5 resipi kompot hawthorn

Manfaat dan keburukan

Hawthorn mengandungi banyak vitamin dan mineral berguna, dan jika anda betul-betul menyediakan minuman dari beri ini, maka sebahagian besar khasiat kesihatan akan tetap ada:

• kompot buah hawthorn menguatkan sistem imun yang lemah, yang penting untuk kanak-kanak dan orang dewasa yang sering sakit;
• jika anda kerap minum, risiko penyakit jantung dan pemakaian vaskular akan berkurang;
• hawthorn compote juga berguna untuk sistem saraf - ia menenangkannya dan membantu memulihkan sel;
• tahap kolesterol menurun;
• komposisi mineral minuman mempercepat pertumbuhan semula tisu, yang membawa kepada keremajaan kulit.

Walau bagaimanapun, selain faedahnya, perlu diperhatikan keburukan kompot hawthorn:

• pengambilan minuman secara berlebihan boleh menyebabkan penurunan tekanan darah dan kerosakan jantung;
• kerana keasidan yang meningkat, kompot hawthorn tidak boleh diminum jika anda lapar - ini boleh menyebabkan kerengsaan dan kesakitan;
• tidak digalakkan memberi kompot kepada kanak-kanak di bawah 2 tahun, kerana beri boleh menyebabkan alergi.

Norma harian minuman hawthorn pekat adalah 150 g.

Video "Kompot Hawthorn untuk musim sejuk"

Dalam video ini, anda akan belajar bagaimana membuat kompot hawthorn yang sihat untuk musim sejuk.

Rahsia memasak

Untuk penyediaan kompot, yang mengekalkan sifat berguna maksimum, lebih baik menggunakan beri segar. Walau bagaimanapun, minuman yang dibuat dari buah-buahan beku dan kering tidak lebih buruk. Perkara utama adalah memperhatikan penampilan hawthorn: kulit tidak boleh menjadi gelap, kelihatan tidak menyenangkan.

Nisbah ideal untuk membuat kompot adalah 300 g buah per 1 liter air, tetapi anda boleh menjadikan minuman kurang pekat. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah, akar atau buah dari buah dan beri lain.

Kompot cepat

Anda perlu:

• 300 g hawthorn;
• 2.5 liter air;
• 350 g hawthorn.

Masukkan beri yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam balang tiga liter steril yang telah disediakan sebelumnya. Masukkan air ke atas api dan didihkan, kemudian masukkan gula dan kacau hingga sebati.

Tuangkan beri ke dalam balang dengan sirap gula yang dihasilkan, tetapi lakukan perlahan-lahan dan berhati-hati: kerana penurunan suhu yang tajam, balang itu boleh pecah.

Tinggal menggulung kompot dengan penutup steril dan biarkan mendidih sekurang-kurangnya 12 jam. Kompot sudah siap dimakan!

Dengan epal

Anda boleh menggunakan sebiji epal untuk menambahkan rasa yang enak pada minuman.

Untuk 3 liter minuman, anda memerlukan:

• 300 g hawthorn;
• 200 g epal, dikupas dan dikupas, dan dipotong menjadi baji;
• 2–2.5 liter air;
• 250 g gula pasir;
• ½ sudu kecil asid sitrik (pilihan);
• 1-2 bintang anise (pilihan).

Sebelum menyediakan kompot, balang mesti direbus dalam air panas dan dibiarkan sejuk. Kemudian rebus air dalam periuk, kacau gula dan asid sitrik di dalamnya hingga larut sepenuhnya. Setelah mendidih, rebus sirap selama 3 minit lagi, tetapi jangan biarkan menjadi gelap.

Semasa air mendidih, anda boleh menyiapkan buah: bilas hawthorn dan keluarkan ranting kering, basuh epal, kupas dan potong. Kemudian semua bahan dimasukkan ke dalam balang, anise bintang ditambahkan dan dituangkan dengan sirap gula siap pakai.

Simpan minuman, sejuk dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Dengan anggur

Lebih baik menggunakan anggur hitam - rasanya lebih sesuai dengan hawthorn.

Anda perlu:

• 2.5 liter air;
• 700 g buah hawthorn;
• 2-3 gumpalan anggur;
• 250 g gula.

Bilas semua buah beri dengan baik; tidak perlu memisahkan anggur dari berus. Kemudian keringkan buah sedikit dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan.

Tuangkan air suam ke dalam balang sehingga menutupi beri - ini akan mengeluarkan udara berlebihan, yang tidak diingini semasa pengetinan.

Buat sirap dari sisa air: rebus di atas api dan masukkan gula, kacau hingga larut sepenuhnya. Isi tempat kosong di dalam balang dengan sirap yang dihasilkan.

Setelah menggulung, bungkus bekas dengan kompot dalam tuala atau selimut, biarkan hingga 2 hari. Setelah itu, ia boleh dimakan atau dibuang ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.

Dengan pulpa

Kompot Hawthorn dengan pulpa paling baik disediakan dari beri segar dan bukannya kering dan beku - dengan cara ini ia akan mengekalkan sifat berguna maksimum.

Anda perlu:

• 500 g beri;
• 0.7 l air;
• 450 g gula.

Keluarkan tulang dari hawthorn. Kemudian bilas buah beri dengan air mengalir dan masukkan saringan untuk membiarkan air berlebihan ke kaca.

Pada masa ini, tuangkan air ke dalam periuk besar, tambah gula. Setelah semua kristal larut, masukkan buah ke dalam periuk dan masak hingga mendidih. Matikan api, tutup kuali dengan tuala dan biarkan kuahnya duduk selama 10 jam.

Selepas waktu ini, asingkan sirap dari beri dengan colander (jangan tuangkan atau buang apa-apa!). Masukkan beri ke dalam balang steril, dan rebus sirap sehingga mendidih sekali lagi, kemudian tuangkan ke dalam balang dan gulung.

Kompot dengan pulpa sudah siap!

Pedas

Sekiranya anda menyukai rempah, tambahkannya ke salah satu resipi di atas.

Contohnya, untuk resipi "Pantas", gunakan:

• 1 sudu kecil kayu manis (atau 1 batang);
• ½ sudu kecil ulas tanah;
• 2-3 daun pudina segar;
• lemon - 2 cawan;
• 1 sudu kecil vanillin.

Masukkan semua rempah semasa menuangkan buah beri ke dalam balang.

Kompot yang disterilkan dengan betul dapat disimpan selama dua tahun. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mengekstrak biji dari hawthorn, maka minuman seperti itu tidak boleh diminum setelah setahun disimpan, kerana asid hidrosianat terkumpul di dalamnya.

Setelah dibuka, kompot mesti dimakan dalam masa 3 hari.