Bilakah jagung masak dan bagaimana untuk mengetahui kapan matang?

Tanda-tanda masak

Tarikh masak berbeza dari pelbagai ke pelbagai, jadi penting untuk mengetahui bagaimana menentukan kematangan tanaman ini tanpa kalendar. Periksa telinga atas terlebih dahulu kerana ia matang terlebih dahulu. Oleh itu, jika anda ingin mencuba, dengan berani melepaskan yang teratas dan masak. Biasanya, telinga atas menyimpang ke sisi, menunjukkan tahap kematangan, hingga jatuh tegak lurus ke batang.

Langkah seterusnya ialah memeriksa tongkol. Biji-bijian harus membengkak di seluruh kawasan tongkol, dan benang yang berserakan akan kering. Dengan warna benang inilah kematangan dapat ditentukan. Apabila bertukar menjadi coklat, kering dan mudah dipisahkan, tanamannya siap dituai. Teliti bahagian atas tongkol. Ia harus bulat dan kusam, yang bermaksud biji-bijian sudah masak.

Sekiranya langkah sebelumnya tidak memberi anda gambaran tentang kematangan jagung, gerakkan daun dengan lembut dan periksa biji - telinga harus ditutup sepenuhnya dengan jagung. Tekan beberapa butir dengan kuku anda, jika cecair yang keluar berwarna putih, anda boleh memetik jagung. Sekiranya cairannya jernih, jagung belum matang, dan jika sangat pekat, maka ia terlalu matang.

Dan warna biji-bijian dapat memberitahu banyak. Ketika jagung memasuki tahap kematangan susu, mereka berwarna kuning muda, semakin dekat jagung ke tahap kematangan penuh, semakin gelap dan kaya warnanya.

Sekiranya anda menanam popcorn, biji yang digunakan untuk membuat popcorn, tunggu sehingga batangnya menjadi coklat terlebih dahulu. Untuk varieti yang meletup, masa panen dialihkan ketika tongkol dituai pada puncak kematangan. Iaitu, semakin lama semakin baik. Oleh itu, anda harus menunggu sehingga batang, telinga, dan daun memperoleh warna coklat.

Syarat pematangan

Masa pematangan tanaman berbeza-beza bergantung pada ragam dan wilayah Rusia di mana ia ditanam. Sebagai contoh, di rantau Moscow, varieti matang awal paling sering ditanam, hasil panennya dapat dituai pada akhir bulan Julai dan awal bulan Ogos. Antara jenis yang digunakan untuk menyemai ladang di wilayah Moscow, yang terbaik adalah: "Dobrynya", "Lakomka 121", "Emas awal 401", "Spirit F1". Mereka dibezakan dengan hasil yang tinggi, ketahanan terhadap banyak penyakit dan merupakan antara yang pertama matang di antara semua jenis.

Rata-rata, dari percambahan hingga pematangan penuh, diperlukan dari 65 hingga 150 hari. Tempoh berbunga bermula sekitar 60-65 hari, tetapi ini bergantung pada ragamnya, dan juga tahap kematangan susu bermula pada 75-85 hari. Istilah ini bervariasi tidak hanya bergantung pada varietas, tetapi juga pada wilayah Rusia di mana jagung tumbuh, serta pada kualiti perawatannya.

Cara mengumpul

Oleh itu, apabila anda menyedari bahawa jagung sudah masak (di wilayah Moscow tempoh ini berlaku pada akhir bulan Ogos dan berlangsung hampir hingga akhir bulan September), sudah tiba masanya untuk menuai. Tidak perlu persiapan khas untuk prosedur ini, jadi penuaian akan menjadi mudah dan bebas dari masalah.

Koleksi paling baik dilakukan pada awal pagi. Pakai sarung tangan terlebih dahulu untuk mengelakkan luka di tangan anda.Picit telinga di telapak tangan anda, pegang batang dengan telapak tangan yang lain, tarik telinga ke bawah dan putar.

Harus diingat bahawa kebanyakan varietas manis kehilangan selera dalam 24 jam setelah penuaian. Ini bermaksud bahawa tanaman mesti segera dihantar untuk diproses atau dimakan. Walau bagaimanapun, ada helah untuk menjaga kacang tetap manis.

Letakkan telinga di tempat yang sejuk, seperti petak sayur di dalam peti sejuk. Ini akan melambatkan penukaran gula menjadi kanji dan mengekalkan rasa jagung selama seminggu.

Memandangkan kebanyakan varietas, terutama yang hibrida, menghasilkan 2-4 telinga dari satu tanaman, memotongnya secara beransur-ansur, menjaga selang pengumpulan sekurang-kurangnya 10 hari.

Semasa mengumpulkan popcorn (di wilayah Moscow, tempoh ini bermula pada pertengahan bulan September), cubalah tepat pada waktunya sebelum bermulanya frost. Sekali lagi, melengkapkan diri dengan sarung tangan dan mula melepaskan tongkol. Apabila batang dan daun kering, prosedur ini tidak akan memakan banyak masa dan usaha anda.

Popcorn kemudian dikeringkan sekurang-kurangnya 4 minggu, lebih baik 6-7 minggu untuk meninggalkan sedikit kelembapan di dalam biji. Mereka mengeringkannya dengan memasukkannya ke dalam beg mesh, yang kemudian digantung di ruangan yang hangat dengan pengudaraan yang baik. Pada akhir peringkat pengeringan, biji-bijian dipisahkan dari tongkol dengan menggulungnya di antara telapak tangan. Dianjurkan juga untuk melakukan prosedur ini dengan sarung tangan agar tidak merosakkan kulit dengan hujung butiran yang tajam.

Biji popcorn kering yang betul boleh disimpan di dalam balang tertutup di tempat yang gelap dan kering. Kelembapan yang tinggi akan menyebabkan mereka menjadi lembap dan tidak dapat digunakan.

Video "Penentuan kematangan jagung"

Pengarang video ini menunjukkan bagaimana dan dengan tanda apa yang mungkin untuk menentukan kapan tiba masanya untuk menuai jagung.