Resipi terpilih untuk kekacang bit mudah untuk musim sejuk

Bit acar

Musim sejuk adalah tempoh di mana penggunaan bit akan menjadi keselamatan sebenar bagi tubuh. Terdapat banyak cara untuk mengasinkan sayur-sayuran akar. Apa yang tetap tidak berubah adalah walaupun dalam keadaan ini, khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat dapat dipelihara. Oleh itu, hidangan bit acar bukan sahaja enak di rumah, tetapi juga sangat sihat. Memang, selain fungsi utamanya - pembersihan, ia mempunyai kesan meremajakan pada tubuh, menstabilkan saluran pencernaan dan bahkan memanjangkan usia!

Baiklah, kembali kepada faedah gastronomi bit. Perkara utama adalah serba boleh. Bagaimanapun, ia dapat digunakan bukan hanya sebagai ramuan dalam semua jenis salad, seperti vinaigrette, tetapi juga sebagai hidangan bebas atau pembuka selera.

Dengan bawang dan madu

Anda perlu:

• bit;
• bawang;

Untuk mempersiapkan pengasam:

• cuka sari apel - 100 ml;
• madu - 100g;
• garam - 15 g;
• rempah kegemaran secukup rasa.

Pertama, basuh bit sehingga bersih dan kupas. Seterusnya, potong sayur menjadi separuh, kemudian potong nipis. Kami beralih kepada penyediaan air garam. Untuk melakukan ini, anda perlu menggabungkan ramuan yang disenaraikan dan mencampurkannya dengan baik. Sekarang tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam bekas untuk bit dan rebus selama kira-kira 5 minit. Kemudian pindahkan sayur ke balang, bergantian dengan cincin bawang. Hantarkan baki pengasam ke balang juga.

Mari beralih ke pensterilan. Perlu diingat bahawa bekas 0.5 liter mesti disterilkan selama 10 minit, dan bekas 1 liter mesti disterilkan sekurang-kurangnya 15 minit.

Dalam bahasa Poland

Bahan-bahan:

• akar lobak - 25 g;
• bit merah - 2 kg;
• gula - 100 g;
• air - 250 ml;
• asid sitrik - 20 g;
• garam secukup rasa.

Masukkan sayur akar yang telah dibasuh dengan api kecil dan masak hingga masak sepenuhnya. Setelah sejuk, kupas dan parut. Akar lobak merah harus dihancurkan hingga konsisten. Memprosesnya melalui penggiling daging akan membantu anda dalam hal ini. Buat air garam: larutkan lemon dalam air rebus, tambah gula dan garam. Tuangkan larutan yang dihasilkan ke atas sayur-sayuran dan sebarkan ke balang. Dalam kes ini, bekas 0.5 liter harus disterilkan selama 15 minit, dan 1 liter selama 25 minit.

Dengan plum

Anda perlu:

• bit - 1.5 kg;
• plum - 1 kg;
• jus epal - 1.5 l;
• gula - 1.5 sudu besar .;
• garam - 1.5 sudu besar. l .;
• cengkih - 5 biji.

Sediakan bit dengan cara mendidih, mengupas dan menghiris. Basuh plum, terpisah dari lubang. Isi bekas dengan lapisan sayur, bergantian antara baji bit dan plum. Jangan lupa carnation! Seterusnya, anda perlu menyiapkan pengasam. Larutkan gula pasir dan garam dalam jus epal, rebus. Sebarkan air garam yang dihasilkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Jahitan harus disterilkan sekurang-kurangnya 20 minit.

Sepenuhnya

Bit kalengan utuh adalah hasil panen yang sederhana, tetapi pada masa yang sama sedap dan sihat untuk musim sejuk.

Sediakan:

• kumbang kecil - 1 kg;
• biji lada - 5-10 biji .;
• air - 2 l;
• garam - 30 g;
• gula pasir - 40 g;
• cuka - 200 ml.

Sebelum mengetam sayur akar, mesti direbus. Selepas itu, buang kulitnya dan susun buah-buahan yang bersih di dalam balang. Hantar pengasam yang telah dimasak ke sana. Bekas dengan bit masin harus disterilkan selama 25 minit, kemudian pasangkan kembali. Kerana pemeliharaan integriti buah tin, maksimum bahan berguna tetap ada di dalamnya.

Bit musim sejuk

Bahan yang diperlukan:

• bawang - 1.5 kg;
• lada manis - 500 g;
• tomato - 1 kg;
• bawang putih - 150 g;
• bit - 3.5 kg;
• lobak merah - 1 kg;
• asid asetik - 200 ml;
• garam - 150 g;
• gula - 350 g.
• hijau - 300 g;
• minyak bunga matahari - 370 ml;

Pertama, sediakan tomato. Mereka perlu dibilas dengan sempurna dan dicincang ke keadaan lembek menggunakan pengisar. Potong sayur-sayuran, bawang merah dan daun bawang kegemaran anda, dan parut bit dan wortel. Potong lada halus. Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan, gabungkan dengan teliti menjadi jisim homogen. Masukkan garam, gula pasir, minyak dan cuka. Jisim yang disiapkan hendaklah diperap selama 2 jam untuk melepaskan jus bit. Memasukkan ubi bit dan borscht akan menjimatkan banyak masa pada masa akan datang. Di samping itu, ia akan mengekalkan bit dalam keadaan terbaik.

Video "Resipi langka untuk menuai bit untuk musim sejuk"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara memasak bit lazat untuk musim sejuk.

Sauerkraut

Sekiranya anda ingin mempunyai gudang vitamin dan elemen mikro - bit acar akan membantu anda! Produk ini akan mengekalkan jumlah nutrien maksimum, walaupun anda menyimpannya dalam balang. Sebagai tambahan kepada kesan yang baik pada tubuh, bit masin menjimatkan masa anda. Lagipun, setelah menanam tanaman akar untuk musim sejuk, anda tidak perlu risau untuk memasak borscht, sup bit, semua jenis makanan ringan dan juga sandwic.

Bit masin dengan tomato

Untuk memasak, anda memerlukan:

• bawang - 1.5 kg;
• tomato - 1 kg;
• lobak merah - 1.5 kg;
• bit kecil - 3.5 kg;
• minyak sayuran - 3 sudu besar .;
• asid asetik - 4 sudu besar. l .;
• garam - 3 sudu besar. l.

Kisar bit dan wortel. Cincang bawang halus, dan proseskan tomato melalui penggiling daging. Pindahkan sayur-sayuran yang sudah siap ke dalam periuk, tuangkan dengan cuka dan minyak. Masak dengan api kecil selama 50 minit. Pindahkan sayur rebus ke balang yang telah disiapkan, sterilkan selama 20 minit.

Dengan kubis

Anda perlu:

• kubis - 3 kg;
• bit - 3 kg;
• bawang putih - 40 g;
• lada - 1 sudu kecil;

Untuk air garam:

• jus bit - 1 l;
• air - 3 l;
• garam - 80 g;
• gula - 4 sudu kecil;
• daun salam - 5 pcs.

Memproses bit melalui juicer. Selebihnya - potong menjadi kepingan. Potong kubis menjadi kepingan sederhana. Letakkan daun kubis di bahagian bawah pinggan. Campurkan bawang putih yang ditekan melalui penekan dengan lada. Gosokkan kepingan kubis dengan jisim yang dihasilkan dan masukkan ke dalam bekas. Hantar bit ke sana. Sediakan air garam. Masukkan jus bit ke dalamnya, dan kemudian masukkan jisim ke kubis dengan bit. Dari atas, bekas mesti ditekan ke bawah dengan sesuatu yang berat. Proses penapaian akan berlangsung sekitar seminggu. Suhu bilik tidak boleh melebihi 23 ° C. Kesediaan pembuka selera ditentukan oleh rasa. Asin boleh diletakkan di atas meja sebagai lauk untuk hidangan daging atau ikan.

Kosong tanpa pensterilan

Untuk menjimatkan masa anda dan menyediakan pemeliharaan yang lazat untuk musim sejuk, ada pilihan yang sangat baik - acar tanpa pensterilan. Persoalan tentang bagaimana cepat bit garam untuk musim sejuk menjadi semakin popular, jadi resipi berikut adalah untuk anda.

Dengan lobak merah

Harap bersabar dan:

• lobak merah - 1.5 kg;
• bawang - 1.5 kg;
• bit - 2.5 kg;
• rempah, gula dan garam - mengikut budi bicara anda;
• minyak sayuran - 350 ml.

Cincang bawang dan lobak merah dan coklat ke dalam minyak bunga matahari.Hantar bit parut ke sayur dan didihkan selama 50 minit. Tambahkan rempah kegemaran anda dan hantarkan jisim ke balang. Kami menggulungnya dan menutupnya dengan selimut hangat.

Dengan tomato

Awak perlu:

• tomato - 2 kg;
• bawang - 3 kg;
• bit - 3 kg;
• minyak sayuran - 3 sudu besar .;
• garam secukup rasa;
• lada tanah dan kacang polong, cengkih - sesuka hati.

Cincang sayur-sayuran dan pindahkan ke mangkuk enamel. Isi dengan minyak dan padamkan selama setengah jam. Sebarkan jisim yang sudah siap ke dalam balang dan gulungkannya dengan penutup.

Makanan ringan salad

Salad buatan sendiri, seperti bit gaya Korea, boleh menjadi tumpuan di mana-mana meja perayaan! Anda boleh mengikuti cadangan kami, atau anda boleh membuat resipi anda sendiri yang anda suka.

Di korea

Bahan-bahan:

• bit - 1.5 kg;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar .;
• gula - 4 sudu besar. l .;
• garam secukup rasa;
• cuka - 5 sudu besar. l .;
• lada tanah, biji ketumbar - secukup rasa;
• walnut - 5 biji;
• bawang putih - 1 kepala.

Hancurkan ketumbar, bawang putih dan kacang-kacangan dalam mortar. Sediakan pengasam dengan menambahkan makanan cincang. Potong sayur akar menjadi kepingan atau parut pada parut kasar. Tuangkan perapan di atasnya dan letakkan di bawah beban selama 2 hari. Bahagikan makanan ringan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

"Alenka"

Awak perlu:

• bit manis - 3 kg;
• tomato - 1 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• bawang putih - 100 g;
• gula - 100 g;
• garam secukup rasa;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar .;
• cuka - 1 sudu besar .;
• lada panas.

Parut wortel dan bit, potong bawang dan lada menjadi kiub, dan potong tomato dan bawang putih dalam pengisar. Rebus sayur dalam minyak sayuran selama 15 minit, masukkan gula, garam, cuka dan lada. Kemudian keluarkan selama 25 minit lagi. Pindahkan salad ke balang dan putar.

Pengetinan dianggap sebagai kaedah yang paling optimum untuk memelihara buah-buahan dan sayur-sayuran. Di banyak keluarga, proses penyediaan putaran dianggap sebagai ritual sebenar, dan resipi "emas" diturunkan dari generasi ke generasi.

Dalam artikel ini, anda telah diberikan petunjuk langkah demi langkah untuk pengetinan bit. Jangan ragu untuk memetik acar untuk musim sejuk dan menyenangkan orang yang anda sayangi dengan makanan istimewa yang luar biasa!