Cara membuat tomato kering di rumah: 17 resipi terbaik

Penyediaan bahan

Untuk tomato layu, pergi ke pasar terdekat untuk mendapatkan bahan-bahan yang anda perlukan:

• beli 2 kg tomato yang baik (kami akan memberitahu anda tomato mana yang sesuai untuk pengeringan di bawah);
• nyonya rumah selalu mempunyai garam dan lada, tetapi jika kehabisan, dapatkannya;
• dapatkan campuran ramuan segar dan kering - rempah-rempah ini akan memberikan aroma pedas pada hidangan;
• bawang putih diperlukan untuk membumbui tomato kering kami;
• ambil minyak zaitun untuk menggayakan pinggan mangkuk, minyak bunga matahari tidak akan berfungsi di sini.

Tomato kering pasti sedap jika anda membeli buah-buahan yang sesuai untuk pengeringan. Tomato tidak boleh sangat besar, matang sepenuhnya, dan mempunyai kulit yang tegas dan utuh. Pulpa tomato diperlukan padat, hampir tanpa biji, dengan partisi tebal.

Lebih baik jika buah untuk pengeringan berbentuk krim atau bujur. Walaupun tomato ceri kecil boleh dikeringkan, tetapi hanya jika pulpa tidak terlalu berair.

Perasa apa yang hendak digunakan

Hidangan ini mempunyai rasa Mediterranean yang terkenal ketika digunakan dengan perasa. Mereka memberi rasa manis, membuat anda ingat rasa untuk masa yang lama. Terdapat beberapa pilihan untuk perasa:

1. Kita perlu mengambil lada hitam yang telah digiling halus, menambah ramuan Provencal, memotong bawang putih menjadi kepingan kecil.
2. Adalah perlu untuk menyebarkan bawang putih melalui penekan, menambah rosemary ke dalamnya, campurkan semuanya dengan teliti.
3. Gunakan daun salam, campurkan dengan pudina kering dan masukkan thyme.
4. Musim dengan halia, bawang putih dan bawang halus.
5. Daun lemon atau limau kering dengan penambahan serai akan menambahkan rasa masam pada hidangan.
6. Nyonya rumah boleh berimprovisasi menggunakan rempah lain yang terdapat di dapurnya. Di sini, perkara utama adalah tidak berlebihan dengan rempah.

Video "Tomat kering dalam bahasa Itali"

Video ini memaparkan kelas induk selangkah demi selangkah untuk membuat makanan ringan yang indah dan beraroma di rumah.

Resipi terbaik untuk tomato kering matahari

Tidak sukar untuk membuat penyediaan yang lazat dari sayur-sayuran, dan hasilnya akan melebihi jangkaan. Kami menawarkan pilihan tujuh belas pilihan.

Di dalam ketuhar

Resipi ringkas ini sangat sesuai untuk tukang masak pemula yang tidak mahu membuang masa dan usaha. Anda memerlukan minimum bahan dan pengetahuan. Semua yang diperlukan dari peralatan dapur adalah ketuhar biasa.

Kami mula mencipta keajaiban masakan:

1. Bahagikan tomato yang telah dibeli menjadi baji kecil.
2. Keluarkan semua biji dari pulpa buah dan potong partisinya.
3. Sebarkan kepingan yang dihasilkan ke seluruh permukaan loyang, potong ke atas.
4. Sediakan campuran rempah menggunakan cadangan di atas, taburkan irisan tomato cincang dengan rempah. Jangan lupa tentang garam, ia meningkatkan rasa hidangan dan mempercepat proses pengeringan.
5. Letakkan loyang dengan kepingan di dalam ketuhar, tetapkan suhu hingga 70-80 ° C. Proses pengeringan akan memakan masa sekitar 5 jam.
6. Balikkan loyang semasa sayur-sayuran mengeringkan untuk mengelakkan makanan membakar.
7. Pada akhir proses pengeringan, matikan oven dan biarkan makanan yang dihasilkan sejuk. Apabila loyang boleh disentuh, tomato yang sudah dijemur sudah siap sepenuhnya. Anda boleh memakannya.

Ketuhar perolakan

Sekiranya anda mahukan tomato bakar, gunakan kaedah pengeringan tanpa perolakan. Menghidupkan mod peredaran udara panas, sayur-sayuran anda akan tersentak, yang sesuai dengan cita rasa asli dari masakan Itali. Jangan lupa ciri ini. Dengan menggunakannya, anda boleh mendapatkan dua hidangan berbeza dengan rasa yang berbeza menggunakan teknologi yang sama.

Di pengering sayur

Adakah anda mempunyai pengering sayur elektrik di gudang dapur anda? Gunakannya, tomato kering akan menggembirakan anda dengan citarasa mereka:

1. Sediakan buah, basuh dan potong menjadi bulatan setebal 1 cm.
2. Letakkan bulatan yang dihasilkan di pengering dan hidupkan peranti.
3. Proses pengeringan bermula. Pada masa ini, kami sedang menyiapkan stesen minyak. Kami membersihkan beberapa kepala bawang putih dan tiga daripadanya di atas parutan. Masukkan gruel ke dalam bekas dan campurkan dengan garam.
4. Kami mengulangi prosedur untuk menyiapkan pembalut, tetapi tambahkan ramuan Provencal kering dan bukannya bawang putih.
5. Apabila sayur-sayuran kering, angkat dari rak dawai.
6. Sediakan pinggan yang mendalam dengan tomato secara berlapis. Tuangkan pembalut antara lapisan untuk bergantian antara sayur-sayuran dan rempah. Apabila bekas sudah penuh, isi dengan minyak zaitun dan tutup.
7. Isi pinggan lain dengan tomato yang dijemur dengan menggunakan pembalut Provencal jenis kedua. Jangan lupa minyak.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Sekiranya anda pemilik ketuhar gelombang mikro, lakukan seperti berikut:

1. Basuh dan keringkan sayur-sayuran, potong separuh.
2. Letakkan baji di dalam peralatan ketuhar, potong.
3. Sediakan perasa anda.
4. Taburkan rempah ke atas tomato dan masukkan minyak zaitun.
5. Tetapkan kuasa perkakas ke maksimum. Masak lebih kurang 5-6 minit. Apabila pemanasan selesai, buka pintu dan tunggu 15 minit.
6. Garam buah dan panaskan selama 2 minit lagi.
7. Keluarkan sayur-sayuran yang dijemur dan letakkan di dalam bekas.
8. Tutup produk dengan bawang putih parut dan simpan di dalam peti sejuk. Rendam sayur dalam keadaan sejuk sekurang-kurangnya 10 jam.

Dalam multicooker

Sekiranya anda mempunyai multicooker, gunakan kemampuannya:

1. Basuh dan potong tomato.
2. Susun sayur di bahagian bawah mangkuk perkakas dalam satu lapisan, potong.
3. Campurkan lada hitam dengan garam, tambah gula dan ramuan Provencal dalam bahagian yang sama.
4. Letakkan cengkih bawang putih di antara tomato.
5. Tuangkan minyak zaitun ke atas sayur dan bakar selama kira-kira satu jam.
6. Susun pinggan ke dalam balang, tutup dengan minyak dan tutup.
7. Simpan sayur-sayuran yang dihasilkan di tempat yang sejuk.

Dalam kapal terbang

Sekiranya anda pemilik kapal terbang, gunakan kemampuan pembantu dapur:

1. Sediakan sayur-sayuran seperti yang dinyatakan di atas.
2. Keringkan selama 5 jam pada suhu 90 ° C.
3. Jangan lupa untuk menghidupkan aliran udara intensif dan buka penutupnya sedikit.
4. Pada akhir proses, hidangan sudah siap.

Di bawah sinar matahari

Sekiranya peramal menjanjikan cuaca cerah, gunakan kekuatan semula jadi:

1. Susun tomato yang telah dicuci dan dicincang di atas dulang.
2. Letakkan kain di atas untuk mengelakkan lalat dan nyamuk.
3. Ambil palet di dalam rumah pada waktu petang dan kembalikan pada waktu pagi.
4. Keringkan buah selama 5-6 hari.

Dengan cuka balsamic

Untuk mengeringkan sayur-sayuran dengan cuka, anda memerlukan:

1. Potong buah menjadi baji.
2. Isi bahan kerja dengan campuran rempah.
3. Mulakan proses pengeringan dengan salah satu cara yang disenaraikan di atas.
4. Masukkan tomato siap ke dalam bekas kaca dengan kemangi segar dan taburkan dengan ramuan Provencal kering.
5. Tuangkan minyak zaitun ke atas sayur-sayuran dan tambah 1 sudu besar. l. cuka balsamic.
6. Simpan balang tertutup di almari gelap.

Dengan bawang putih

Manfaatkan kekuatan bawang putih:

1. Sediakan tomato dan potong beberapa bahagian.
2. Tanggalkan bahagian tengah dari baji.
3. Tutup loyang dengan kertas minyak dan letakkan baji sayur di atas.
4. Masukkan garam, minyak dan rempah.
5. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan keringkan pada mod perolakan selama 8 jam.

Dengan selasih dan bawang putih

Resipi yang sedikit diubah suai:

1. Sediakan campuran rempah menggunakan bawang putih parut, kemangi, dan minyak zaitun.
2. Proseskan kepingan sayur, keringkan di dalam ketuhar menggunakan mod perolakan.
3. Susun buah-buahan di dalam pinggan kaca berlapis-lapis.
4. Taburkan setiap lapisan dengan campuran rempah.
5. Tuangkan minyak zaitun ke atas bekas.

Dalam minyak zaitun

Sayur-sayuran lebih sedap dalam minyak:

1. Sediakan dan potong buah tomato.
2. Letakkan kepingan di atas loyang, taburkan dengan campuran ramuan dan rempah, garam.
3. Masukkan bawang putih cincang.
4. Keringkan tomato di dalam ketuhar selama 5 jam. Tetapkan suhu hingga 100 ° C.
5. Masukkan sayur kering ke dalam balang kaca, masukkan bawang putih dan tutup dengan minyak zaitun.

Dalam minyak bunga matahari

Sekiranya anda tidak mempunyai minyak zaitun, gunakan minyak bunga matahari:

1. Keringkan tomato menggunakan kaedah yang dinyatakan di atas.
2. Letakkan cengkih bawang putih ke dalam kuali dan tutup dengan minyak, panaskan dengan api kecil.
3. Bahagikan tomato kering ke dalam balang kaca, tutup dengan campuran minyak dan tutup.
4. Pemeliharaan dapat dijimatkan selama kira-kira 5 bulan.

Resipi Itali

Kami mengeringkan tomato mengikut resipi asal dari Itali:

1. Sediakan sayur sayuran seperti biasa dan letakkan di atas loyang.
2. Taburkan tomato dengan sage, sage kering, dan oregano.
3. Masukkan garam, lada hitam dan gula dan tuangkan dengan minyak zaitun.
4. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan keringkan udara pada suhu 100 ° C selama beberapa jam.
5. Letakkan buah-buahan ke dalam balang dengan penutup, tutup dengan minyak dan letakkan dalam keadaan sejuk.
6. Pada akhir dua hari, hidangan boleh dimakan.

Resipi dari Julia Vysotskaya

Pakar masakan Julia Vysotskaya menawarkan resipi makanan ringan berikut:

1. Sediakan dan potong buahnya.
2. Letakkannya dengan ketat di atas loyang.
3. Dalam mortar, campurkan lada hitam, kemangi segar, tambahkan sedikit garam laut, bawang putih dan kemangi kering. Kisar semuanya menjadi campuran homogen.
4. Gris setiap kepingan dengan rempah yang dihasilkan.
5. Tuangkan dua pertiga dengan minyak zaitun.
6. Keringkan buah-buahan di dalam ketuhar selama 3 jam pada suhu 200 ° C.

Resipi dari Alla Kovalchuk

Resipi tukang masak lain:

1. Sediakan dan potong sayur, buang pulpa.
2. Letakkan di atas loyang.
3. Masukkan garam dan lada, taburkan dengan pasli dan herba.
4. Keringkan selama 2 jam pada suhu 100 ° C di dalam ketuhar.
5. Masukkan tomato ke dalam balang dan tutup dengan minyak.

Resipi dari Vincenzo Barba

1. Masukkan sayur-sayuran kering ke dalam balang dalam lapisan dengan cara yang sama.
2. Susun lapisan dengan cengkih bawang putih, tambah rempah dan tuangkan minyak panas.

Tomato ceri kering

Anda juga boleh mengeringkan tomato ceri:

1. Potong sayur menjadi dua keping.
2. Letakkan buah di atas loyang, garam dan masukkan rempah.
3. Keringkan di dalam ketuhar selama 2 jam pada suhu 100 ° C.

Peraturan penyimpanan untuk tomato yang dijemur

Pengawetan yang disediakan mesti dijaga dengan betul.

Sekiranya sayur-sayuran telah dijemur, simpan dalam beg kapas selama enam bulan.

Sekiranya tomato telah dikeringkan di dapur, kemudian simpan di dalam bekas kaca, tuangkan minyak zaitun panas. Gunakan penutup plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama setahun. Anda juga boleh menggunakan peti sejuk beku.

Aplikasi memasak

Bagaimana cara makan tomato yang dijemur? Boleh dimakan secara semula jadi sebagai makanan ringan. Hidangan ini boleh ditambah dengan produk daging dan ikan, serta pelbagai keju. Salad dan pasta yang lazat dibuat dari tomato ini.

Sekiranya anda meluangkan masa dan usaha untuk menyediakan hidangan di rumah, maka anda akan mendapat makanan istimewa Itali yang indah yang boleh anda banggakan kepada mana-mana tetamu. Cuba ia!