Cendawan acar segera di rumah - 12 resipi dengan foto

Kami menyediakan bahan-bahan yang diperlukan

Untuk mendapatkan makanan yang enak, penting untuk menyediakan dengan betul. Hanya sayur-sayuran keseluruhan yang boleh digunakan untuk pengambilan acar. Pastikan ia tidak cacing, kering atau rosak.

Sekarang anda perlu memotong hujung kaki dan mencuci cendawan sepenuhnya. Keluarkan kotoran, gnat dan daun kering. Basuh makanan seberapa banyak yang diperlukan. Akibatnya, anda harus mempunyai buah-buahan yang bersih.

Penyediaan kosong semestinya mengandungi tahap rawatan panas - memasak. Sekiranya anda menggunakan cendawan buatan, seperti champignon, ia disimpan dalam air mendidih hanya beberapa minit. Cendawan hutan direbus lebih lama, dan prosedur diulang dua kali, setelah sebelumnya mengganti air.

Video "Champignon diperap dalam 5 minit"

Video ini memaparkan kelas induk dalam memasak makanan ringan yang enak dan beraroma.

Resipi untuk menjemput champignons di rumah

Hidangan siap boleh dibeli di kedai, atau anda boleh sendiri. Cendawan buatan sendiri akan menjadi lebih aromatik dan enak, dan resipi penyediaannya agak mudah.

Resipi klasik

Anda memerlukan satu kilogram champignon, beberapa daun bay, satu sudu gula dan garam, beberapa butir lada hitam, setengah gelas cuka, dan satu liter air.

Keluarkan lubang cacing dari bahan mentah, tahan di bawah air sejuk dan keringkan di tuala kertas. Isi bekas dengan air dan masukkan bahan yang tinggal. Apabila air mula mendidih, matikan kompor panas. Rebus cendawan dalam periuk berasingan selama kira-kira lima belas minit. Masukkannya ke dalam cecair panas dan biarkan mendidih. Kemudian letakkan bekas pada api kecil dan simpan campuran selama setengah jam lagi.

Matikan kompor panas dan tunggu sehingga campuran sejuk. Letakkan di dalam balang, gulung bekas dan simpan di tempat yang gelap. Gunakan cendawan kecil untuk memasaknya sepenuhnya. Sekiranya buahnya besar, mereka perlu dipotong menjadi beberapa bahagian sehingga mendidih.

Di korea

Sediakan satu kilogram cendawan, sepuluh ulas bawang putih, satu liter air, lima sudu kicap, setengah gelas minyak bunga matahari, garam dan lada secukup rasa.

Bilas bahan mentah dengan teliti, masukkan ke dalam bekas aluminium yang diisi dengan air dan bakar dengan api kecil. Masak lebih kurang setengah jam. Potong bawang halus, masukkan kicap dan lada ke dalamnya. Cairkan campuran yang dihasilkan dengan minyak dan biarkan hingga suam selama beberapa minit. Campurkan dengan cendawan dan tunggu sehingga jisimnya sejuk. Selepas itu, gulungkan pinggan ke dalam balang.

Kaedah lain untuk menyimpannya adalah di dalam peti sejuk.Untuk melakukan ini, letakkan pinggan dalam bekas plastik, tutup dengan penutup dan simpan selama sebulan.

Dalam tin tanpa air

Cendawan yang disediakan dengan cara ini mempunyai rasa yang istimewa, kerana tidak ada setetes air di dalam pengasam. Ternyata cendawan direbus dengan jus mereka sendiri. Anda memerlukan satu kilogram bahan mentah, segelas minyak bunga matahari, lima sudu cuka, beberapa daun bay, bawang besar, garam, lima sudu gula, lada.

Satukan daun salam, cuka, garam, rempah, gula dan minyak. Letakkan cendawan yang telah dibasuh dan kering di dalam kuali dan tutup dengan campuran minyak. Goreng jisim dengan api kecil selama lima belas minit. Sekarang masukkan bawang. Tahan campuran sebentar sehingga gelembung pertama muncul. Tunggu hidangan sejuk. Ia dapat digulung di bank, atau dapat segera disajikan kepada para tamu.

Dalam wain

Anda memerlukan satu kilogram champignon, segelas minyak bunga matahari, beberapa daun bay, segelas wain putih, lima sudu cuka, garam dan allspice.

Potong cendawan yang telah dibasuh jika besar. Campurkan cuka, minyak dan wain secara berasingan. Rebus cecair ini. Masukkan baki bahan dan masak selama kira-kira empat puluh minit. Keluarkan loyang dari api, tutup dan tunggu sehingga isi sejuk. Gulungkan makanan istimewa yang dihasilkan atau makan siap pakai.

Cendawan disediakan dengan cepat, tetapi anda boleh mencicipnya hanya beberapa hari selepas memasak. Ini perlu agar mereka mempunyai masa untuk merendam jus dan memperoleh rasa yang menyenangkan.

Dalam pengasam berminyak panas

Untuk penyediaan champignon seperti itu, anda memerlukan satu kilogram cendawan, sepuluh sudu minyak bunga matahari, lima sudu cuka, garam dan lada, dan bumbu kegemaran anda.

Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Letakkan di atas pinggan, masukkan lada cincang. Garam campuran, masukkan cuka. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan jisim cendawan di sana. Goreng selama kira-kira setengah jam, kacau selalu. Hidangan sudah siap. Biarkan ditutup selama satu jam untuk merendam. Walaupun pembuka selera disiapkan dengan cepat, ia ternyata enak. Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.

Dalam perapan pedas dengan bawang

Anda memerlukan satu kilogram cendawan, tiga sudu cuka, setengah gelas minyak bunga matahari, sedikit garam, gula dan lada, beberapa daun salam dan cengkih bawang putih, bawang merah, dan beberapa cabai.

Sediakan cendawan dan simpan dalam kuali selama beberapa minit. Jangan gunakan minyak kerana sayur-sayuran akan mengalirkan jusnya. Dalam mangkuk yang terpisah, kacau semua bahan kecuali bawang putih dan bawang. Campurkannya secara berasingan - cincang bawang halus, dan perah bawang putih dengan penekan bawang putih. Campurkan semua produk dengan sayur-sayuran, jangan lupa tutup kuali dengan penutup, dan biarkan selama sepuluh minit dengan api kecil. Keluarkan loyang dari api, biarkan sejuk dan nikmati makanan yang lazat.

Dengan lobak merah

Ambil satu kilogram cendawan, wortel, bawang putih, beberapa daun salam, dua bawang, lima sudu cuka, satu liter air, setengah gelas minyak bunga matahari, satu sudu gula dan garam.

Sediakan cendawan untuk memasak, masukkan ke dalam air bersama gula dan garam, masukkan api kecil. Parut wortel, potong bawang dan bawang putih. Masukkan makanan cincang ke sayur-sayuran dan masak selama setengah jam. Selepas itu, tutup bekas dengan penutup dan tunggu setengah jam sehingga campuran meresap. Anda boleh menggulungnya untuk musim sejuk, atau anda boleh makan dengan segera. Dalam kes ini, anda perlu menyimpan cendawan di dalam peti sejuk.

Dengan biji sawi

Untuk menyediakan hidangan yang diasinkan, anda mesti mengikuti resipi klasik. Semasa merebus cendawan, tambahkan biji sawi ke dalam periuk. Hasilnya, anda akan mempunyai hidangan dengan rasa pedas. Masukkan ke dalam balang atau makan dengan segera.

Dengan bawang putih

Sediakan satu kilogram cendawan, bawang, bawang putih, dua sudu cuka, setengah gelas minyak, segelas air, satu sudu gula dan garam, sedikit cengkih dan lada secukup rasa. Potong bawang dan bawang putih, hantar ke bekas berisi air. Tambahkan semua komponen lain di sana. Biarkan hingga mendidih sehingga cecair mendidih. Kemudian rebus campuran selama sepuluh minit lagi. Keluarkan bekas dengan pinggan dan biarkan sejuk. Selepas beberapa jam, anda boleh memakannya.

Dengan cuka sari apel

Sediakan satu kilogram cendawan, setengah cawan minyak dan cuka halus, bawang putih, bawang, dua sudu gula dan secubit garam, lada dan daun salam.

Masukkan semua bahan ke dalam bekas aluminium, masukkan api kecil. Tunggu sehingga jisim mendidih. Selepas itu, biarkan campuran di atas api selama sepuluh minit lagi. Apabila cendawan telah sejuk, pindahkan ke balang.

Dengan asid sitrik

Untuk penyediaan mengikut kaedah klasik, anda tidak perlu menuangkan cuka. Ia akan digantikan oleh asid sitrik, yang akan menambah nota pedas ke dalam pinggan. Untuk memasak, anda memerlukan sesudu asam per kilogram bahan mentah.

Dengan jus tomato

Anda memerlukan satu kilogram cendawan, tiga gelas jus tomat, satu sudu gula pasir dan garam, setengah gelas cuka, lima ulas bawang putih, bumbu, satu sudu minyak bunga matahari.

Sediakan cendawan untuk mendidih dan simpan di dalam air hingga mendidih. Masukkan garam, kurangkan panas hingga minimum yang boleh diterima, tunggu sepuluh minit lagi. Dalam bekas lain, rebus jus dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan baki bahan dan reneh selama dua puluh minit lagi.

Sebelum anda merasakan hidangan itu, ia mesti tahan selama beberapa jam. Sekiranya anda menyimpannya dalam bekas, tunggu sehingga sejuk.

Kaedah menyimpan cendawan acar

Terdapat dua cara untuk menyimpan makanan ringan yang sihat dan beraroma:

• di ruang peti sejuk;
• dalam bentuk jahitan.

Dalam kes pertama, masak sebilangan kecil pinggan supaya tidak ada masa untuk hilang. Anda boleh menyimpannya tidak lebih dari seminggu, dengan syarat hidangan itu ada di dalam peti sejuk. Sekiranya anda ditutup di bawah penutup keras, simpan di tempat yang sejuk jauh dari cahaya.

Seperti yang anda lihat, menyediakan hidangan seperti itu sama sekali tidak sukar. Pastikan anda mencuba semua resipi untuk memilih kegemaran anda.