Bilakah jagung boleh dituai: masa masak

Jagung berasal dari kawasan tropika, tetapi sejak seratus tahun kebelakangan ini telah menjadi sangat meluas sehingga ditanam hampir di mana-mana. Ia masak dengan sempurna di lorong tengah. Banyak orang menanamnya di dachas untuk keperluan mereka sendiri atau untuk memberi makan ternakan. Tetapi ketika perlu menuai jagung tidak hanya bergantung pada jenisnya, tetapi juga pada tujuan penanaman jagung. Tahap kematangan tanaman yang berbeza diperlukan semasa menuai untuk memasak dan untuk popcorn, untuk bijirin dan untuk silage, dengan gabungan dan dengan tangan. Jadi bilakah anda boleh menuai?

Jenis kematangan jagung

Di dachas dan petak peribadi, tanaman ini paling sering ditanam oleh mereka yang suka memakan biji-bijian lembut dengan garam, rebus tepat di tongkol pada akhir musim panas. Untuk tujuan ini, penuaian dituai pada tahap pematangan susu. Pada masa inilah bijirin mengandungi gula yang paling banyak, rasa manis yang halus sangat disukai oleh anak-anak, yang sering memakan biji-bijian dengan menggigitnya dari tong mentah. Kematangan susu dicirikan oleh warna butiran yang halus, sangat ringan, hampir putih. Meliputi daun yang rapat di telinga, sukar dikeluarkan, dan rambutnya seperti sutera dan lembap, hanya berwarna coklat di pangkal, kemudian sedikit kuning air, dan di luar telinga mereka berwarna putih. Sekiranya anda menekan bijirin dengan kuku, jus boleh menaburkan - ia sangat berair di bawah kulit nipis. Jagung seperti itu tidak dituai dengan gabungan.

Fasa kematangan bijirin lilin

Pada tahap kematangan lilin, bahagian dalam biji-bijian tidak lagi cair, tetapi juga tidak keras; ia dapat dibandingkan dengan konsistensi dengan keju lembut, yang semakin mengeras ketika matang. Gula berubah menjadi pati, susu jus halus menjadi pulpa, apabila anda menekan butiran, penyok tetap.

Kematangan biologi berlaku agak lewat. Biji-bijian telah memperoleh warna yang kaya - kuning atau oren, sesuai dengan varieti. Daun penutup kering dan kelihatan seperti perkamen nipis. Rambut kering dan berwarna keperangan. Penuaian kematangan seperti itu sudah dapat dituai dengan menggunakan gabungan.

Masa pembersihan

Jagung bijirin dituai pada masa yang berlainan bergantung pada ragam, tempat penanaman dan waktu penaburan. Dalam pengeluaran pertanian, ini dilakukan dengan bantuan gabungan khas, apabila bahan kering sudah sekurang-kurangnya 60% - ini ada di tongkol, dan di dalam bijirin itu sendiri setelah merontoknya harus lebih dari 70%. Tahap kematangan ini diperiksa dengan menilai lapisan hitam yang muncul di mana biji-bijian melekat pada batang. Anda tidak perlu tergesa-gesa untuk menuai, tetapi jika hujan musim luruh bermula, ini akan mengurangkan kualiti penuaian. Dan fros pertama akan merosakkannya sepenuhnya - bijirin akan membeku.

Menuai jagung untuk bijirin

Penuaian jagung untuk silaj dilakukan ketika masih ada banyak gula dalam biji-bijian, ketika mereka basah - pada akhir tempoh pematangan lilin susu. Ini adalah tempoh komposisi kimia, fizikal dan kualiti terbaik. Silage yang disediakan setelah menuai kematangan lilin susu adalah yang paling berkhasiat.

Tetapi di sini penting untuk menentukan masa yang tepat - yang terbaik adalah menuai pada tahap kematangan lilin. Pada awal tempoh pematangan lilin susu, biji-bijian mengandungi terlalu banyak cecair, kehilangan 5% jisim kering dipenuhi dengan pengoksidaan yang cepat, yang tidak diinginkan untuk silase. Dan apabila jagung sudah mencapai kematangan lilin, biji-bijian masih basah (hingga 70%), tetapi gula belum berubah menjadi pati. Silage yang dibuat dari penuaian terlalu awal tidak akan berkualiti, kerana nutrien yang diperlukan akan kekurangan di dalamnya. Ini sangat penting, kerana jumlah makanan yang perlu disediakan untuk haiwan bergantung pada kualiti makanan.

Sekiranya jagung dituai dengan pemanen gabungan pada tahap kematangan lilin biji-bijian pada waktu yang tepat, maka silaj akan memberi haiwan 20% lebih banyak tenaga, iaitu sama seperti makanan pekat yang kurang dapat disediakan.

Menuai jagung untuk silage

Di dachas dan petak rumah tangga untuk makanan atau pemeliharaan biji-bijian halus, hasil panen dituai ketika biji-bijian telah mencapai kematangan susu, kerana pada masa ini mereka adalah yang paling manis dan paling lembut. Baik penuai atau alat yang digunakan di sini kecuali tangan pemiliknya yang lembut. Mustahil untuk menentukan masa pengumpulan yang tepat, anda hanya dapat memeriksa dari semasa ke semasa tahap kematangan hanya dengan tangan.

Anda perlu memeriksa dengan sentuhan sama ada biji-bijian telah membengkak sepanjang panjang tongkol. Pada telinga yang matang, hujungnya menjadi elastik dan bulat, di telinga yang belum matang itu tajam. Rambut sutera sutera matang kering dan coklat. Mereka mengatakan bahawa di puncak kematangan biji-bijian memiliki kepekatan gula dan nutrien tertinggi.

Sekiranya anda tidak memahami apa-apa dengan sentuhan, anda boleh sedikit membengkokkan daun penutup dan melihat butirannya. Mereka tidak lagi berwarna putih, tetapi warna berkrim lembut tidak boleh mendapat keamatannya yang terang. Anda boleh menumbuk sebutir dengan kuku dan melihat jusnya - jika benar-benar telus, kemudian ambilnya lebih awal, jika sudah berubah menjadi bubur biasa - saat rasa terbaik sudah terlewat.

Tuai jagung di negara ini

Sekiranya terlalu awal untuk menuai, maka setelah memeriksa tongkol, daun penutup mesti dikembalikan ke tempatnya, jika tidak, burung akan memakan tanaman anda.

Tongkol tidak pernah memilih semuanya sekaligus. Telah diketahui bahawa yang paling atas matang terlebih dahulu, mereka condong dari batang. Sebaik sahaja telinga atas hampir tegak lurus dengan batang, sudah waktunya untuk memeriksa kematangannya. Sebaiknya perhatikan kalendar lunar 2021 untuk kotej musim panas.

Untuk makanan ternakan dari ladang isi rumah, jagung dituai apabila mencapai kematangan biologi, jika tidak, sukar untuk memeliharanya pada musim sejuk. Kernel disimpan di tong jika terdapat ruang yang mencukupi.

Membuka telinga untuk menentukan tahap kematangan

Cara mengumpul

Jagung silage pada ketinggian 20 cm dipotong dengan penuai khas, alat PNP-2.4 dilekatkan padanya, dan satu lagi dipasang di atasnya, yang mengumpulkan petak dan menghancurkan tanaman. Perusahaan pertanian selalu menggunakan mesin untuk penuaian. Untuk bijirin, jagung dituai dengan menggabungkan bersama dengan tajuk jagung khas. Sekiranya anda menggunakan gabungan sahaja, kualiti penuaian akan menjadi lebih teruk, dan kehilangan produk akan menjadi lebih besar. Tumbuhan dipotong 15 cm di atas tanah.

Di dacha anda, anda adalah penuai dan penuai anda sendiri. Setelah menunggu saat kematangan telinga atas susu, mereka perlu dikeluarkan dengan tangan anda - mereka hanya memegang tangkai dengan satu tangan, dan melepaskan telinga dari yang lain. Setiap tanaman biasanya mempunyai lebih dari dua telinga (terutama pada kacukan), dan yang lebih rendah dapat matang 10 hari kemudian daripada yang lebih tinggi. Adalah wajar untuk menyimpan kalendar menyemai bulan untuk musim gugur 2021 dan merujuknya.

Menuai dan mengeringkan biji jagung

Jagung susu tidak disimpan untuk waktu yang lama; ia mesti dimakan dengan segera atau disimpan sedikit (sehingga 1 minggu) di dalam peti sejuk. Dia akan kehilangan rasa manis sepanjang masa, tetapi kesejukan akan sedikit melambatkan penukaran gula menjadi kanji.

Jagung popcorn dituai dengan cara yang sama. Memecahkan telinga dari batang akan menjadi lebih mudah - kerana ini berlaku kemudian, batang dan daunnya akan kering. Selepas itu, biji-bijian dikeringkan dan dikeringkan selama lebih dari sebulan. Lakukan ini di ruangan yang hangat dengan pengudaraan yang mencukupi. Selepas peringkat pengeringan, tongkol disimpan di bilik bawah tanah atau bilik yang serupa, dan biji-bijian disimpan di dalam balang tertutup rapat di rak kabinet dapur.

Jagung benih dituai sebulan setelah jagung lembut dan manis dituai untuk dimakan. Pada masa ini, daun kering sepenuhnya, batangnya menjadi gelap. Telinga terkoyak dari batang dengan tangan, berpusing sedikit ke arah yang berbeza. Kemudian biji-bijian dikeringkan dengan mengeluarkan daun inti. Dengan kering, mereka mudah hancur dari tong jika anda mengambilnya dengan kedua tangan dan menggosoknya ke arah yang bertentangan.Simpan di dalam bekas tertutup rapat, tempatnya mestilah gelap, kering dan sejuk. Setelah pengumpulan dan pengeringan yang betul, mereka tidak akan kehilangan percambahan sehingga 10 tahun.

Video Menuai Jagung di Amerika Syarikat

Video ini menceritakan bagaimana petani di Iowa menuai tanaman jagung yang besar.

 

Pokok

Beri

Bunga