13 resipi terbaik untuk kaviar sederhana dan enak dari agarika madu untuk musim sejuk

Persediaan untuk penuaian

Bergantung pada resipi, tukang masak pemula atau suri rumah yang berpengalaman memerlukan ketuhar atau autoklaf biasa, ia juga merupakan alat pensteril atau pengeringan. Multicooker, penggiling daging atau pengisar juga berguna.

Bahan mentah cendawan mesti disusun dengan mengeluarkan spesimen yang tumbuh, cacing dan rosak. Seterusnya, cendawan dimasukkan ke dalam saringan dan dibasuh, dituangkan ke dalam air rebus, sebelumnya diasinkan. Memasak terus di atas api kecil dengan pengadukan dan pengapuran wajib. Bahan mentah yang telah siap dibasuh lagi dengan air yang mengalir. Dari cendawan rebus, anda boleh membuat kaviar cendawan mengikut mana-mana resipi kegemaran anda.

Video "Kaviar cendawan dari agarika madu untuk musim sejuk"

Dari video ini, anda akan mempelajari resipi kaviar yang lazat dari agarika madu untuk musim sejuk.

Resipi ringkas dengan bawang dan wortel

Ini adalah salah satu persediaan musim sejuk terbaik yang seisi keluarga anda akan menjilat jari mereka.

Hidangan ini memerlukan beberapa produk, iaitu: 1.5 kg cendawan, 0.5 kg bawang, 300 g wortel, 1 sudu besar. l. garam dan campuran lada hancur, 150 ml minyak sayuran. Secara pilihan, masukkan 50 ml cuka.

Cendawan harus dimasak dan dicincang menggunakan peralatan dapur. Lobak parut dan bawang dadu digoreng, digabungkan dengan komponen utama hidangan dan rebus, ditaburkan dengan campuran garam dan lada. Makanan ringan siap dibungkus dalam balang setengah liter bersih, disterilkan dan ditutup.

Resipi klasik dengan bawang putih

Suri rumah juga boleh menyediakan penyediaan bawang putih yang enak dan sederhana, yang mana anda memerlukan 5 ulas bawang putih, 2 kg cendawan, bawang - secukupnya, ⅓ sdt. pati cuka, minyak zaitun, garam dan daun salam.

Cendawan, dikupas dari dedaunan dan tanah, mesti direbus hingga separuh masak, kemudian dibilas dan dicincang, seperti bawang dan bawang putih. Daging cincang cendawan direbus dan digoreng, daun salam ditambahkan jika dikehendaki. Makanan wangi yang disediakan dengan cara klasik disimpan dalam bekas bergulung. Esen cuka ditambah sebelum penyumbatan.

Dengan tomato melalui penggiling daging

Untuk mendapatkan makanan ringan yang enak dan menyelerakan, anda perlu mengambil 1.5 kg cendawan, 2 tomato, 1 bawang dan 1 lobak merah, 1 ulas bawang putih, 150 ml minyak sayuran. Garam dan lada hitam ditambah secukup rasa.

Cendawan perlu didihkan dalam jumlah besar air mendidih, toskan dan sekali lagi tuangkan air mendidih, rebus lagi. Musim dengan garam dan rebus selama kira-kira 30 minit. Goreng sayur cincang dalam kuali. Tomato dikisar, dikupas, dicincang halus bersama bawang putih dan dihantar ke campuran sayur. Memasak berterusan dengan api kecil tidak lebih dari 4 minit.

Goreng cendawan di atas api sederhana selama kira-kira 15 minit, kacau selalu. Kemudian mereka dan campuran sayur dihancurkan menggunakan peralatan dapur.Kemudian semuanya dipindahkan ke kuali besar dan rebus selama beberapa minit, tambah 2 sudu besar. l. air. Sekarang makanan boleh diletakkan dalam balang steril dan digulung.

Resipi tanpa pensterilan multicooker

Sekiranya anda memutuskan untuk menyediakan makanan cendawan tanpa pensterilan, ini menunjukkan bahawa bekas itu sudah disterilkan, atau anda sama sekali tidak akan mensterilkan apa-apa.

Untuk hidangan, ambil bahan berikut: 2.5 kg cendawan rebus, 0.5 kg bawang dan wortel, 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 10 biji lada hitam, 3 daun bay, 1 sudu besar. l. larutan cuka, garam secukup rasa.

Seterusnya, kami menawarkan resipi langkah demi langkah kepada tuan rumah. Apabila anda memutar cendawan bersama-sama, mulailah memotong potongan sayur-sayuran. Bahan terakhir perlu digoreng dalam mangkuk perkakas selama kira-kira 15 minit, sambil menambah minyak. Kami menambah bahan mentah cendawan, segelas minyak, garam, lada, daun salam. Setelah kacau, tetapkan mod "Quenching", tutup penutup dan tunggu setengah jam. Pada peringkat terakhir, larutan cuka ditambah. Makanan ringan siap dibungkus dalam tin.

Dengan penambahan cuka

Untuk membuat hidangan sederhana ini, ambil 2 kg cendawan rebus, 2 bawang dan 3 wortel, lada tanah dan ketumbar, garam, 2 sudu besar. l. panah bawang putih acar.

Penggiling daging menyelamatkan suri rumah sebelum kedatangan pemproses makanan dan peralatan lain. Pembantu seperti ini akan sangat berguna sekarang. Di dalamnya, semua makanan istimewa dipintal, jisim yang dihasilkan direbus dalam kuali dengan penambahan minyak selama kira-kira 1 jam. Memasak dilakukan dengan api kecil, anda perlu menambahkan panah garam, lada, ketumbar dan bawang putih secukupnya. Apabila pinggan dimasukkan, ia diletakkan di dalam bekas dan ditutup dengan penutup nilon.

Kaviar cendawan segar dengan sayur-sayuran

Anda harus mengambil 2 kg agarika madu rebus segar, masing-masing 0,5 kg wortel, bawang dan paprika, 1 gelas pes tomato, 50 ml larutan cuka, 10 gigi bawang putih, 1 sudu kecil. lada hitam tanah, minyak sayuran, garam ditambah secukup rasa.

Setiap ramuan sayur dicuci, dikupas, dicincang, dan digoreng secara berasingan. Kemudian semuanya perlu digabungkan dengan cendawan dan dicincang menggunakan peralatan dapur. Jisim yang dihasilkan hendaklah garam dan lada, tambahkan pes tomato dan gigi bawang putih yang dihancurkan, masukkan ke dalam periuk. Kaviar direbus selama kira-kira 40 minit dengan api kecil dengan pengadukan wajib. Setelah menambah larutan cuka, memasak berlangsung selama 15 minit lagi, kemudian boleh dibungkus dalam balang.

Kaviar cendawan madu dalam balang dengan kubis

Makanan ringan yang dibuat mengikut resipi berikut boleh disimpan bukan sahaja di dalam balang, tetapi juga dibekukan di dalam peti sejuk.

Anda memerlukan 2 kg cendawan, 1 kg kubis, 0,5 kg paprika dan bawang manis, ⅓ sdt. biji ketumbar, 300 g minyak sayuran, 1.5 sudu besar. l. gula pasir, 1 gelas larutan cuka dan garam secukup rasa.

Bahan mentah cendawan hendaklah dipintal, kepala kubis cincang dan tuangkan air mendidih selama 20 minit. Bawang dikupas, dipotong menjadi kiub, dan digoreng. Masukkan wortel parut dan goreng selama 15 minit lagi, setelah memasukkan lada yang dipotong menjadi kepingan, masak selama 10 minit. Air disalirkan dari kubis, kemudian digoreng selama kira-kira 15 minit. Semua komponen sayur digabungkan dan dipintal lagi menggunakan teknologi dapur.

Setelah menambahkan agarika madu, jisim dibentangkan dalam periuk, kemudian gula dan garam ditambahkan. Anda perlu rebus di atas api sederhana selama tidak lebih dari 20 minit, tuangkan larutan cuka, bumbui hidangan dengan rempah, tambahkan setengah gelas air dan masak selama setengah jam lagi. Kelezatan seperti itu diletakkan di dalam bekas yang ditutup dengan penutup plastik, dan, setelah disejukkan, disimpan di dalam peti sejuk.

Dari cendawan madu rebus untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi ringkas untuk memasak makanan ringan cendawan rebus. Minimum produk akan diperlukan.

Ambil 3 kg cendawan, 5 bawang, 1 gelas minyak sayuran, garam ditambah secukup rasa. Bahan utama dibasuh dan direbus dalam air mendidih masin selama 20 minit. Kemudian mereka dibasuh dengan sempurna, dibuang kembali ke dalam saringan, dan dipintal. Masukkan bawang merah ke dalam pengisar.Daging cincang cendawan dicampur dan asin, dipindahkan ke kuali dengan minyak dan dimasak sehingga kelembapan menguap, kacau selama kira-kira 30 minit. Selepas itu, makanan dibungkus dalam balang dan ditutup dengan penutup plastik.

Kaviar kaki

Topi cendawan dihargai di atas segalanya, tetapi kaki juga dapat digunakan untuk membuat pembuka kaviar yang baik dengan rempah, zucchini, terung, dan juga mayonis atau cabai. Sebagai contoh, kaviar lazat diperoleh dari 1 kg cendawan, digoreng selama 20 minit, dengan penambahan 2 bawang cincang dan 3 ulas bawang putih. Jisim ini dihancurkan menggunakan penggiling daging atau pengisar, masin, tambah 2 sudu kecil. gula, 2 sudu besar. l. pes tomato dan 150 ml sos mayonis. Rebus selama lebih kurang 30 minit.

Resipi kaviar cendawan madu kering

Sekiranya anda menggunakan kaedah yang betul untuk memulihkan cendawan kering, ia tidak akan jauh berbeza dengan cendawan segar. Cendawan kering dalam jumlah yang betul harus direndam semalaman, kemudian toskan cairan, tambahkan air segar dan rebus selama kira-kira 30 minit. Selanjutnya, sebarang hidangan mudah disediakan dari mereka. Contohnya, dari 1 kg cendawan, 0,5 kg bawang, 1 cawan pes tomato, 70 ml sayur atau minyak zaitun, 5 kacang polong, lada tanah dan garam secukup rasa.

Kaviar cendawan acar

Untuk makanan istimewa ini, anda memerlukan 300 g cendawan madu acar, 1 bawang, jus setengah lemon, garam dan lada secukupnya.

Komponen utama hidangan dicuci dan dikeringkan, bawang dikupas, dicincang dan digoreng. Cendawan perlu dicincang halus, digabungkan dengan jisim bawang, dibumbui dengan rempah dan dituangkan dengan jus. Setelah dicampurkan, mereka diletakkan dengan indah di atas pinggan dalam dan ditaburkan dengan bawang hijau.

Pilihan lazat dengan rempah

Pembuka selera gourmet ini pasti menggembirakan pencinta hidangan pedas dan sedap.

Untuknya, anda perlu menyediakan 1 kg cendawan, 2 bawang, 2 biji lada panas, 1 ulas bawang putih, 10 g halia kering, masing-masing 50 g ramuan - dill, pasli, saderi dan ketumbar, masing-masing ⅓ sdt. lada hitam dan putih, 150 ml minyak sayuran, 80 ml cuka sari apel dan 30 g garam.

Cendawan madu dibasuh dan direbus dalam air garam, dipintal. Bawang dan lada panas dipotong dan digoreng. Hijau yang dibasuh dan cengkih bawang putih dicincang. Semua bahan dicampur dan direbus selama kira-kira 15 minit, rempah dan larutan cuka ditambah, dan didihkan.

Sandwic dengan mayonis

Pembuka selera ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk penyebaran sandwic yang dibeli di kedai. Untuk membuatnya, anda memerlukan 2 kg cendawan, 2 bawang putih, ⅓ segelas minyak sayuran, beberapa secubit lada tanah, garam dan mayonis - secukupnya.

Cendawan rebus mesti digabungkan dengan bawang goreng cincang dan siap. Kemudian mereka harus dipintal, masukkan garam, lada dan mayonis. Kini anda dapat merasai dan menikmati rasa yang sangat baik.

Cara menyimpan kosong

Kekosongan cendawan, ditutup dengan penutup plastik sederhana, dihantar untuk disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Dalam keadaan yang sesuai, mereka tidak kehilangan nilai pemakanan atau merosot dalam masa 12 bulan. Sekiranya makanan ringan digulung dengan penutup logam, dibenarkan menyimpannya di dalam rumah. Lebih baik jangan tutup balang dengan penutup nilon di dalam peti sejuk selama lebih dari 1 bulan.

Periksa sama ada penutupnya bengkak sebelum dibuka. Sekiranya demikian, kandungannya harus dibuang.

Apa sahaja resipi yang anda gunakan untuk membuat kaviar yang indah, anda pasti dapat menghabiskan sedikit masa dan usaha sehingga pada malam musim sejuk yang sejuk anda dapat menikmati makanan cendawan yang lazat dan berkhasiat.