Apa itu cendawan wain dan bagaimana menanamnya di rumah

Apa itu cendawan wain

Cendawan wain adalah jisim gelap dan likat dengan aroma wain khas, yang terdiri daripada bakteria. Tanah air produknya adalah Jepun. Sintesis mikroorganisma ini digunakan untuk membuat wain industri dan rumah. Cendawan dikelaskan kepada beberapa spesies, yang sifatnya berbeza. Jadi, satu jenis membolehkan anda membuat wain putih, yang lain - merah. Kekuatan minuman siap juga berbeza. Walau bagaimanapun, secara purata, minuman dengan kekuatan 8-10% diperoleh dari bahan mentah ini.

Kualiti dan kontraindikasi yang berguna

Kelebihan utama cendawan wain adalah harganya yang rendah, akibatnya minuman tersebut ternyata murah. Walau bagaimanapun, jika disediakan dengan betul, sifatnya sama sekali tidak akan berbeza dengan wain kilang. Produk ini mempunyai banyak khasiat yang berguna.

Pengambilan minuman cendawan wain yang sederhana boleh:

• tepu badan dengan mineral dan vitamin;
• mengembang saluran darah;
• merangsang peredaran darah;
• membantu dalam memerangi insomnia;
• meningkatkan fungsi saluran gastrousus;
• meningkatkan daya tahan terhadap selsema.

Di samping itu, produk ini mempunyai beberapa kontraindikasi:

• penyakit buah pinggang dan hati;
• darah tinggi;
• ulser perut;
• gangguan mental.

Sekiranya penggunaan produk tidak teratur, kesan negatif adalah mungkin:

• keadaan kemurungan;
• gangguan sistem saraf;
• pankreatitis;
• patologi buah pinggang dan hati;
• tekanan darah tinggi;
• alkoholisme.

Video "Cara membuat wain dari cendawan wain"

Video ini menunjukkan cara membuat wain buatan sendiri dari cendawan anggur.

Cara menanam cendawan anggur di rumah dari awal

Menanam bahan mentah untuk membuat anggur di rumah dari awal dianggap tugas yang agak mudah. Untuk menyediakan cendawan berkualiti tinggi, anda perlu mengambil pes tomat, gula pasir dan sebilangan cendawan cendawan.Pes tomato tidak boleh mengandungi garam.

200 g kultur cendawan harus dihantar ke bekas kaca dan diisi dengan sirap yang telah disediakan. Untuk itu, 0.5 kg gula, 2.5 liter air dan 150 g pes tomato digunakan. Komponennya dicampurkan hingga rata.

Cendawan dituangkan tidak ke bahagian paling atas wadah, kerana semasa proses penapaian jisim akan meningkat dengan ketara. Seterusnya, anda perlu menutup leher bekas dengan kain kasa dilipat di beberapa lapisan. Ini akan menjadi semacam perlindungan terhadap serangga dan pada masa yang sama memberikan akses percuma kepada oksigen.

Bekas dengan komposisi diletakkan di tempat yang kering dan gelap di luar jangkauan kanak-kanak dan haiwan peliharaan. Masa memasak adalah 2.5–3 minggu.

Selepas waktu ini, minuman yang disediakan hendaklah dipam keluar dari bekas kaca. Ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati agar tidak menyentuh endapan yang terbentuk di bahagian bawah tin.Sedimen ini adalah cendawan anggur, yang kemudiannya dapat digunakan untuk membuat wain buatan sendiri.

Resipi menarik menggunakan cendawan wain

Dari cendawan wain yang sudah siap, anda boleh membuat minuman beralkohol dari pengeluaran anda sendiri, yang sama sekali tidak akan lebih rendah daripada minuman kilang. Beberapa resipi di bawah ini akan membantu anda mendapatkan penggunaan bahan mentah cendawan.

Champagne buatan sendiri

Untuk membuat sampanye di rumah, anda memerlukan:

• cendawan wain - 0,5 l;
• gula pasir - 0,5 kg;
• air - 2 l;
• pes tomato tanpa garam - 2 sudu besar. l.

Tuang gula dengan air dan biarkan sehingga larut sepenuhnya. Masukkan pes tomato ke dalam cecair dan kacau hingga sebati. Selanjutnya, bahan mentah cendawan dihantar ke bekas. Jisim yang dihasilkan dicampurkan dengan teliti.

Balang dengan komposisi mesti diletakkan di tempat kering yang terlindung dari sinar matahari. Jisim ini disuntik selama kira-kira 5-7 hari. Kesediaan minuman itu dibuktikan dengan sedimen putih yang terbentuk di bahagian bawah. Dalam kes ini, cecair itu sendiri mesti telus sepenuhnya.

Champagne buatan sendiri dituangkan ke dalam bekas lain melalui selang nipis.

Anggur dengan pes tomato

Untuk menyediakan minuman beralkohol buatan sendiri, anda harus menyediakan terlebih dahulu:

• balang tiga liter;
• sarung tangan getah;
• air yang ditapis atau mata air - 2 liter;
• cendawan wain - 200 ml;
• gula pasir - 0,5 kg;
• pes tomato - 150 g.

Gula, air dan pes tomato harus digabungkan menjadi jisim homogen. Mula-mula anda perlu larutkan gula ke dalam air dan kemudian masukkan pes. Selanjutnya, bahan mentah cendawan dihantar ke komposisi tanpa kacau. Dalam balang tiga liter, mesti ada sedikit ruang yang tersisa ke leher. Peraturan ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa fermentasi jisim akan naik sedikit. Sarung tangan hendaklah diletakkan di leher tin.

Letakkan bekas di tempat yang kering, gelap dan lebih disukai hangat. Mengangkat sarung tangan dianggap sebagai tanda utama bahawa proses penapaian telah dimulakan. Ia akan mengambil masa 7 hingga 15 hari untuk menyediakan wain. Ia secara langsung bergantung pada suhu bilik di mana bank itu berada.

Apabila sarung tangan turun, anggur buatan sendiri boleh dianggap siap. Ia mesti dipam dengan berhati-hati dengan selang nipis dan dituangkan ke dalam bekas kaca lain yang akan ditutup rapat. Bahan baku cendawan yang tersisa, sebagai peraturan, bertambah besar dan sesuai untuk pembuatan minuman beralkohol lain.

Cuka wain

Kaedah membuat cuka anggur adalah asas. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil cendawan dan biarkan selama sebulan di dalam bilik yang gelap dan hangat. Pada peringkat pertama penapaian, anggur diperoleh, pada yang kedua - cuka. Pada masa akan datang, ia boleh digunakan sebagai masam dalam penyediaan minuman.

Cuka buatan sendiri yang dibuat dari cendawan wain mengandungi banyak unsur mikro berguna. Di samping itu, setelah pembentukan cuka, bahan mentah cendawan dapat digunakan berulang kali.

Cendawan anggur adalah jisim gelap yang terdiri daripada jenis cendawan. Berdasarkan ulasannya, cendawan ini cukup aktif digunakan dalam proses pembuatan wain semulajadi, sampanye dan cuka. Minuman yang disediakan dengan betul berdasarkan cendawan anggur boleh membawa manfaat yang luar biasa bagi tubuh.