Makanan super bergaya, atau cara menanam kubis kangkung di kebun

Penerangan mengenai kubis kale

Kubis Kale, atau kangkung, adalah wakil terang dari keluarga Kubis. Ramuan tahunan dibezakan dengan ketiadaan kepala kubis dan bahagian hijau terbuka yang subur. Daunnya keriting, dengan batang dan tangkai yang kaku, disusun dalam beberapa baris. Warna dan ketinggian pinggan daun bergantung pada ragamnya. Selalunya, kale digunakan untuk tujuan hiasan, menghias taman atau pondok musim panas.

Kale datang ke wilayah Eropah dari Rusia, itulah sebabnya ia mendapat namanya - Rusia. Di sana ia ditanam secara aktif hingga abad ke-17, ketika budaya secara beransur-ansur diganti oleh spesies kepala. Mereka menghasilkan lebih banyak tanaman dan lebih tahan terhadap jangkitan. Populariti Kale telah dihidupkan kembali terima kasih kepada ahli diet Amerika yang telah menemui semula khasiatnya yang bermanfaat.

Tanaman ini tidak mempunyai aroma yang jelas, namun, apabila anda menghidu, anda boleh menangkap sedikit bau kubis putih. Kale digunakan untuk menyediakan salad, koktel hijau, pakaian dan pelbagai hidangan lain.

Video "Kale kubis: dari penanaman hingga memasak"

Video ini memberitahu anda cara menanam tanaman sayur di laman web anda.

Faedah dan nilai pemakanan

Kale rendah kalori (28 kcal per 100 g). Kubis mudah dicerna dan mengandungi banyak nutrien:

• protein;
• karbohidrat;
• asid amino;
• Asid Omega-3;
• vitamin: A, C, K, PP, kumpulan B;
• lutein;
• zeaxanthin;
• mineral: Mn, Fe, Zn, Ca, K, P, Na, Se, Cu;
• sulforaphane;
• indole-3-karbinol.

Menjadi gudang mineral dan vitamin, tanaman ini membantu mengatasi banyak penyakit dan memberi kesan positif kepada tubuh:

• adalah antioksidan yang kuat, membuang toksin, membersihkan sel;
• menguatkan sendi;
• mempunyai kesan positif pada penglihatan, digunakan untuk mencegah penyakit mata;
• melegakan simptom PMS;
• melambatkan proses penuaan, melawan perubahan kulit yang berkaitan dengan usia;
• menyokong kesihatan mulut;
• menurunkan kolesterol tinggi;
• mempunyai kesan anti-radang;
• meningkatkan imuniti;
• mengurangkan risiko tumor malignan.

Kontraindikasi dan bahaya

Walaupun terdapat banyak faedah, hijau kolar dikontraindikasikan:

• dengan reaksi alergi terhadap tinja;
• orang yang menderita penyakit buah pinggang;
• sekiranya terdapat batu di pundi kencing atau ureter.

Keil mengandungi sejumlah besar asid oksalik, yang berbahaya bagi penghidap penyakit di atas.

Jenis dan ragam

Dalam penampilan dan unsur kimia, tinja dibahagikan kepada lima kumpulan utama.Varieti berbeza dalam warna, bentuk, ukuran, kualiti yang berguna.

Kubis kerinting hijau

Daun tanaman sangat kerinting, hijau kaya. Sebilangan jenis bertolak ansur dengan musim sejuk dengan baik dan dapat menghasilkan tanaman pada musim kedua. Salad dan sup disediakan dari kubis kerinting hijau.

Reflex F1 adalah hibrida kale yang paling popular dengan sifat perubatan dan rasa yang baik. Kami sangat menyukai penyokong diet yang sihat atau orang yang menjalani diet. Belukar tumbuh hingga 0,8 m, berat - 0,3-1,4 kg. Merujuk kepada varieti pertengahan akhir.

Kubis kerinting merah

Plat daun kubis terbuka, sama dengan renda. Warnanya boleh menjadi merah tua, merah marun atau ungu tua. Spesies ini berharga untuk kompleks vitaminnya yang kaya, serta kandungan magnesium dan kalsium. Kale varieti merah digunakan untuk membuat sup, rebusan, gulungan kubis.

Dalam reka bentuk landskap, hibrida Redbor F1 sering digunakan. Tingginya mencapai 0,8 m, berat - 0,2-0,7 kg. Bahagian berdaun berwarna ungu tua, sangat kerinting. Merujuk kepada varieti yang sudah masak.

Kangkung hitam Itali

Plat daun tumbuhan panjang, menyempit, kental. Warna - hijau gelap dengan warna kebiruan. Kale Itali mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3, lutein, vitamin C.

Varieti yang paling terkenal adalah Black Tuscany. Walaupun berasal dari selatan, kubis tahan musim sejuk dan tahan beku -15 ° C. Panjang daun adalah 0.6 m. Memasak 60 hari selepas penanaman.

Kale Scotland

Kale Scotland, atau kubis Siberia, dicirikan oleh peningkatan daya tahan fros. Tanaman ini sesuai untuk tumbuh walaupun di kawasan dengan musim sejuk yang teruk (Siberia, Urals). Warna najis berwarna hijau terang, dedaunnya mempunyai tahap keriting yang rendah.

Hungry Gap adalah jenis yang paling popular di kalangan tukang kebun. Ketinggian semak adalah 0,9 m. Hibrida pematangan awal, tahan musim sejuk, memberikan hasil panen yang banyak. Digunakan untuk membuat salad. Apabila beku, ia sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Kubis merah Rusia

Daun kubis sempit, memanjang, diukir. Dicat hijau dengan urat merah. Pada suhu rendah, rona berubah menjadi terung. Ragamnya masak 60 hari selepas penanaman. Kale tidak berubah-ubah, musim sejuk di musim sejuk hingga -18 ° C. Tumbuhan ini sering dijumpai dalam resipi untuk pelbagai hidangan, dan juga ditanam untuk tujuan hiasan.

Menumbuhkan najis oleh anak benih

Dalam pembiakan, kale tidak bersahaja dan tidak memerlukan penjagaan khas. Namun, agar kubis dapat menghasilkan tuaian yang besar dan tidak jatuh sakit, perlu mengikuti peraturan untuk menanam tanaman ini.

Tarikh pendaratan

Untuk memastikan hasil panen yang berterusan, para pekebun disarankan untuk menabur najis beberapa kali setiap musim. Walaupun kubis boleh dimasak pada masa yang berlainan, ia akan disiapkan untuk tanah terbuka dalam 6-7 minggu. Bahan penanaman mula disiapkan pada hari-hari terakhir bulan Mac.

Penyediaan tanah dan bekas

Cale berasa selesa di tanah yang neutral. Tahap keasidan yang dibenarkan adalah dari 5.5 hingga 6.8. Sekiranya penunjuk lebih rendah, tambahkan sulfur atau gambut. Tanah berasid yang berlebihan dicairkan dengan abu kayu.

Lebih baik mengambil bekas yang luas untuk mendarat, dengan sisi rendah.

Proses penanaman benih

Menyemai benih untuk anak benih terdiri daripada peringkat berikut:

1. Lekukan kecil 1.5 cm dibuat di dalam tanah.Anda juga boleh menggunakan kaedah pita. Jarak antara baris mestilah sekurang-kurangnya 10 cm.
2. Bahan penanaman yang ditanam dibasahi dengan banyak dengan penyembur.
3. Letakkan gelas di atas bekas atau tutup dengan bungkus plastik.

Penjagaan dan pemeliharaan anak benih

Anak benih akan tumbuh dengan baik dan akan kuat sekiranya keadaan selesa diciptakan untuknya. Suhu persekitaran tidak boleh melebihi + 20 ... + 22 ° С. Tanah harus sentiasa dibasahi tanpa membiarkannya kering sepenuhnya.Benih yang disemai mesti diudarakan secara berkala untuk mengelakkan mengukus.

Apabila pucuk pertama muncul, mereka mesti dikurangkan. Prosedur ini dilakukan selepas 5 hari, membuang pucuk yang lemah dan kurang berkembang. Pemilihan dilakukan selepas 1 bulan.

Menanam anak benih di tanah

Anak benih ditransplantasikan setelah 5-7 minggu, ketika ketinggiannya mencapai 10 cm, dan 4 daun penuh akan ada di batangnya. Lubang pendaratan digali sedalam 10 cm dengan jarak antara satu sama lain 0,5 m. Bahagian bawah ditutup dengan lapisan abu kayu atau humus. Tanaman muda diletakkan dalam keadaan depresi sehingga kerah akar berada di permukaan tanah. Prosedur diakhiri dengan penyiraman yang banyak.

Menumbuhkan najis di luar rumah

Kale boleh ditanam dengan cara lain juga. Selalunya, tukang kebun menyemai kangkung terus ke tanah terbuka. Pada masa yang sama, tempat tidur harus berada di tempat yang cerah tanpa peneduhan yang berlebihan.

Masa dan skema pendaratan

Anda boleh menanam najis pada hari-hari terakhir bulan April, ketika panas terik dan tidak ada ancaman fros. Tempat tidur untuk kubis disediakan pada musim gugur. Sebelum musim sejuk, tanah disenyawakan dengan baja mineral dan organik.

Semasa menyemai, jarak antara lubang mesti diambil kira. Ia mestilah 0,4-0,5 m. Kadang kala kaedah catur digunakan. Pola pendaratan adalah seperti berikut:

• buat lubang sedalam 1.5 cm;
• letakkan humus di bahagian bawah;
• mempunyai bahan penanaman;
• tertidur dengan tanah;
• tutup katil dengan bahan penutup;
• kurangkan anak benih yang baru muncul;
• keluarkan spunbond.

Penjagaan anak benih

Anak benih muda memerlukan penjagaan yang sama dengan ahli keluarga kubis. Untuk penuaian yang banyak, anda mesti:

• lembapkan tanah secara berkala, menghalangnya kering sepenuhnya;
• sapukan baja kompleks pada selang 14 hari;
• rumpai rumpai;
• melonggarkan tanah secara berkala.

Tukang kebun mengesyorkan menutup kebun dengan lapisan mulsa untuk mengurangkan jumlah rumpai.

Perosak dan penyakit

Untuk membuat najis kurang sakit, lebih baik menanamnya selepas tomato, kekacang atau timun. Walaupun terdapat penentangan terhadap jangkitan pada beberapa kacukan, seseorang tidak boleh melupakan pencegahannya. Tempat tidur harus disapu secara berkala dan tanah tidak boleh dipadatkan.

Selalunya, cale diserang:

• aphids;
• kutu;
• kumbang bunga;
• cacing wayar;
• sudu;
• lalat kubis;
• rogol sawit;
• slug;
• kumbang.

Oleh kerana bahagian kubis yang boleh dimakan adalah daun, penggunaan bahan kimia tidak digalakkan. Anda boleh melawan perosak dengan ubat-ubatan rakyat yang tidak kurang berkesan:

• taburkan dengan abu kayu;
• semburkan dengan larutan berair asid asetik atau kemasukan kotoran burung;
• memproses daun dengan ammonia atau yodium yang dicairkan.

Penuaian dan penyimpanan

Anda boleh menuai dari saat kubis setinggi 20 cm. Terdapat dua cara:

1. Daun koyak semasa tumbuh. Penyingkiran bermula di bahagian bawah untuk membuat najis kelihatan seperti pokok palma.
2. Potong kubis sepenuhnya. Potongan harus berada pada ketinggian 5 cm dari permukaan.

Batang tanaman yang telanjang tidak lama lagi akan ditutup dengan dedaunan baru, siap untuk dituai semula. Anda perlu menuai kubis tepat pada waktunya, jika tidak, ia akan menjadi sukar dan pahit. Untuk memasak, hanya daun yang digunakan, tetapi batangnya diberikan untuk makanan haiwan.

Najis segar disimpan selama seminggu. Untuk mengelakkannya layu, mereka memasukkannya ke dalam segelas air. Jangka hayat kubis beku adalah 6 bulan.

Kale dalam memasak

Kubis segar paling berguna kerana kualiti produk yang hilang hilang semasa memasak. Salad dibuat dari dalamnya, menambah tomato, kemangi, bawang putih dan bawang hijau. Untuk mengisi minyak, gunakan minyak biji rami atau bijan. Pokok makan sihat mencampurkan batang kangkung ke dalam sayur-sayuran.Juga, daun tanaman boleh diasinkan untuk musim sejuk atau acar.

Beberapa masakan menawarkan resipi kale asli mereka sendiri. Kubis rebus, goreng, ditambahkan ke daging atau kentang. Selalunya, kerepek hijau dan lasagna dibuat dari daun.

Terlupa selama beberapa abad, kale mengalami kebangkitannya semula. Kekayaan mineral dan nutrien menjadikan kubis ini bukan hanya sayur-sayuran, tetapi makanan super sebenar.