Cara menentukan kematangan terung dengan penampilannya

Mengikut warna

Perlu dijelaskan bahawa warna terung muncul walaupun pada peringkat ovari - beberapa tukang kebun pemula yang tidak berkesempatan melihat ovari sayur ini sebelum berfikir bahawa ia seperti tomato dan akan memperoleh warna ketika matang. Oleh itu, garis panduan utama untuk menentukan kematangan buah-buahan muda tidak begitu banyak warna seperti permukaan berkilat. Ini apabila sayur sudah mencapai tahap kematangan biologinya, warnanya akan berubah menjadi kecoklatan.

Sekarang pelbagai jenis terung ditanam, jadi anda perlu menavigasi mengikut warna berdasarkan varieti. Varieti "biru" yang paling biasa dicirikan oleh warna buah ungu-hitam yang kaya. Sayuran mengekalkan warna ini semasa pertumbuhannya, dan mula mengubahnya beberapa lama setelah mencapai ukuran maksimum.

Untuk varietas "biru", tanda bahawa sayur mulai terlalu masak adalah sedikit pencerahan warna, pembentukan fokus atau garis kehijauan di bahagian atas. Bubur buah mengandungi biji yang padat, tetapi masih berwarna putih. Terung ini boleh dimakan, tetapi dagingnya sedikit pahit.

Tanda utama kematangan teknikal terung "biru" adalah permukaan yang berkilat (berkilat), licin dan elastik. Apabila ditekan, kulit mestilah sedikit kenyal dan mudah kembali ke keadaan semula. Sekiranya kulitnya keras sehingga tidak menekan dengan jari anda, itu adalah petanda bahawa sayur itu terlalu masak.

Pada terung putih, kematangan teknikal dinyatakan dalam warna susu yang kuat. Permukaan sayur-sayuran putih, bergantung pada varietas, boleh berkilat atau berkilat, oleh itu titik rujukan utama adalah warna susu yang seragam. Yang berlebihan, buah-buahan ini akan menjadi kuning, dan setelah mencapai kematangan biologi, mereka mungkin memperoleh warna coklat.

Mengenai warna dan kilauan kulitnya, varietas "biru", terlalu matang, memperoleh warna kecoklatan dan kehilangan kilauannya yang berkilau. Kulit menjadi kusam dan lembik. Dalam kes ini, keseluruhan penampilan sayur tidak menarik dan basi. Buah-buahan seperti itu tidak lagi sesuai untuk makanan.

Untuk ukuran

Agak sukar untuk menentukan tahap kematangan terung mengikut ukuran. Pertama, anda perlu mengetahui ciri teknikal varieti tersebut, dan berdasarkan ini, ukur panjang dan diameter sayur-sayuran. Banyak penanam sayur cenderung percaya bahawa terung, seperti zucchini, yang lebih muda, lebih enak. Namun, seseorang tidak boleh melampau - buah muda masih dapat menambah berat badan dengan ketara tanpa kehilangan rasanya.

Bolehkah ukuran menunjukkan kematangan sayur? - persoalannya tidak mendasar, kerana anda boleh memetik terung pada setiap tahap pertumbuhan. Perkara utama adalah untuk mengelakkan berlebihan. Sekiranya anda masih mahu membiarkannya tumbuh dengan ukuran maksimum, maka kriteria utama yang menunjukkan bahawa sayur telah mencapai kematangan teknikal mungkin penghentian pertumbuhannya dalam satu minggu.

Sekiranya anda melihat buah-buahan muda dengan teliti, ukurannya meningkat beberapa sentimeter setiap hari. Dan hanya apabila mereka meningkat maksimum, mereka berhenti berkembang. Sekiranya terung berhenti tumbuh dalam ukuran, ini bermakna ia akan segera mulai menua, jadi tidak ada gunanya menyimpannya di semak.

Video "Terung yang tumbuh"

Video ini menunjukkan proses penuaian terung.

Menjelang kematangan

Sekiranya anda menanam kacukan yang tidak biasa di laman web anda, dan anda tidak tahu dengan tepat warna, ukuran dan bentuknya, maka satu-satunya garis panduan dalam hal ini adalah masa pematangan sayur. Kematangan teknikal terung berlaku secara purata dalam 25-40 hari dari awal berbunga.

Semasa menyemai benih, perhatikan masa pematangan kacukan anda, dan lebih baik simpan bungkusannya hingga menuai. Sekiranya varietas matang lebih awal, maka buah pertama dapat dituai sekitar 100-115 hari dari hari menabur benih, atau 20-25 hari dari saat peduncle muncul.

Untuk varietas dari tempoh pematangan pertengahan, kematangan teknikal buah berlaku 115-125 hari setelah menanam benih, dan untuk tanaman yang lewat - 120-140 hari. Tetapi biasanya, varieti hibrid dicirikan oleh tempoh pematangan awal.

Walau bagaimanapun, kacukan matang, tanpa mengira saiz dan warna, harus mempunyai permukaan berkilat yang tahan lasak. Harus diingat bahawa sebilangan terung "berwarna" pada tahap ovari mungkin memiliki kulit kasar, dan bahkan sedikit rambutnya, tetapi dalam proses pematangan kulit dilicinkan dan dilicinkan.

Mengikut keadaan pulpa

Bubur terung yang matang harus tegas dan tegas. Pada tahap kematangan teknikal, ia mengandungi biji lembut dan kurang berkembang yang mudah dipotong dengan pisau. Sekiranya biji benih keluar dan menempel pada pisau, anda dapat menilai bahawa sayurnya sedikit berlebihan. Sedikit kepahitan mungkin terdapat dalam bubur seperti itu - tidak ada kepahitan pada buah muda.

Persoalannya mungkin timbul - bagaimana mengetahui keadaan pulpa tanpa memotong terung? Sekiranya anda memilih sayur-sayuran dari pasar atau pasar raya, ambil beberapa ukuran yang sama dan timbang di tangan anda. Pada yang paling berat, pulpa akan menjadi yang paling padat dan berkualiti tinggi - seiring bertambahnya usia, pulpa menjadi longgar, dan beratnya menurun. Kira-kira prosedur yang sama boleh dilakukan dengan buah-buahan di semak. Sudah tentu, anda tidak boleh merobeknya, tetapi anda hanya perlu mengangkat buahnya, membandingkan beratnya dengan ukurannya - seorang suri rumah yang berpengalaman biasanya tidak akan menghadapi masalah dengan ini.

Video "Terung. Penuaian "

Bagaimana dan kapan menuai terung dibincangkan dalam video.