"Buah ular" (ikan hering) dalam masakan: rasa, sifat berguna dan kaedah penggunaan

Seperti pokok herring dan buah-buahan

Seperti yang anda ketahui, buah ini mempunyai beberapa nama. Di Thailand, misalnya, disebut rakum, di Indonesia - salak, dan di Britain - buah ular. Di negara-negara berbahasa Rusia, buah itu disebut "ular" bukan kerana kononnya dimakan oleh reptilia. Semuanya jauh lebih sederhana: kulit herring sangat mirip dengan kulit ular.

Herring Baltik tergolong dalam keluarga Palm dan tingginya hingga 3 m. Batangnya, yang khas untuk telapak tangan, mempunyai struktur kenop. Daunnya berukuran besar - kira-kira 3-6 m. Tumbuhan ini mempunyai banyak duri, yang merupakan perlindungan alami budaya dari binatang liar.

Buahnya berbentuk pir dan mengetuk ke arah pangkal. Saiz buahnya kecil - hanya berdiameter 5 cm. Beratnya bervariasi antara 40 hingga 120 g. Kulit luar herring mempunyai kulit yang menyerupai sisik. Bahagian dalam buah dicirikan oleh bubur susu lembut. Buahnya dibahagikan kepada beberapa kepingan, masing-masing mempunyai biji di dalamnya.

Video "Tempat herring tumbuh dan bagaimana ia berguna"

Dalam video ini, pakar akan memberitahu anda di mana buah herring tumbuh, apa yang disediakan daripadanya, dan bagaimana ia berguna.

Kawasan pengedaran

Budaya yang paling biasa berlaku di negara-negara Asia Selatan. Di Indonesia, misalnya, buah masak tersedia sepanjang tahun, di Thailand hanya pada musim panas. Dipercayai bahawa pokok herring berkualiti tinggi ditanam di pulau Bali. Di negara lain, orang menanam tanaman di rumah.

Sifat berguna dan rasa "buah ular"

Sebagai peraturan, rasa hering berbeza bergantung pada ragamnya. Tetapi ciri umum masih serupa.

Menurut mereka yang telah merasakan buahnya, ia mempunyai rasa buah yang kaya. Sekiranya kita membandingkan "buah ular" dengan buah-buahan yang diketahui oleh kita, maka lebih mirip dengan buah nanas, ceri, gooseberry, pisang dengan rasa kacang. Bagi sesetengah orang, rasa herring menyerupai ubat.

Khasiat bermanfaat disebabkan kandungan zat berikut yang tinggi:

• vitamin C;
• kalsium;
• beta karotena;
• besi;
• potasium;
• fosforus.

Makan buah eksotik untuk makanan membawa manfaat yang besar bagi kekebalan, penglihatan, ingatan.

Herring dalam memasak

Memandangkan sifat bermanfaat dan rasa racum yang menyenangkan, ia digunakan secara aktif dalam memasak. Namun, ketika pertama kali berhadapan dengan "buah ular", penting untuk mempertimbangkan beberapa aspek pilihannya.

Cara memilih buah masak

Memilih buah yang masak dan manis tidak memerlukan pengetahuan. Buahnya cukup mudah berbau: jika aromanya menyenangkan dan kaya, maka ia sudah masak. Anda juga harus memperhatikan warna kulitnya. Kulit herring yang matang lebih gelap.

Semasa memilih buah, anda perlu memerah sedikit. Sekiranya lembut, kemungkinan besar busuk dan tanpa rasa. Buah yang berkualiti tinggi harus tegas.

Penting juga untuk mengetahui sedikit helah: buah-buahan besar selalu lebih manis. Yang kecil selalunya pahit masam.

Cara mengupas dan memakan "buah ular"

Walaupun buah herring agak keras, buah ini mudah dikupas dari kulit. Terdapat beberapa cara untuk mengupas buah ular dengan cepat. Dalam kes pertama, ia harus dibersihkan dari ekor. Ia perlu dipatahkan dan cengkerang akan dikeluarkan dengan cepat. Kaedah kedua lebih mudah - anda hanya perlu memerah buah dengan ringan dengan jari anda. Sebagai peraturan, ia segera terbelah, membentuk 3-4 lobula.

Herring Baltik digunakan mentah dan acar. Ia boleh menjadi pencuci mulut yang hebat untuk meja perayaan. Di samping itu, ia sering digunakan sebagai salah satu ramuan dalam salad musim panas. Buah acar sesuai dengan hidangan ikan dan daging. Pada dasarnya penting bahawa ikan hering tidak masak.

Hidangan Buah Ular

Pelbagai salad sejuk disediakan dari "buah ular". Buah eksotik juga terkenal dalam penyediaan sos untuk daging dan ikan. Herring masak digunakan untuk membuat jem dan mengawet. Minuman racum segar sangat popular. Kompot, smoothie dan koktel dapat dinikmati dengan mudah di jalan-jalan di Thailand, di mana mereka dijual secara harfiah di setiap sudut. Minuman menghilangkan dahaga dengan sempurna, menyegarkan pada hari musim panas yang panas, memberikan rasa semangat dan tenaga yang kuat.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Pada umumnya, ikan hering adalah buah yang tidak berbahaya. Tidak ada data yang direkodkan mengenai kesan alahannya pada manusia. Namun, anda tidak boleh menggunakan buah itu sebagai ubat. Tubuh kita terbiasa dengan buah-buahan dan sayur-sayuran yang dianggap tradisional. Oleh itu, disarankan untuk memulakan makan ikan hering dengan rasa.

Anda tidak boleh makan beberapa buah sekaligus. Ini boleh menyebabkan gangguan gastrointestinal atau reaksi alergi.

Herring mentah yang tidak mentah boleh menyebabkan bahaya yang besar kepada tubuh. Penggunaannya menimbulkan sembelit atau, dalam kes kritikal, penyumbatan usus. Penting juga untuk diingat bahawa sebelum memakan "buah ular" mesti dicuci dengan teliti. Lebih-lebih lagi, ini berlaku untuk semua buah eksotik - diimport dari negara selatan, buah-buahan dapat bersentuhan satu sama lain, mengalami proses busuk dan berisiko dijangkiti jangkitan berbahaya.

Tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan racum, tetapi berkenalan dengan buah tropika ini harus mempertimbangkan peraturan berikut:

1. Kuantiti. Penggunaan buah pertama harus terhad kepada baji kecil. Ini akan memungkinkan untuk memahami bagaimana tubuh bertindak balas terhadap produk baru untuknya.
2. Tindak balas alahan. Sekiranya ruam, kudis, gatal-gatal atau manifestasi luar biasa yang lain muncul di badan, ada baiknya menghentikan penggunaan herring.
3. Kualiti rakum. Perlu difahami bahawa buah eksotik mesti segar. Pengangkutan yang panjang dari negara-negara selatan, "kejiranan" dengan buah-buahan tropika yang lain boleh menyebabkan mereka dijangkiti bakteria patogen. Hasil daripada penggunaan produk berkualiti rendah, risiko mendapat keracunan serius meningkat dengan ketara.
4. Kebersihan. Prosedur kebersihan tidak boleh diabaikan sebelum menggunakan herring. Langkah pertama adalah mencuci tangan dengan teliti, dan kemudian rakum itu sendiri.

Herring, atau "buah ular" dianggap salah satu buah eksotik yang paling tidak biasa. Penggunaannya dalam makanan dapat memberi manfaat yang besar kepada penglihatan, ingatan dan keadaan umum badan. Tetapi pada asasnya penting untuk memilih buah berkualiti tinggi, mematuhi semua standard kebersihan dan penggunaan sederhana.