Catatan kepada suri rumah: cara menyimpan halia di rumah dengan betul

Halia apa yang boleh disimpan

Halia adalah sayuran akar yang sangat sihat. Ia melembapkan badan dengan vitamin, unsur mikro yang berguna. Penggunaan akar secara berkala meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu melawan selesema bermusim, memperbaiki keadaan kulit, dan kerja sistem kardiovaskular.

Perkara pertama yang perlu dilakukan sebelum menuai jahe adalah memilih akar berkualiti tinggi. Anda boleh menyimpan tanaman akar untuk masa yang lama, yang:

• tidak mempunyai tanda-tanda reput, kerosakan, jejak acuan dan penyok;
• mempunyai kulit yang tegas dan segar.

Kulit halia yang lembik dan berkerut menunjukkan bahawa sayur akarnya sudah basi, dan oleh itu tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Di mana anda boleh menyimpan halia?

Menjimatkan halia untuk musim sejuk adalah mudah. Yang paling popular adalah dua pilihan penyimpanan: peti sejuk dan penyejuk beku.

Sebelum menghantar akar ke peti sejuk, anda mesti memeriksanya dengan teliti untuk kerosakan dan tanda-tanda kemerosotan. Untuk simpanan lebih lama, halia boleh dikeringkan dengan sempurna, dibungkus dengan serbet dan dimasukkan ke dalam beg vakum. Kaedah ini akan mengekalkan sifat rempah selama 1,5-2 bulan.

Anda boleh menggunakan peti sejuk untuk menyimpan halia di rumah untuk jangka masa yang lebih lama. Perlu diingat bahawa sifat bermanfaat akar beku hilang, hanya rasa dan bau yang tersisa.

Sebelum menghantar akar ke peti sejuk, keringkan, potong menjadi kepingan besar atau kecil dan sebarkan ke dalam bekas. Anda juga boleh menyediakan jahe utuh dengan membungkusnya dalam bungkus plastik. Jangka hayat rempah dengan kaedah penyimpanan ini adalah kira-kira enam bulan.

Di samping itu, tanaman akar disimpan di bilik bawah tanah dan ruang bawah tanah, di mana suhunya agak rendah. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, terdapat risiko kerosakan rempah yang tinggi.

Video "Cara menyimpan halia di rumah"

Video ini menunjukkan cara menyimpan akar halia dengan betul.

Kaedah penyimpanan

Pelbagai pilihan untuk menuai rempah di rumah akan membolehkan setiap suri rumah memilih kaedah yang paling sesuai. Sebelum ini, disarankan untuk memeriksa tanaman akar dengan teliti untuk mengetahui adanya kerosakan mekanikal, jejak kerosakan, reput atau acuan. Sekiranya peraturan ini diabaikan, jangka hayat rempah dapat dikurangkan dengan ketara. Selain itu, buahnya tidak berkualiti dan tidak sedap.

Segar

Sekarang untuk berapa lama halia segar disimpan. Sekiranya ia disediakan dengan betul, jangka hayat akar adalah sekitar 2 bulan. Sayuran akar segar tidak boleh dikupas kerana ini hanya akan mempercepat kerosakan. Halia mesti dibasuh dan dikeringkan sehingga bersih. Selepas itu, ia diedarkan dalam beg atau dibungkus dengan filem pelekat. Sebaiknya simpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Bersuci

Akar yang dikupas tidak disimpan lama. Oleh itu, ia perlu dituai:

1. Hantar akar ke air mendidih, sejuk. Sebarkan dalam bekas bertutup kaca.
2. Tutup dengan jus limau purut. Hantar ke tempat yang sejuk.
3. Tuangkan dengan wain atau vodka. Tutup rapat.

Dihiris

Sayuran akar cincang boleh disimpan menggunakan kaedah yang sama dengan sayur akar yang dikupas. Halia jenis ini mempunyai jangka hayat yang pendek, jadi syarat utama harus dipenuhi - tempat yang sejuk dan gelap.

Kering

Akar kering mempunyai jangka hayat yang lebih lama. Ia mesti diletakkan di dalam beg atau kertas dan dihantar ke tempat yang kering dan gelap. Suhu tidak boleh lebih tinggi daripada 25 ° C.

Kelebihan ketara kaedah penyimpanan ini adalah hakikat bahawa halia kering tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Tanah

Sekiranya halia ada di dalam bekas kilang, ia disimpan di dalamnya. Tetapi jika akarnya dihancurkan dengan tangan anda sendiri, anda harus menghantarnya ke bekas yang tertutup rapat dan meletakkannya di tempat yang gelap dan kering.

Perap

Potongan acar mesti disimpan atau dihantar ke beg vakum. Dalam kes pertama, halia disimpan di dalam peti sejuk, di kedua - di dalam peti sejuk beku.

Digosok

Tanaman akar parut disimpan untuk musim sejuk dengan cara yang sama seperti dikupas. Penting untuk menyediakan tempat bersuhu rendah, kering dan gelap.

Minyak halia

Minyak halia boleh dibeli di mana-mana kedai ubat. Ia digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi dan memasak. Untuk menyimpan minyak selama mungkin, ia mesti diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap.

Kaedah penyimpanan yang tidak biasa

Sebagai tambahan kepada kaedah tradisional menuai akar halia, terdapat kaedah asli.

Di dalam tanah

Komposisi terbaik untuk menyimpan akar adalah campuran pasir, gambut dan kompos. Sebaiknya letakkan bekas dengan tanah di tempat yang gelap dan kering. Setelah beberapa lama, tanaman akan bercambah. Daun segar boleh dimakan.

Dalam alkohol

Kaedah menyediakan akar halia dalam alkohol merangkumi beberapa peringkat:

1. Penyucian. Tanaman akar harus dikupas dengan teliti. Lapisan yang hendak dikeluarkan mesti sangat nipis. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan satu sudu teh atau pisau khas untuk mengupas kentang.
2. Akar mesti dipotong menjadi kepingan besar atau parut.
3. Hantar halia cincang ke pinggan kaca.
4. Tuangkan jisim dengan vodka atau minuman keras.
5. Tutup bekas dan hantar ke peti sejuk.

Gula

Halia yang disediakan mengikut resipi ini akan menyerupai buah manisan. Makanan istimewa seperti ini akan melengkapkan pesta teh dengan sempurna.

Untuk menyiapkan root, anda mesti mengikuti algoritma tindakan berikut:

1. Larutkan gula tebu di dalam air. Nisbahnya adalah 1: 1.
2. Potong akar halia ke dalam kepingan dan tuangkan di atas sirap gula yang telah disediakan.
3. Jisim mesti direbus dengan api kecil selama 20 minit.
4. Selepas itu, sirap dengan kepingan rempah harus disejukkan.
5. Setiap keping dicelupkan ke dalam bekas dengan gula tepung, dan kemudian ke atas loyang.
6. Potongan dibakar di dalam ketuhar selama setengah jam. Penting bahawa ketuhar dipanaskan hingga tidak lebih dari 80 ° C.

Rempah seperti itu disimpan di tempat yang gelap dan kering.

Dalam tin dan beg vakum

Beg dan bekas vakum memastikan halia tetap utuh. Ia dihancurkan menjadi kepingan, parut atau dikupas.

Berapa banyak halia yang boleh disimpan

Soalan ini tidak dapat dijawab dengan tegas, kerana setiap kaedah penyimpanan memerlukan kepatuhan terhadap peraturan dan undang-undang tertentu. Jangka hayat untuk setiap jenis benda kerja adalah berbeza:

• segar - tanaman akar tanpa bungkusan disimpan tidak lebih dari seminggu, dalam kertas atau beg - kira-kira sebulan;
• kering - kira-kira 1.5-2 tahun;
• dibersihkan - tidak lebih dari 15 hari;
• acar - kira-kira 2 bulan;
• beku - enam bulan;
• minyak halia - 1 bulan;
• decoctions and tincture - 2-3 jam pada suhu bilik dan 6 jam di dalam peti sejuk.

Akar halia yang disediakan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk makanan panggang, pelbagai hidangan daging dan ikan. Di samping itu, rempah-rempah dapat digunakan dalam penyediaan pengasam, dan kepingan gula-gula akan mempelbagaikan pesta teh apa pun.