Resepi Jem Oren Tradisional

Peringkat persediaan

Rahsia rasa pencuci mulut yang lazat terletak pada cara penyediaannya. Jem "betul" dibuat secara eksklusif dengan buah sitrus, dengan atau tanpa semangat, dan dengan gula tambahan. Buah-buahan lain, buah sitrus, kacang dapat ditambahkan ke dalamnya, tetapi tidak ada pemekat buatan dan air yang digunakan. Pencuci mulut oren yang disejukkan mempunyai konsistensi seperti jeli, seperti roti, tetapi ia dicapai kerana pektin, komponen gel semula jadi.

Sebilangan besar pektin terkandung dalam kulit buah sitrus, jadi jem hanya dari kulit jeruk atau dengan penambahan zat mengeras lebih cepat dan mempunyai konsistensi tebal. Sekiranya resipi itu melibatkan penggunaan zest, kemudian basuh jeruk dengan baik dengan span atau sikat, dan tuangkan air mendidih selama 15 minit. Kemudian kami mengeringkan buah dan mengupas kulitnya dengan pisau atau parut.

Ini diikuti dengan kerja yang paling sukar - kami membersihkan setiap kepingan batu dan filem putih. Sekiranya dalam proses lobus pecah, ia tidak menakutkan. Meninggalkan filem tidak diingini kerana filem itu menimbulkan kepahitan yang ketara. Untuk mendapatkan pencuci mulut sepenuhnya tanpa kepahitan, anda perlu merendam bubur dan kupas di dalam air. Tetapi, jika kulit sangat pahit, lebih baik merebus 2-3 kali selama 5 minit. Apabila kepingan dibersihkan, ia ditimbang. Ini membolehkan anda mengira bahagian gula dengan pulpa dengan betul - ia mestilah 1: 1.

Video "Resipi untuk jem oren yang enak"

Video ini akan menunjukkan kepada anda cara membuat jem oren yang lazat dan sihat.

Resipi yang terbukti

Pencuci mulut ini boleh berbeza dari segi rasa, tekstur, struktur dan komposisi. Mari lihat bagaimana membuat jem oren yang lazat dengan cara yang berbeza dan dengan ramuan yang berbeza.

Dalam multicooker

Banyak suri rumah sekarang membuat jem di multicooker, kerana yang diperlukan hanyalah menyiapkan bahan dan memasukkannya ke dalam mangkuk. Pembantu dapur akan melakukan selebihnya sendiri, selepas itu yang tinggal hanyalah menuangkan pencuci mulut ke dalam balang.

Produk yang diperlukan untuk jem dalam periuk perlahan:

• 4-5 oren (kira-kira 800 g pulpa di pintu keluar);
• 1 biji lemon;
• 800 g gula.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Keluarkan kulit dari 1 oren dan lemon dan kisar pada parutan.
2. Potong pulpa oren yang tinggal menjadi kepingan.
3. Kami memasukkan semuanya ke dalam bekas dan mengisinya dengan air selama 20-24 jam.
4. Setelah waktunya berlalu, toskan airnya, tapis sedikit sitrus.
5. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambah gula, kacau dan biarkan selama 1 jam untuk membentuk jus.
6. Kemudian kita menghidupkan peranti ke mod "Jam" atau "Stew", tunggu sehingga mendidih, kemudian tetapkan pemasa selama 30–35 minit, dan masak, membiarkan injap pada penutup terbuka.

Tuangkan pencuci mulut yang sudah siap ke dalam balang steril. Sekiranya anda memerlukan konsistensi yang seragam, anda boleh mengisar jem siap dengan pengisar.

Dalam pembuat roti

Sekiranya pembuat roti dilengkapi dengan program yang sesuai, maka membuat jem lebih mudah, kerana mencampurkan ramuan dengan sendirinya.

Produk yang diperlukan:

• 2-3 oren (0.5 kg pulpa);
• 3 sudu besar l. jus lemon;
• 0.5 kg gula.

Kaedah memasak:

1. Potong kepingan oren yang telah dikupas menjadi kepingan.
2. Kami memasukkannya ke dalam baldi, tambah jus dan gula. Sekiranya anda mahukan kepahitan hadir dalam makanan, tinggalkan sedikit kulitnya.
3. Kami melancarkan program Jam dan menyiapkan tin dengan tenang.

Jem di pembuat roti ternyata sangat pekat, kerana, sebagai peraturan, memerlukan sekurang-kurangnya 1 jam untuk memasak.

Dengan kulit

Jam dengan kulit adalah makanan istimewa yang luar biasa. Dialah yang memberikan aroma yang tiada tandingannya, rasa pahit dan tekstur padat yang serupa dengan marmalade.

Daripada ramuan yang anda perlukan:

• 5-6 biji oren (1 kg pulpa);
• jus 1 lemon;
• 1 kg gula.

Mari lihat bagaimana membuat pencuci mulut yang cantik dan sihat ini selangkah demi selangkah:

1. Kupas jeruk, potong pulpa, dan potong bahagian kulit menjadi jalur nipis atau tiga pada parutan.
2. Isi kepingan oren dengan gula dan biarkan selama beberapa jam untuk membentuk jus.
3. Isi kulit cincang dengan air, didihkan dan didihkan selama 10 minit.Picit kulit masak dan biarkan sejuk.
4. Masukkan kulit, jus lemon ke dalam campuran sitrus, kacau dan perlahan-lahan panaskan.
5. Masak jem selama 40 minit, kacau sekali-sekala dan buih buih.
6. Tuang sedikit sejuk.

Dengan limau gedang

Anda boleh menambah limau gedang untuk menjadikan rasa jem lebih sedap.

Bahan yang diperlukan:

• 3 biji oren;
• 1 biji limau gedang;
• 1 biji limau;
• 450 ml air;
• gula dengan berat pulpa sitrus.

Potong kepingan jeruk dan limau gedang tanpa filem menjadi kepingan. Potong limau bersama kulit. Isi bilet sitrus dengan air, rebus dengan api kecil selama 30 minit, dan biarkan hingga sejuk selama 10-12 jam. Kemudian masukkan gula dan rebus jisim selama 1 jam, kacau terus, hingga pekat sedikit.

Dengan buah persik

Bahan yang diperlukan:

• oren - 5-6 pcs .;
• 1 biji limau;
• pic - 1 kg;
• walnut - 150 g;
• gula - 1.8 kg;
• air - 450 ml.

Persik perlu disiram dengan air mendidih, dikupas dan dipotong menjadi kepingan. Potong kepingan oren, gosokkan buah sitrus. Isi jisim buah dengan air dan hantar untuk dimasak selama setengah jam sehingga pic lembut. Selama ini, panaskan gula dalam kuali, dan masukkan ke dalam jisim rebus. Masak, kacau sekali-sekala, hingga gula larut, kemudian masukkan kacang hancur dan rebus sedikit lagi. Kami tutup dengan cara tradisional.

Terdapat banyak pilihan untuk membuat jem oren.

Kelezatan oren wangi sesuai dengan kayu manis, cognac, halia tanah, anise bintang dan juga lada.

Secara amnya, bereksperimen dan nikmati pelbagai rasa.