Apa itu spotykach dan bagaimana memasaknya - 17 resipi lazat

Spotykach adalah minuman beralkohol yang disediakan berdasarkan buah-buahan kering, beri dan rempah. Terdapat begitu banyak variasi dalam penyediaan minuman sehingga setiap orang akan menemui resipi spotykach yang sesuai dengan citarasa mereka.

Apa itu spottykach dan bagaimana ia berbeza dengan minuman keras

Spotykach adalah minuman Ukraine yang muncul pada abad ke-18. Pada masa itu, wanita terutama terlibat dalam penyediaan minuman, oleh itu spotykach disebut "wanita". Namanya dikaitkan dengan kesan yang dihasilkannya kepada peminum: kaki menjadi berat dan "tidak patuh" pemiliknya. Lebih-lebih lagi, mabuk ditunjukkan secara eksklusif dalam koordinasi pergerakan, dan fikiran dan ucapan seseorang tetap sama.

Kubu spotkach sekurang-kurangnya 20-25 darjah. Minuman itu mengandungi kira-kira 25% gula, sehingga dapat disebut "mean emas" antara minuman keras dan minuman keras. Minuman dibuat berdasarkan buah-buahan kering, beri, rempah dan rempah.

Perbezaan utama antara minuman keras dan tinja spotykach dan buatan sendiri adalah rawatan panas, yang diminum oleh minuman semasa penyediaan. By the way, bukan sahaja buah beri dan buah kering diproses secara termal, tetapi juga alkohol itu sendiri - moonshine atau vodka, serta sirap gula. Walaupun minuman keras tidak direbus, tetapi hanya diselitkan.

Agar penonton dapat menjadi sangat enak, anda perlu mengikuti beberapa cadangan:

Pemilihan buah beri dan buah-buahan. Bahan mentah berdasarkan minuman yang disediakan mestilah berkualiti tinggi. Beri dan buah-buahan tidak boleh mempunyai kesan reput, acuan, penyok.
Alkohol. Selalunya, spotykach disediakan dengan penambahan vodka, tetapi moonshine sering digunakan sebagai asas alkohol. Dalam keadaan ini, sangat penting untuk menggunakan produk yang diperhalusi sahaja. Jika tidak, minuman itu akan mempunyai bau dan rasa yang tidak menyenangkan.
Gula pasir. Mengikuti resipi yang asli, banyak gula ditambahkan ke jisim. Walau bagaimanapun, jika hasil akhirnya tidak sepenuhnya memuaskan, dos gula pasir dapat dikurangkan bergantung pada pilihan anda sendiri.

Video "Resipi mudah untuk melihat"

Dalam video ini anda akan belajar cara memasak spotykach di rumah.

Resepi

Spotykach adalah minuman orang Slav yang tinggal terutamanya di wilayah Ukraine. Walau bagaimanapun, walaupun pada hari ini agak biasa. Ia sering disediakan di rumah, mengemas kini resipi terkenal dengan ramuan baru.

Rowan

Bahan yang diperlukan:

abu gunung - 1 kg;
vodka - 750 ml;
gula - 1.2 kg;
air - 0.5 l.

Rowan mesti dibasuh, dikeringkan dan dihancurkan hingga bersih. Buat sirap gula. Sirap siap dan jus rowan mesti digabungkan dengan alkohol, masukkan dengan api kecil, kacau jisim secara berterusan. Sebaik sahaja ia menebal, tunggul rowan dikeluarkan dari kompor, disejukkan dan diedarkan di atas bekas yang disediakan.

Terdapat versi bahawa resipi moden berdasarkan abu gunung sama dengan yang Varangian.

Citrik

Untuk memasak, anda memerlukan:

lemon - 5 biji .;
vodka - 700 ml;
gula - 400 g;
air - 250 ml;
rempah kegemaran - 1 sudu kecil.

Pertama, tuangkan lemon dengan air mendidih, kupas kulitnya, potong pulpa. Sediakan sirap gula, hantar lemon yang dihiris, sedikit rasa, rempah ke sana. Jisim direbus selama 10 minit.Sirap dikeluarkan dari kompor dan dicurahkan dengan alkohol. Selepas menyejukkan, minuman harus disuntik selama seminggu.

Akasia dengan alkohol

Anda harus menyediakan:

bunga akasia - 100 g;
vodka - 700 ml;
air - 2 gelas;
gula pasir - 300 g.

Bunga akasia mesti dipanaskan dan disuntik sekurang-kurangnya 24 jam. Campurkan akasia dengan sirap gula dan rebus selama beberapa minit dengan api kecil. Tuangkan dalam vodka, sejuk. Sebarkan dalam botol yang telah disediakan.

Anisik

Anda perlu menyimpan ramuan berikut:

anis - 50 g;
vodka - 1.5 l;
gula pasir - 2 kg;
vodka - 3 l;
kulit oren - 10 g;
rempah - 1 g setiap satu

Biji anise perlu dikisar ringan dan ditutup dengan alkohol. Jisim yang dihasilkan ditekankan selama 2-3 hari. Sediakan sirap dan tuangkan di atas tiniseure anise, tambah rempah dan tuangkan minuman ke dalam botol. Goncangkan bekas setiap hari. Minuman itu akan siap diminum selepas seminggu.

Dari kenari muda

Untuk memasak, anda memerlukan:

kacang muda - 0,5 kg;
vodka - 1 l;
lubang buah - 20 biji .;
gula pasir - 400 g;
vanillin dan rempah secukup rasa.

Kacang mesti dicincang, diisi dengan vodka dan diletakkan di tempat yang cerah. Anda perlu bertegas lebih kurang sebulan. Tiriskan vodka, tambahkan gula pasir, biji buah dan rempah ke dalamnya. Jisim itu ditekankan selama 7 hari lagi, gemetar setiap hari.

Plum pada vodka

Anda harus menyediakan:

plum - 2 kg;
vodka - 1.5 l;
gula pasir - 800 g;
air - 1 l.

Bilas plum, masukkan air dan gula dan masak sehingga buah-buahan menjadi lembut. Masukkan vodka, jangan sampai mendidih. Komposisi mesti disejukkan, dihantar ke bekas, tambah buah dan biarkan selama 10 hari. Picit plum dengan lembut melalui kain tipis, tapis minuman dan gabungkan dengan jus buah. Tuangkan ke dalam balang.

Kismis

Bahan yang diperlukan:

currants - 1 kg;
air - 0,5 l;
vodka atau cahaya bulan - 0,8 l;
gula - 600 g

Kismis harus disusun, dibasuh, dihancurkan, dimanis. Hantar air mendidih selama 5 minit. Masukkan alkohol dan rebus dengan api kecil selama 20 minit. Sejukkan dan tapiskan komposisi. Berkeras selama 14 hari di tempat yang kering.

Minuman boleh dibuat dari kismis merah dan hitam

Ceri

Anda perlu menyimpan ramuan berikut:

ceri - 300 g;
vodka - 0,5 l;
prun - 50 g;
gula pasir - 300 g.

Ceri gula, berkeras semalaman. Masukkan buah di atas api, rebus selama 2-3 minit. Masukkan prun cincang. Sejukkan jisim, tambah alkohol, biarkan selama 2 minggu. Terikan minuman dan sebarkan ke dalam bekas.

Pudina

Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:

pudina - 100 g;
moonshine - 1 l;
gula pasir - 2 cawan;
air - 2 gelas;
kulit oren, rempah - secukup rasa.

Sediakan sirap gula, masukkan daun pudina yang dibasuh, rempah. Rebus selama 20 minit, gaulkan dengan moonshine dan sejukkan. Masukkan minuman selama 5-7 hari.

Dari prun

Anda perlu menyediakan:

prun - 400 g;
gula pasir - 400 g;
vodka - 500 ml;
air - 300 ml.

Prun perlu dicuci, dihantar ke sirap yang telah dimasak dan disejukkan. Masukkan alkohol, biarkan selama kira-kira 2-3 hari. Tapis sebelum digunakan.

Kejam

Anda memerlukan bahan berikut:

raspberi - 1 kg;
gula - 1 kg;
air - 900 ml;
vanillin - secukup rasa;
alkohol - 750 ml.

Basuh raspberi, hancurkan, hantar ke sirap gula mendidih. Rebus campuran selama kira-kira 2 minit dan angkat dari dapur. Masukkan vodka dengan vanila, rebus tanpa mendidih. Sebarkan dalam bekas.

Aprikot

Untuk memasak, anda memerlukan:

aprikot - 1 kg;
cahaya bulan - 0,75 l;
gula pasir - 400 g;
air - 0.5 l.

Basuh aprikot, terpisah dari batu dan rebus hingga lembut. Angkat dari api, tambah alkohol dan biarkan selama seminggu. Selepas masa ini, saring jisim dan sebarkan dalam bekas.

Kopi

Anda mesti menyimpan ramuan berikut:

kopi - 150 g;
air - 1 l;
vodka - 0,5 l;
gula - 0,5 kg.

Tuangkan kopi yang baru digiling dengan air dan biarkan selama 24 jam. Tapis air dan masak selama 20 minit dengan api kecil. Sejukkan, tapis lagi, masukkan gula, rebus selama 5 minit lagi. Masukkan alkohol dan hantar semula ke dapur selama 2 minit. Sejukkan dan tuangkan ke dalam bekas.

Kranberi

Anda perlu:

cranberry - 1 kg;
air - 3.5 cawan;
gula - 1 kg;
vodka - 750 g;
vanila - 2-3 batang.

Kranberi mesti disusun, dibasuh di bawah air yang mengalir dan dihancurkan dengan menghancurkan kayu. Hantar jus cranberry ke sirap mendidih, rebus selama 5 minit lagi dan angkat dari api. Masukkan vodka, rebus tanpa mendidih.

Sebaiknya masukkan vodka pada vanila selama 2-3 hari. Berkat ini, rasa minuman akan menjadi lebih kaya.

Dengan pala dan cengkih

Resipi itu dianggap klasik dan salah satu yang paling tua.

Bahan-bahan:

moonshine - 1 l;
vanillin - 30 g;
gula pasir - 400 g;
safron - 10 g;
kayu manis - 10 g;
cengkih - 10 g;
pala - 20 g.

Tuangkan moonshine dan rempah ke dalam bekas kaca. Anda perlu memasukkan jisim selama 14 hari di tempat yang gelap dan kering. Pada masa yang sama, penting untuk menggoncang balang dengan lembut setiap hari sehingga semua komponen bercampur. Masukkan gula ke dalam komposisi, panaskan sedikit di atas api kecil dan tapis.

Dengan kulit oren

Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:

moonshine - 1.5 liter;
gula - 2 kg;
air - 3 l;
kulit oren - 10 g;
cengkih, kayu manis - secukup rasa.

Sediakan sirap gula, tambah rempah dan semangat parut halus. Rebus selama 10 minit, angkat dari api dan sejukkan. Tapiskan lapisan kain cheesecl dan tahan selama seminggu, goncang setiap hari. Tapis, sebarkan dalam bekas dan biarkan selama beberapa bulan.

Daripada bunga ros

Bahan yang diperlukan:

bunga mawar teh - 100 g;
gula pasir - 300 g;
moonshine atau vodka - 3 gelas;
air - 2 gelas.

Bunga mawar gula, masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Tuangkan bunga ros dengan air, tambah alkohol, campurkan semua bahan sehingga sebati dan sebarkan ke dalam botol. Adalah disyorkan untuk menggunakan bunga ros yang hampir tidak mekar untuk penyediaan minuman asli ini.

Teknologi untuk menyediakan minuman beralkohol pencuci mulut sangat mudah dan tidak memerlukan kos kewangan yang serius. Itulah sebabnya mengapa semua orang boleh mendapat tempat. Koktel seperti itu, bersama dengan wain dan sampanye, akan menjadi tambahan yang asli dan lazat untuk sebarang meja perayaan.