Mengapa jem gula-gula dan apa yang perlu dilakukan mengenainya

Kenapa jemnya adalah gula

Jam adalah produk lazat dengan aroma buah yang menyenangkan. Ia dapat dimakan dengan rapi, ditambahkan ke dalam teh, dan digunakan sebagai salah satu bahan utama untuk memanggang. Lama kelamaan, jisim manis dapat ditutup dengan kristal gula - jemnya digula-gula. Rasa produk telah berubah dengan sewajarnya.

Sebab pertama kemunculan kristal putih di dalam balang jisim buah disebut tidak mematuhi teknologi untuk menyediakan produk. Jadi, sebilangan besar madu atau gula pasir membawa kepada pembentukan kristal gula. Walau bagaimanapun, jika jumlah ramuan ini dikurangkan dengan ketara, cetakan mungkin muncul di dalam balang pencuci mulut.

Terlupa menutup balang dengan rapat dengan penutup? Adakah anda makan jisim buah manis dan meninggalkan sudu ke dalam balang? Malangnya, pelanggaran cadangan mudah dalam hal penyimpanan dan tidak mematuhi peraturan kebersihan makanan menyebabkan kerosakan makanan. Untuk mengekalkan rasa dan aroma jem untuk jangka masa panjang, simpan di dalam peti sejuk. Ingatlah untuk menutup bekas dengan ketat.

Video "Cara Memperbaiki Candy Jam"

Dalam video ini, koki akan memberitahu anda cara membaiki gula-gula.

Cara menghidupkan pencuci mulut

Sekiranya jem digula, jangan terburu-buru membuang isi balang. Mari fikirkan apa yang harus dilakukan dengan jem gula-gula.

Wain

Mari cuba membuat wain buatan sendiri yang lazat. Semasa proses penyediaan, anda memerlukan 1 liter jisim buah beri dan buah manis, 1 liter air minuman yang disucikan dan 50 g kismis.

1. Cairkan campuran gula-gula dalam ketuhar gelombang mikro atau air. Tuangkan jem ke dalam balang 3L yang disediakan.
2. Masukkan kismis.
3. Air mendidih. Tuangkan air mendidih ke dalam bekas dengan kismis dan jisim buah beri.
4. Tutup balang dengan ketat. Pindahkan ke tempat yang gelap dan sejuk.
5. Selepas 12-14 hari, tapis cecair. Basuh balang dengan teliti dan tuangkan wort yang sudah tegang ke dalamnya.
6. Gunakan sarung tangan getah perubatan yang akan diisi dengan gas dan bukannya penutup.
7. Letakkan bekas di tempat yang gelap dan sejuk. Apabila sarung tangan mengempis, tapis dan botol anggur.

Minuman itu boleh diminum dalam 1-1,5 bulan.

Produk Bakeri

Pembakar roti dapat memperbaiki keadaan dengan jem gula-gula. Untuk membakar kek buah yang sedap, sediakan:

• jisim gula-gula dan buah beri - 1 gelas;
• tepung - 2 cawan;
• soda - 1 sudu kecil;
• jus lemon;
• telur - 2 biji .;
• secubit garam dan gula tepung untuk habuk.

Pukul telur dengan garam. Masukkan soda penaik asam sitrat. Tuangkan jem cair dan kacau hingga sebati. Masukkan tepung yang telah diayak melalui ayak. Kacau adunan dengan baik. Konsistensi adunan siap bakar mestilah serupa dengan krim masam.

Lubricate the muffin pan dengan minyak sayuran, taburkan dengan semolina atau tepung. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar. Masa memanggang kek adalah 50 minit. Tahap kesediaan dapat diperiksa dengan tusuk gigi atau tusuk sate.

Cara Mencegah Gula

Mengekalkan perkadaran semua bahan membantu mengelakkan gula dalam jem. Memasak sebarang hidangan "dengan mata" mempunyai risiko tertentu.

Jumlah madu atau gula pasir dipilih dengan mengambil kira keasaman buah dan buah. Jadi, raspberi, blackberry, currant, ceri dan buah-buahan dan buah beri lain yang masam memerlukan lebih banyak glukosa. Lebih-lebih lagi, jumlah gula tidak boleh melebihi jumlah buah dan buah.

Menurut pendapat tukang masak berpengalaman, disarankan untuk menggunakan kaedah "memasak sekejap-sekejap" ketika membuat jem. Masukkan bekas ke dalam api dan didihkan isinya. Rebus pinggan selama 10-20 minit. Keluarkan mangkuk dari api dan biarkan sirap sejuk. Ulangi prosedur beberapa kali, sambil ingat untuk memantau ketelusan buah dan buah. Sekiranya mereka menjadi gelap atau mendung, jemnya terlalu matang.

Buah beri dan buah cincang mesti kelihatan jelas. Tidak sukar untuk memeriksa kesediaan hidangan: letakkan sedikit sirap di atas pinggan dan perhatikan konsistensinya. Sekiranya sirap merebak, jem mesti direbus.

Setitis sirap, yang tidak melayang dan mengekalkan bentuknya, menunjukkan kesediaan hidangan.

Ramai tukang masak yang bercita-cita tertanya-tanya apakah ada yang dapat dilakukan untuk mengelakkan jem dari gula di dalam balang. Pada akhir memasak, tambahkan sirap pati ke dalam sirap (kira-kira 150-200 g setiap 1 kg buah beri atau buah yang belum diproses). Asid sitrik akan membantu mengelakkan penampilan plak bergula. Larutkan 4-5 g asid sitrik dalam 50 ml air panas, tambahkan campuran ke jem pada akhir prosedur memasak.