Kada brati kadulju i kako skladištiti osušeno lišće

Postupak sakupljanja kadulje

Kadulja je višegodišnja biljka s punom vegetacijom od dvije godine. Stoga punopravna berba kadulje počinje od druge godine života biljke. U godini sjetve usjeva prvi urod može se ubrati tek u jesen. Sljedećih godina trava se bere u dvije faze: ljeti (krajem lipnja - srpnja) i u jesen (rujan - početak listopada).

U medicinske svrhe koriste se lišće i vrhovi izdanaka, budući da je upravo u tim dijelovima biljke koncentrirana najveća količina hranjivih tvari i estera. U prve dvije godine sa grma se prikupljaju samo donji listovi, a u budućnosti se sirovine beru sa cijelog prizemnog dijela. Istodobno, lišće možete skupljati i rukama i uz pomoć škara, škara, srpa - kadulja brzo raste, a ljeti odrezana u podnožju, do jeseni ponovno formira mladi grm.

Kadulju je poželjno brati u toplim sunčanim danima kada je biljka suha. Prljavu, prašnjavu travu najprije treba isprati vodom iz kante za zalijevanje ili crijeva, a zatim pričekati da se biljke potpuno osuše. Pri prikupljanju sirovina za lijek morate paziti da oboljeli izdanci ili insekti oštećeni ne uđu u ukupnu masu.

Video "Što svaki vrtlar treba znati"

Demonstracijski video s korisnim informacijama za vrtlare.

U ljetno vrijeme

Ljetna berba kadulje provodi se početkom ljeta (krajem lipnja), kada cvjetovi počnu cvjetati. Biljka ubrana u tom razdoblju više je zasićena eterima, pa je stoga od posebne vrijednosti za tradicionalnu medicinu, kao i za kuhanje - suhe se biljke smatraju začinom, te se uspješno koriste kao dodatak mnogim jelima.

Za sušenje odaberite neoštećene izbojke s tamnozelenim lišćem, kao i pupoljke koji nisu potpuno procvjetali. Ljetna berba trave traje oko 20 dana, do sredine srpnja. Tada kadulja blijedi, a sjeme počinje sazrijevati umjesto cvatova. U tom se razdoblju zeleni dio biljke grubi, a koncentracija korisnih komponenti opada, pa je neprikladno sakupljati travu. Kultura se dobro razmnožava samosjetvom - suho sjeme koje je palo u tlo klija nakon prve kiše.

Kolekcija u jesen

Druga berba biljke kadulje traje od kraja rujna do sredine listopada, kada se biljke potpuno oporavljaju od vrućeg ljeta. Do jeseni će se samonikli grmovi formirati i jačati, a baršunasto zelje ponovno će rasti na grmlju posječenim ljeti, a pojavit će se i pupoljci. Koncentracija hranjivih tvari u jesenskoj travi ni po čemu nije inferiorna od one ubrane ljeti, pa ni jesenska berba nije ništa manje vrijedna.

U jesen se kadulja bere i u sušne dane. Ako je vrijeme često kišno, morate pričekati da se biljke potpuno osuše, pa tek onda sakupljati.Nemojte koristiti za sušenje grmlje koje raste unutar granica grada, osobito uz ceste - takva su postrojenja zasićena industrijskim emisijama i ispušnim plinovima. Za hranu i lijekove važno je da je biljka kvalitetna i pravilno ubrana.

Kako čuvati kadulju

Za dugotrajno skladištenje kadulje potrebno je sušenje. Pravilno ubrana i dobro osušena trava može se skladištiti do 2 godine pod sljedećim uvjetima:

• posuda za skladištenje suhog lišća mora biti prozračna (od prirodnih materijala: kartona, pergamenta, pamuka) - skladištenje je dopušteno u dobro zatvorenim staklenim ili metalnim staklenkama, ali ne više od godinu dana;
• mjesto ili prostor za skladištenje ubrane trave treba biti suho, dobro prozračeno i po mogućnosti tamno;

• osušenu kadulju ne biste trebali čuvati u grozdovima, jer trava brzo izgori i izgubi korisne i okusne kvalitete - bolje je odvojiti lišće i cvatove od osušenih izdanaka, a zatim ih staviti u posude namijenjene skladištenju;
• potrebno je redovito provjeravati kvalitetu suhih sirovina, budući da u travi vrlo često počinju različiti štetnici: prehrambeni moljac, plijesan;
• bolje je suhe sirovine skladištiti odvojeno od drugog bilja i proizvoda, jer jaka aroma kadulje nastoji brzo ispariti, pomiješati i upiti.

Također treba imati na umu da se u vrećicama, kutijama, vrećama sirovine čuvaju dulje, ali istodobno nestaje njegova aroma, a u dobro zatvorenim posudama aroma traje dulje, ali se rok trajanja biljke smanjuje zbog zbog nedostatka ventilacije.

Sušenje

Za sušenje su prikladni samo netaknuti listovi i vrhovi izdanaka kadulje - donje su stabljike u pravilu vrlo hrapave, gotovo drvenaste pa ih ne beremo za buduću upotrebu. Sušenje lišća kadulje provodi se na nekoliko načina:

• lišće i mladi izdanci ručno se otkidaju sa stabljika i stavljaju na prekrivenu metalnu površinu, na primjer, lim za pečenje, prekriven gazom ili krpom u jednom sloju, te stavljaju na suho, dobro prozračeno mjesto;
• lakši način je osušiti travu bez lomljenja lišća - izrezane biljke treba položiti na papir u sloju od 30-40 cm ispod krošnje na toplom mjestu, a nakon sušenja oplošiti cvatove i lišće;
• sušenje trave u grozdovima također je popularno - za ovu metodu biljke su vezane, suspendirane sa cvjetovima prema dolje, a nakon sušenja suho lišće se odvaja od stabljika;
• Umjetno sušenje najbrži je i najučinkovitiji način jer vam omogućuje uštedu ljekovitijih eteričnih ulja - kada koristite sušilicu za kosu, morate paziti da temperatura u njoj ne poraste iznad 35 ° C, jer pri pregrijavanju ozdravljenje a bitna svojstva biljke isparavaju.

Prirodno sušenje lišća kadulje provodi se samo na otvorenom, ispod tendi, gdje vlaga ne ulazi. Suha trava je vrlo mirisna, ali ako se ne osuši pravilno, može razviti pljesniv, neugodan miris. Kako se to ne bi dogodilo, pri berbi biljaka stalno pratimo temperaturu i vlažnost zraka - temperaturni režim trebao bi biti na razini 30-35 ° C, a vlažnost ne smije prelaziti 13%.

Video "Korisna svojstva kadulje"

Informativni video o prednostima i svojstvima kadulje.