Resipi untuk membuat selai quince yang lazat dan sihat

Khasiat buah

Quince sangat bagus untuk membuat kelezatan harum, kerana tidak semua orang menyukai buah versi segar dan sukar untuk perut. Rawatan panas buah membolehkan anda melembutkannya, menjadikan rasa enak lebih menyenangkan sambil mengekalkan aroma tertentu. Selain quince, penyediaannya boleh merangkumi epal dan pir, jeruk dan lemon, gula atau madu. Zest, buah pala dan kayu manis, yang ditambahkan pada tahap kedua memasak, akan membantu menekankan rasa buahnya.

Teknik memasak

Untuk jem quince, kulit buah boleh dibiarkan, tetapi untuk pencuci mulut yang lebih ringan lebih baik melakukan ini. Quince biasanya disapu melalui ayakan, pra-kukus. Menurut resipi, makanan istimewa tidak disediakan tanpa air, yang menjadikan pulpa buah lebih lembut. Cuba buat jem klasik di rumah, hidangan dengan epal atau buah sitrus, atau gunakan penggiling daging.

Cara klasik

Untuk membuat hidangan seperti itu, anda perlu mengambil 1 kg quince, kira-kira 700 g gula pasir, 1 biji vanila untuk rasa dan air.

Buah-buahan mesti dibasuh di bawah paip dan dibiarkan kering. Kemudian keluarkan inti dan potong ke dalam pinggan. Potongan nipis diletakkan di dalam periuk atau periuk khas, air diisi. Hidangan dimasak dengan api sederhana selama kira-kira 30 minit. Selepas itu, bekas dikeluarkan dari kompor, isinya dihancurkan dengan pengisar ke keadaan puri. Gula dan vanila ditambah, makanan dimasak dengan api kecil selama 45 minit lagi dengan kacau sekali sekala. Penting untuk mengelakkan melekat, agar tidak merosakkan bau dan rasa hidangan yang sudah siap, dan gunakan pengisar tangan untuk mengisar bahan.

Video "Jem Quince untuk musim sejuk"

Dari video ini, anda akan mempelajari resipi jem quince yang lazat untuk musim sejuk.

Dengan oren

Tandan quince dan sitrus sangat berjaya, kerana yang terakhir memberikan penyediaan nota pedas. Untuk mendapatkan makanan istimewa ini, ambil 2 kg quince, 1 oren, serta 1.5 kg gula pasir dan kira-kira 1 sudu besar. l. kayu manis, kayu boleh digunakan.

Buah-buahan dibasuh dan dikeringkan dengan baik, kemudian dipotong menjadi dua bahagian untuk permulaan, kemudian dipotong kecil. Inti mesti dikeluarkan. Jeruk harus dicincang dalam penggiling daging. Anda memerlukan periuk dengan dinding tinggi, di mana anda menuangkan bahan dan menambah gula. Apabila sekurang-kurangnya 2 jam berlalu dan banyak jus muncul, masak pinggan hingga menjadi pekat, dan tambahkan kayu manis 10 minit sebelum akhir proses.

Melalui penggiling daging

Walaupun munculnya peralatan dapur moden, penggiling daging tetap menjadi pembantu setia banyak suri rumah, termasuk memungkinkan untuk menyediakan pencuci mulut quince yang lazat.

Untuk hidangan anda memerlukan produk berikut: quince - 2 kg, gula pasir - 1 kg, serta 1 biji lemon.

Setelah buah dibasuh dan dikupas, mereka mesti dipotong menjadi kepingan kecil dan secara beransur-ansur dihantar ke penggiling daging.Gula ditambahkan ke dalam campuran buah, direbus dalam periuk dengan bahagian bawah tebal di atas api kecil, kacau sekali-sekala. Sekiranya bertahun-tahun yang lalu mereka menggunakan lembangan yang diperbuat daripada tembaga atau tembaga, tetapi sekarang yang disukai adalah pinggan besi tuang dengan lapisan tidak melekat. Kekacang dan warna yang dihasilkan mungkin mengandungi butiran kecil.

Dengan epal

Pencuci mulut yang lazat dan sihat diperoleh dari 3 kg quince Jepun, 4 kg epal, 6 gelas air kosong, 3 kg gula pasir dan 1 sudu kecil. kayu manis tanah, yang dijual dalam bentuk sachet.

Buah-buahan mesti dibasuh dan dipotong menjadi kiub bersama dengan kulitnya. Mereka direbus di dalam air untuk tujuan pelembutan, kemudian ditutup dengan potongan epal cincang. Waktu memasak pada tahap ini tidak melebihi 7 minit. Buah dikeringkan menggunakan colander, diketepikan buat sementara waktu. Gula dituangkan ke dalam kuah dan dimasak dengan api kecil. Buah buah yang disejukkan digosok melalui ayakan atau dicincang dengan pengisar; penggiling daging juga sesuai. Jisim buah dimasukkan ke dalam sirap rebus dan dimasak dengan api kecil hingga pekat selama kira-kira 50 minit. Kaedah memotong buah yang dipilih akan memainkan peranan penting dalam konsistensi hidangan siap.

Ingat bahawa jem tidak boleh mendidih terlalu banyak, jika tidak, ia akan menjadi gelap dan memperoleh aroma terbakar yang tidak menyenangkan.

Sekiranya piring mengental dengan cepat, angkat dari dapur, tambahkan air atau jus dan masak lagi. Setelah sejuk, jem akan menjadi lebih pekat daripada semasa proses memasak, dan pada malam musim sejuk yang sejuk akan menghangatkan seluruh keluarga yang berkumpul untuk secawan teh atau kopi panas.