Cara menebal jem dengan cepat untuk pai dan barang bakar lain

Mengapa anda perlu menebal jem

Pengisian terlalu cair mengalir keluar dari roti, walaupun anda mencubit tepinya dengan erat. Dia menjadikan doh pai lembap dan lembap mengikut rasa. Sebilangan orang berusaha menyelesaikan masalah ini dengan menggunakan lebih sedikit jem, tetapi hidangan dalam kes ini masih menjadi kurang menyelerakan.

Jalan keluar terbaik adalah dengan menebal jem atau jem ke konsistensi yang diinginkan.

Video "Jam dengan Gelatin"

Dalam video ini, anda akan belajar membuat jem tebal yang enak dalam masa yang lebih singkat.

Kaedah yang terbukti

Mari lihat bagaimana membuat pengisian yang sesuai untuk penaik dari tempat kosong separa cair.

Semolina

Sangat sesuai untuk diisi kerana hampir tidak mempengaruhi kesan asli produk. Semolina ditambahkan dalam bahagian kira-kira 1 sudu kecil. setiap gelas atau 300 g jem, jem atau lapisan ketumpatan sederhana. Sekiranya bahan kerja sangat cair, jumlah semolina dapat ditingkatkan menjadi 2 sudu besar. l.

Untuk menyediakan pengisian seperti itu, tuangkan jem ke dalam periuk, tambahkan semolina dan gaul rata, kemudian biarkan selama 15 minit. Selama ini, bijirin akan menyerap kelembapan berlebihan dan membengkak. Kemudian masukkan periuk di atas api kecil. Kacau kandungannya secara berkala agar tidak terbakar. 2 minit selepas mendidih, angkat jem dari api dan sejukkan.

Kanji

Pati jagung digunakan untuk menebal jem dengan bahagian yang hampir sama - satu sudu teh setiap gelas. Walau bagaimanapun, semasa bekerja dengan bahan kerja yang sangat cair, anda perlu menambah jumlahnya dengan lebih berhati-hati, tidak lebih dari 2 sudu kecil. Jika tidak, rasa berkanji akan terasa jelas.

Masukkan periuk dengan jumlah jem yang diperlukan di atas api. Pati mesti ditambahkan ke benda kerja yang sudah panas. Selepas itu, periuk boleh diketepikan dari api atau disimpan selama 1-2 minit lagi.

Harap maklum bahawa pengisian dengan pati dapat menebal sepenuhnya setelah disejukkan, dan mungkin kelihatan cair ketika panas. Sekiranya anda membakar pai, anda tidak boleh menambahkan serbuk terus ke jem, tetapi taburkan doh di atasnya.

Tepung

Untuk menjadikan jem cecair sederhana pekat, tambahkan tepung pada kadar kira-kira 1 sudu besar. l. pada segelas benda kerja, jika perlu - 2 sudu besar. l.

Resepinya adalah seperti berikut: letakkan periuk dengan sediaan pada api kecil dan tunggu sehingga mendidih bermula, kemudian mula masukkan tepung sedikit demi sedikit. Pada masa yang sama, jem mesti dikacau terus sehingga gumpalan tidak terbentuk di dalamnya. Anda dapat melihat dengan mata berapa banyak tepung untuk menambah ketebalan yang diingini.

Kaedah lain

Untuk mengelakkan kesesakan merebak, anda boleh menggunakan kaedah lain:

1. Roti roti: 1-2 sudu besar. l. pada segelas jem. Anda boleh menggunakan produk yang dibeli di kedai atau mengeringkan dan mengisar kepingan roti putih sendiri. Daripada keropok dalam perkadaran yang sama, anda boleh menggunakan keropok yang berkecuali. Hancurkan mereka dengan penggulung untuk mendapatkan serpihan kecil.
2. Jeli: 1 sudu besar. l. setiap gelas. Setelah menuang serbuk ke benda kerja, kacau hingga sebati dan biarkan membengkak. Masa pegangan yang disyorkan harus dinyatakan dalam arahan. Produk ini bukan sahaja menjadikan pengisiannya lebih pekat, tetapi juga memberikan rasa yang lebih kaya.
3. Kepingan oat: 1 sudu besar. l. setiap gelas.Mula-mula, anda perlu mengisarnya dalam penggiling kopi, dan kemudian menambahkannya ke jem sejuk.

Akhirnya, untuk mendapatkan jem cecair yang cukup tebal, ia dapat didihkan dengan api kecil sehingga kelembapan berlebihan menguap. Kaedah ini mesti didekati dengan teliti: kerana keunikan komposisi benda kerja, ia mungkin terbakar.

Pada masa akan datang, apabila anda menyediakan jem itu sendiri, anda boleh menggunakan pemekat khas yang mengandungi pektin.

Pilih aditif yang paling enak, hitung bahagiannya dengan teliti, dan pengisiannya tidak akan mengalir, dan makanan yang dipanggang akan cantik dan menyelerakan.