Manfaat dan kemungkinan bahaya bawang ungu dan biru untuk tubuh manusia

Penerangan mengenai bawang ungu

Bawang dianggap sebagai salah satu tanaman sayuran yang paling popular, yang diusahakan oleh hampir setiap penduduk musim panas. Bergantung pada ciri-ciri varietas, sayur mungkin berbeza dari segi rasa, aroma dan warna genap.

Busur ungu, yang sering disebut biru atau merah, datang ke kawasan kami dari Sepanyol yang jauh. Sedikit yang tahu bahawa sayur itu pada asalnya terasa pahit. Dan hanya setelah bertahun-tahun, penternak berjaya menghilangkan rasa pahit yang tajam.

Warna kulit bawang manis berbeza, tetapi selalunya terdapat warna ungu, merah, burgundy, biru dan bahkan warna hampir hitam. Warna kulit bergantung pada ciri varietas tanaman dan ciri zon pertumbuhan iklim. Contohnya, kelembapan yang berlebihan di dalam tanah menjadikan kulit lebih kaya.

Kandungan kalori dan komposisi vitamin

Rasa manisnya berbeza dari bawang biasa dengan warna kemerah-merahan, ungu atau ungu dari pulpa. Ini adalah bubur sayur yang mengandung vitamin C, E, P dan kumpulan B, serta glukosa, sukrosa, maltosa, fruktosa, bahan nitrogen, fitonutida, karotena dan niasin. Komposisi mineral produk diwakili oleh kalium, magnesium, zink, bromin, kromium, yodium, kalsium dan besi.

Nilai pemakanan setiap 100 g produk - 42 kcal. Jumlah karbohidrat adalah 9.1 g, protein - 1.4 g, tidak ada lemak.

Sifat berguna dan perubatan

Bawang manis tinggi antioksidan, sebab itulah ia sering digunakan untuk meneutralkan proses keradangan dalam tubuh manusia. Pengambilan sayur secara berkala membantu menguatkan sistem imun dan mencegah perkembangan neoplasma malignan.

Bawang biru mempunyai kesan anti-radang, antihistamin, antimikroba, penyembuhan luka, pengurangan gula, diuretik dan anthelmintik. Ia dapat digunakan untuk gangguan sistem pencernaan, saraf, pernafasan dan kardiovaskular. Sayuran ini digunakan dalam bidang kosmetologi untuk penyediaan topeng anti-penuaan dan regenerasi. Bawang ungu berguna untuk keguguran rambut dan penipisan folikel rambut. Topeng dan infus yang disediakan berdasarkan jus bawang mempunyai kesan pengencangan dan tonik.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Penggunaan bawang biru tidak digalakkan untuk intoleransi individu dan kecenderungan reaksi alergi. Varieti manis dan pahit dikontraindikasikan untuk gastritis dan patologi lain saluran gastrousus, pankreatitis, kolitis, darah tinggi dan asma. Peningkatan keasidan boleh menyebabkan sakit perut dan kemerosotan kesejahteraan keseluruhan.

Semasa mengandung dan menyusu, sayur itu dimakan secara sederhana. Kepahitan yang ada di dalam pulpa dipindahkan ke susu ibu. Akibatnya, bayi yang diberi susu ibu mungkin menolak susu.

Video "Faedah bawang ungu"

Video ini mengisahkan tentang khasiat dan khasiat sayur-sayuran.

Skop bawang ungu

Komposisi kimia yang kaya dan pelbagai khasiat berguna telah menghasilkan pelbagai aplikasi untuk bawang manis. Varieti ungu digunakan secara aktif dalam masakan, dietetik, kosmetologi dan perubatan tradisional.

etnosains

Pertimbangkan beberapa resipi sederhana tetapi sangat berkesan untuk ubat tradisional berdasarkan bawang ungu:

1. Topeng rambut berkhasiat. Kisar 1 bawang sederhana dengan pengisar. Masukkan 20 g minyak burdock. Sapukan campuran tersebut ke rambut anda. Pakai penutup getah dan ikat tuala. Biarkan selama 20-30 minit dan basuh rambut anda sehingga bersih.
2. Ekspektoran. Campurkan jus bawang dengan madu cair dalam nisbah 1: 1. Ambil 1 sudu kecil. 3 kali sehari. Anda perlu minum "ubat" 20-30 minit sebelum makan. Kursus rawatan tidak boleh melebihi 7 hari.
3. Ubat anti-selsema. Campurkan jus bawang dan lemak angsa (1: 1). Gosokkan bahagian dada dengan produk yang disediakan. Pakai kemeja-T atau sweater yang ketat, berbaring di bawah penutup. Lebih baik melakukan prosedur sebelum tidur.
4. Bermakna untuk memulihkan kitaran haid. Sekam bawang biru (1 kg) dituangkan dengan air mendidih (500 ml), masukkan dengan api kecil dan rebus selama 15-20 minit lagi. Tapis kuahnya dan ambil 2 sudu besar. l. 3 kali sehari.

Memasak

Bergantung pada ragamnya, mentol ungu boleh menjadi manis, separa manis, dan manis. Kepelbagaian rasa menggunakan produk untuk penyediaan salad dan makanan ringan, sos, perapan daging dan ikan, ladu, ladu dan pai. Bawang manis adalah salah satu ramuan utama dalam hidangan pertama dan lauk pauk.

Jenis bawang manis terbaik

Varieti yang dijelaskan di bawah ini memberi perhatian khusus kepada penghuni musim panas dan suri rumah.

Baron Merah

Ia dicirikan oleh kadar hasil yang tinggi dan penyesuaian cepat terhadap pelbagai keadaan yang semakin meningkat. Oleh itu, kira-kira 1.5 kg sayur-sayuran dituai dari 1 m² kebun. Ia boleh ditanam dengan kaedah sevka dan kaedah biji.

Sekam mentol mempunyai warna merah-burgundy. Bentuk sayur itu bulat dan sedikit rata di bahagian atas. Untuk varieti Red Baron, rasa manis adalah ciri khas, kerana alasan ini, sayur ini sering digunakan sebagai bahan tambahan pada kursus pertama dan kedua.

Putera Hitam

Pelbagai manis untuk pengangkutan jarak jauh. Berbeza dengan jangka hayat yang panjang dan hasil yang tinggi. Dalam keadaan cuaca yang baik, sekurang-kurangnya 50 tan produk dituai dari 1 hektar tanah. Berat purata satu bawang adalah 100 g.

Rasa Putera Hitam itu manis. Selalunya digunakan untuk hiasan salad dan sayur-sayuran.

Danilovsky 301

Sayuran kegemaran penduduk musim panas di wilayah Moscow. Danilovskiy 301 adalah jenis masak sederhana. Berbeza dengan buah yang stabil dan pematangan yang tinggi apabila disimpan dengan betul. Berat mentol boleh mencapai 150 g. Warna sekam berwarna burgundy dalam dengan campuran warna ungu.

Pesuruhjaya

Pelbagai hasil tinggi. Sekiranya penanaman agroteknik diperhatikan, kira-kira 3,3,3 kg mentol berair dipungut dari 1 m² tanah. Sayuran mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan dapat digunakan untuk membuat salad dan makanan ringan. Ciri khas varietas adalah warna ungu sekam dan pulpa.

Alvina

Varieti Alvina dibezakan dengan kemudahan pengangkutan dan jangka hayat yang panjang.Apabila disimpan di dalam bilik yang sejuk, tanaman yang dituai mengekalkan rasa dan kebolehpasarannya selama 6-7 bulan. Buahnya memanjang dan mempunyai kulit ungu-merah.

Yalta

Hampir tidak ada orang di Rusia yang tidak tahu seperti apa bawang Yalta. Buah-buahan yang kuat dan lebat ditandai dengan bentuk yang rata dan warna ungu yang kaya. Berat rata-rata sebiji mentol berkisar antara 200 hingga 250 g. Bawang Crimea yang sebenarnya tidak lebih dari 7 skala. Rasa sayurnya manis.

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Bawang manis ditanam terutamanya sebagai anak benih. Menyemai benih jatuh pada akhir Februari atau awal bulan Mac.

Kehalusan mendarat

Benih direndam di dalam air, sedikit kering dan ditanam di tanah yang subur. Jarak 2-3 cm dijaga di antara "tempat tidur". Bekas dengan biji ditutup dengan bungkus kaca atau plastik. Suhu udara di dalam bilik mestilah dalam lingkungan + 22 ... + 27 ° C.

Apabila pucuk muncul, filem / kaca dikeluarkan. Bekas dipindahkan ke tempat yang lebih sejuk. Julat suhu optimum ialah + 10… + 13 ° C. Anak benih disiram secara berkala dan ditipis.

Penjagaan penanaman bawang

Penanaman anak benih di tanah terbuka dilakukan pada awal Mei. Sekiranya cuaca sejuk dan lembap, anda boleh menangguhkan prosedur selama 7-10 hari.

Sebelum menanam di tanah terbuka, anak benih disiram dengan banyak. Bahagian akar dan daunnya dipotong hingga sepertiga panjangnya. Manipulasi sedemikian meningkatkan kadar kelangsungan hidup anak benih yang ditanam di tanah.

Penjagaan selanjutnya melibatkan penyiraman dan penyusuan secara berkala. Pada mulanya, katil bawang memerlukan kelembapan yang kuat, secara beransur-ansur selang antara penyiraman meningkat. Beberapa hari sebelum bermulanya mentol, penyiraman dihentikan sepenuhnya.

Pembajaan organik dilakukan pada bulan Mei-Jun. Baja kalium-fosforus digunakan pada tanah semasa pembentukan mentol.

Penuaian dan penyimpanan

Daun yang telah berubah menjadi kuning dan jatuh ke tanah adalah tanda kematangan teknikal mentol. Hasil panen mesti dikeringkan dengan sempurna. Walaupun sedikit kelembapan di bawah sekam boleh menyebabkan reput.

Anda perlu menyimpan hasil panen bawang ungu dalam kotak kadbod atau kotak kayu. Bilik mesti kering, sejuk dan berventilasi secara berkala.

Bawang biru mempunyai rasa yang menarik. Dalam kes ini, sayur-sayuran dapat digunakan bukan hanya untuk penyediaan makanan lazat, tetapi juga untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah sejumlah patologi.