7 resipi kubis pedas terbaik untuk musim sejuk - lazat, pedas dan cepat

Pemilihan dan penyediaan produk

Untuk menjadikan kubis renyah dan enak, penting untuk mematuhi beberapa peraturan:

1. Kubis sederhana dan terlambat adalah yang terbaik untuk pengambilan acar.
2. Anda perlu memilih sayur yang daunnya berwarna putih, sedikit kering di hujungnya. Ini dianggap sebagai tanda utama kematangan janin. Tidak matang akan memberikan kepahitan.
3. Sebelum membeli kubis, anda harus memeriksa kawasan busuk dengan teliti.
4. Sayur mesti berair.
5. Sebaiknya gunakan garam biasa semasa proses memasak. Iodized melembutkan daun kubis dan mereka akan kehilangan kerenyahannya.
6. Kaedah mengisar bergantung pada pilihan tuan rumah.

Sekarang anda boleh mula membuat persediaan. Algoritma tindakan mudah:

1. Potong sebahagian daun atas.
2. Keluarkan kawasan tunggul dan manja.
3. Potong sayur menjadi kepingan rawak.
4. Bersihkan dan bilas komponen lain.

Untuk air garam, anda memerlukan air minuman, sedikit minyak sayuran, garam, gula, dan rempah kegemaran anda. Bekas dengan bahan-bahan yang telah siap dibakar. Setelah beberapa minit mendidih, api dimatikan. Pengasam panas dituangkan ke dalam sayur-sayuran cincang.

Video "Kubis pedas dalam pengasam"

Video ini memaparkan resipi langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan pedas untuk musim sejuk.

Resipi terbaik untuk kubis pedas untuk musim sejuk

Resipi kubis acar pedas segera akan berguna bagi mana-mana suri rumah yang ingin mengejutkan keluarganya.

Resipi ekspres

Kaedah pengambilan sayur yang sihat untuk musim sejuk ini memerlukan sedikit masa dan makanan.

Untuk makanan ringan, anda memerlukan:

• lobak merah - 5 biji .;
• kubis - 3 kg;
• ulas bawang putih - 5 pcs.

Untuk pengasam yang anda perlukan:

• minyak sayuran - 120 ml;
• asid asetik - 0.5 cawan;
• gula - 0,5 cawan;
• garam meja - 50 g;
• biji lada - 15 biji .;
• daun salam - 3 biji .;
• cengkih - 6 biji.

Pertama, kubis mesti dipotong menjadi kepingan nipis. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan mesin pencincang khas atau pisau biasa. Hasil daripada manipulasi sederhana ini, sejenis "jerami" akan berubah. Lobak perlu dibasuh, dikupas dan diparut pada parut kasar. Kupas bawang dan masukkan penekan. Semua komponen yang disiapkan hendaklah digabungkan dalam balang tiga liter, dengan rapat.

Seterusnya, anda perlu menyediakan air garam. Untuk melakukan ini, anda memerlukan satu liter air dan semua ramuan yang disenaraikan. Setelah mendidih, minyak dan asid asetik mesti dituangkan ke dalam cecair. Perap harus mendidih selama beberapa minit, selepas itu dihantar ke bekas dengan makanan ringan yang akan datang.

Tutup balang kaca dengan penutup dan sejukkan selama sehari. Makanan ringan yang disuntik selama 24 jam siap dimakan.

Di korea

Ini sebenarnya bukan kubis tradisional Korea. Berkat penggunaan beberapa ramuan, hidangan ini boleh dianggap sebagai salad musim sejuk penuh.

Untuk salad seperti itu, anda perlu menyediakan:

• kubis berair - 1.5 kg;
• lada loceng - 3 biji .;
• lobak merah - 3 biji .;
• bawang - 2 biji .;
• minyak bunga matahari - 7 sudu besar. l .;
• gula pasir - 6 sudu besar. l .;
• garam meja - 3 sudu besar. l;
• asid asetik - 2 sudu besar. l .;
• lada tanah merah dan hitam - 1 sudu kecil setiap satu;
• ulas bawang putih - 5 biji.

Kubis putih harus dipotong menjadi kepingan yang sangat besar. Potong bahan-bahan lain: parut wortel, potong bawang putih dan lada halus. Campurkan semua komponen sehingga sebati sehingga campuran homogen terbentuk. Masukkan esen cuka. Hantar semuanya ke kuali yang dipanaskan dengan baik.

Salad yang disejukkan mesti diedarkan dalam balang pra-disterilkan dan digulung.

Dalam bahasa Georgia

Hidangan pedas ini akan menjadi sorotan sebenar dari mana-mana meja perayaan. Di samping itu, hidangannya mudah disediakan dan tidak memerlukan sejumlah besar makanan.

Untuk makanan istimewa, anda memerlukan:

• bit - 3 biji .;
• kubis putih - 3.5 kg;
• lobak merah - 4 kg;
• ulas bawang putih - 7 biji.

Untuk air garam:

• minyak sayuran - 150 ml;
• cuka - 200 ml;
• rempah - pilihan;
• garam - 7 sudu besar. l .;
• gula pasir - 9 sudu besar. l .;
• air minuman - 4 l.

Komponen utama hidangan harus dipotong menjadi kepingan besar. Ini akan menjadikan kubis sangat rangup dan enak. Kupas dan potong bit dan wortel pada parut kasar. Cengkih bawang putih mesti disalurkan melalui mesin basuh.

Semua produk mesti digabungkan menjadi jisim homogen dan diedarkan dalam bekas. Rebus perapan, sejukkan sedikit dan tuangkan ke bahagian atas ke dalam balang. Salad harus berada pada suhu bilik selama 24 jam, dan kemudian dihantar ke peti sejuk.

Dengan lobak kuda

Pembuka selera pedas mempunyai rasa yang tidak biasa, dan oleh itu akan menjadi tambahan yang layak untuk makan malam perayaan.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• wortel manis - 2 biji .;
• kubis - 2 biji .;
• akar lobak - secukup rasa;
• air - 1 l;
• gula pasir - 2 sudu besar. l .;
• garam batu - 2 sudu besar. l .;
• pati cuka - 4 sudu besar. l.

Bilas sayur dengan baik di bawah air yang mengalir dan potong menjadi kepingan sederhana. Hantar akar lobak, campuran wortel dan kubis ke balang, tuangkan pengasam yang baru disiapkan ke bahagian atas.

Pengasam tidak perlu direbus, cukup sekadar menggabungkan semua komponen yang diperlukan.

Hari pertama putaran harus dilakukan dalam keadaan bilik. Kemudian balang hendaklah dihantar ke rak peti sejuk.

Dalam kepingan

Untuk selalu mempunyai makanan ringan yang enak dan sihat, kami mengesyorkan memetik kubis dalam jumlah besar.

Untuk tempat kosong ini, anda harus menyimpan bahan-bahan berikut:

• cengkih bawang putih - 4 biji .;
• kubis berair - 3 kg;
• lobak merah - 2 biji .;
• minyak sayuran - 250 ml;
• garam - 2 sudu besar. l .;
• gula pasir - 7 sudu besar. l .;
• cuka - 150 ml;
• rempah - pilihan.

Potong kubis menjadi kepingan besar dan parut wortel. Kami menghantar bawang putih, cincang terlebih dahulu, ke wortel. Kami menghantar semua sayur-sayuran ke balang yang disterilkan dan mengisinya dengan air garam panas. Letakkan penekan pada balang. Selepas 24 jam, pindahkan bekas ke peti sejuk.

Dengan bit

Kubis dan bit menghasilkan duet yang sangat berjaya yang akan menarik minat gourmet yang paling berubah-ubah. Buriak akan mewarnai pembuka selera dengan warna merah jambu, kerana ia akan menjadi tidak hanya enak, tetapi juga cantik.

Untuk hidangan ini, anda memerlukan:

• bit - 3 biji .;
• kubis - 1 pc .;
• lobak merah - 3 biji .;
• akar lobak - 1 pc .;
• air minuman - 2 liter;
• gula - 80 g;
• garam - 40 g;
• bawang putih - 7 ulas;
• asid asetik - 2 sudu kecil

Potong wortel menjadi kepingan ketebalan sederhana. Bit dicincang menjadi jalur, dan kubis, yang sebelumnya dikeluarkan dari daun atas, dipotong menjadi kiub. Kami memotong lobak menjadi kepingan nipis. Semua sayur-sayuran dihantar ke balang mengikut urutan berikut: bit, wortel, kubis, bawang putih dan lobak.

Air garam, direbus selama 3-4 minit, dihantar ke balang. Selepas itu, masukkan cuka di sana. Sebelum menjahit, bekas mesti disuntik selama 10 minit. Selepas waktu ini, bank mesti ditutup dan dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Dengan lada merah

Menyiapkan makanan ringan pedas adalah keputusan tuan rumah yang bijaksana, kerana memiliki beberapa balang makanan lezat seperti itu, anda tidak perlu risau tentang penampilan tetamu yang tidak dijangka.

Anda harus menyediakan:

• cengkih bawang putih - 7 biji .;
• kubis - 1 pc .;
• bit - 2 biji .;
• lada pahit tanah - 0,5 sudu besar. l .;
• lavrushka - 5 buah .;
• air minuman - 2 l;
• asid asetik - 100 ml;
• minyak sayuran - 0.5 cawan;
• gula pasir - 7 sudu besar. l .;
• garam secukup rasa.

Potong kubis menjadi kepingan besar. Bawang putih dan bit - dalam baji. Seterusnya, anda perlu menyediakan air garam. Kami menghantar semua produk ke dalam bekas enamel, isi dengan air garam panas, tekan dengan beban. Selepas sehari, jahitan harus dihantar ke peti sejuk.

Ciri penyimpanan dan penyediaan

Selada yang digulung dalam balang disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Tempat alternatif untuk menyimpan makanan ringan ini adalah di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Keadaan utama adalah kesejukan dan kekurangan cahaya.

Asid sitrik boleh digunakan dalam salah satu resipi cuka yang disarankan. Kelezatannya boleh disajikan sebagai hidangan bebas atau digunakan dalam salad.

Penyediaan kubis musim sejuk bukan sahaja enak dan sihat, tetapi juga tidak biasa. Hidangan pedas akan menggembirakan gourmets yang dimanjakan.