Resipi paling sedap untuk acar labu untuk musim sejuk
Kandungan
Buah apa yang hendak dipilih
Untuk pengawetan, anda boleh menggunakan buah-buahan besar, sebelumnya dikupas, utuh atau dipotong kecil, dan kecil - tidak dikupas dan utuh. Sekiranya tuan rumah merancang untuk membuat salad pelbagai yang indah dan enak, kami menasihatkan anda untuk memilih buah-buahan kecil di kebun atau pasar supaya produk di pintu keluar mengekalkan rasa istimewa buah. Sebelum perap sayur perlu dikisar agar lembut: letakkan di dalam air mendidih selama 4 minit, kemudian di dalam bekas berisi air sejuk. Untuk mengelakkan buah kalengan menjadi lembik dan tidak kehilangan rasa, setelah meresap, tin tidak boleh dilindungi, tetapi didinginkan dengan tajam.
Video "Menuai labu dengan lada untuk musim sejuk"
Dari video ini, anda akan mempelajari resipi lazat untuk labu dengan lada untuk musim sejuk.
Resepi popular
Untuk mendapatkan hidangan sayur-sayuran yang berkhasiat dan tidak biasa, sudah cukup untuk menyiapkan ramuan mengikut resipi dan mengikutinya. Selanjutnya kita akan bercakap mengenai pengetinan labu buatan sendiri dengan cara yang berbeza.
Rangup
Untuk mendapatkan labu renyah yang enak, anda mesti mempunyai produk berikut:
- skuasy - 1.3 kg;
- bawang - 100 g;
- lobak merah - 80 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- dill dan pasli - 40 g setiap satu;
- perasa: 20 pcs. biji lada, 2 biji. anyelir, 4 pcs. allspice, 0.3 sudu kecil. lada merah;
- daun salam - 2 biji .;
- gula pasir - 10 sudu kecil;
- garam - 4 sudu kecil;
- cuka - 60 ml;
- air - 1 l.
Buah-buahan mesti dibasuh, tangkai dan biji mesti dibuang, dipotong kecil-kecil, kami menasihatkan anda untuk mengeluarkan kulitnya dari yang sudah matang. Bawang dan wortel, dikupas dari lapisan atas, dipotong menjadi cincin. Hijau, bawang putih, segenggam wortel dan bawang, labu dan daun salam dihantar ke balang 3 liter, yang sebelumnya disterilkan. Hidangan dibentangkan secara berlapis, yang terakhir anda perlu menambah cengkih. Perap (air, gula pasir, garam) harus dituangkan di atas campuran sayur-sayuran dan gulung balang.
Dengan tomato
Untuk menikmati pelbagai jenis sayur pada masa yang sama, anda boleh mengasinkannya bersama-sama.
Untuk hidangan segera seterusnya, anda memerlukan produk berikut:
- labu kecil - 0,5 kg;
- lada bel - 3 biji .;
- bawang putih - 3 biji .;
- 4 keping. timun dan tomato kecil;
- sekumpulan pasli dan dill;
- 3 daun ceri dan kismis;
- bunga anyaman - 5 biji .;
- daun salam - 4 biji .;
- lada hitam dalam periuk - 6 biji .;
- asid sitrik - 1 sudu kecil;
- untuk pengasam: 2 sudu besar. l. garam dan gula, 1 liter air, 1 sudu besar. l. cuka.
Sayuran dibasuh, garam dan asam dituangkan ke dalam balang, serta lada, cengkih dan daun salam. Seterusnya, labu diletakkan secara berlapis, memindahkannya dengan daun hijau, ceri dan daun currant. Lapisan seterusnya terdiri daripada sayur-sayuran yang dinyatakan dalam resipi. Campuran dituangkan dengan air rebus, balang mesti direbus hingga 40 minit dan disterilkan. Satu sudu cuka dituangkan terakhir, sekarang anda boleh menggulung penutupnya.
Dengan pudina dan herba
Sekiranya anda menambah pudina dan herba segar yang enak, rasanya akan menjadi lebih cerah.
Mengikut resipi, kami mengambil produk berikut:
- labu - 400 g;
- 1 sekumpulan sayur kecil: dill, saderi dan pudina;
- daun salam - 3 biji .;
- lobak - 1 daun;
- biji lada hitam - 5 biji .;
- untuk pengasam, anda memerlukan 1 liter air kosong dan 1 sudu kecil.l. garam.
Buah-buahan bersih diletakkan di dalam periuk dengan ukuran yang sesuai, diisi dengan air mendidih. Selepas 6 minit, labu harus disejukkan di dalam bekas dengan air sejuk. Jangan lupa menambah cuka ke dalam perapan rebus. Sebahagian dari sayur-sayuran dan lada diletakkan di bahagian bawah balang liter, labu dan sayur-sayuran yang tinggal juga dihantar ke sana. Setelah mensterilkan balang (kira-kira 20 minit), mereka boleh ditutup rapat dengan penutup.
Dalam kepingan
Untuk menyediakan hidangan, produk berikut diperlukan:
- labu - 2 kg;
- bawang - 6 biji .;
- lada bel - 12 biji .;
- lada panas - 4 biji .;
- selasih dan bunga cengkih - 12 biji .;
- lemon - 2 biji .;
- daun salam - 6 biji .;
- untuk pengasam: 2 sudu besar. gula, 4 sudu besar. l. garam dan 1 sudu besar. cuka, herba.
Labu yang dicuci air bersama lemon, lada dan bawang dipotong menjadi cincin, lada panas - dalam kepingan kecil, labu - menjadi kiub. Sepotong lemon dimasukkan ke dalam balang 0,5 liter, serta kemangi dan pasli, lada dan bawang, labu, kemudian tuangkan campuran sayur dengan perap. Anda perlu menutup balang dengan penutup dan sterilkan selama kira-kira 10 minit, kemudian gulung.
Tanpa jahitan
Pilihan memasak berikut akan menarik minat pengguna persediaan semula jadi. Untuk hidangan anda memerlukan produk berikut:
- labu - 2 kg;
- bawang putih - 5 gigi;
- allspice, cengkeh dan daun salam - 4 biji .;
- cuka - 60 ml;
- gula dan garam - 1 sudu besar setiap satu l.
Labu yang dicuci tanpa ekor direbus selama kira-kira 3 minit di dalam air, yang telah direbus dalam bekas yang berasingan, kemudian dikeringkan. Pengasam dibuat dalam bekas yang berbeza. Apabila komposisi mendidih, anda perlu mencurahkan cuka, masukkan lada dan cengkih. Patisson diletakkan di dalam balang, daun salam, bawang putih yang dikupas dan dicincang dihantar ke sana, dill atau lobak boleh ditambah. Bahan kerja dituangkan dengan pengasam dan ditutup dengan skru steril atau penutup nilon.
Dengan epal dan lobak merah
Kami menawarkan suri rumah untuk membuat hidangan vitamin dengan penyertaan produk seperti itu:
- labu, wortel dan epal - 5 biji .;
- bawang - 4 biji .;
- dill dan pasli - 1 kumpulan;
- daun salam - 4 biji .;
- 6 ulas bawang putih;
- biji lada - 8 biji .;
- cengkih - 4 biji .;
- untuk pengasam, anda memerlukan 3 liter air, 1 sudu besar. l. cuka, 2 sudu besar gula dan garam.
Sayuran dan buah-buahan yang dibasuh hendaklah dipotong kecil-kecil, bawang dan bawang putih harus dicincang menjadi kepingan. Air garam, yang terdiri daripada air dan ramuan serta rempah, tidak boleh mendidih lebih dari 4 minit. Mereka dicurahkan dengan labu, memasak berlangsung selama 3 minit. Kemudian bawang putih dan wortel dituangkan, masak jumlah yang sama, setelah menambah epal, rebus selama beberapa minit lagi. Sekarang pinggan boleh dituangkan dengan perapan panas, setiap balang boleh ditutup dengan penutup rapat dan dihantar untuk disimpan.
Squash dengan kubis, timun dan bahan-bahan lain tidak kurang enak.
Untuk mendapatkan kekosongan asli dan wangi, yang utama adalah memilih buah-buahan yang tidak terlalu banyak untuk pemuliharaan, sehingga setelah meresap mereka tetap lebat dan enak.