Resipi khas untuk persediaan borscht yang lazat untuk musim sejuk
Kandungan
Borscht klasik untuk kegunaan masa depan di bank
Resipi penyediaan sederhana borscht klasik untuk musim sejuk dengan bit dan kubis akan sangat memudahkan penyediaan sup wangi.
Bahan-bahan:
- 1.5 kg kubis;
- 1.5 kg bit;
- 20 g bawang putih;
- 1 kg lobak merah;
- 250 ml air;
- 100 g cuka (9%);
- 1 kg tomato;
- 200 ml minyak sayuran;
- 800 g bawang;
- 120 g garam;
- 150 g gula pasir.
Resipi langkah demi langkah:
- Sediakan, bilas sayur-sayuran, buang bahagian yang tidak boleh dimakan.
- Perahkan sayur-sayuran cincang melalui penggiling daging atau pemproses makanan.
- Potong kepala kubis.
- Goreng bawang dan wortel.
- Ambil periuk besar, masukkan jisim sayur ke dalamnya, masukkan bawang goreng dengan wortel, bawang putih. Campurkan.
- Masak lebih kurang 15 minit.
- Tuangkan minyak, air, garam. Masukkan cuka dan gula.
- Rebus salad dengan api kecil, kacau hingga lembut.
- Kesediaan ditentukan oleh kelembutan sayur-sayuran.
- Tuangkan salad ke atas balang yang disterilkan. Menggulung.
Video "Borshchevka untuk musim sejuk"
Dari video ini, anda akan mempelajari resipi penyediaan borscht yang lazat untuk musim sejuk.
Pilihan bit bit
Beetroot untuk musim sejuk boleh disediakan dari pelbagai jenis produk, tetapi komposisi pasti termasuk bit.
Berpakaian tanpa kubis dalam periuk perlahan
Terdapat suri rumah yang tidak suka kubis di borscht. Anda boleh memasak keriting tanpa sayur ini. Mereka sama sekali tidak kalah dengan versi sebelumnya dari segi rasa.
Senarai Bahan:
- lada manis - 500 g;
- tomato - 2.5 kg;
- bit - 500 g;
- cuka - 7 sudu besar. l .;
- garam - 2 sudu besar. l .;
- gula pasir - 3 sudu besar. l .;
- minyak sayuran - 1 gelas pelbagai.
Bagaimana hendak masak:
- Bilas dan kupas sayur-sayuran terlebih dahulu.
- Parut wortel.
- Potong bawang dengan straw.
- Masukkan wortel dan bawang ke dalam mangkuk multicooker dan hidupkan mod "Stew".
- Keluarkan biji dari lada, potong menjadi kepingan.
- Kisar bit.
- Tatal kentang tumbuk dari tomato.
- Masukkan sisa bahan ke lobak merah dan bawang merah yang telah direbus.
- Garam, masukkan gula.
- Terus reneh selama lebih kurang satu jam.
- Tuangkan minyak dan cuka sebelum selesai.
- Isi bekas pengawet dengan salad, simpan untuk disimpan.
Dengan kacang
Borscht dengan kacang ternyata sedap dan praktikal. Kekacang adalah pengganti kentang yang bagus. Selain berpakaian untuk borscht, salad ini boleh menjadi makanan ringan atau makan malam. Sebiji kacang akan berjaya, tetapi tidak dalam tin.
Dikehendaki:
- 1.5 kg bit;
- 1.5 kg bawang;
- 2 kg tomato;
- 1.5 kg lobak merah;
- 1 kg kacang;
- 1 kg lada bel;
- 250 ml minyak;
- 2 sudu besar l. garam;
- 50 g gula;
- 8 sudu besar l. cuka.
Penyediaan:
- Rendam kacang semalaman.
- Rebus kacang yang direndam hingga lembut, tetapi jangan terlalu masak.
- Sediakan, bilas sayur-sayuran. Kisar tomato.
- Kisar sayur-sayuran akar dengan cara yang mudah.
- Potong tomato dan lada menjadi kiub.
- Lipat jisim yang disediakan ke dalam bekas besar.
- Masukkan air, minyak, gula, garam. Masak selama 20 minit, kacau.
- Masukkan kacang, cuka ke jisim yang dimasak, reneh hingga lembut.
- Gulungkan bahan kerja panas ke dalam balang.
- Simpan di bilik bawah tanah atau di mana-mana tempat yang sejuk.
Dengan lada bel
Lada bel manis akan menjadikan supnya istimewa. Anda boleh menggunakan varieti merah dan kuning.
Komponen:
- lada Bulgaria - 1 kg;
- lobak merah - 1 kg;
- bit - 2 kg;
- tomato masak - 1.5 kg;
- sayur secukup rasa;
- bawang - 1 kg;
- minyak sayuran - 250 ml;
- gula - 150 g;
- garam - 70 g;
- cuka (9%) - 200 ml;
- air - 400 ml;
- rempah secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Bilas, kupas sayur-sayuran.
- Potong lada separuh, angkat biji, potong dadu.
- Kupas bawang, potong menjadi kiub kecil.
- Kisar sisa bahan dalam pengisar daging atau pengisar.
- Dalam bekas besar, campurkan jisim sayur, kecuali lada.
- Letakkan di atas dapur, tuangkan minyak, reneh selama seperempat jam.
- Masukkan lada, didihkan. Masukkan air, gula, garam.
- Didihkan selama 25 minit lagi. Masukkan ramuan sebelum akhir memasak.
- Sebarkan campuran ke atas balang yang disediakan, gulung.
- Simpan borscht di tempat yang sejuk.
Borscht untuk musim sejuk tanpa cuka
Sup bit, dimasak mengikut resipi tanpa cuka, boleh diberi makan walaupun kepada anak kecil.
Produk yang diperlukan:
- bit - 2 kg;
- lada manis - 1 kg;
- lobak merah - 1 kg;
- tomato - 1 kg;
- bawang - 1 kg;
- garam - 2 sudu besar. l .;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- 200 ml minyak bunga matahari.
Langkah memasak:
- Bilas sayur-sayuran, kupas.
- Sayur-sayuran akar parut.
- Potong tomato dan lada menjadi kiub.
- Potong bawang dengan cara apa pun.
- Kacau campuran, rebus selama 20 minit.
- Masukkan garam, gula, tuangkan minyak.
- Didihkan selama 15 minit lagi, kacau sekali-sekala.
- Kekalkan, balut dalam kehangatan.
Dengan tomato hijau
Sekiranya terdapat banyak tomato hijau dalam stok, maka ia boleh digunakan untuk membuat pembalut.
Dikehendaki:
- 3 kg bit;
- 2 kg tomato hijau;
- 1 kg bawang;
- 1 kg lobak merah;
- 2 kepala bawang putih;
- 5 sudu besar l. Sahara;
- 1.5 sudu besar l. garam;
- 1.5 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- 1.5 sudu kecil pati cuka.
Proses memasak:
- Kisar semua sayur-sayuran dengan cara yang mudah.
- Ambil periuk besar, masukkan jisim sayur, kecuali bawang putih.
- Masukkan garam dan maniskan.
- Letakkan bekas di atas dapur, reneh selama kira-kira satu jam.
- Potong bawang ke dalam mangkuk bawang putih.
- Masukkan bawang putih, tambah cuka, masak selama 15 minit lagi.
- Pindahkan piring yang sudah siap ke balang, simpan, biarkan sejuk.
Tomato hijau menjadikan penampilan borscht tidak biasa dan menyelerakan.
Stesen minyak berjenama dari Alla Kovalchuk
Gaun Borsch dari Alla Kovalchuk adalah persediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Ia mudah disediakan, sup berdasarkannya dimasak selama kira-kira setengah jam. Kosong boleh digunakan untuk membuat sos pasta, gulungan kubis, lada boneka, digunakan sebagai salad.
Untuk memasak:
- Sediakan sayur-sayuran, bilas, kupas.
- Parut 1.5 kg bit dan 500 g lobak merah pada parut kasar.
- Hancurkan 500 g lada Bulgaria pelbagai warna.
- Potong 500 g bawang.
- Potong sayur dengan halus.
- Tuangkan 0.5 kg tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, potong dengan pengisar.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bit. Gerimis dengan cuka untuk mengekalkan warna.
- Masukkan jisim tomato ke bit goreng, 1 sudu besar. l. garam, 3 sudu besar. l. gula, reneh hingga lembut.
- Dalam kuali lain, goreng bawang dan wortel hingga coklat keemasan, masukkan kiub lada, goreng hingga lembut.
- Satukan sayur goreng, gaul rata, garam dan maniskan.
- Tuangkan sedikit air, reneh selama 3-5 minit lagi.
- Pada akhir memasak, masukkan sayur-sayuran, kacau sebati, masukkan ke dalam balang yang disterilkan, diawetkan, angkat untuk musim sejuk.
Perasa borsch pedas
Peminat makanan pedas akan menghargai resipi pemakaian borsch pedas untuk musim sejuk.
Bahan-bahan:
- 3 kg bit;
- 3 kg tomato;
- 3 kg lada merah manis;
- 2 kg bawang;
- 2 kg lobak merah;
- 5 kepala bawang putih;
- 4 biji lada panas;
- 2 cawan minyak sayuran;
- 1.5 cawan gula;
- 5 sudu besar l. garam;
- cuka secukup rasa.
Kaedah memasak:
- Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, putar dalam penggiling daging atau tumbuk dengan pengisar.
- Toskan jisim tomato ke dalam bekas besar, tuangkan minyak, tambah gula, garam, didihkan.
- Cincang lada, bawang.
- Potong lobak merah dan bit menjadi kepingan.
- Keluarkan biji dari lada pahit, potong dengan bawang putih.
- Masukkan jisim tomato dengan sayur-sayuran yang dimasak, masak selama 20 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
- Di akhir, masukkan lada panas dan bawang putih.
- Gelapkan selama 5 minit lagi.
- Perasa pedas sudah siap. Anda boleh bersantai untuk musim sejuk dan menikmati rasa pedas.
Petua untuk hostes
Berpakaian untuk borscht disediakan dari rangkaian produk yang berbeza, serta dari lebihan tanaman yang tidak sedap dipandang - bit kecil, lobak bengkok, yang tidak ada gunanya menyimpan.
Hidangan ini mesti termasuk bit. Bahan apa untuk menambahnya, terpulang kepada anda. Ini boleh menjadi bawang, wortel, pes tomato, kubis dan juga kentang.
Algoritma untuk memasak borscht dari tempat kosong:
- Rebus sup daging.
- Masukkan kentang, kubis jika mahu.
- Masukkan salad dressing ke dalam sup.
- Didih.
- Taburkan dengan ramuan segar dalam pinggan.
- Hidangkan dengan sos mayonis atau krim masam.
Sebilangan sayur-sayuran segar tidak disimpan sepanjang musim sejuk, dan sayur-sayuran akan kekal sempurna di tempat kosong sepanjang musim sejuk. Tetapi lebih baik menuai bumbu pada musim gugur, ketika sayur-sayuran masih mengandungi jumlah maksimum vitamin dan jus berguna.
Untuk menggembirakan isi rumah dengan sup kaya yang enak sepanjang musim sejuk, kami mengesyorkan menyediakan balang berpakaian sudah musim ini.