Bila hendak mengeluarkan bawang putih dari kebun

Kepentingan pembersihan tepat pada masanya

Seperti yang telah disebutkan, pengambilan bawang putih tepat pada masanya adalah janji dan jaminan penyimpanan jangka panjangnya. Sekiranya masa itu terlewat, ia dapat membatalkan semua usaha.

Sekiranya anda melangkau masa menggali kepala, maka perkara berikut akan berlaku kepada mereka:

• sisik integumen akan retak, yang akan menyebabkan terkena gigi - mentol seperti itu cepat kering atau busuk sebelum mencapai Januari;
• mentol yang terlalu masak dapat melepaskan akar baru dan tumbuh semula, yang akan memberi kesan negatif terhadap keselamatan mereka;
• kepala boleh runtuh menjadi gigi yang terpisah, yang juga akan memendekkan jangka hayatnya.

Sekiranya anda mengeluarkan bawang putih dari kebun sebelum waktunya, gigi yang belum matang akan menjadi lembut. Sudah tentu, pengeringan yang betul akan membantu kepala menjadi matang, tetapi dalam hal ini, cengkih bawang putih akan sedikit berkerut.

Kadang-kadang tukang kebun, takut kehilangan hasil panen, sengaja menggali mentol seminggu sebelumnya dan kemudian mengeringkannya di bawah sinar matahari, dan ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa dan jangka hayatnya.

Lebih teruk lagi jika kepala bawang putih terlalu matang, dan giginya terpisah dari anak panah. Tanaman seperti itu tidak akan dapat disimpan untuk musim sejuk - ia perlu diproses lebih awal atau digunakan untuk penanaman pada musim gugur.

Memasak bawang putih

Seperti yang anda ketahui, terdapat dua jenis bawang putih: musim sejuk (yang ditanam pada musim gugur) dan musim bunga (musim panas) - ia ditanam pada musim bunga dan digali pada musim panas pada tahun yang sama. Walaupun masa pematangan spesies tertentu selalu sama, waktu penuaiannya mungkin berbeza-beza bergantung pada wilayahnya.

Contohnya, di lorong tengah, di mana keadaan cuaca agak stabil, anda boleh menggali musim sejuk pada pertengahan bulan Julai. Di wilayah utara, penuaian ditangguhkan 2 atau kadang-kadang 3 minggu. Banyak tukang kebun dipandu oleh kalendar lunar ketika menuai, tetapi kaedah ini dapat diterima untuk wilayah dengan iklim sederhana, tetapi sama sekali tidak sesuai untuk wilayah selatan atau utara.

Penduduk di wilayah Moscow sangat tahu kapan menggali bawang putih di wilayah Moscow. Untuk pelbagai yang ditanam pada musim luruh, kali ini jatuh pada minggu terakhir bulan Julai dan merakam hari-hari pertama bulan Ogos. Manakala di wilayah Leningrad, penuaian dimulakan beberapa minggu kemudian, kerana iklim wilayah ini lebih sejuk dan lembap. Walau apa pun, anda perlu memantau keadaan mentol dengan teliti, dan kemudian mereka sendiri akan memberi isyarat bahawa mereka sudah matang.

Tanda-tanda Bawang Putih Musim Panas yang Memasak

Bawang putih musim bunga (musim panas) mula masak pada separuh kedua bulan Ogos, tetapi bergantung kepada cuaca, pengumpulannya dapat diteruskan pada awal September. Agar tidak melewatkan perkara penting ini, anda perlu memeriksa kebun dan tanaman itu sendiri secara berkala. Anda juga boleh menggali satu kepala dan memeriksanya. Tanda-tanda kesediaan mentol untuk penuaian adalah:

• menguning dan mengeringkan daun;
• penempatan batang;
• melembutkan atau mengeringkan kerah akar;
• semasa menggali mentol, anda dapat melihat kepala yang padat dan terbentuk dengan baik dengan gigi yang jelas, ditutup dengan sisik yang padat tetapi kering.

Tanda-tanda Bawang Putih Musim Sejuk yang Mematangan

Bawang putih yang ditanam pada musim gugur secara tradisional perlu digali 100-110 hari selepas pucuk pertama muncul. Sebagai peraturan, periode ini sesuai dengan sepuluh hari terakhir bulan Julai, tetapi bergantung pada iklim di wilayah ini, dapat berlangsung hingga awal bulan Agustus.

Variasi musim sejuk berbeza dengan musim panas kerana kemampuannya untuk menembak anak panah, di mana ujung biji benih dengan beberapa mentol kecil terbentuk. Dan jika budaya tidak ditanam dengan tujuan mendapatkan biji, maka anak panah ini biasanya pecah sehingga semua kekuatan tanaman masuk ke dalam pembentukan kepala.

Tukang kebun yang berpengalaman selalu meninggalkan 1-2 anak panah, kerana mereka juga menentukan tahap kematangan bawang putih.

Tanda-tanda berikut menunjukkan pematangan pelbagai musim sejuk:

• menguning, layu atau mengeringkan daun bawah - tangkai bawang putih musim sejuk tidak berlarutan;
• jika anak panah dengan mentol dipelihara, maka cengkerang retak dapat dilihat di atasnya, di mana mentol penyemai kecil terdedah;
• semasa menggali kepala, terdapat sisik yang kuat dan hampir kering dengan urat ungu;
• sisik mudah dikeluarkan dari kepala;
• gigi mudah dipisahkan;
• filem bawah mudah dikeluarkan dari serampang.

Pembersihan

Seperti sudah jelas, ketepatan masa dalam menuai sangat penting, tetapi sama pentingnya untuk dapat menuai dengan betul, kerana terdapat banyak perkara penting dalam proses ini:

• Gali kepala pada hari yang kering, lebih baik cerah - jika cuaca lembap atau hujan, mentol cepat busuk atau memerlukan pengeringan lebih lama.
• Lebih baik memilih bawang putih pada waktu pagi sehingga kering di kebun dalam sehari.
• Gali mentol dengan garpu rumput atau gali dengan sekop agar tidak merosakkan batang - dengan cara ini ia akan bertahan lebih lama.
• Sekiranya tanah longgar dan kepala mudah ditanggalkan, maka dibenarkan untuk mencabutnya dengan tangan, tetapi ini mesti dilakukan dengan berhati-hati.
• Setelah mentol bawang keluar, tanaman mesti disebarkan di atas taman sehingga petang hingga kering. Memotong batang tidak digalakkan selama 4-6 hari.
• Sebaik sahaja kepala di tempat tidur kering, mereka harus dibersihkan dengan teliti dari tanah dan dipindahkan ke tempat yang kering untuk matang.

Cara menyimpan

Di bawah kanopi atau di ruangan yang kering dan berventilasi, bawang putih matang selama 2-3 minggu lagi. Selepas masa ini, ia mesti disediakan untuk simpanan. Anda harus tahu bahawa lebih baik menyimpan kepala bawang putih di tempat kering yang sejuk, tergantung. Terdapat banyak cara untuk menyimpan produk:

• Bundle, bundle, jalinan. Untuk pilihan ini, batang tidak boleh dipotong, sebaliknya, semakin lama dan kuat, semakin baik.
• Bakul anyaman. Kaedah ini membolehkan kepala disimpan sehingga penuaian berikutnya kerana bakul berventilasi dengan baik. Dalam kes ini, batang harus dipotong hingga 5-10 cm.
• Kotak, kotak. Untuk kaedah penyimpanan ini, batang dipotong hingga 2-3 cm, kepala dilapisi dan setiap lapisan dipisahkan dengan perkamen.

Baru-baru ini, banyak kaedah baru untuk mengekalkan bawang putih telah dicipta. Suri rumah yang berpengetahuan menyimpan kepala di balang kaca biasa, menaburkannya dengan tepung, garam atau menuangkan minyak bunga matahari ke atas gigi yang dikupas. Inti kaedah ini adalah bahawa jika anda menyekat akses udara ke produk, maka ia dapat disimpan selama-lamanya.

Video "Kapan dan bagaimana menuai bawang putih"

Ini adalah video yang berguna mengenai penuaian bawang putih: kapan menggali, bagaimana cara melakukannya dengan betul, cara mengeringkan dan menyimpannya.