6 resipi jem rhubarb terbaik

Manfaat dan keburukan

Rhubarb hanya boleh dituai untuk dimasak apabila batangnya berwarna merah jambu. Petioles hanya akan berair dan lembut. Dianjurkan untuk tidak memotong batangnya dengan pisau, tetapi hanya mematahkannya dengan tangan anda.

Sebelum mengumpulkannya, tanaman mesti disiram dengan banyak - maka batangnya akan memperoleh rasa yang diperlukan. Cuba pilih petioles muda sahaja, tanpa kulit kasar yang padat.

Dipercayai bahawa tanaman menormalkan sistem pencernaan, mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem kardiovaskular, dan menguatkan otot jantung. Pengambilan rhubarb secara berkala mengurangkan risiko terkena barah, menguatkan sistem imun.

Tetapi anda perlu makan jem seperti itu dengan berhati-hati. Jadi, penggunaannya tidak digalakkan semasa mengandung dan pesakit diabetes mellitus. Sekiranya anda menghidap penyakit ginjal atau patologi dalam kerja saluran gastrousus, penggunaan rawatan seperti itu boleh menyebabkan pendarahan.

Video "Jam Rhubarb untuk Musim Sejuk"

Dalam video ini, anda akan mempelajari resipi jem rhubarb yang lazat untuk musim sejuk.

Resepi terbaik

Terdapat banyak resipi untuk membuat rawatan rhubarb manis. Kami cuba memilih hostes yang paling berjaya, diuji masa dan berpengalaman.

Klasik

Ini adalah resipi ringkas yang hanya menggunakan dua bahan - rhubarb dan gula. Walaupun kesederhanaan ramuannya, pencuci mulutnya sedap dan cantik.

Untuk menyediakan makanan, ambil 1 kg petioles dan 1.5 kg gula pasir. Kupas rhubarb, potong kiub kecil. Kami meletakkan bahan mentah ke dalam mangkuk atau periuk enamel bersaiz yang sesuai dan menambah separuh gula pasir. Biarkan bahan kerja sekurang-kurangnya 8 jam sehingga jusnya muncul dan gula larut. Sekarang sirap yang dihasilkan mesti dikeringkan dan didihkan, kemudian masukkan baki gula.

Biarkan sirap di atas tungku lagi hingga mendidih, dan masukkan potongan rhubarb ke dalamnya. Dan lagi-lagi kita menunggu jem mendidih, tidak lupa untuk mengacau terus. Selepas massa mendidih, ia mesti dimasak selama 2 minit, dikeluarkan dari api dan dibiarkan selama kira-kira 1 jam. Sekali lagi kami menghantar jem ke api, dan masak setelah mendidih selama kira-kira 5 minit. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga sejuk.

Dalam proses memasak, jangan lupa mengeluarkan busa dari jem - ia akan aktif terbentuk ketika mendidih. Maka produk siap akan menjadi terang dan telus.

"Lima minit" dengan halia

Cara cepat dan mudah untuk menyediakan makanan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Anda perlu:

• 1 kg gula;
• 1 kg petioles;
• akar halia.

Basuh rhubarb dengan teliti, keringkan dan potong dadu. Tuangkan jisim ke dalam kuali enamel, tambahkan sedikit air dan letakkan di atas api kecil, ditutup dengan gula. Kacau sekali sekala, didihkan sehingga mendidih. Gosokkan halia pada parut halus dan masukkan ke dalam jem. Masak jisim yang dihasilkan selama 5 minit selepas mendidih. Selai siap dibentangkan dalam balang kaca.Simpan makanan di dalam peti sejuk.

Dalam tiga langkah

Untuk resipi ini, anda memerlukan:

• gula pasir - 1 kg;
• tangkai rhubarb - 1.5 kg;
• lemon bersaiz sederhana - 1 pc.

Petioles saya, kering dan bersih, potong dadu. Isi dengan gula dan biarkan semalaman untuk membiarkan jus rhubarb. Pada waktu pagi kami memindahkan jisim ke dalam periuk, bakar, didihkan dan masak selama 5 minit. Keluarkan jem dari dapur dan biarkan selama 12 jam. Kami mengulangi prosedur dua kali lebih banyak.

Masukkan parutan lemon pada parutan halus ke jem yang hampir selesai (kisar bersama-sama dengan kupas), masak dengan api kecil selama 10 minit. Tuangkan jem panas ke dalam balang. Makanan yang disejukkan hendaklah disimpan di dalam peti sejuk.

Dengan oren

Resipi menarik untuk jem dengan nota sitrus ringan dan masam yang menyenangkan. Bahan-bahan:

• gula pasir - 1 kg;
• tangkai rhubarb - 1 kg;
• oren - 0,5 kg.

Kupas daun tangkai dan potong dadu, masukkan ke dalam mangkuk enamel atau periuk, taburkan dengan sedikit gula. Kupas jeruk dan potong. Jangan terburu-buru membuang kulitnya - kulitnya akan berguna bagi kita pada masa akan datang.

Masukkan oren ke dalam rhubarb dan biarkan jusnya mengalir selama 4-5 jam. Selepas itu, masukkan periuk dengan jem di atas tungku, tambah 0.5 kg gula dan didihkan. Angkat dari api, masukkan baki gula dan kulit jeruk, dan hantar ke mendidih lagi. Masak selama 5 minit dengan api kecil dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Dengan epal

Untuk resipi ini, ramuan yang diperlukan adalah seperti berikut:

• 700 g rhubarb, dikupas dan dicincang;
• 800 g gula;
• 350 g epal.

Masukkan epal dan kepingan yang telah dikupas dan dicincang ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula. Gaul rata dan biarkan sekurang-kurangnya 1 jam. Selepas itu, kami memindahkan jisim ke periuk dan meletakkannya di atas dapur. Rebus jem sehingga mendidih, kurangkan api hingga rendah dan masak selama kira-kira 1 jam di bawah penutup, kacau sekali-sekala. Kami meletakkan jem panas yang sudah siap di tebing yang telah disediakan terlebih dahulu.

Dalam multicooker

Jam dari tangkai tumbuhan herba ini juga boleh disediakan dalam multicooker. Untuk melakukan ini, anda perlu menghabiskan sedikit masa dan usaha. Anda perlu:

• 1 kg gula;
• Rhubarb 1 kg;
• 2 biji oren.

Rhubarb saya, kupas dan potong, masukkan ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan separuh gula. Gaul hingga sebati dan biarkan jisim sehingga jusnya muncul. Masukkan baki gula dan gaul lagi. Kami meletakkan bekas dalam multicooker dan memasak dalam mod "Baking". Sementara itu, kupas jeruk, potong halus dan masukkan ke dalam selai. Kami memasak jisim dalam mod "Baking" untuk satu lagi kitaran penuh. Sedia! Jem boleh disejukkan dan dimasukkan ke dalam balang.