Cara menyimpan tembikai di rumah

Menyiapkan tembikai untuk simpanan

Pelbagai jenis tembikai dijangka mempunyai jangka hayat yang berbeza. Terdapat varieti yang buahnya tidak dapat disimpan lebih dari 15 hari. Yang kecil adalah yang boleh disimpan hanya selama satu bulan, yang sederhana - hingga dua bulan, berbaring - hingga tiga bulan, dan yang tertakluk kepada penyimpanan yang lebih lama dianggap sangat matang.

"Bykovchanka," di ladang republik selatan.

Di dachas kami, "Canary Kuning", "Gulaba" dan "Torpedo" tumbuh dengan baik, sehingga mereka dapat disimpan untuk penyimpanan jangka panjang. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka tembikai yang enak bukan sahaja dapat menghiasi meja untuk menghormati Tahun Baru, tetapi menyenangkan kita semua musim sejuk. Buah-buahan yang agak tidak masak dengan kulit yang utuh dipilih untuk disimpan. Hidung tembikai mestilah kencang, tidak lembut (yang menunjukkan kematangan), tetapi aromanya sudah jelas dapat dibezakan. Buah tahap kematangan ini, tanpa kerosakan, dikerat dengan teliti dari batangnya dengan tangan, meninggalkan 3 cm ekor. Dianjurkan untuk melakukan ini pada hari tanpa awan yang hangat, maka tembikai masih boleh dipanaskan di bawah sinar matahari, meninggalkannya di tempat tidur taman dan memutarnya dengan sisi yang berbeza untuk pemanasan yang sekata.

Hanya buah-buahan sihat yang dapat diselamatkan, terutamanya untuk jangka masa yang panjang. Oleh itu, sebelum berbaring di bilik khas atau untuk penyimpanan di rumah, anda perlu memeriksa semua buah dengan hati-hati - kegelapan kulit yang paling sedikit menunjukkan reput mulai di tengah, dan sebarang retakan yang mendalam boleh menyebabkan jangkitan dari luar. Yang terbaik adalah memotong semua buah yang mencurigakan dan memakannya secepat mungkin, dan tidak menanggalkannya pada musim sejuk.

Kami menyimpan tembikai pada musim sejuk

Di selatan, penanam tembikai menyimpan hasil tembikai dalam struktur yang dibina khas dengan dinding tanah liat yang sangat tebal (hingga 1 m). Melon disimpan di sana sepanjang musim sejuk hingga tahun depan pada suhu tidak lebih tinggi daripada +13 pada musim panas dan +6 pada musim sejuk.

Adalah tepat bagi kita untuk menjaga tembikai terpisah dari buah-buahan lain, kerana mereka menyerap semua bau luar - mereka mendapat bau tanah lembap dari kentang, dan epal umumnya menyumbang kepada pematangan pulpa tembikai dengan cepat.

Penyelesaian terbaik ialah menyimpan tembikai di bilik yang terpisah di bilik bawah tanah, di mana suhu pada musim sejuk tidak akan turun di bawah +6 atau +8 darjah, dan kelembapan tidak akan melebihi 80%. Kelembapan tinggi akan menyebabkan reput, dan terlalu rendah akan memaksa buah kering. Tidak kira berapa buah yang anda masukkan ke dalam ruangan yang sama, buah-buahan itu tidak boleh saling bersentuhan. Anda boleh meletakkannya di atas kain lembut, pasir atau tikar habuk papan di rak. Kotak dengan pasir kering akan menjadi tempat yang baik, tembikai diletakkan di dalamnya secara menegak, dengan tangkai ke bawah, dan separuh ditutup dengan pasir atau habuk papan. Sekiranya ekornya sudah hilang, disarankan untuk mengisi tempatnya dengan parafin untuk melindungi dari jangkitan.

Untuk menyimpan tembikai segar dengan betul adalah menggantungkan setiap buah secara berasingan, menggunakan jaring atau beg kanvas, supaya tidak menyentuh apa-apa selain beg ini.Dalam kes ini, bilik mesti berventilasi, dan buahnya harus diperiksa sekurang-kurangnya sebulan sekali, dan buah-buahan yang mulai merosot mesti dikeluarkan.

Penyimpanan di pangsapuri

Berapa lama tembikai di rumah bergantung terutamanya pada tahap kematangannya. Buah yang belum matang boleh berbaring di rumah selama seminggu di tempat tidur kain lembut di kawasan yang berlorek. Sekiranya hidung buahnya lembut, aromanya kuat, ini bermakna pulpa sudah matang sepenuhnya, dalam hal ini jangka hayatnya dikurangkan menjadi dua hari. Di tempat pangsapuri yang sejuk, misalnya, di pintu balkoni, tembikai yang belum matang dengan pelbagai jenis yang sesuai dapat bertahan selama sebulan - tentu saja hingga Tahun Baru, tetapi juga bagus.

Sebiji tembikai yang tidak rosak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minggu, di rak paling rendah. Sebelum itu, disarankan untuk mencucinya, mengeringkannya, kemudian membungkusnya dalam pelekat (meninggalkan lubang atau slot untuk udara) atau di kain yang terbuat dari kain semula jadi.

Kita terbiasa dengan fakta bahawa segala sesuatu di rumah membantu menjaga peti sejuk, kita bahkan sering membesar-besarkan kepentingannya. Perkara ini tidak selalu betul. Melon, misalnya, pada suhu rendah (hampir dengan sifar) boleh membahayakan - etilena dihasilkan dalam bubur masaknya, dan sebilangan besarnya boleh menyebabkan keracunan badan. Atas sebab yang sama, tidak digalakkan menyimpan buah yang telah dipotong di dalam peti sejuk, dan secara amnya tepat untuk memakannya dengan segera.

Ramai orang meletakkan tembikai dalam bekas khas, menutupnya dengan ketat dan kemudian dengan yakin memakannya pada keesokan harinya. Lebih baik tidak. Sekiranya diletakkan di dalam peti sejuk, suhu rendah akan merangsang pengeluaran etilena. Sekiranya dibiarkan pada suhu bilik, daging manis dapat membusuk dalam waktu yang singkat. Oleh itu, ternyata lebih baik membuang janin yang telah dimakan separuh daripada membuang diri dan orang tersayang kepada bahaya keracunan.

Satu-satunya cara di mana peti sejuk kegemaran anda dapat membantu mengekalkan pulpa yang lazat hingga Tahun Baru atau bahkan sepanjang musim sejuk adalah dengan membekukannya. Anda hanya perlu melakukannya dengan betul.

Untuk pembekuan, kupas dan potong pulpa menjadi jalur kecil sepanjang 4 cm, lebar hingga 2 cm dan tebal hingga 1 cm. Kemudian letakkan dalam satu lapisan pada loyang atau pinggan supaya helai tidak menyentuh, letakkan di dalam peti sejuk sehingga beku sepenuhnya. Selepas itu, mereka boleh dilipat ke dalam beg plastik dan disimpan di dalam peti sejuk yang sama tidak hanya sepanjang musim sejuk, tetapi bahkan sepanjang tahun. Bola beku yang dibuat dari pulpa masak kelihatan hebat. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan sebahagian besar barang berguna.

Melon kering boleh disimpan di rumah untuk jangka masa yang lama. Ada yang membuat selai yang enak dan enak.

Terdapat banyak cara untuk menyimpan buah kegemaran anda untuk waktu yang lama dan menikmatinya pada bila-bila masa sepanjang tahun. Tetapi tidak akan sesenang itu seperti yang baru dibawa dari kebun, di mana ia telah matang sepenuhnya di bawah sinar matahari yang lembut.

Video "Melon pengeringan" Kolkhoznitsa "

Video ini menunjukkan proses pembuatan tembikai kering Kolkhoznitsa dalam pengering elektrik untuk buah-buahan dan sayur-sayuran.