Cara menyimpan tongkol jagung di rumah

Ogos memberi kita kegembiraan, rasa enak, manis, aromatik - jagung rebus. Sudah tentu, semua orang tahu tentang faedah tepung jagung, kanji dan minyak, bukan sahaja anak-anak makan bijirin dan tongkat, tetapi orang dewasa dan kanak-kanak masih mendapat kesenangan terbaik dari jagung segar, rebus dengan tongkol utuh. Anda ingin memberikan kesenangan ini kepada diri anda bukan hanya semasa menuai, tetapi dalam satu atau dua bulan. Dan persoalan timbul mengenai cara menyimpan jagung. Anda boleh memeliharanya atau membekukan biji-bijian. Tetapi ini adalah rasa yang sama sekali berbeza! Cara menyimpan jagung sehingga anda boleh merebus di rumah pada musim sejuk, seperti pada bulan Ogos, adalah topik artikel ini.

Kandungan

1 Ciri menyimpan tongkol
2 Menyimpan telinga di dalam peti sejuk beku
3 Kaedah penyimpanan lain
4 Video "Cara terbaik untuk menyimpan jagung"

Ciri menyimpan tongkol

Jagung boleh di dalam tin, dikeringkan, dibekukan, tetapi di rumah paling sering dilakukan dengan biji-bijian, bukan tongkol utuh. Tidak kira berapa banyak kaedah yang diciptakan, ini adalah perjuangan untuk peluang untuk mengekalkan rasa yang tidak dapat digambarkan, yang disukai sejak kecil.

Perusahaan pertanian menanam sayur ini dalam jumlah besar, menuai hasil tanaman dengan bantuan campuran, kemudian menyimpan tongkol untuk waktu yang sangat lama - sepanjang musim sejuk, selalunya hingga musim bunga. Mereka tahu bagaimana menyimpan jagung, mereka melakukannya di gudang kecil (mengikut piawaian perindustrian), dindingnya terbuat dari parut. Gudang seperti itu disebut koshas. Mereka juga menggunakan bunker berventilasi. Bilik sedemikian semestinya dilengkapi dengan pengudaraan khas, dan kelembapannya dijaga pada 23 peratus.

Biasanya, varieti yang lewat digunakan untuk penyimpanan jangka panjang, kulit pada biji-bijiannya sukar. Walaupun mereka dihantar untuk diproses untuk mendapatkan minyak, molase, pati dan tepung pada musim sejuk atau musim bunga tahun depan, mereka tetap memiliki semua kualiti. Jagung seperti itu boleh dimasak, akan menjadi keras dan tidak terlalu manis, tetapi hampir sama seperti pada bulan Ogos-September ketika dituai.

Keadaan rumah tidak membenarkan menggunakan kaedah ini sepenuhnya, tetapi anda boleh menggunakan prinsip asas yang membongkar rahsia cara menyimpan jagung tanpa kehilangan kualitinya.

Menyimpan telinga di dalam peti sejuk beku

Di rumah, jagung paling kerap dibekukan dengan biji-bijian atau tongkol utuh untuk menikmatinya sepanjang musim sejuk, jika kawasan pembeku mengizinkan. Ini sangat mudah bagi mereka yang tidak mahu menyimpannya di dalam balang. Kepala kubis berbutir dibersihkan dari daun dan serat, memilah, memotong biji-bijian yang rosak atau busuk, memotong hujungnya dengan biji-bijian yang belum masak.

Untuk membekukan keseluruhan buah-buahan di rumah dengan betul, anda perlu menyediakan dua kuali besar. Satu diisi dengan air mendidih, yang lain diisi dengan air sejuk dengan kepingan ais. Sayuran siap dicelupkan ke dalam air panas selama 2 minit, kemudian di dalam air sejuk untuk jangka masa yang sama. Selepas itu, mereka dikeringkan dengan tuala.

Apabila telinga kering di semua sisi, masing-masing dibalut dengan pelekat dan diletakkan di lantai peti sejuk. Oleh itu, anda boleh menyimpan tongkol jagung di rumah sehingga satu setengah tahun tanpa kehilangan kualiti.

Kaedah penyimpanan lain

Menyimpan jagung tongkol di rumah untuk musim sejuk mempunyai satu-satunya tugas untuk menjaga agar tetap manis. Terdapat beberapa cara, tetapi lebih banyak ruang diperlukan daripada menyimpan kacang.

Sebaiknya bekukan atau pelihara. Sekiranya anda melakukannya dengan betul, dan bahkan mengambil tongkol muda, maka anda boleh berpesta sepanjang musim sejuk. Pembekuan dan pengawetan akan membantu mengekalkan produk di rumah selama lebih dari setahun. Lebih-lebih lagi, makan bukan sahaja biji-bijian, tetapi juga tongkol itu sendiri.Kekosongan semacam itu sering digunakan untuk menyediakan lauk atau pelbagai pinggan sayur.

Tongkol kering juga dapat disimpan sepanjang musim sejuk dengan menyimpannya di rumah di loteng berventilasi atau mencari tempat kering lain dengan udara segar. Untuk tujuan ini, varieti akhir sesuai, yang dituai setelah mereka masak sepenuhnya.

Untuk pengeringan, anda perlu menyusun jagung, biarkan hanya bersih, tidak rosak. Semua daun tidak dikeluarkan semasa penyimpanan, anda hanya perlu membuka biji-bijian, anda boleh mengeluarkan daun di satu sisi, tetapi tidak lebih. Serat (stigma) dikeluarkan, tetapi sebanyak mungkin, jika anda tidak merobek semua daun. Oleh itu, tongkol yang disiapkan digantung di bawah siling loteng satu demi satu, secara berpasangan atau menenun beberapa kepingan dalam kepang - seperti ruang membenarkan. Pada musim luruh dan musim sejuk, mereka mengambil sebanyak yang mereka perlukan dan mendidih - ia akan menjadi enak dan sihat, tetapi tentu saja tidak banyak, seperti dari kebun bulan Ogos.

Peti sejuk akan membolehkan anda menyimpan jagung lembut di rumah selama beberapa hari sama seperti yang dituai di kebun. Selama tiga hari ia akan terasa lembut dan mengekalkan rasanya. Anda dapat menikmati kesegarannya selama seminggu lagi, tetapi proses memecah gula akan menjadikannya tidak begitu manis. Tidak boleh menyimpan jagung untuk popcorn dengan cara ini - walaupun anda melakukan semuanya dengan betul, anda tidak akan dapat melindungi biji-bijian dari kelembapan berlebihan, dan kulit mereka tidak akan melembutkan. Telinga yang baru dituai perlu dibersihkan dari daun dan serat, kemudian pasangkannya tanpa dibasuh dalam beg plastik (plastik) dan letakkan di rak bawah peti sejuk. Mungkin ini adalah satu-satunya cara untuk meningkatkan kesenangan yang kita dapat dari jagung yang baru direbus dengan garam.

Video "Cara terbaik untuk menyimpan jagung"

Video ini akan berguna bagi mereka yang ingin belajar cara menyimpan tongkol jagung pada musim sejuk dan menikmati hidangan kegemaran mereka sepanjang tahun.