Sifat berguna dan perubatan biji amaranth untuk manusia

Komposisi dan nilai pemakanan biji amaranth

Mereka yang menghabiskan musim panas di negara ini atau di kampung bersama nenek mereka pasti akan mengingati tanaman tinggi dengan batang elastik yang kuat dan "jagung" ungu yang indah yang hancur di tangan. Selalunya, amaranth dalam jumlah kecil diberikan kepada lembu untuk memperbaiki pencernaan dan keadaan umum.

Amaranth, atau schiritsa, telah lama dilupakan dan digantikan oleh bijirin yang biasa kita gunakan. Tetapi hari ini dijual anda tidak hanya dapat menjumpai biji tanaman, tetapi juga serpihan, tepung dan minyak daripadanya. "Makanan para Dewa" mengandungi lebih banyak protein daripada gandum dan soya. Di samping itu, ia mengandungi satu set asid amino yang hampir lengkap, menjadikan tumbuhan ini sebagai salah satu makanan tambahan biologi yang paling berkesan untuk vegetarian.

Komposisi amaranth diperkaya dengan zat besi, magnesium, kalium dan kalsium, termasuk komponen unik squalene dan serat makanan. Baru-baru ini, saintis telah mengenal pasti unsur lain dalam komposisi budaya, yang disebut amaranthine. Ia membantu mempercepat kerja semua sistem fungsi badan.

100 g amaranth mengandungi 371 kcal.

Khasiat dan khasiat yang bermanfaat

Sangat sukar untuk menilai kelebihan amaranth. Ia mempunyai beberapa kelebihan yang sangat sukar ditemui dalam komposisi satu tanaman:

• sejumlah besar protein, serta set lengkap asid amino dan bahan organik menjamin bahawa tubuh dibekalkan dengan semua yang diperlukan untuk kehidupan yang sihat dan panjang;
• kehadiran squalene memastikan sintesis vitamin D;
• serat makanan membantu membersihkan usus dengan berkesan dari toksin dan meningkatkan pencernaan;
• Kehadiran nutrien dan peratusan protein yang tinggi memastikan rasa kenyang yang cepat pada dos terendah, yang menghilangkan risiko makan berlebihan dan sangat baik bagi mereka yang memantau berat badan;
• mempromosikan ketepuan darah yang cepat dengan pertumbuhan semula oksigen dan tisu;
• daun dan getah tumbuhan adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang mudah dicerna;
• penggunaan secara berkala membantu menguatkan sistem kardiovaskular, mencegah insomnia, demensia pikun, mengurangkan risiko tumor dan barah ovari;
• kandungan asid folik yang kaya membantu menghilangkan keradangan organ dalaman, terutamanya sistem genitouriner, sistem pernafasan dan masalah kulit;
• mencegah uban pramatang;
• menurunkan kadar gula dalam darah dan kolesterol.

Video "Sifat dan faedah amaranth"

Video ini menerangkan ciri penggunaan biji amaranth.

Cara menanam amaranth di rumah

Benih tanaman yang tumbuh mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Dan sukar untuk menanam benih dengan sendirinya, anda hanya perlu mengikuti cadangannya dengan tegas.

Benih bercambah

1. Penyediaan tanah yang subur. Anda boleh membeli tanah khas untuk bijirin di kedai atau menyediakannya sendiri dari pasir, tanah dan humus yang steril.
2. Untuk penanaman, anda memerlukan bekas dengan ketinggian 10 cm, selalu dengan lubang saliran agar kelembapan tidak bertakung.
3. Tuangkan tanah ke dalam bekas supaya tidak ada ketulan.
4. Campurkan biji dengan sebilangan kecil tanah dan sebarkan di lapisan nipis di atas permukaan tanah di dalam bekas.
5. Salurkan tanah dengan air dari botol semburan atau botol semburan.
6. Tutup bekas dengan filem pelekat untuk membuat iklim mikro yang diperlukan.
7. Letakkan tanaman di ambang tingkap di sebelah cerah, kerana amaranth menyukai cahaya matahari dan kehangatan.

Yang paling berguna untuk dimakan sebagai produk makanan adalah tumbuh beberapa sentimeter tinggi (hingga 4 cm).

Rawatan haba biji

Sebilangan besar nutrien kultur hilang begitu sahaja apabila haba dirawat di atas 40 ° C. Oleh itu, untuk memproses, anda perlu memilih suhu di bawah penunjuk ini. Memerah secara manual akan membantu menyelamatkan semua nutrien. Anda boleh mendapatkan minyak dengan mengisar biji dalam mortar.

Pemakaian biji amaranth

Amaranth bermanfaat untuk penggunaan oral dan luaran. Perkara utama adalah mengekalkan nutrien sebanyak mungkin.

Dalam perubatan rakyat

Seringkali ubat-ubatan rakyat tidak dapat bersaing dengan bahan kimia, tetapi ia juga membawa lebih sedikit bahaya kepada tubuh. Oleh itu, amaranth sering digunakan dalam kombinasi dengan terapi tradisional atau sebagai profilaksis, tetapi hanya setelah berunding dengan doktor. Produk Amaranth digunakan untuk:

• menguatkan imuniti dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan selsema;
• memerangi neoplasma dan pertumbuhan sel barah (dalam kombinasi dengan terapi tradisional);
• pemulihan fungsi normal saluran gastrousus, rawatan gastritis dan ulser;
• menyembuhkan luka dan luka bakar;
• rawatan penyakit rongga mulut (stomatitis, penyakit gusi, dll.);
• pemulihan sel hati, pengukuhan jantung dan saluran darah;
• pemulihan kitaran haid;
• rawatan psoriasis, eksim, keradangan kulat;
• menguatkan potensi, mencegah perkembangan adenoma.

Dalam kosmetologi

Minyak Amaranth berfungsi dengan baik untuk meneutralkan kemungkinan keradangan dan mendorong pertumbuhan semula. Oleh itu, sangat bagus untuk merawat masalah kulit, jerawat. Ia juga dapat digunakan sebagai pelembap dan pelindung kulit.

Kandungan lisin mendorong sintesis kolagen, yang melawan penuaan kulit dan mendorong pertumbuhan semula sel. Oleh itu, amaranth sering dimasukkan ke dalam topeng dan krim untuk wajah dan kulit.

Dalam dietetik

Protein yang cepat dicerna, serat makanan, asid amino yang terkandung dalam shirin, menyumbang kepada ketepuan badan yang cepat. Pada masa yang sama, kandungan kalori produk agak rendah. Sekiranya anda mengikuti diet atau pemakanan yang betul, amaranth dapat sepenuhnya menggantikan penggunaan pelbagai jenis dan jenis bijirin. Mereka sering diganti dengan quinoa yang mahal.

Dalam memasak

Untuk memasak, anda boleh menggunakan bukan sahaja minyak dan biji amaranth, tetapi juga dedaunan. Dedaunan adalah tambahan yang bagus untuk salad. Boleh digunakan untuk menyediakan lauk dan sup. Roti Amaranth dibakar dari tepung, yang jauh lebih sihat daripada roti gandum.

Anda tidak hanya boleh membuat bubur yang enak, tetapi juga pencuci mulut dari shiritsa, dan juga boleh digunakan sebagai ramuan untuk salad atau smoothie:

1. Salad hangat dengan amaranth. Untuk salad, anda perlu merebus daging amaranth dan puyuh. Pisahkan daging puyuh dari biji dan tuangkan ke dalam bekas untuk amaranth. Masukkan keju kambing parut, tomato ceri dan ramuan secukup rasa. Kami menggunakan alpukat atau minyak zaitun untuk berpakaian.
2. Smoothie dengan amaranth. Kupas tembikai dan oren, potong kecil dan kisar dalam pengisar. Tambahkan satu sudu biji amaranth ke jisim dan pukul sehingga sebati. Minuman sihat seperti itu harus dimakan untuk sarapan atau pada waktu petang dan bukannya makan malam.

Pemilihan dan penyimpanan benih

Lebih baik membeli produk yang diperakui organik. Dalam kes ini, biji mesti mempunyai warna kuning pucat dan permukaan yang halus. Mereka sangat kecil dan lebih mahal daripada biji-bijian lain.

Simpan amaranth di dalam bekas yang tertutup rapat di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Pilihan yang bagus adalah pembungkusan dengan gesper.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Dengan nutrien yang banyak, amaranth juga dapat memberi kesan negatif pada tubuh. Oleh itu, tidak digalakkan menggunakan produk tersebut untuk orang yang menderita penyakit buah pinggang, rheumatoid arthritis, pelbagai penyakit kronik. Anda tidak boleh memakan biji mentah - mereka tidak dicerna. Pemanasan produk juga tidak dibenarkan.

Anda tidak boleh mengikuti trend fesyen pemakanan yang betul - sebelum menggunakan amaranth, pastikan anda berunding dengan doktor anda. Juga, perhatikan dos produk, kerana penggunaan berlebihan malah produk yang paling berguna boleh membawa kesan negatif.