Cara menyimpan bawang putih dengan betul: beberapa cara

Peraturan umum

Setelah bawang dituai, penting untuk menyembuhkannya dengan betul selama 7-10 hari pertama. Dalam tempoh ini, proses vegetatif di tanaman masih berlangsung, dan untuk mendapatkan bahan benih atau mentol berkualiti tinggi dengan kualiti menjaga yang baik, anda harus membiarkannya berehat. Pengeringan sebaiknya dilakukan di bawah kanopi, apabila sinar matahari tidak menyentuh mentol. Walaupun sekamnya lebat, tanaman itu mudah terbakar, yang akan mengakibatkan kemerosotannya.

Penyimpanan selepas penggalian harus dilakukan dalam suasana kering dengan suhu udara rendah. Perlu difahami bahawa bahkan bahan mentah kering boleh merosot, misalnya, ditutup dengan acuan atau busuk. Sekiranya anda mematuhi semua peraturan, penyimpanan bawang putih akan berlalu tanpa masalah.

Sedikit mengenai penuaian bawang putih

Membersihkan bawang putih dari tempat tidur adalah pekerjaan yang bertanggungjawab, anda tidak boleh bergantung pada nasib dalam masalah ini. Ingatlah bahawa varieti musim sejuk perlu digali pada pertengahan bulan Julai (atau dipandu oleh musim tumbuh varieti), dan varieti musim bunga pada pertengahan Ogos, hingga awal September. Ini bermaksud bahawa anda tidak boleh menunggu cuaca di tepi laut, membiarkan mentolnya terlalu banyak. Kelewatan, secara amnya, berakhir dengan menyedihkan dalam hal budaya ini - jangka hayatnya berkurang, seperti halnya ketahanan terhadap mikroflora jamur.

Apabila daun tanaman mulai menguning, dan sekam pada mentol menjadi lebat, sebaiknya segera digali.

Penuaian harus dilakukan dalam cuaca panas dan kering. Ketepikan untuk ini pada waktu pagi atau petang, ketika matahari tidak begitu aktif. Melindungi tanaman dari matahari adalah salah satu tugas yang paling penting. Ambil babi dan lepaskan mentol dengan lembut dari tanah. Sudah tentu, anda boleh menggunakan sekop, tetapi ini meningkatkan risiko memotong akar atau mentol.

Apabila semua kepala berada di atas tanah, gerakkannya di bawah kanopi, kosongkan dari tanah dan tinggalkan.

Pengeringan di bawah kanopi berlangsung dari 7 hingga 10 hari. Selama ini, anda tidak boleh memotong akar dan batangnya, kerana tanaman perlu menyelesaikan semua proses dalaman dengan tenang.

Penyediaan bawang putih untuk penyimpanan berakhir apabila pada hari ke-11-12 anda memotong akarnya, tingginya hanya 2 cm, dan juga memendekkan batang menjadi 5-6 cm.

Cara-caranya

Bawang putih disimpan dengan cara yang berbeza, pilihannya bergantung pada jumlah buah dan ruang kosong di bilik bawah tanah atau peti sejuk anda. Anda boleh menggabungkan pilihan yang berbeza antara satu sama lain. Contohnya, apabila kehabisan ruang di dalam peti sejuk, gantungkan kepala kering di balkoni dan kemudian potong di atas kepala bila perlu. Tidak ada satu jawapan untuk pertanyaan "bagaimana menyimpan bawang putih dengan betul", kerana kebenarannya hanya ditentukan oleh keadaan penyimpanan.

Jadi bagaimana anda menyimpan bawang putih ketika penuaian dan pengeringan selesai?

Kotak

Mungkin salah satu cara yang paling ergonomik - kotak kayu atau kadbod. Lubang pengudaraan mesti dibuat di dinding, bahagian bawah mesti ditutup dengan garam, habuk papan atau abu.Seterusnya, anda perlu mengganti lapisan kepala bawang putih dengan garam / habuk papan / abu sehingga anda mengisi kotak sepenuhnya. Apabila ini berlaku, letakkan di tempat yang sejuk dan kering.

Jar

Cara yang baik adalah membersihkan kepala dan memasukkan cengkih ke dalam balang. Balang mesti disterilkan dan dikeringkan terlebih dahulu. Terdapat dua pilihan untuk menyimpan bawang putih dalam balang: dalam tepung dan minyak.

Goncangkan cengkih di dalam balang, tutup dengan tepung, dan kemudian tutup penutup dengan rapat. Oleh itu, gigi kekal segar selama 2-3 bulan.

Teknologi penyimpanan dalam minyak serupa. Apabila anda memilih minyak yang hendak dituangkan (bunga matahari, jagung, zaitun), isi dengan cengkih, tutup penutup dengan lubang dan sejukkan. Oleh itu, anda boleh menyimpan bawang putih sehingga 3 bulan. Oleh itu, minyak boleh digunakan untuk memasak.

Serbuk

Mengumpulkan dan menuai bawang putih mungkin kelihatan seperti kejahatan yang lebih kecil ketika tiba masanya untuk menyiapkannya untuk disimpan.

Kupas cengkih, potong menjadi kepingan dan keringkan di dalam ketuhar. Kemudian kisar menjadi serbuk dan simpan dalam balang dengan penutup yang ketat. Serbuk bawang putih tidak kehilangan rasa dan khasiatnya, apalagi, ia jarang merosakkan.

Beg

Mengumpulkan dan mengeringkan kepala bawang putih dalam beg adalah pilihan lain untuk penyimpanan tuaian ergonomik. Kulit bawang dan kepala bawang putih dilipat ke dalam ransel linen, diikat rapat dan digantung di tempat yang gelap, kering dan sejuk. Kaedah ini membantu melindungi mentol daripada serangga dan acuan.

Parafin

Rawatan mentol bawang putih dengan parafin panas digunakan secara aktif di gudang sayur pada abad yang lalu. Cairkan lilin parafin di atas api atau bain-marie, dan kemudian celupkan setiap kepala bawang putih satu demi satu di dalamnya, memegang batangnya. Setelah mengeras, letakkan di tempat sejuk seperti peti sejuk.

Menyelesaikan Masalah Berpotensi

Harus diingat bahawa semua masalah semasa penyimpanan bawang putih timbul semata-mata kerana pelanggaran syarat. Agar tidak merosakkan benih dan bahan tambahan makanan aromatik, jangan biarkan kelembapan tinggi. Sebaiknya, ia mestilah sifar. Paling baik, bawang putih disimpan pada suhu udara + 2-5 darjah. Ini membantunya mengembangkan sistem akar dengan lebih aktif tahun depan, mempercepat musim tumbuh.

Pada tahap pemilihan mentol, pastikan bahawa ia bebas dari lebam, lubang cacing, reput dan kerosakan mekanikal. Pilih hanya mentol utuh dan kuat, kerana ia akan berfungsi sebagai bahan mentah yang baik untuk tumbuh, dan juga akan dipelihara dengan lebih baik sehingga musim bunga.

Video "12 Cara Jimat Bawang Putih"

Video ini akan menunjukkan kepada anda 12 cara menyimpan bawang putih. Anda hanya perlu memilih yang betul.