Bilakah anda mesti memilih kacang polong?

Syarat pematangan

Sebilangan besar varieti kacang memerlukan 12-14 minggu dari penanaman hingga penuaian. Sekiranya varietas matang lambat, maka anda perlu menunggu 15-16 minggu. Setelah ladang kacang telah mekar dan bilah pertama terbentuk, anda boleh mula menuai.

Kacang polong adalah tanaman pelbagai panen, jadi bilah bahu harus dituai setiap 2-3 hari, bermula dengan yang bawah.

Sekiranya tujuan anda adalah bilah bahu, maka ia dapat dituai 10-11 hari setelah berbunga. Sekiranya anda memerlukan kacang polong, anda perlu menunggu 13-15 hari. Pada masa inilah kandungan gula paling banyak, yang meningkatkan nilai masakan mereka.

Apakah jangka masa terbaik untuk menuai kacang hijau? Secepat mungkin, kerana pisau dan kacang polong yang terlalu banyak melambatkan pertumbuhan yang baru. Cukup mudah untuk diberitahu dengan mata kasar ketika hendak memilih: mekar putih akan muncul di polong, yang mendahului pengeringan polong.

Proses pengumpulan

Setelah tanaman membentuk bilah, penuaian pertama dapat dilakukan. Menurut kaedah penuaian kacang polong, mereka benar-benar manual dan automatik ketika penggabungan terlibat.

Lakukan sendiri dengan berhati-hati, memegang batang dan merobek bilah bahu agar tidak merosakkan tanaman. Anda perlu berjalan di sepanjang katil dengan berhati-hati agar tidak merosakkan pucuk. Ia juga bernilai memilih tempat tidur satu demi satu, dan tidak bersiar-siar di antara mereka, kerana dengan cara ini anda boleh kehilangan banyak buah yang hanya akan kering.

Penuai adalah cara yang baik bukan sahaja untuk mempercepat proses penuaian kacang polong, tetapi juga untuk mempermudah pemprosesan tempat tidur berikutnya. Kerja dalam kes ini dilakukan dengan cara yang kompleks, tanaman itu sepenuhnya dipotong dari kebun. Selepas itu, jisim hijau diturunkan dalam thresher pegun atau bergerak.

Dan walaupun menggunakan gabungan, kacang polong dapat dituai dengan dua cara: secara berasingan dan langsung (dengan menggabungkan). Apabila dituai secara berasingan, tanaman dipotong untuk membentuk penggelek. Mereka kemudian dimuat ke dalam treler, dibawa ke perontok dan diproses di sana. Anda boleh mempercepat proses menggunakan gabungan loader. Dalam kes ini, penggelek digulung dan segera digiling di pemuat. Penggabungan langsung bermaksud bahawa jisim kacang polong tidak digulung menjadi penggelek, tetapi segera dikirim untuk pengirikan.

Pada masa ini, penuai cukup dimodenkan untuk memproses kacang polong dengan hampir tidak mengalami kerugian atau kerosakan pada buah.

Digunakan sendiri menggabungkan Ploeger, FMC Technologies Inc., PMC Harvesters Ltd. digunakan untuk menuai bilah. Mereka terdiri dari rangka, header, bekas penyimpanan, mesin, casis, sistem hidraulik dan kabin. Sebilangan besar model sesuai bukan sahaja untuk tempat tidur kacang, tetapi juga untuk menuai tanaman lain.

Untuk mengumpulkan biji untuk pengeringan atau percambahan berikutnya, gunakan gabungan RMC HarvEsters Ltd 979-CT, Ploeger EPD 538/540, OHVO 2440/6156. Model-model ini dilengkapi dengan rangka, header, thresher, haulm conveyor, pembersih pembawa, lif, kontena, kabin dan sistem kawalan proses. Untuk mengisar kacang, gendang khas dengan pemukul di dalamnya digunakan.

Semasa tuaian dituai

Setelah tanaman dituai, penting untuk segera memotong bahagian atasnya dan menghantarnya untuk diproses. Bahagian akar kacang tanah digali dan dibiarkan busuk di tanah. Ini dilakukan untuk mengurangkan penggunaan baja, kerana puncak kacang tanah memberikan pembuahan yang mencukupi, meningkatkan kesuburan tanah. Faktanya ialah bakteria berkembang di rizosfera tumbuhan, yang menyumbang kepada pengumpulan nitrogen di dalam tanah.

Kacang polong itu sendiri mesti diproses dengan segera. Pertama, bilas polong dengan air sejuk dan biarkan air mengalir. Kemudian mula kupas buahnya, kumpulkan kacang polong dalam mangkuk yang dalam. Lebih baik membekukannya kemudian untuk menjaga sifat bermanfaat mereka sebanyak mungkin. Pilihan lain ialah makan atau digunakan dalam memasak.

Dalam kes penuaian industri kacang polong, perlu membilas tanaman, selain itu membersihkannya dari bahagian atas dan mengirimkannya untuk diproses. Sebilangan kacang polong boleh digunakan untuk percambahan berikutnya atau dikeringkan untuk digunakan dalam memasak.

Rawatan panas budaya ini dilakukan selama 2-3 minit, kerana kacang polong dimasak dengan cepat. Rebus dalam air mendidih, bilas dengan air sejuk, keringkan dan masukkan ke dalam ketuhar. Keringkan di sana selama 10-12 minit pada suhu 45 ° C, biarkan hingga sejuk selama satu jam atau satu setengah jam, dan kemudian masukkan ke dalam kabinet pada suhu 60 ° C sekali lagi. Kacang polong, siap disimpan, berwarna hijau tua, berkerut.

Untuk mengelakkan serangga merosakkan kacang polong yang disimpan, simpan di dalam balang kaca dengan penutup logam. Faktanya ialah perosak mudah menggerogoti kertas, kain dan beg plastik.

Anda boleh memasak kacang polong dengan sayur-sayuran. Rasanya enak di rebusan, sup, bijirin, kaserol sayur. Selalunya kacang polong masin sehingga kemudian dapat digunakan sebagai ganti biji atau kacang, sebagai makanan ringan.

Video "Pemprosesan kacang polong selepas penuaian"

Dalam video ini, anda akan belajar manipulasi apa yang harus dilakukan dengan kacang polong antara menuai dan menyimpannya.