Resepi Lada Manis

Penyediaan bahan

Sebaiknya perap sayur berdinding tebal sahaja yang mempunyai dinding keras dan nipis, lebih baik jangan mengambilnya. Pengisian pengasam biasanya dibuat dari gula pasir, garam halus dan asid - epal atau asid asetik. Anda harus menggunakan air yang tidak keras, bersih, tidak berbau dan tanpa rasa. Pengasam disediakan dalam mangkuk atau kuali besar yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau enamel. Sebelum memetik paprika di rumah, basuh, angkat biji dan ekor, dan kemudian blanc dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit untuk melembutkan sayur.

Video "Lada acar"

Dalam video ini, anda akan mempelajari resipi lada acar yang enak.

Resepi ringkas

Terdapat lebih daripada satu kaedah mudah untuk memutar lada. Kami menawarkan anda resipi yang terbukti untuk setiap selera.

Lampu isyarat

Kekosongan ini kelihatan sangat bagus. Untuknya, 3 kg paprika tiga warna digunakan, yang memberi nama kepada pembuka selera yang indah ini: hijau, kuning dan merah. Mereka juga menggunakan bawang putih dan dill kering. Untuk mendapatkan pengasam, anda memerlukan 0.5 cawan minyak sayuran, tiga perempat cawan cuka, dan 2 sudu besar lagi. l. garam dan 0.5 cawan gula pasir.

Sayur-sayuran dibasuh dan disediakan, dipotong menjadi kepingan kecil dengan ukuran yang hampir sama. Air dituangkan ke dalam periuk besar, gula dan garam, minyak sayuran dan cuka (9%) ditambah. Semua ini direbus dan lada tertidur. Anda perlu memasak lebih kurang 20 minit. Kemudian sayur-sayuran dibawa keluar, dibiarkan sejuk dan diletakkan dalam balang setengah liter, yang mesti disterilkan terlebih dahulu. Seterusnya, gigi bawang putih dan dill ditambahkan, larutan dituangkan, bekas ditutup dengan penutup dan disterilkan tidak lebih dari 15 minit.

Dengan sayur-sayuran

Ramai suri rumah suka lada acar dengan herba. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1 kg sayur-sayuran, 0,5 cawan minyak sayuran, 1 kepala bawang putih, serta sekumpulan dill, pasli, ketumbar dan marjoram, 1 sudu besar lagi. l. garam dan 1 sudu kecil. cuka dalam 1 liter air.

Buah-buahan yang disiapkan harus digoreng di kedua-dua belah pihak sehingga kerak muncul dan dimasukkan ke dalam balang, bergantian dengan ramuan cincang. Seterusnya, anda perlu mengisi larutan pengasam, selepas itu bekas ditutup dengan penutup dan disterilkan. Makanan sedap acar disimpan di tempat yang sejuk.

Untuk pemadat

Untuk balang 3 liter, anda memerlukan 1.5 kg sayur-sayuran, 6 kacang polong, cabang saderi, 4 daun salam, garam secukup rasa. Untuk mengasinkan semua ini, anda memerlukan 1.5 liter air, yang menambah 1 sudu besar. l. garam, jumlah gula yang sama, serta 2 sudu besar. l. cuka.

Lada bersaiz sederhana digunakan, yang dicuci, dikupas dari inti dan tangkai. Air dituangkan ke dalam periuk, garam dituangkan dan direbus, lada dikisar di sana selama 3 minit, menjatuhkannya ke dalam bekas untuk beberapa keping. Sayur-sayuran diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan larutan pengasam panas yang terbuat dari air, gula pasir, garam, biji lada dan saderi, ia harus mendidih hingga 5 minit. Pertama, cuka dituangkan ke dalam bekas, selepas itu bekas boleh digulung.

Pedas

Pembuka selera dibumbui oleh lada merah, yang memerlukan 200-300 g, kacang polong dalam jumlah 7 keping, 4 biji cengkeh, 2 cm akar lobak. 2 daun ceri, 1 secubit biji dill, 3 ulas bawang putih juga digunakan. Untuk menyediakan pengisian, anda memerlukan 4 sudu besar. l. garam, setengah gula, 1 sudu kecil. cuka setiap 1 liter air dan balang setengah liter.

Batangnya perlu dicuci, ekornya harus dipotong sedikit, tetapi buahnya tetap utuh. Akar lobak dipotong kecil, daun ceri dibasuh, cengkih bawang putih dikupas. Rempah diletakkan di bahagian bawah bekas, lada diletakkan secara menegak dan dituangkan dengan larutan panas air, gula dan garam. Kemudian anda perlu tutup balang dan biarkan selama 15 minit.Penyelesaiannya dituangkan ke dalam periuk, rebus, sekali lagi dituangkan ke dalam bekas dan disimpan selama 5 minit, rebus lagi, cuka dituangkan ke dalam bekas sebelum dicurahkan.

Dalam minyak

Bahan-bahan hidangan adalah lada dalam jumlah 2,5 kg, serta 1,5 liter air, 200 ml minyak, 220 g gula pasir dan 60 ml garam, 170 ml cuka, ambil gigi bawang putih sebanyak yang anda suka.

Buah yang telah dibasuh dan disediakan dipotong menjadi pinggan besar, pengasam dimasak, lada dicelupkan ke dalam kuali dengan bahagiannya dan direbus selama tidak lebih dari 20 minit, ditutup dengan penutup. Sayuran mesti dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam balang steril, diisi dengan larutan panas, disterilkan selama kira-kira 5 minit dan digulung.

Tanpa pensterilan

Menurut resipi, 4 kg buah diperlukan, untuk penyediaan pengisian, 2 liter air, 420 ml cuka, 0,5 kg gula pasir, 270 ml minyak sayuran, 4 daun salam, 2 g lada hitam dan 100 g garam digunakan.

Lada dipotong menjadi kepingan sepanjang panjang, kemudian diletakkan dalam bahagian dalam air garam mendidih, di mana ia disimpan sehingga warna terang berubah. Selepas itu, mereka perlu dibentangkan dalam bekas dalam kedudukan menegak, lapisan atas boleh mendatar, menambah pengisian dan menggulung.

Lada adalah sayur-sayuran yang unik, mereka baik dengan zucchini, terung, tomato, wortel dan juga epal.

Kelainan seperti ini sangat lazat, seperti lada bakar dengan ramuan Itali kering. Terdapat resipi yang mana madu ditambahkan ke dalam hidangan dan bukannya gula, berkat kontras ini, produk ini mempunyai rasa yang luar biasa dan luar biasa.