Resipi kompot Zucchini dengan rasa tradisional dan asli
Kandungan
Petua memasak
Zucchini atau zucchini adalah sayur musim panas keluarga Labu tanpa rasa dan bau yang jelas. Ini tidak akan mengganggu rasa ramuan lain, yang bermaksud bahawa akan ada banyak variasi dan resipi. Gabungan terbaik harus dibincangkan dengan lebih terperinci.
Agar pengawetan berjaya dan minumannya enak, peraturan berikut harus dipatuhi:
- Untuk kompot, anda harus memilih buah-buahan masak dan tegas bersaiz sederhana tanpa penyok dan kawasan gelap. Jangan kupas zucchini.
- Sebelum pengawetan, bahan-bahan lain mesti disusun dan dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.
- Pensterilan tin dan penutup.
- Penting untuk tidak terlalu banyak memasak zucchini.
- Kaedah mengisi dua kali. Masukkan buah yang sudah siap dan dibasuh ke dalam balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Rendam selama setengah jam, kemudian tuangkan isinya ke dalam periuk. Semasa kacau, masukkan gula dan rebus. Tuangkan kompot panas ke dalam bekas kaca, gulung.
- Tidak mustahil untuk mengira jumlah gula, kadang-kadang minuman itu ternyata masam, dan kadang-kadang terlalu manis. Ada jalan keluar: cairkan dengan air rebus pada suhu bilik. Rahsia ini dapat digunakan baik sebelum memutar kaleng, dan setelah membukanya sebelum digunakan.
Video "Kompot Zucchini dengan rasa nanas"
Dari video ini, anda akan mempelajari resipi kompot zucchini berperisa nanas untuk musim sejuk.
Resepi terbaik
Seperti disebutkan sebelumnya, zucchini sangat baik dengan berbagai buah dan buah beri. Musim menuai sayur adalah pada pertengahan musim panas, ketika tanaman buah-buahan lain semakin matang. Epal, ceri, pir, buckthorn laut akan menjadi tambahan yang baik untuk zucchini. Semuanya bergantung pada citarasa pilihan ahli keluarga.
Tradisional
Minuman zucchini dalam tin adalah resipi klasik yang datang kepada kami dari Bulgaria yang cerah. Di negara ini, gabungan sayur-sayuran dengan rempah-rempah dan buah-buahan yang tidak biasa digemari oleh kita. Dalam konteks ini, kita bercakap mengenai perapan manis dengan nota cengkih pedas.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- zucchini - 2 buah .;
- gula pasir - 2.5 cawan;
- cuka meja - ½ sudu kecil;
- air bersih - 3 liter;
- cengkih - 2-3 keping.
Basuh sayur-sayuran. Angkat biji dengan berhati-hati dan potong dadu. Pindahkan kepingan ke dalam periuk dan tutup dengan air. Kacau gula dan didihkan. Masukkan rempah dan cuka. Mensterilkan bank. Tuangkan kuah yang dihasilkan secara merata ke dalam bekas. Gulung ke atas dan tutup tin dengan selimut. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap.
Dengan epal
Zucchini-apple broth adalah minuman hypoallergenic, jadi anda boleh memberikannya sedikit. Orang dewasa juga akan menyukainya kerana rasanya yang ringan.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- zucchini sederhana - 1 pc .;
- epal manis - 500 g;
- gula - 0,5 cawan;
- air - 3 l;
- daun pudina dan balsem lemon - secukup rasa.
Potong zucchini memanjang, angkat biji dengan sudu, potong seperti biasa. Sementara itu, bilas epal hingga bersih, kupas dan angkat intinya.Potong baji.
Masukkan bahan yang telah siap di dalam periuk, masukkan air dan rebus. Masukkan gula, daun wangi dan masak selama seperempat jam. Tuangkan sirap panas ke dalam balang. Gulung ke atas dan balut dengan selendang. Simpan jahitan di tempat yang sejuk.
Sekiranya dikehendaki, epal boleh diganti dengan pir atau quince, anda boleh menambahkan secubit halia atau kayu manis ke kompot.
Dengan buckthorn laut
Resipi ini hanya boleh digunakan dengan permulaan musim luruh. Masalahnya ialah buckthorn laut matang pada bulan September, dan zucchini berbuah hingga pertengahan bulan. Tetapi anda mendapat minuman dalam tin yang kaya dengan vitamin berguna. Ia akan menjadi kaedah yang berkesan untuk mencegah selesema dan penyakit kardiovaskular.
Daripada ramuan yang anda perlukan:
- zucchini - 2 buah .;
- buckthorn laut - 1 gelas;
- gula pasir - 1 gelas;
- air - 3 l.
Keluarkan sayur dari biji, potong. Blank dan letakkan di bahagian bawah balang. Bilas buah beri, lipat ke atas saringan. Letakkan lapisan atas di dalam bekas. Gulung menggunakan kaedah mengisi dua kali. Biarkan di bawah selimut hangat selama sehari. Keesokan harinya, pindahkan pemuliharaan ke bilik bawah tanah atau almari.
Dengan ceri
Resipi ringkas dan menarik untuk kompot ceri dan zucchini. Sebagai tambahan, koktel aromatik berwarna ruby akan menggembirakan anda pada musim sejuk.
Anda perlu menyediakan:
- zucchini - 2 buah .;
- ceri - 250 g;
- gula pasir - 1 gelas;
- air - 3 l.
Bilas sayur-sayuran dan beri. Potong ke dalam kepingan, setelah mengeluarkan intinya. Dengan menggunakan kaedah mengisi dua kali, gulung tin. Balut rapat dengan selimut. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Tanpa pensterilan
Kaedah berputar ini sangat sesuai untuk suri rumah yang mengambil berat setiap minit dan yang tidak mahu membebankan diri dengan kerumitan menyiapkan bekas. Satu-satunya syarat adalah menggunakan kaleng dan botol berulir dan penutup skru yang sesuai dengannya. Harus diingat bahawa gilirannya akan digunakan sebagai bahan tambahan.
Untuk menyediakan kompot, anda memerlukan:
- zucchini - 2 buah .;
- sloe - 0.3 kg;
- gula halus - 1.5 cawan;
- air bersih - 3 liter.
Bilas buah-buahan segar. Zucchini yang telah dibersihkan dan dicincang, bersama dengan buah-buahan, hantar ke balang. Tuangkan gula dan tuangkan air mendidih panas. Tutup semula penutupnya dan goncangkan balang untuk mencampurkan isi. Setelah membungkus selimut, biarkan sejuk. Letakkan produk siap di rak kabinet pantri.
Dengan rasa yang tidak biasa
Dalam bab sebelumnya, resipi dengan buah dan buah, tradisional untuk kompot, telah dipertimbangkan. Pilihan lebih lanjut akan ditawarkan dengan nota manis nanas dan vanila, asam sitrus. Saudara-mara dan rakan-rakan pasti akan gembira dengan minuman eksotik yang disediakan dengan penuh kasih sayang.
Dengan nanas
Nanas, kerana ketersediaannya di rak-rak kedai, telah menjadi penasaran di luar negara. Walaupun anda tidak dapat menemui buah segar, anda boleh menggantinya dengan jus nanas pekat atau nanas kalengan. Untuk penampilan yang lebih estetik, disarankan untuk memotong zucchini menjadi kepingan bulat, meniru kemiripan dengan nanas.
Anda perlu:
- zucchini - 2 buah .;
- jus nanas - 1.5 l;
- gula - 5 sudu besar. l .;
- asid sitrik - ¼ sudu kecil;
- air - 1.5 liter.
Basuh zucchini dan potong cincin selebar 1-2 cm. Bersenjata dengan kaca, buat lubang di tengah cincin, sehingga melepaskan intinya. Tuangkan air ke dalam periuk, turunkan sayur dan biarkan mendidih. Angkat dari api hanya dalam 5 minit. Membasmi kuman bank. Pindahkan zucchini panas ke dalam bekas dengan sudu slotted, masukkan esen lemon, tuangkan jus pekat dan tambah gula. Ketatkan balang dan biarkan sejuk mengikut skema standard. Kemudian masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau almari. Dalam sebulan, kompot sudah siap.
Dengan oren
Kompot Zucchini dengan suasana oren - cerah dalam balang. Minuman seperti itu dengan aroma yang menyegarkan dan lemon masam akan memberi anda daya tarikan dan positif sepanjang hari.
Bahan-bahan:
- zucchini - 2 buah .;
- oren - 1 pc .;
- lemon - 1 pc .;
- gula pasir - 1 gelas;
- air - 3 l.
Kupas dan cincang sayur. Keluarkan kulitnya dari oren. Potong baji kecil. Parut kulit oren dan lemon. Masukkan hirisan sayur ke dalam bekas kaca. Diikuti dengan kepingan oren dan 1 sudu kecil. semangat setiap sitrus. Resipi tersebut menggunakan kaedah mengisi dua kali. Putar tin, terbalik dan bungkus sesuatu yang suam. Simpan pemeliharaan di ruang bawah tanah.
Minuman vanila
Bau vanila menyumbang kepada penghasilan hormon kebahagiaan (serotonin), antara lain, meningkatkan kemampuan mental. Resipi ringkas dan unik kerana tidak ada ramuan selain zucchini dan rempah aromatik.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- zucchini - 2 buah .;
- vanila - 1.5 sudu kecil;
- air - 3 l.
Basuh, kupas dan potong sayur menjadi kiub. Masukkan ke dalam bekas tahan api, tuangkan air dan rebus. Masukkan vanila dan masak sehingga sayur-sayuran telus. Kacau hingga sebati. Mensterilkan balang. Sebarkan perapian panas secara merata ke atas bekas. Menggulung. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Jangka hayat tidak lebih dari setahun jika buah dengan biji digunakan dalam proses memasak.
Komposit zucchini komposit - pelbagai jenis buah beri dan buah-buahan yang ada. Ia disajikan dengan kek span, biskut roti pendek, donat, mufin dan wafel. Brew akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja perayaan. Tanpa keraguan, resipi kompot zucchini tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.