Melon Gulyabi - tembikai Uzbekistan yang manis dan berair

Ciri-ciri pelbagai

Pelbagai Gulyabi dibezakan terutamanya oleh jangka hayatnya yang panjang. Labu tumbuh dalam bentuk bujur memanjang dengan berat hingga 7 kilogram. Kupas ditutup dengan mesh berterusan dengan sel halus, oren atau kuning-hijau. Di dalamnya, tembikai berwarna putih, dengan warna kehijauan lebih dekat dengan kulit keras. Dalam kes ini, pulpa menjadi lebih manis, semakin lama Gulabi disimpan. Properti inilah yang membezakan varieti dengan varieti lain.

Pematangan penuh memakan masa 133 hari, tetapi dengan sabar untuk menuai 10-14 kilogram per meter persegi bukanlah harga yang besar.

Penternak telah membiakkan beberapa jenis Gulyabi, yang sesuai untuk kawasan yang berbeza dan keperluan tukang kebun:

• Gulyabi-803 - diusahakan di Turkmenistan, ia dibezakan dengan buah-buahan berbentuk telur kuning terang dengan bubur manis dan renyah.
• Chok adalah varietas yang memiliki kulit jeruk nipis, seperti spesies lain, tetapi dagingnya likat.
• Chardzhouskaya - pelbagai dengan labu halus, tanpa corak yang menonjol pada kulit. Buburnya sangat berair, berserat. Labu tetap baik hingga musim bunga.
• Bosvaldi adalah labu bersaiz sederhana dari pelbagai ini, kulitnya berkerut, berwarna hijau dengan garis-garis gelap. Tidak ada banyak pulpa di dalamnya, ia longgar dan berserat. Malangnya, ia tidak disimpan dalam jangka masa yang lama.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Melon charjui mempunyai komposisi kimia yang kaya, yang dalam banyak hal mempengaruhi tubuh manusia. Hanya labu yang dikumpulkan dari kebun yang mengandungi 90% air, gula hingga 17%, pati 0,8%, serat 0,3%, asid 0,1%, serta bahan aromatik. Banyak vitamin C (lebih dari 20%), kandungan karotena tinggi.

Pelbagai membersihkan usus dengan baik. Lebih-lebih lagi, koktel vitamin dalam pulpa labu mendorong pengeluaran endorfin, yang mempengaruhi mood dan kestabilan emosi. Pulpa sejuk membantu mengatasi kepanasan.

Dengan penyimpanan yang berpanjangan, hidrolisis pati dipicu, yang meningkatkan rasa buah dan rasa manisnya. Inilah sebabnya mengapa anda boleh memilih labu yang belum masak dan menyimpannya agar lebih manis.

Kalium dan zat besi, yang banyak terdapat di pulpa, sangat berguna untuk anemia, penyakit jantung, memulihkan fungsi ginjal dan hati. Mereka digunakan secara meluas untuk merawat gout dan rematik. Silikon menguatkan tisu keras, mempunyai kesan positif pada struktur rambut dan kulit. Elemen ini membantu menormalkan fungsi sistem saraf, korteks serebrum, gastrousus. Beta-karoten (dan terdapat lebih banyak lagi dalam melon daripada pada wortel) memperbaiki keadaan kulit. Kesan positif vitamin C dan asid folik pada tubuh dipuji dalam banyak buku teks, kerana ia meningkatkan dan menguatkan sistem imun dan sistem saraf. Mereka membantu dengan cepat menghilangkan keletihan dan meningkatkan daya tahan dalaman badan.

Sudah tentu, tembikai sahaja, tidak kira apa jenisnya, tidak dapat menyembuhkan penyakit apa pun. Tetapi jika anda kerap memakan buah ajaib ini, menggabungkannya dengan produk sihat yang lain, anda akan meningkatkan daya tahan tubuh dan meningkatkan kesihatan anda.

Cara memilih

Anehnya, ramai orang tidak tahu bagaimana memilih tembikai masak. Sudah tentu, kerana pelbagai bentuk, warna, struktur kulit, agak sukar untuk memperoleh kriteria kematangan, tetapi tetap tidak ada yang mustahil. Apapun ragamnya, selalu ada beberapa persamaan ketika masak labu.

Semasa memilih varieti Chardzhui, mula-mula dipandu oleh bau. Melon masak mempunyai aroma manis yang kaya dari kulit. Namun, tidak mengapa jika anda membeli buah yang belum masak - letakkan di tempat kering yang sejuk sehingga ia masak dengan sendirinya. Ini tidak akan mempengaruhi kualiti pulpa dan kemanisannya secara negatif.

Pastikan memeriksa labu dari semua sudut. Buah yang matang lembut di mana bunga itu berada, tetapi batangnya harus berisi dan kering. Tangkai hijau yang lain bermaksud bahawa labu dikeluarkan dari kebun, tidak matang, untuk membawanya ke kedai atau pasar dengan selamat.

Periksa kulit untuk kekencangan. Kulit tembikai masak mudah dipisahkan dari lapisan atas. Gores dengan kuku anda, jika bahagian hijau pulpa segera muncul - labu sudah matang. Tetapi jika kulitnya sangat lembut dan mudah terkesan di atasnya, ini bermakna buahnya terlalu matang dan tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Buburnya akan sangat manis dan lembut, siap dimakan segera.

Juga, kematangan buah dapat ditentukan oleh suara dan warna. Kupas mestilah warna yang sama (tidak termasuk jalur atau gentian mesh). Apabila ditepuk (lebih baik melakukannya dengan telapak tangan), labu masak mengeluarkan bunyi yang membosankan.

Atas alasan keselamatan dan untuk mengelakkan keracunan makanan, jangan membeli tembikai berhampiran jalan raya atau di kawasan yang mempunyai pelanggaran sanitasi yang jelas. Debu dari jalan masuk ke atas buah-buahan, diserap ke dalamnya dan meningkatkan jumlah toksin dan bahan berbahaya kepada tubuh. Terdapat juga kemungkinan besar dijangkiti salah satu daripada banyak jangkitan.

Pendapat mengenai Berjalan sebagai produk

Melon digunakan untuk tujuan yang berbeza bergantung pada wilayah. Di suatu tempat ia adalah pencuci mulut yang indah, yang disajikan dalam bentuk ais krim, kepingan kering atau buah-buahan manisan. Di mana budaya tumbuh tanpa pengawasan manusia, seperti rumpai, sup dimasak dari buahnya, dikeringkan, dibekukan, dibakar, yang digunakan sebagai sayur atau buah biasa.

Kerana kenyataan bahawa tembikai Chardzhuy disimpan dengan baik, hanya meningkatkan rasa mereka, mereka dihargai dan dihargai untuk musim sejuk yang panjang, apabila diperlukan untuk menyokong tubuh dengan vitamin dan unsur mikro yang berguna.

Lebih-lebih lagi, biji tembikai dapat digunakan untuk membuat minyak yang serupa dalam konsistensi dan rasa dengan minyak zaitun. Kek digunakan sebagai makanan haiwan kesayangan. Bubur yang diproses menjadi sumber gula yang enak. Tentu saja, tembikai sangat berubah-ubah ketika tumbuh, jadi mereka tidak dapat disalurkan. Tetapi jika ditanam untuk keperluan mereka sendiri, maka mereka menjadi pengganti yang baik untuk tebu atau bit.

Pelbagai jenis tembikai Chardzhuy kelihatan hebat dalam pastri manis, salad, sup. Sebagai contoh, cukup mudah membuat pai bubur tembikai kering. Anda memerlukan 150 gram tembikai, 100 gram gula, sebungkus serbuk penaik, 100 gram mentega, 3 telur, 150 gram tepung, dan vanillin. Pukul putih telur hingga berbuih, sisihkan di tempat sejuk selama 20-25 minit. Pada masa ini, pukul kuning telur dengan gula dan sedikit air suam. Masukkan mentega, tepung, vanillin dan serbuk penaik dan uli adunan sehingga sebati. Masukkan protein sejuk dalam satu sudu teh. Letakkan doh di atas loyang atau di dalam acuan, masukkan tembikai yang telah dijemur dan taburkan dengan gula. Bakar kek dalam oven 180 ° C selama 40 minit.

Video "Yang Mulia Melon"

Video yang menarik dan berinformasi ini mengisahkan tentang tembikai Turkmen yang manis dari Gulyabi dan tentang selai yang enak yang diseduh di tanah air dari pelbagai jenis ini.