Lima resipi terbaik untuk jem raspberry yang sihat

Penyediaan bahan

Semua resipi jem raspberry memerlukan penyediaan bahan yang hampir sama:

1. Pergi melalui buah beri. Ini adalah peraturan pertama. Tidak kira berapa ukurannya - anda boleh menggunakan buah beri besar dan yang kecil. Perkara utama adalah bahawa mereka semua utuh, dan tidak ada jejak kerosakan mekanikal, noda atau manifestasi penyakit lain pada mereka.
2. Anda perlu mengumpulkan raspberi hanya dalam cuaca kering, dan meletakkannya di dalam kotak kecil. Anda tidak boleh meletakkan beri lebih dari dua atau tiga lapisan, kerana ada risiko mereka akan menghancurkan satu sama lain dengan berat badan mereka dan membiarkan jusnya keluar.
3. Walaupun mereka mengatakan bahawa anda tidak boleh mencuci raspberi, lebih baik memainkannya dengan selamat dan melakukannya. Ini berlaku terutamanya untuk buah beri yang dibeli di kedai, dan tidak dikumpulkan dengan tangan mereka sendiri.
4. Merobek sepal tidak dianjurkan sehingga buah beri sudah disusun dan dicuci, jika tidak, jusnya mungkin keluar lebih awal.
5. Oleh kerana raspberry sering dijangkiti larva bug raspberry, ada baiknya melakukan prosedur tambahan yang akan melindungi buah beri anda. Untuk melakukan ini, letakkan beri di dalam air sejuk dengan garam selama 15 minit (20 g garam per 1 liter air). Kemudian buang larva dengan berhati-hati, dan sekali lagi cuci raspberry dengan bersih dengan meletakkannya di dalam saringan.

Video "Jam Raspberry untuk Musim Sejuk"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat jem raspberry yang lazat dan sihat.

Resipi langkah demi langkah

Ramai yang berminat dengan persoalan bagaimana memasak jem raspberry dengan betul. Di bahagian ini, kami akan memberi anda lima resipi jem buatan sendiri yang boleh anda gunakan dengan mudah di dapur anda sendiri. Oleh itu, mari kita perhatikan lebih dekat resipi membuat setiap jenis jem.

"Lima minit"

Kaedah ini, seperti yang anda jangkakan dari namanya, berbeza dengan kelajuan penyediaannya. Anda memerlukan 1 kg buah beri dan gula setiap satu.

Sekarang, bagaimana membuat jem Pyatiminutka:

1. Pergi dan bilas buah beri, kemudian masukkan ke dalam bekas yang sesuai dan tutup dengan gula di atasnya. Biarkan mereka seperti ini selama kira-kira 4-5 jam.
2. Apabila jusnya keluar, tuangkan ke dalam periuk dan rebus selama 10 minit.
3. Masukkan buah beri ke dalam sirap ini dan rebus.
4. Apabila minuman mendidih, kurangkan api dan reneh, kacau perlahan selama 5 minit.
5. Matikan api dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam balang.

Dari buah beri penuh

Jem ini cukup mudah disediakan, dan anda tidak perlu melakukan manipulasi tambahan dengan beri. Untuk membuat pencuci mulut ini, anda memerlukan 1 kg buah beri dan 1 kg gula.

Sekarang mari kita mula menerangkan prosesnya:

1. Urutkan raspberry, singkirkan semua buah beri yang rosak dan rosak, bilas jika mahu.
2. Masukkan raspberi dan gula di lembangan yang luas dalam beberapa lapisan. Pertama, letakkan lapisan beri, di atas - lapisan gula. Ulangi ini satu atau dua kali lagi.
3. Tutup lembangan dengan kain kasa dan biarkan semalaman sehingga beri mengeluarkan jus yang cukup.
4. Rebus sirap, masukkan buah beri dan didihkan.
5. Apabila campuran mendidih, rebus selama kira-kira 5-7 minit.
6. Tuangkan pencuci mulut yang dimasak ke dalam balang dan gulung.

Dengan gelatin

Pencinta jam akan menyukai pencuci mulut ini, kerana ternyata agak pekat.

Anda bukan sahaja dapat menggunakan jem ini dengan teh, tetapi juga menggunakannya sebagai pengisian untuk pelbagai pai, kerana konsistensinya memungkinkan anda melakukan ini.

Untuk memasak, anda memerlukan bahan berikut:

• 1 kg raspberi;
• 1.5 kg gula;
• 300 ml air;
• 10 g asid sitrik;
• 5 g gelatin.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Sediakan agar-agar mengikut arahan pada beg.
2. Urutkan beri dan bilas jika perlu.
3. Campurkan beri dan gula ke dalam bekas yang sesuai, dan kemudian tuangkan jisim yang dihasilkan dengan air.
4. Masukkan campuran ini dengan api kecil dan masak selama setengah jam. Ingatlah untuk mengacau pencuci mulut anda sentiasa dengan sudu sehingga tidak membakar. Gunakan hanya alat makan kayu, kerana sudu logam dapat mengoksidakan buah beri anda.
5. Sekarang masukkan baki bahan - gelatin dan asid sitrik. Masak selama 15 minit lagi.
6. Angkat dari api, tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung.

Dalam multicooker

Jem raspberry dalam periuk perlahan disediakan dengan cepat dan mudah. Anda memerlukan 1 kg raspberi dan jumlah gula yang sama.

Sekarang mari kita lihat urutan tindakan:

1. Urutkan beri, bilas dan keringkan.
2. Masukkan raspberi ke dalam mangkuk multicooker dan tutup dengan gula. Untuk mencampurkan makanan, hidupkan mod "Stew" dan biarkan selama satu jam.
3. Selepas satu jam, jem akan siap sepenuhnya, jadi anda hanya perlu mencurahkannya ke dalam balang dan meletakkannya di tempat yang gelap.

Tanpa memasak

Ya, anda boleh membuat jem tanpa mendidih, dan itu bukan oksimoron. Sekiranya anda tidak suka bermain-main dengan periuk, kaedah ini sangat sesuai untuk anda. Anda memerlukan 1.5 kg raspberi dan 3 kg gula.

Sekarang mari kita lihat urutan tindakan:

1. Untuk pencuci mulut ini, anda boleh mengambil bukan sahaja buah beri keseluruhan, tetapi juga buah yang sudah rosak.
2. Putar beri menjadi gruel.
3. Masukkan gula ke pulpa raspberry dan gaul rata. Untuk melarutkan gula sepenuhnya, biarkan jisim selama kira-kira satu hari.
4. Susun pencuci mulut di dalam balang, tinggalkan 1-1,5 cm ruang di atasnya, yang harus ditutup dengan gula pasir.
5. Ketatkan balang dengan penutup dan sejukkan.

Pilih mana-mana resipi yang disarankan dan nikmati rasa jem raspberry yang indah.