Resipi jem blackberry buatan sendiri untuk musim sejuk

Penyediaan bahan

Terdapat banyak cara untuk membuat jem blackberry. Sekiranya isi rumah memilih gulungan tanpa biji, nyonya rumah perlu mencelupkan buah dalam air panas selama lima minit. Untuk menjaga agar buah tetap utuh, tidak digalakkan bilas sebelum mendidih. Semasa proses memasak, lebih baik mengacau jisim dengan sudu kayu.

Buah beri pasti akan tetap utuh sekiranya jisim yang dimasak tidak diganggu sama sekali. Dalam kes ini, disyorkan untuk menggoncang bekas dengan tangan. Sekiranya anda menambahkan rasa sitrus pada awal penyediaan pencuci mulut, makanan istimewa akan sangat harum. Memasak jem dalam periuk perlahan tidak digalakkan. Kadang-kadang mereka menggunakan blueberry, yang disediakan mengikut prinsip yang dijelaskan di atas.

Video "Jam Blackberry"

Video ini akan menunjukkan cara membuat jem blackberry tanpa memasak.

Resepi ringkas

Untuk membuat jem mengikut resipi paling mudah, gula dan beri cukup. Ini akan mewujudkan jisim tebal yang pasti memberi kesan positif pada badan. Bahan-bahan harus diukur dalam 1 kilogram.

Langkah memasak:

1. Urutkan blackberry, keluarkan beri yang dihancurkan dan rosak.
2. Pindahkan selebihnya ke saringan dan bilas dengan perlahan di bawah tekanan air yang halus.
3. Sekiranya terdapat tangkai pada buah beri, ia mesti dikeluarkan dengan berhati-hati semasa proses mencuci.
4. Rebus hingga lembut dan masukkan ke dalam balang.

"Lima minit"

Jem blackberry "Pyatiminutka" disebut kerana ia disiapkan berkali-kali lebih cepat daripada resipi lain. Produk berikut disediakan untuknya: 900 g beri, 900 g gula, 3 g asid sitrik.

Arahan langkah demi langkah:

1. Bilas blackberry, biarkan kering.
2. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk lebar, taburkan setiap lapisan dengan gula.
3. Biarkan selama 6 jam.
4. Masukkan api dan rebus.
5. Selepas 5 minit, masukkan asid sitrik.
6. Rebus selama 1 minit dan matikan api.
7. Tuangkan jem yang sudah siap ke dalam balang di bawah penutup plastik.

Tanpa memasak

Malah multivitamin semula jadi yang paling asli disediakan di rumah. Ini adalah jem yang terdiri daripada kismis dan beri hitam. Harus diingat bahawa jangka hayat makanan istimewa ini terhad kepada enam bulan.

Senarai Bahan:

• 1 kg currants;
• 1 kg beri hitam;
• 3 kg gula pasir;
• lemon besar.

Basuh dan keringkan buah beri dan buah sitrus dengan baik. Perahkan kismis dan beri hitam melalui penggiling daging, potong dan lemon dengan semangat. Satukan jisim dalam bekas yang dalam, tutup dengan gula. Biarkan selama 5 jam, kacau sekali-sekala. Tuangkan ke dalam balang bersih dan sejukkan.

Dengan epal

Untuk jem blackberry untuk musim sejuk, 300 ml air, 1 kg blackberry, 1 kg epal masam, 1.5 kg gula pasir, 1 sudu besar. l. mentega, 100 g minuman keras dan secubit kapulaga.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Bilas epal, potong menjadi 4 kepingan, kupas, potong menjadi kepingan nipis.
2. Masukkan ke dalam bekas, masukkan air dan masak selama 10 minit sehingga epal lembut.
3. Perah jus lemon, tuangkan ke atas epal rebus.
4. Masukkan blackberry, masak selama 10 minit, kacau dan angkat buih.
5. Tuangkan minuman keras dan taburkan kapulaga, masak selama 3-4 minit, sejuk.
6. Tuangkan ke dalam bekas bersih dan tutup dengan penutup plastik.

Dengan raspberi

Raspberi dan beri hitam adalah kombinasi sempurna untuk memberi manfaat kepada tubuh. Ia sangat penting pada musim sejuk dan pada waktu sejuk.

Untuk menyediakan makanan istimewa yang harum, anda memerlukan 500 g raspberi dan beri hitam, 900 g gula.

Proses memasak:

1. Urutkan, basuh dan keringkan buah beri, angkat tangkainya.
2. Tuangkan beri ke dalam bekas yang berbeza.
3. Tuangkan gula pasir dalam jumlah yang sama.
4. Kacau perlahan-lahan, biarkan selama 10 jam di tempat yang sejuk.
5. Semasa jus muncul, tuangkan ke dalam bekas yang sama.
6. Selepas 10 jam, panaskan jus, kacau.
7. Masukkan raspberi dan beri hitam.
8. Didihkan dan biarkan masak selama 5-6 minit, angkat busa yang muncul.
9. Matikan api dan sejukkan jisim sepenuhnya.
10. Letakkan bekas di atas api lagi dan rebus selama 5 minit.
11. Dibungkus dalam balang yang disterilkan.

Dengan elderberry

Jem blackberry dengan elderberry ternyata enak dan menyihatkan. Anda perlu menyimpan 400 g blackberry, 400 g plum, 200 g raspberi, 200 g elderberry, 1.2 kg gula pasir, 5 ulas dan 0.5 cawan jus lemon.

Arahan memasak:

1. Basuh tua, raspberi dan beri hitam, letakkan dalam satu periuk.
2. Keluarkan biji dari plum, potong, tambah ke komponen lain.
3. Buangkan cengkih, tambahkan air sehingga menutup buah dengan beberapa sentimeter.
4. Didihkan dengan api sederhana.
5. Rebus campuran selama 15 minit.
6. Lumurkan buah dengan garpu, tuangkan puri yang dihasilkan ke kain tipis, ikat dan letakkan di ayak.
7. Letakkan kuali logam ke bawah dan biarkan semalaman untuk mengeluarkan jusnya.
8. Tuangkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk.
9. Masukkan gula pasir ke dalam jus dan rebus hingga larut.
10. Tingkatkan api dan reneh selama 15 minit.
11. Tuangkan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

Perlu ditambah bahawa jem blackberry, yang menjalani rawatan haba minimum, mesti disimpan di dalam peti sejuk. Jem likat dan tebal, yang telah lama dimasak, ditutup dan disimpan pada suhu bilik.