20 resipi terbaik untuk kaviar bit bit yang lazat untuk musim sejuk

Rasa kualiti dan faedah

Walaupun kaviar labu lebih dikenali di sini, kaviar bit lebih mudah disediakan. Tanaman akar ini mengandungi nutrien, vitamin dan unsur surih, yang memberi kesan positif kepada kesejahteraan orang yang menggunakan produk tersebut.

Sayuran meningkatkan formula darah, tidak mengandungi karbohidrat, yang membolehkan anda mengekalkan sosok cantik walaupun selepas perayaan Tahun Baru.

Rasa kaviar yang halus dan kaya, digabungkan dengan produk lain di atas meja, memungkinkan untuk membuat makan tengah hari atau makan malam yang serupa dengan memasak koki restoran Perancis.

Ciri pemilihan produk

Untuk menyediakan pengetinan yang enak untuk musim sejuk, anda mesti memilih sayur-sayuran akar masak. Beet tidak semestinya sangat keras. Sebaiknya tanaman akar memerah ketika anda menekan jari.

Walau bagaimanapun, terdapat risiko memperoleh tanaman akar makanan, yang konsisten dan kepadatannya dapat menyesatkan, dan rasanya dapat mengejutkan. Pilih bit dari Bordeaux 237, Modana, Detroit atau Delicatessen.

Jangan beli sayur-sayuran akar di pasar raya, terdapat sedikit pilihan sayur-sayuran. Lebih baik jika anda membeli bit dari pasar, kerana terdapat banyak pilihan varietas dan anda dapat mencari sayur-sayuran akar yang paling sesuai dengan resipi anda.

Semasa memilih bit, cari kerosakan dan cincin putih pada tanaman akar. Beli spesimen kecil, rasanya lebih kaya.

Video "Kaviar bit sedap"

Video ini menyajikan resipi langkah demi langkah untuk kaviar bit di rumah.

Resipi kaviar bit untuk musim sejuk

Kami menawarkan resipi kaviar yang perlu anda perhatikan. Persiapan mereka akan cepat dan rasa akan dikenang.

Resipi klasik

Kita perlu:

• kira-kira 300 g bawang sederhana;
• 2 ulas bawang putih;
• rempah;
• satu gelas kecil minyak sayuran;
• 2 sudu besar l. gula dan garam;
• sayur-sayuran bit.

Kupas tanaman akar dan bawang yang telah dibasuh. Bahagikan setiap bawang menjadi beberapa bahagian. Kemudian kisar melalui penggiling daging. Apabila komponen sayur-sayuran homogen, tambah perasa, tambah minyak sayuran dan esen cuka. Rebus selama 2-3 jam, kacau berterusan. Hasil buruh ditutup di bank yang disterilkan.

Kaviar panas dan manis

Hidangan ini mempunyai rasa pedas yang luar biasa.

Kami memerlukan:

• bit lembut;
• kira-kira 1 kg lada bel manis;
• 4 kg tomato masak;
• 0.5 kg epal hijau dengan masam;
• 1 kg lobak bersaiz sederhana;
• 3 biji bawang besar;
• 4 ulas bawang putih;
• daun bay kering;
• 2 sudu besar l. pati cuka;
• beberapa biji lada cili panas;
• kacang polong;
• gula dan garam mengikut pilihan masakan.

Kisar sayur-sayuran akar dan lobak merah. Potong bawang dan lada manis menjadi cincin nipis kecil. Panaskan minyak dalam periuk besar dan masukkan sayur ke dalamnya. Padamkan selama setengah jam.

Kisar tomato dengan pengisar sehingga jisim padat keluar. Kupas dan kisar epal dengan parutan halus. Dengan menggunakan pisau, potong cabai ke dalam kepingan kecil tanpa mengeluarkan biji. Campurkan pes tomato dan epal yang dihasilkan, masukkan rempah dan tuangkan ke dalam campuran sayur mendidih. Mulakan proses pemadaman.

Selepas setengah jam, tutup produk siap dalam balang kaca kecil, tambahkan sedikit cuka pada setiap botol.

"Jem sebenar"

Hidangan ini benar-benar sesuai dengan namanya.

Kita perlu:

• sayur bit sederhana;
• 3 kepala bulbous besar;
• 5 ulas bawang putih besar;
• 5-6 tomato sederhana (atau pasta);
• 5 sudu besar l. minyak bunga matahari;
• 1 sudu besar l. cuka;
• herba provencal kering;
• rempah untuk kepedasan - mengikut budi bicara pakar masakan.

Basuh dan rebus sayur bit, masukkan rempah dan garam. Goreng bawang cincang hingga kekuningan. Kupas bit, gosokkannya dan buang ke atas bawang. Rebus campuran yang dihasilkan selama 25 minit, kemudian masukkan tomato dan rempah cincang. Panaskan campuran yang dihasilkan selama 7 minit lagi, campurkan dengan cengkih bawang putih yang dihancurkan dalam mortar dan tuangkan cuka. Tutup pinggan siap pakai yang dihasilkan dalam balang.

Kaviar bit panggang

Hidangan asli mempunyai rasa yang halus.

Bahan-bahan:

• 1.5 kg sayur akar merah;
• 0,5 kg bawang;
• 0.5 kg lobak besar;
• 8 ulas bawang putih;
• 200 g lada panas dalam polong;
• segelas minyak halus;
• 1 sudu besar l. garam;
• bungkusan pes tomato;
• 1 sudu besar l. cuka;
• untuk mewujudkan kepedasan - rempah dalam jumlah yang berpatutan.

Semua sayur dari resipi tidak boleh direbus, tetapi digoreng dalam kuali terbuka.

Keluarkan kulit dari lobak merah dan bit dan gosok kasar. Potong bawang, bawang putih dan lada panas menjadi kepingan kecil. Goreng komponen yang dihasilkan dalam minyak bunga matahari halus. Masukkan lobak merah ke dalam kuali dan goreng sebentar. Kemudian masukkan bit dan goreng selama 5 minit lagi. Teratas dengan cengkih bawang putih, pes tomato, dan rempah, dan masak selama 10 minit, kacau selalu. Kaviar kalengan dalam balang yang dipanaskan.

Kaviar bit rebus

Kita perlu:

• 450 g sayur akar burgundy;
• 2 biji bawang;
• 50 g pes tomato;
• 50 g mentega;
• 10 g gula dan jumlah garam yang sama;
• 5 g lada hitam.

Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan kecil. Basuh bit, kupas dan gosok dengan kasar. Goreng bit lusuh dan bawang cincang dalam dua kuali, kemudian campurkan. Tuangkan tomato dan rempah, tutup kuali dengan ketat dan didihkan selama setengah jam dengan api kecil, kacau. Tutup produk siap dengan penutup.

Dengan lobak merah

Semua orang pasti menyukai kaviar seperti ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi:

• 2 sudu besar l. minyak bunga matahari;
• dua tanaman bit besar;
• rempah;
• 1 bawang dan 1 lobak merah;
• 1 ulas bawang putih;
• 5 biji tomato sederhana.

Potong bawang ke dalam kiub, tumis dengan mentega hingga coklat keemasan, campurkan dengan wortel lusuh dan terus menggoreng. Setelah beberapa minit, tuangkan bit lusuh, tomato yang dipusingkan dalam penggiling daging, rempah-rempah dan sejumlah kecil air ke dalam kuali. Didihkan dengan api kecil selama 20 minit. Kemudian masukkan bawang putih dan simpan.

Dengan pes tomato

Kaviar seperti itu akan sangat enak, resepnya serupa dengan yang sebelumnya, hanya anda perlu menambahkan 3 sudu besar. l. pes tomato segar.

Dengan semolina

Makanan istimewa ini akan mempunyai rasa yang enak.

Kami memerlukan ramuan berikut:

• 0,5 kg bit dan bawang;
• 1 kg lobak merah;
• 1.5 kg tomato;
• 100 g semolina;
• 200 g minyak bunga matahari;
• 1 sudu pencuci mulut cuka;
• 40 g garam dan gula;
• 1 sudu kecillada hitam tanah.

Putar sayur-sayuran yang telah dikupas dalam penggiling daging. Masukkan rempah dan minyak ke dalam campuran, rebus dengan api kecil selama satu setengah jam. Kacau dengan tekun, masukkan semolina, biarkan mendidih selama 15 minit lagi. Masukkan cuka, kacau dan tutup dalam balang.

Dengan bawang putih

Kita perlu:

• 1 bawang dan 2 lobak merah;
• 1 kg akar bit;
• 1 sudu besar l. pes tomato;
• rempah;
• 3 ulas bawang putih;
• 20 g mentega.

Kupas dan gosok sayur. Potong bawang menjadi kiub. Masukkan bahan-bahan di atas api kecil. Masukkan pes tomato dan rempah. Keluarkan sedikit lagi. Hidangan sudah siap!

Dengan bawang putih dan lada

Kita perlu:

• 2 kepala bit;
• 2 paprika;
• 2 kepala bawang;
• 2 biji lada panas;
• 30 g jus lemon;
• 80 g mentega;
• 130 g tomato;
• garam.

Masak dan gosokkan sayur akarnya dengan halus. Potong bawang dan lada kecil. Selepas itu, anda perlu menggoreng bawang dalam minyak hingga keemasan, dan kemudian masukkan lada dan tomato, reneh selama 5 minit. Masukkan bit, lemon, lada panas dan reneh selama 20 minit lagi. Produk siap selepas pemuliharaan.

Dengan zucchini

Kami memerlukan komponen berikut:

• 1 kg sayur-sayuran akar;
• 4-5 zucchini besar;
• 7 biji bawang besar;
• 3 sudu besar l. pes tomato pekat;
• 2 sudu besar l. garam;
• 100 g gula;
• 0.5 cawan mentega halus;
• rempah untuk pedas.

Adalah perlu untuk menghancurkan semua komponen sayur-sayuran dengan teliti, kemudian meletakkannya di dalam periuk besar, sambil menambahkan air ke bahagian bawah. Masukkan pasta dan rempah. Jangan lupa tentang minyak sayuran, yang mesti dicurahkan dalam jumlah yang ditunjukkan. Semua sayur-sayuran ini perlu direbus dengan api kecil selama satu jam, kacau selalu. Masukkan cuka secukup rasa, dan apabila produk sudah siap sepenuhnya, tutup dalam balang steril.

Dengan tomato dan lada hijau

Kami memerlukan:

• 5 kepala bit besar;
• 0.5 kg tomato belum masak;
• 0.5 kg lada bel;
• 0,5 kg bawang;
• rempah, garam dan gula untuk mencipta pelbagai rasa;
• 100 g mentega;
• beberapa kacang polong.

Parut bit, potong paprika menjadi kepingan. Selepas itu, anda perlu memotong tomato dan bawang yang telah dimasak. Goreng bawang ini dengan minyak. Kemudian masukkan sayur dan rempah lain, reneh dalam kuali selama satu jam. Gulungkan produk ke dalam balang.

Dengan tomato tanpa cuka

Kami memerlukan:

• 4 kg sayur utama;
• 1.5 kg tomato;
• 400 g lada merah manis;
• 8 ulas bawang putih;
• garam dan gula - rasa pakar masakan;
• 1 biji cili padi
• 0.5 cawan mentega.

Tatal bit dan tomato dengan dua lada dalam penggiling daging. Potong baki lada menjadi kepingan. Kisar bawang putih dan lada panas dalam mortar. Campurkan sayur-sayuran dan reneh selama 20 minit. Masukkan bawang putih dan cili, reneh selama 5 minit lagi dan masukkan ke dalam balang.

Dengan epal

Kami memerlukan:

• 1 kg akar bit, tomato segar, epal hijau, lada manis, wortel, bawang;
• 1 biji lada panas merah;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 biji lemon;
• 200 ml minyak bunga matahari.

Panaskan minyak dalam periuk, selepas itu kita perlu membuang bawang ke dalamnya. Putar semua tomato dalam pengisar daging, dan kemudian masukkan ke dalam bawang. Parut sayur-sayuran akar, lobak merah dan epal. Potong kedua-dua jenis lada menjadi kepingan kecil. Kemudian kita perlu membuang semuanya ke dalam periuk besar dan didihkan selama satu jam. Masukkan bawang putih dan jus lemon yang telah dihancurkan. Pada akhir prosedur memasak, gulung ke dalam balang.

Dengan terung

Kami memerlukan:

• 1 kg bit terpilih dan lembut;
• 1 kg terung kecil biru atau putih;
• 900 g epal hijau (masam) dan merah (manis);
• 40 g gula pasir;
• 25 g garam laut beriodium;
• 400 ml minyak sayuran.

Keluarkan kulit dari semua epal dan terung, potong kecil, kemudian kisar bit. Masukkan semua sayur ini ke dalam periuk baja besar, kemudian masukkan rempah dan kacau hingga sebati. Biarkan dengan sapu yang kita masak selama lebih kurang satu jam.Selepas itu, mulailah proses memadamkan produk, semua ini juga harus berlaku selama satu jam. Kemudian masukkan minyak dan reneh selama 20 minit. Gulungkan produk ke dalam balang.

Dengan cendawan

Kami memerlukan:

• Kira-kira 0.5 kg bit lembut yang dipilih dengan baik;
• 2 bawang sederhana, kering;
• 0.3 kg cendawan kerajaan dengan topi besar;
• 2 ulas bawang putih besar;
• 2 sudu besar l. cuka sari apel tidak berasid;
• pilih jumlah gula dan garam berdasarkan citarasa anda.

Bakar bit di dalam ketuhar menggunakan mod perolakan, kemudian putar sayur-sayuran kaya vitamin ini dalam penggiling daging. Langkah seterusnya adalah menggoreng bawang yang telah dipotong menjadi cincin dalam minyak. Seterusnya, kita perlu meletakkan cendawan kita di dalam kuali dan rebusan. Masukkan bit yang dipintal dan reneh sedikit lagi, lebih kurang 10-15 minit. Masukkan rempah dan bawang putih. Pada akhir keseluruhan tindakan kuliner, keluarkan 10 minit lagi, dan hanya selepas itu masukkan balang ke dalam bekas yang disterilkan di dalam ketuhar.

Dengan lobak kuda

Hidangan disediakan dengan cara yang sama seperti pada resipi pertama yang dinyatakan di atas, hanya 150 g lobak parut mesti ditambahkan ke dalam bahan. Ketajaman dijamin!

Melalui penggiling daging

Mereka yang tidak tahan dengan rasa bawang yang keras boleh memanfaatkan resipi ini.

Kita perlu:

• 3 kg bit terpilih dengan kulit nipis;
• 2 kg lada manis berdinding tebal;
• 2 kg lobak merah yang baik;
• 2 kepala bawang putih yang besar;
• sekumpulan dill segar dan pasli;
• 200 ml minyak halus;
• biji lada hitam;
• garam - mengikut budi bicara pakar masakan.

Kita perlu mencuci semua ramuan sayur-sayuran dengan berhati-hati di bawah air yang mengalir, dan kemudian memutarnya melalui penggiling daging. Masukkan bahan lain dan didihkan dalam periuk. Rebus selama satu setengah jam, kemudian gulung pemuliharaan yang dihasilkan ke dalam balang.

Dalam multicooker

Sekiranya anda mempunyai multicooker, maka anda boleh membuat kaviar bit bit di dalamnya dengan mudah.

Kita perlu:

• 3 bit besar dengan kulit nipis;
• 2 lobak besar berair;
• 1 biji bawang besar;
• 5 ulas bawang putih pedas;
• 4 sudu kecil Sahara;
• garam secukup rasa;
• 2 g jintan halus atau rempah yang serupa;
• segelas jus tomato yang baru diperah atau simpan;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran;
• 10 ml pati cuka.

Pertama, anda mesti mencuci semua sayur-sayuran dengan teliti, kemudian parut wortel dan bit. Selepas itu, anda perlu mengambil bawang putih dan bawang, potong halus dan mula menggoreng dalam mangkuk peranti pada mod yang sesuai menggunakan minyak. Masukkan wortel ke dalam mangkuk dan teruskan pemanasan. Tuangkan jus tomato dan rempah, goreng selama 5 minit. Pada akhir, masukkan bit ke dalam mangkuk, kacau, dan didihkan selama satu jam. Masukkan cuka ke produk siap dan gulung dalam balang.

Bahasa Perancis

Kaviar ini akan menggembirakan semua pencinta produk pedas dan rasa pedas.

Kita perlu:

• 2 kg bit berdinding nipis besar;
• 1 kg lobak besar dan berair;
• 1 kg bawang kering yang baik;
• 0.8 kg tomato;
• 1 biji lada panas (semakin panas, lebih baik);
• 1 ml cuka biasa yang dibeli di kedai untuk pengetinan;
• 1 sudu besar l. garam dengan slaid;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 1 gelas minyak;
• rempah secukup rasa.

Untuk mendapatkan hidangan yang indah dan pedas ini, kita mesti menggoreng bawang cincang dan wortel parut hingga coklat keemasan. Kemudian kami mengambil penggiling daging dan memusingkan semua sayur-sayuran kami yang lain di atasnya, masukkan bawang. Apabila semuanya mula mendidih, tambahkan bahan utama ke campuran yang dihasilkan - bit parut. Kacau terus, kami memasak selama satu setengah jam, kemudian membuang bawang putih ke dalam pinggan. Kami menggulung pengawet yang sudah siap ke dalam balang dan meletakkan penutupnya ke bawah.

Peraturan dan syarat untuk menyimpan benda kerja

Kaviar bit yang disediakan oleh kami dapat disimpan dengan selamat di bilik simpanan gelap tanpa tingkap dan draf dengan rejim suhu biasa.

Cara menghidangkan kaviar ke meja

Kaviar bit boleh disajikan di atas meja sebagai makanan ringan bebas yang lazat atau sebagai tambahan kepada hidangan panas. Kami percaya bahawa kaviar seperti ini akan sesuai dengan kentang goreng, begitu juga dengan hidangan lain.

Kaviar bit adalah hidangan yang indah, sihat dan enak yang akan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk, mewujudkan perayaan rasa.