Resipi sloe jam yang baru dan diuji masa

Peringkat persediaan

Teroslum tidak boleh disebut produk yang popular untuk membuat jem atau jem; tidak semua orang akan menyukai nota pedas. Walaupun beri liar tergolong dalam jenis plum, anda boleh memasaknya dengan enak hanya jika anda mengetahui selok-belok masalahnya. Salah satu peringkat penyediaan yang paling penting adalah penyediaan buah beri:

1. Kematangan dan kesediaan duri untuk memasak dibuktikan dengan warna beri kebiruan berwarna hitam kebiruan, pulpa yang telah memperoleh warna merah jambu gelap yang kaya. Buah-buahan harus cukup lembut untuk disentuh. Buah yang belum masak tidak sesuai untuk membuat jem.
2. Penyediaan buah beri boleh dianggap sebagai tahap pertama dalam penyediaan jem: buah-buahan tidak hanya harus dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, tetapi juga diproses secara termal. Pemprosesan membantu melembutkan kulit dan pulpa, impregnasi buah dengan sirap dan pemisahan tulang yang lebih mudah dari pulpa. Blackthorn diproses dengan mendidihkannya dalam masa yang singkat (bergantung kepada pelbagai blackthorn). Anda juga boleh menggunakan kaedah lain - celupkan beri ke dalam air mendidih selama beberapa minit.
3. Untuk impregnasi buah yang lebih baik, anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi di beberapa tempat.
4. Sebelum memasak, disyorkan untuk menyimpan buah-buahan dalam sirap selama beberapa jam, sehingga mereka akan memasak lebih cepat.
5. Bekas jem mesti dibasuh dan disterilkan.

Bilik simpanan jem hendaklah kering dan sejuk. Dalam keadaan seperti itu, jem dapat disimpan selama beberapa tahun. Pada suhu bilik - sehingga 9 bulan.

Video "Resipi Sloe Jam"

Video ini akan menunjukkan cara membuat jem sloe yang lazat.

Resipi yang terbukti

Menyiapkan selai duri untuk mengubah rasa beri dari kekurangan menjadi ciri gurih tidak mudah. Penting untuk memerhatikan bukan sahaja teknologi memasak, tetapi juga bahagian yang disyorkan. Kami akan membentangkan beberapa resipi terkenal yang tidak akan mengecewakan anda.

Klasik diadu

Untuk memasak, anda memerlukan: blackthorn yang dikupas - 1,7 kg, gula (pasir) - 1 kg, air yang disucikan - 90 ml.

1. Bilas dan keringkan beri dan angkat biji. Prosesnya agak sukar, jadi memerlukan banyak masa.
2. Sebarkan buah beri secara berlapis dalam bekas memasak, bergantian dengan lapisan gula. Biarkan campuran yang dihasilkan selama beberapa jam.
3. Tuangkan air dan kacau.
4. Anda perlu merebus buah beri dalam beberapa peringkat. Semasa memasak, jem mesti dikacau selalu. Sebaik sahaja mendidih, kurangkan panas dan biarkan mendidih selama seperempat jam. Matikan dan biarkan jisim yang dihasilkan sejuk. Seterusnya, campuran mesti direbus selama setengah jam lagi. Selepas itu, sebarkan dalam bekas kering dan gulung. Jem berduri tanpa biji sangat sesuai untuk makanan panggang yang manis.

Asli dengan mentega

Bahan-bahan: blackthorn - 3 kg, koko - 300 g, mentega - 220 g, gula - 1,7 kg.

1. Teliti duri, singkirkan beri yang rosak, kering dan busuk, dan bilas hingga bersih.
2. Tuangkan beri ke dalam bekas dan isi dengan air sehingga menutupnya sepenuhnya.
3. Rebus beri sehingga lembut, kemudian toskan kaldu dan buang dalam saringan. Parut melalui ayak halus dan gaul dengan gula.
4. Rebus dengan campuran pekat sehingga diperoleh, tambahkan koko dan mentega, dan masak selama 12 minit lagi, kacau selalu.
5. Bergulung di bank.

Dalam multicooker

Produk: blackthorn - 3 kg, gula pasir - 2.9 kg, air yang ditapis, pir keras masak.

1. Buah beri mesti dibasuh dan dikeringkan sehingga kering sepenuhnya. Kupas dan inti pir dan potong halus.
2. Masukkan duri, pir dan gula secara bergantian dan biarkan semalaman.
3. Kacau, tambah air (jika perlu, jika ada sedikit sirap), pilih mod "Rebus" dalam periuk perlahan selama 30 minit.
4. Anda perlu memasak dengan penutup terbuka, kacau sentiasa dan membersihkan busa.
5. Bekas dan penutup mesti disterilkan. Gulung jem, putar terbalik dan biarkan sehingga sehari.

"Lima minit" dengan tulang

Komponen: sloe - 1,25 kg, gula - 1,5 kg, air - 0,25 l.

1. Basuh, keringkan dan masukkan buah beri dengan tusuk gigi atau garpu.
2. Lapiskan beri dan gula dalam lapisan yang sama secara bergantian.
3. Gerimis dengan air suam dan biarkan hingga meresap selama beberapa jam.
4. Didihkan dengan api sederhana, didihkan dan didihkan selama 5 minit lagi.
5. Sejukkan hingga suhu bilik, susun dalam bekas dan gulung.

Dengan oren

Komponen: oren - 1 kg, sloe - 1.5 kg, plum - 450 g, gula - 2 kg, air (jika perlu).

1. Basuh, keringkan dan kupas duri. Potong semangat dari oren dan parut, angkat biji.
2. Lapisan gula, blackthorn dan baji oren kecil.
3. Letakkan semangat oren di tengah-tengah antara lapisan.
4. Biarkan campuran selama sehari.
5. Masak jem dengan api kecil hingga pekat.
6. Susun dalam bekas dan gulung.

Dengan epal

Bahan-bahan: beri sloe - 1 kg, epal (merah) - 0,9 kg, gula pasir - 1,5 kg, air - 0,5 l.

1. Bilas epal dan duri, keringkan, angkat biji. Sekiranya epal berkulit keras, lebih baik mengupasnya.
2. Potong epal menjadi kepingan kecil dan letakkan bersama duri dalam periuk dengan sisi tebal.
3. Masak dengan api sederhana hingga mendidih, kemudian 8 minit lagi.
4. Setelah melembutkan produk, tapis campuran dan kisar dalam pengisar.
5. Campurkan dengan gula, didihkan dan masak selama 6 minit, kacau selalu.
6. Bahagikan kepada bank.

Apa sahaja resipi yang anda pilih, anda tidak akan kecewa dengan rasanya. Lebih baik memasak sedikit dari masing-masing, dan pastikan blackthorn bukan sahaja mempunyai duri, tetapi juga buah beri yang enak.