada kemampuan buah beri untuk mengekalkan kelembapan.

Varieti masak akhir sangat sesuai untuk penyimpanan. Mereka dicirikan oleh buah yang longgar, beri yang padat dan besar, serta kulit yang kuat dan tebal.

Oleh itu, walaupun varietasnya mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi tidak memenuhi syarat ini, maka buahnya tidak dapat dipelihara bukan hanya hingga musim bunga, tetapi juga untuk musim sejuk.

Kaedah penjagaan agroteknik semak anggur juga sangat penting. Penjagaan, iaitu pemakanan, sistem pengelolaannya, hasil semak memberi kesan yang signifikan terhadap menjaga kualiti beri.

Oleh itu, untuk menyimpan anggur untuk musim sejuk, anda perlu mengetahui peraturan tertentu untuk meningkatkan kemampuan penuaian untuk memelihara di rumah.

Tukang kebun yang berpengalaman mendakwa bahawa tanaman yang dituai dari kebun anggur yang diairi disimpan jauh lebih buruk daripada yang dituai dari yang ditanam dengan hujan.

Dari ini menunjukkan bahawa semakin banyak semak disiram, semakin sedikit masa ia dapat memelihara buahnya.

Agar buah dapat disimpan dengan baik, semak anggur mesti disiram pada awal musim tanam (pada separuh pertama), dan penyiraman mesti diselesaikan 45 hari sebelum permulaan penuaian anggur.

Anda dapat meningkatkan kapasitas penyimpanan varietas anggur tidak hanya dengan menyiram dalam jangka waktu tertentu, tetapi juga dengan menggunakan langkah-langkah berikut:

• mengurangkan beban hasil pada semak. Belukar yang terlalu banyak sering runtuh atau tandan layu tepat di atasnya. Ini tidak menyumbang kepada pemeliharaan buah untuk masa yang lama. Mereka merosot lebih awal. Peraturan ini berlaku untuk varieti yang dicirikan oleh kelompok besar dan besar. Lebih baik menuai lebih sedikit, tetapi ia akan mengekalkan rasa dan nutriennya untuk masa yang lama;
• memberi makan anggur dengan baja organik atau mineral. Parameter ini tidak mempunyai makna terakhir mengenai penyimpanan anggur. Penggunaan baja dalam jumlah besar akan memberi kesan negatif terhadap pemeliharaan buah. Tetapi memberi makan anggur dengan baja foliar dan baja fosforus-kalium akan meningkatkan kandungan gula dalam buah beri. Adalah lebih mudah untuk menyimpan beri seperti itu, dan mereka mengekalkan kualiti pemakanan dan rasa mereka untuk jangka masa yang lebih lama;
• perlindungan daripada penyakit kulat. Jangkitan kulat dari tandan jelas tidak akan meningkatkan kapasiti simpanannya. Beri yang terkena cendawan tepung, pelbagai jenis busuk (putih, kelabu, dan lain-lain) pasti tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama;
• keadaan cuaca dan masa penuaian.Buah beri yang belum masak tidak boleh disimpan pada musim sejuk. Juga, tandan berlebihan tidak sesuai untuk tujuan ini. Tempoh pemeliharaan untuk tanaman seperti itu adalah minimum. Penuaian pada hari hujan dan mendung tidak digalakkan. Penuaian harus dimulakan hanya apabila cuaca kering dan cerah. Beri yang dituai dalam keadaan cuaca seperti itu akan disimpan dalam jangka masa yang lama. Menyimpan anggur yang dituai pada awal pagi atau, sebaliknya, pada waktu petang, akan berumur pendek dan tidak sesuai untuk disimpan pada musim sejuk;
• tumbuh tanah. Dalam literatur khusus mengenai kaedah menyimpan anggur, anda boleh mendapatkan maklumat tentang cara memelihara anggur untuk musim sejuk ketika menanam semak di tanah tertentu. Yang terbaik, dalam keadaan ini, tanah yang mudah ditembusi air dan udara yang menghangatkan dengan baik. Ini termasuk tanah rendah humus, chestnut dan berpasir;
• sistem pengurusan semak. Paling teruk untuk menyimpan anggur pada musim sejuk adalah buah-buahan yang ditanam pada formasi tanpa stam. Peningkatan batang membawa kepada peningkatan dari segi simpanan. Dari sudut pandangan bagaimana memelihara anggur untuk musim sejuk adalah yang terbaik, ketinggian batang yang optimum adalah dari 40 hingga 70 cm.

Dengan mengetahui dan menerapkan peraturan di atas dalam praktiknya, anda dapat menentukan jenis mana yang sesuai untuk penyimpanan musim sejuk. Anda juga dapat meningkatkan keselamatan anggur dengan usaha anda sendiri.

Varieti yang mengekalkan kualiti positifnya termasuk: Karaburnu, Moldova, Autumn black, Moldavsky black, Criulyansky, Memory of Negrulya, Lyana, Original, Strashensky, Jubilee Zhuravlya, Nistru, Light, Tair, Talisman, Chocolate.

Kaedah penyimpanan anggur

Ramai tukang kebun pemula tidak tahu bagaimana memelihara anggur untuk musim sejuk. Ini bukan hanya disebabkan oleh kurangnya pengalaman yang diperlukan, tetapi juga karena adanya sejumlah besar informasi bertentangan, yang tidak memberikan cara menyimpan anggur yang betul sepenuhnya, terutama di rumah.

Terdapat banyak petua mengenai cara memelihara anggur untuk musim sejuk dengan betul, tetapi mereka semua bersetuju di mana memulakan proses ini.

Menyiapkan anggur untuk penyimpanan musim sejuk bermula dengan penuaian. Tandan dipotong dengan pemangkas bersama dengan sebatang pokok anggur, memegangnya dengan sisir.

Tandan tidak boleh ditinggalkan di bawah sinar matahari, sama seperti tidak dibenarkan menyentuh buah beri sendiri dengan jari telanjang, jika tidak, anda boleh menghapus lilin yang mekar dari mereka.

Sebelum menyimpan, anda perlu berhati-hati (menggunakan gunting kecil) mengeluarkan busuk dan kering, serta buah beri yang rosak dan belum masak. Kemudian tandan ditempatkan di ruang gelap dan berventilasi: loteng, ruang bawah tanah, gudang, loteng. Perkara utama ialah suhu bilik dari 0 ° С hingga + 5 ... + 7 ° С, dan kelembapan tidak boleh melebihi 80%.

Sesuai dengan keperluan ini, kaedah penyimpanan berikut dibezakan:

• tergantung pada tali (wayar, dll.). Kaedah ini sesuai untuk loteng dan loteng. Tandan boleh diikat dengan tali dan hanya dilemparkan ke atas tali yang diregangkan. Ketinggian tali harus berbeza supaya kelompok gantung tidak menyentuh;

• penyimpanan anggur di rabung. Kaedah ini sesuai untuk tanaman kecil. Tandan harus dengan bahagian pokok anggur 6 cm di atasnya, dan hingga 20 cm di bawahnya. Anda perlu meletakkan bahagian bawah pokok anggur ke dalam balang air, di mana arang aktif atau aspirin telah ditambahkan. Anggur akan segar selama dua bulan, tetapi mungkin kurang manis;

• simpanan dalam dulang atau kotak. Bahagian bawah bekas dilapisi dengan kertas atau kain bersih, dan tandan itu sendiri diletakkan dengan rabung ke atas dalam satu lapisan. Dengan cara ini, buah-buahan disimpan selama 1.5-2 bulan. Tetapi, dengan kaedah penyimpanan ini, wabak jangkitan kulat adalah mungkin. Untuk melindungi tanaman dari ini, ia mesti diperiksa secara berkala;

• di dalam peti sejuk. Kaedah ini dianggap paling berkesan dari segi menjaga nilai pemakanan dan ciri rasa buah beri.Kaedah ini melibatkan meletakkan tanaman di dalam peti sejuk atau ruang pendingin khas dengan persekitaran gas dalaman yang terkawal. Suhu udara di dalam peti sejuk mestilah + 2… -1 ° C, dan kelembapan mestilah 90-95%. Dengan kekuatan peti sejuk dan pematuhan parameter ini, anda dapat mencapai pemeliharaan buah beri dari empat hingga tujuh bulan. Tandan harus diletakkan di dalam peti sejuk dengan sisir. Beri hanya boleh dibekukan sekali, kerana beri yang dibekukan semula kehilangan rasa dan nilai pemakanannya. Yang terbaik adalah membekukan varieti berwarna gelap yang sudah masak. Anda perlu mencairkannya dalam air sejuk, yang akan membantu mengelakkan tisu di dalam beri.

Video "Penyimpanan anggur yang betul"

Dari video ini, anda akan mengetahui nuansa pengawetan anggur untuk jangka masa panjang.

Dengan penjagaan yang betul dan penyimpanan anggur yang betul, anda dapat menikmati buah beri kegemaran anda dengan mudah, walaupun pada musim sejuk.