Resepi Jam Mint Emerald

Penyediaan bahan

Pada mulanya, pudina perlu dicuci dengan baik dan disusun, mengeluarkan daun yang rosak dan layu. Sekiranya pelbagai digunakan dengan daun berkilat, debu akan dikeluarkan dengan cepat. Sekiranya daunnya lentur, disarankan untuk mengurutkan masing-masing, bilas di bawah air mengalir.

Sejak zaman dahulu, bunga dan ramuan telah dituai untuk musim sejuk. Pudina telah lama terkenal dengan khasiat perubatannya, khususnya, melegakan sakit kepala, menghilangkan kesan keletihan dan memberi kesan positif pada sistem imun. Makan boleh membahayakan mereka yang alah kepada ramuan aromatik ini.

Video "Resipi Mint Jam"

Video ini akan menunjukkan cara membuat jem pudina yang lazat.

Resipi dengan arahan langkah demi langkah

Klasik

Untuk resipi klasik, anda perlu mengambil 120 g daun pudina segar, 600 g gula, 70 ml pektin cair, 500 ml cuka sari apel, 250 ml air yang ditapis dan 2 tetes pewarna makanan hijau:

1. Bilas daun dan keringkan di ayak. Kerut ringan dengan tangan anda dan potong dengan kasar. Pindahkan bahan mentah ke periuk, tutup dengan gula pasir, kacau sebati dan biarkan selama 30 minit.
2. Masukkan air dan cuka, masukkan campuran ke atas api kecil. Sebaik sahaja terdapat tanda-tanda bahawa jisimnya mendidih, tuangkan pektin dan pewarna.
3. Padamkan api setelah satu minit. Tuangkan jisim melalui kain tipis, tuangkan ke dalam balang bersih. Letakkan selembar perkamen di bawah penutup, gulungnya ke atas.

Dengan strawberi

Untuk memasak jem strawberi, anda memerlukan 1.1 kg gula, 1 kg strawberi, 200 g daun pudina dan 40 ml jus lemon:

1. Pilih strawberi, letakkan di dalam bekas dengan air sejuk, biarkan selama 15 minit.
2. Bilas buah beri sehingga bersih dan keringkan.
3. Sekiranya beri besar muncul, potong menjadi beberapa bahagian sehingga strawberi berukuran sama.
4. Masukkan gula, jus lemon dan strawberi ke dalam bekas memasak. Bilas daun, keringkan dan jangan cincang. Tambahkan ke jisim, campurkan dengan lembut.
5. Tutup dan biarkan selama 12 jam. Setelah campuran dimasukkan, masukkan bekas ke atas api dan didihkan.
6. Kurangkan api dan rebus campuran selama 15 minit lagi. Biarkan campuran sejuk sepenuhnya dan ulangi lagi. Tuangkan jem panas ke dalam balang dan tutup.

Dengan selasih

Untuk menyediakan makanan pedas dan sihat, anda memerlukan 220 g daun pudina segar, 400 g gula, 90 g kemangi, 5 g asid sitrik dan 300 ml air.

Arahan:

1. Bilas daun pudina dan biarkan kering di atas tuala.
2. Masukkan ke dalam bekas, tutup dengan setengah gula dan biarkan selama 5-6 jam untuk mendapatkan jus.
3. Sediakan sirap manis: campurkan air dan gula, masukkan api kecil, bawa ke jisim homogen.
4. Tuangkan sirap yang telah disiapkan ke dalam jisim pudina, biarkan lagi selama 6 jam.
5. Rebus campuran selama 8 minit, selepas ini masukkan selasih cincang halus.
6. Gelapkan selama 5 minit lagi, angkat dari api dan biarkan hingga sejuk selama 3 jam.
7. Lewat kain lap, rebus dan tuangkan ke dalam bekas bersih.

Dengan lemon

Perahan lemon-pudina terdiri daripada 1 kg gula pasir, 2 lemon, 500 ml air dan 250 g daun pudina.

Langkah memasak:

1. Bilas daun, pindahkan ke tuala hingga kering.
2. Cincang pudina.
3. Celupkan lemon ke dalam air mendidih selama 1 minit, gosok dan potong kecil, setelah mengeluarkan bijinya.
4. Campurkan sitrus dan pudina, tuangkan air, letakkan campuran di atas dapur.
5. Masak selama 15 minit setelah mendidih, biarkan selama 20 jam di tempat yang sejuk dan gelap.
6. Setelah jangka masa yang ditentukan, ulangi perlakuan panas, berikan campuran panas melalui 4 lapisan kain kasa.
7. Rebus dan tuangkan ke dalam balang bersih.

Dengan timun

Jem, yang menggabungkan pudina dan timun, akan berubah menjadi aromatik dan istimewa. Untuk itu, gunakan 500 gram timun sederhana, 100 ml air, 90 g pudina, 50 ml jus lemon, 20 g campuran jeli dan 200 g gula.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Bilas timun, keringkan sehingga kering dan potong.
2. Masukkan separuh gula, kacau dan biarkan selama 5 jam.
3. Potong daun pudina, masukkan ke dalam bekas, masukkan air.
4. Rebus dan biarkan selama 3 jam.
5. Masukkan bekas dengan timun di atas api, masak selama 20 minit dari saat mendidih.
6. Keluarkan cecair dari pudina, potong daun dalam pengisar hingga lembek.
7. Campurkan jeli dengan baki gula, tuangkan ke dalam timun, tambah pudina dan jus lemon.
8. Masak selama 15 minit, makanan yang sudah siap mestilah pekat, seperti jem.
9. Bergulung di bank.

Perlu diingat bahawa makanan enak tidak akan begitu tepu jika pada awalnya daun pudina tidak diselitkan dalam gula pasir. Anda juga perlu menggunakan pudina yang telah dituai tidak lebih awal dari 4 hari.

Hanya bahan mentah segar yang mengekalkan semua sifat bermanfaat yang kekal walaupun selepas rawatan haba.

Untuk faedah kesihatan maksimum, yang terbaik adalah menuai tanaman antara bulan Jun dan Julai.