Bila memilih terung dari kebun

Bila hendak mengumpul

Masa penuaian terung bergantung pada tujuan penggunaannya. Sekiranya sayur-sayuran ditanam untuk dimakan dan diproses, maka sayur-sayuran harus dikeluarkan dari kebun pada tahap kematangan teknikal. Sekiranya anda perlu mengumpulkan biji dari terung, lebih baik menunggu sehingga buah mencapai kematangan biologi.

Di sini timbul persoalan - bagaimana untuk mengetahui bahawa terung telah mencapai kematangan teknikal atau biologinya? Pertama sekali, anda perlu mengetahui berapa tempoh pematangan terung jenis ini. Maklumat ini mesti ditunjukkan pada bungkusan benih. Mengikut tempoh matang, terung dibahagikan kepada:

• pematangan awal - tempoh pematangan sayur-sayuran tersebut adalah 90-110 hari dari menyemai benih untuk anak benih;
• pertengahan awal - buah masak dalam tempoh 115-130 hari;

• pematangan lewat - mencapai kematangan dalam 130-140 hari.

Sekiranya tanaman mempunyai keadaan yang tepat, dan selama musim tanam tidak terjadi keadaan force majeure (kekeringan, fros, perubahan suhu secara tiba-tiba, penyakit), biasanya sayur-sayuran mempunyai waktu untuk masak pada waktunya, dan pada waktu ini sesuai mengikut parameter teknikal mereka.

Ini tidak bermaksud bahawa masa pematangan adalah kriteria penentu di mana terung dituai. Sama pentingnya dengan mempertimbangkan parameter teknikal, terutama jika sayur-sayuran ditanam di iklim sejuk, atau keadaan cuaca tidak memenuhi keperluan tanaman sayur-sayuran.

Untuk kematangan teknikal, terung matang dalam 3-4 minggu dari berbunga, atau 2-3 minggu dari pembentukan ovari. Kematangan teknikal menunjukkan keadaan buah seperti itu, di mana ciri dalaman dan luarannya sepenuhnya sesuai dengan keterangan varieti. Kematangan teknikal sayur dapat dinilai berdasarkan ciri-ciri berikut:

• mencapai ukuran yang sesuai dengan parameter varietal;

• pulpa tegas tanpa kepahitan ciri;

• permukaan sayur berkilat - tentu saja, kini pelbagai hibrida telah dibiakkan, yang mana kulitnya yang licin tidak mempunyai ciri khas, namun, kebanyakan jenis terung klasik mempunyai permukaan yang berkilat.

Terdapat praktik untuk menentukan kematangan buah mengikut warna, namun, dalam hal terung, kriteria ini tidak selalu sesuai. Dengan warna, mudah untuk memisahkan terung masak dari yang terlalu matang (mencapai kematangan biologi), kerana yang terakhir mempunyai warna kecoklatan. Adalah mustahil untuk memisahkan buah yang belum matang dari kematangan hingga kematangan teknikal mengikut warna, kerana ovari terung pada mulanya mempunyai ciri warna dari keterangan varietas: ungu, ungu, hitam-biru atau putih.

Ternyata tanda utama pematangan buah adalah pemerolehan ukuran yang optimum. Ia berbeza untuk setiap varieti - ada terung yang panjangnya tidak melebihi 7-10 cm, tetapi beberapa jenis boleh tumbuh hingga 25-30 cm. Di sini anda perlu melihat buahnya dengan lebih dekat - jika belum tumbuh dalam masa seminggu, ini bermakna sudah tiba masanya untuk berlepas.

Kadang-kadang penanam sayur lebih suka memetik buah-buahan kecil, dengan alasan mereka masih muda dan tidak pahit. Namun, keputusan ini tidak boleh disebut betul. Sekiranya, misalnya, timun lebih berharga semasa kecil, dan terung harus diberi masa untuk matang hingga akhir. Sudah tentu, tidak dilarang menggunakan terung yang belum masak untuk makanan, tetapi harus diingat bahawa mereka tidak mempunyai aroma dan rasa yang begitu kaya.

Adapun pulpa, ia harus pekat dan kenyal secara konsisten. Dalam buah yang tergantung di semak, keadaan pulpa diperiksa oleh tekanan cahaya. Sekiranya kulitnya ditutup tetapi diratakan dengan cepat, terung dapat dianggap matang. Sebaliknya, jika pulpa terlalu padat, dan tidak ada penyok pada kulit ketika ditekan, oleh itu sayur belum mencapai tahap kematangan teknikal.

Untuk mendapatkan biji benih, terung mesti dibiarkan di atas semak hingga matang (biologi) sepenuhnya. Ciri-ciri berikut menunjukkan kematangan biologi sayur-sayuran:

• warna kulit gelap, kecoklatan, kadangkala kekuningan;

• pulpa yang longgar dan mudah diperah;

• semasa dipotong, biji kelihatan hitam atau coklat.

Untuk mendapatkan biji berkualiti tinggi, terung terbesar dan terindah dipilih. Mereka dibiarkan di semak selama mungkin - sehingga kulit mulai kering. Kemudian sayur-sayuran dikeluarkan dan diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 1-2 minggu sehingga biji dapat masak.

Setiap tukang kebun ingin menyelamatkan hasil panennya selama mungkin. Jelas bahawa tidak mungkin untuk memelihara varieti terung awal dan pertengahan musim hingga musim sejuk, tetapi sayur-sayuran jenis akhir mempunyai peluang tinggi untuk ini. Sekiranya keadaan yang sesuai dibuat untuk buah-buahan seperti itu, mereka dapat bertahan hingga Tahun Baru, dan bahkan lebih lama.

Untuk simpanan musim sejuk, terung harus dituai sejurus sebelum fros pertama. Dalam kes ini, anda perlu mendekati pemilihan buah-buahan dengan teliti. Spesimen muda dengan warna yang kaya, dengan kulit yang halus dan sekata, sesuai untuk penyimpanan. Adalah sangat penting agar tidak ada kerosakan pada sayur-sayuran, dan acuan atau busuk pada tangkai. Tidak disyorkan untuk mencuci sayur-sayuran yang dipetik - anda hanya perlu memasukkannya ke dalam kotak, memindahkannya dengan perkamen atau jerami, dan meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Video "Terung yang tumbuh"

Bila betul-betul diperlukan untuk menuai terung, lihat videonya.

Cara melakukannya dengan betul

Terung tidak masak pada masa yang sama. Jadi pertama, buah-buahan yang lebih rendah dikeluarkan, yang telah berhenti tumbuh dan memenuhi semua parameter teknikal varieti, dan kemudian, ketika mereka masak, yang lebih tinggi. Anda perlu memeriksa kematangan buahnya setiap 5-7 hari sekali - jadi anda tidak akan membiarkannya terlalu banyak. Buah tidak boleh ditinggalkan di semak, yang tidak lagi tumbuh, kerana mereka melambatkan pertumbuhan ovari baru.

Terung masak dipotong dengan pisau tajam atau pemangkas bersama tangkai sepanjang 2-3 cm. Tidak dianjurkan untuk merobek atau mengeluarkan buah dengan cara lain, kerana ini boleh merosakkan semak di mana tanaman masih matang. Sebagai peraturan, penuaian berlangsung hingga beku, hingga terung terakhir matang. Dalam keadaan sejuk, sayur-sayuran yang dipotong dapat disimpan selama sebulan, kadang-kadang lebih lama.

Video "Terung. Penuaian "

Tukang kebun yang berpengalaman bercakap tentang cara mengumpulkan terung dari kebun dengan betul.