Varieti popular dan bahaya cabai bagi tubuh manusia

Komposisi kimia dan kandungan kalori lada cili

Lada cili adalah produk rendah kalori dan sangat sihat. 100 g sayur mengandungi hanya 40 kkal, dan juga:

• 2 g protein;
• 0.2 g lemak;
• 9.5 g karbohidrat;
• 1.5 g serat makanan;
• 87.7 g cecair.

Selain itu, lada kaya dengan banyak nutrien:

• vitamin: C, E, K, PP, kumpulan B, A;
• makronutrien: K, Ca, Mg, Na, P;
• elemen mikro: Fe, Mn, Cu, Se, Zn.

Video "Lada panas adalah" tamparan "kepada banyak penyakit"

Video ini menerangkan cara mencegah perkembangan pelbagai patologi dengan bantuan sayur pedas.

Sifat berguna dan perubatan

Lada cili sangat sihat. Ia berkesan dalam rawatan sejumlah penyakit, baik untuk pencegahan dan pengukuhan tubuh secara umum:

• menstabilkan saluran pencernaan;
• mempunyai kesan yang baik pada hati;
• menormalkan aktiviti otak, melegakan sakit kepala;
• menguatkan otot jantung dan saluran darah;
• membantu mengatasi insomnia, tekanan;
• memprovokasi pertumbuhan rambut yang aktif;
• meningkatkan imuniti;
• menstabilkan tahap gula dalam darah;
• mengurangkan risiko mengembangkan tumor ganas;
• digunakan untuk penurunan berat badan;
• menghilangkan masalah dengan potensi;
• melambatkan proses penuaan.

Jenis cili padi yang popular

Cili adalah ramuan tahunan dari Amerika Selatan. Semak setinggi 65 cm ditutup dengan lada memanjang, bulat atau berbuah kecil dengan biji kecil. Warna dan keparahannya mungkin berbeza bergantung pada ragamnya. Yang terakhir bergantung pada tahap kandungan capsaicin. Untuk alkaloid inilah sayurnya berhutang.

Merah tradisional

Lada Thai merah adalah cili paling panas... Buahnya kecil, dengan permukaan berkilat. Kulit sangat nipis; apabila matang sepenuhnya, ia memperoleh warna merah cerah. Lada masak digiling menjadi serbuk atau kering keseluruhan. Sayuran digunakan untuk penyediaan pelbagai rempah, sos, pasta.

Cili hijau

Ragamnya adalah lada Thai merah yang belum matang. Perbezaannya hanya terletak pada komposisi kimia. Cabai hijau mengandungi lebih sedikit vitamin, tetapi rasa pedas tidak berbeza dengan sayur yang masak. Ia sesuai dengan hidangan sayur-sayuran atau daging, makanan laut.

Anaheim

Biji lada Anaheim sedikit lebih besar daripada spesies lain, ditutup dengan kulit hijau. Chile telah terkenal dengan aroma pedas dan pedasnya yang sederhana dengan buah segar. Nota-nota lada bel yang terperangkap dalam rasa. Sayuran itu sering digunakan dalam masakan Mexico atau Amerika Latin.

Guero

Lada berwarna kuning cerah, dengan tahap sederhana. Rasanya manis dan mempunyai aroma yang kuat. Ia sesuai dengan daging atau ikan. Selalunya, biji lada mengering, yang menjadikannya lebih gelap. Cili Guero sangat diperlukan dalam penyediaan sos molro negro.

Pasilla

Pelbagai jenis pedas dengan rasa ringan dan aroma berasap ringan.Biji lada nipis, panjang, dan bertukar menjadi hijau tua apabila matang sepenuhnya. Cili Pasilla sering digunakan dikeringkan. Ia berfungsi dengan baik dalam perap, perasa atau sos.

Poblano

Ia mempunyai bentuk cili yang agak tidak biasa. Biji lada lebih mengingatkan pada buah lada manis. Kulitnya tebal, berwarna hijau gelap. Apabila sayur matang sepenuhnya, ia akan mengambil warna burgundy. Rasanya pedas, kuat, tidak terlalu pedas. Poblano boleh disumbat, di dalam tin atau dituai untuk musim sejuk.

Serrano

Chile Serrano berbuah biji lada kecil berbentuk peluru, panjangnya tidak lebih dari 4 cm. Semasa mereka masak, warnanya berubah dari hijau muda menjadi merah-oren. Lada pedas sederhana, dengan sedikit rasa masam. Guacamole disediakan dari dalamnya, ditambah ke sos berkrim, jagung atau nasi.

Chipotle

Ini adalah jenis Jalapeno salai. Apabila segar, biji lada sedikit melengkung, dengan petua tumpul, berwarna hijau. Chipotle mempunyai rasa pedas dan aroma berasap dengan sedikit tembakau. Lada panas di dalam tin dalam sos rempah Mexico. Ia sesuai dengan hidangan daging atau kekacang.

Piquillo, Padron, Habanero, Fresno, dan lain-lain juga merupakan jenis cili yang popular.

Aplikasi Lada Cili

Lada cili selamat dipanggil produk sejagat. Selain memasak, ia banyak digunakan dalam bidang kosmetologi dan perubatan rakyat.

Di tentera Trinidad dan India, pomace lada panas digunakan untuk menghasilkan gas pemedih mata.

Dalam perubatan rakyat

Selalunya, tincture disediakan dari cili, yang membantu melawan banyak penyakit. Resepinya mudah: biji lada dituangkan dengan alkohol atau vodka pada kadar 1:10 dan berkeras selama 7 hari.

Cecair yang ditapis digunakan dengan cara yang berbeza:

• untuk selsema, kompres kaki dibuat berdasarkan;
• dari gout, penyelesaian digunakan pada sendi yang meradang;
• untuk meningkatkan selera makan sebelum makan, ambil 15 tetes tincture, dicairkan dalam 50 ml air.

Anda boleh melambatkan proses penuaan dengan pes sayur panas. Segelas madu dicampurkan dengan 0.5 kg mentega dan 1 sudu kecil ditambah. cili Thai tanah. Jisim panas-manis diambil dalam 1 sudu besar. l. dua kali sehari. Kursus diulang setiap 3 bulan.

Dalam kosmetologi

Warna alkohol lada panas adalah ubat yang sangat baik untuk menguatkan rambut. Ia disapu ke kulit kepala, dicampurkan dengan burdock atau minyak jarak. Rambut dibalut dengan tuala dan disimpan selama 2 jam.

Anda juga boleh menyediakan topeng rambut. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 1 sudu besar l. cili panas;
• 1 kuning telur;
• 20 ml brendi;
• 1 sudu besar l. minyak zaitun;
• 2 sudu besar l. jus lemon.

Campuran disimpan pada rambut kering selama 30 minit.

Balut lada merah akan membantu menghilangkan "kulit jeruk". Pes terdiri daripada:

• 5 g cili;
• 5 g pala;
• 5 ml minyak pati kayu manis;
• 1 sudu besar l. krim;
• 2 sudu besar l. minyak zaitun;
• 1 g madu.

Jisim digunakan pada kulit yang dikukus dengan baik dan disimpan selama 15 minit. Prosedur mesti diulang 2 kali seminggu selama sebulan.

Dalam memasak

Chili berkat popularitasnya dalam memasak kerana kualitas gastronomi yang tinggi. Kursus pertama dan kedua dan juga pencuci mulut dibuat daripadanya. Bawang putih, kemangi, daun salam, ketumbar berfungsi sebagai tambahan yang baik untuk lada.

Guacamole

Untuk menyediakan makanan ringan tradisional Mexico, anda memerlukan ramuan berikut:

• 3 alpukat;
• 1 cili;
• 2 biji tomato;
• 1 biji bawang;
• 1 biji lemon;
• cengkih bawang putih;
• sekumpulan ketumbar;
• garam secukup rasa.

Tomato kupas cincang, lada, bawang putih, bawang, daun ketumbar diganggu dengan pengisar. Masukkan jus lemon, sedikit air ais, garam dan gaul rata. Alpukat, dipotong menjadi kiub, dimasukkan ke dalam pasta, kemudian pukul lagi hingga rata.

Spaghetti dengan bawang putih dan mentega

Bahan yang diperlukan:

• 500 g spageti;
• 2 cili;
• 8 ulas bawang putih;
• setengah lemon;
• hijau;
• 100 ml minyak zaitun;
• garam dan lada secukup rasa.

Spaghetti direbus sehingga separuh masak. Bawang putih yang dicincang dengan cabai digoreng pada permukaan yang panas. Hijau yang dicincang halus ditambah. Masukkan pasta ke dalam kuali dengan sos, kacau, reneh selama beberapa minit dengan api kecil. Kemudian jus lemon diperah, masin, lada dan siap sepenuhnya.

Sup panas

Untuk membuat sup rendah kalori, anda memerlukan:

• 5 biji tomato;
• 2 cili;
• 2 ulas bawang putih;
• hijau;
• oregano;
• garam dan lada secukup rasa.

Tomato yang dikupas dengan bawang putih diganggu dengan pengisar sehingga sebati. Masukkan 1 gelas air dan didihkan selama 10 minit.

Sebelum dihidangkan, perasakan hidangan dengan lada, garam, ramuan secukupnya.

Kakao cili

Untuk menyediakan minuman pedas, anda perlu mengambil:

• 250 ml susu;
• 15 g coklat;
• 10 g koko;
• 50 ml air;
• secubit cili tanah;
• kayu manis;
• sebungkus gula vanila.

Tuangkan koko dengan cabai dengan sedikit air panas. Campuran dibawa ke homogenitas. Sebahagian baru air mendidih ditambahkan dan dimasukkan ke dalam susu yang hangat. Kemudian masukkan coklat, gula vanila, kayu manis. Didihkan, minuman dikeluarkan dari api dan dihidangkan di atas meja.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Cili panas mesti dimakan dengan berhati-hati. Tidak digalakkan makan lada jika mukosa mulut rosak. Kesakitan dan pembakaran yang teruk dapat diatasi dengan susu, air sejuk, atau ais.

Produk ini dikontraindikasikan pada orang dengan diagnosis berikut:

• patologi saluran gastrousus;
• kegagalan buah pinggang;
• penyakit hati;
• pankreatitis.

Orang yang sihat sekalipun tidak boleh menggunakan lada panas yang berlebihan. Sayuran hanya sihat secara sederhana, jadi anda perlu bijak memasukkan cili dalam makanan anda.