Celer: uzgoj i opis sorti

Pogledi

Poznate su takve vrste celera: list, korijen, peteljka. To uopće ne znači da se samo korijenje jede u korijenu, a samo lišće u listu. Jestivi su svi dijelovi uzgojene biljke, čak je teško povjerovati da je uzgojena selekcijom od vrlo običnog samoniklog čovjeka, koji ima tanak vlaknast korijen.

Listni celer se uzgaja ako žele jesti zeleno lišće koje je mirisno i bogato vitaminima. Sve sorte celera rano formiraju rozetu, lišće na šupljim reznicama može se odrezati tijekom cijele sezone, ali grubo, visoko razgranato korijenje ne jede. Ova vrsta se može uzgajati kod kuće.

Sorte peteljki razlikuju se po velikim, mesnatim peteljkama, dugim, uspravnim, s debelom bazom i nježnom pulpom. Jedu se svježi, a od njih se pripremaju razna jela. Korijen ostaje nerazvijen, obično se ne jede.

Ova divna biljka može se češće naći u supermarketu nego u ljetnikovcima. Jedina iznimka je korijenov celer; ljetni stanovnici su se posljednjih godina bavili njegovim uzgojem. Prilikom uzgoja sorti korijena celera, zelje će morati dugo čekati, osim toga, da bi sazrio veliki usjev korijena, potrebno je odrezati samo bočne listove u vrlo ograničenoj količini.

S njim se jede sve - od korijena do sjemenki. No, korijen se formira vrlo dugo - od 120 do 170 dana. Jede se sirovo, kuhano, prženo, dodaje se pri pripremi prvog i drugog jela. Sjemenke sadrže puno eteričnih ulja, najčešće se koriste kao začin ili za izradu umaka, marinada.

Video o sadnji celera

Informativni video s korisnim savjetima za vrtlare.

Uzgoj peteljke

Uzgoj stabljike s peteljkama nije postao široko rasprostranjen, vjerojatno vjerojatno i nema toliko sorti. Najpoznatije sorte stabljike celera:

• ranozreli "malahit" s tamnozelenim lišćem i vegetacijom od 80 dana;
• samobijelila sorta "Golden" sazrijeva oko 150 dana, njezine mesnate peteljke nisu šuplje iznutra;
• "Pascal" sazrijeva oko 100 dana, a stabljike narastu do 22 cm;
• srednje kasni "Triumph" sazrijeva do 130 dana, njegove smaragdno-zelene stabljike rastu do 30 cm, a može se uzgajati ne samo na otvorenom polju, već čak i kod kuće;
• "Tango" sa vegetacijom od 180 dana daje plavičasto-zelene stabljike bez vlakana, iznutra su blago zakrivljene i bogatog okusa.

Uzgoj celera s peteljkom u srednjoj traci počinje sjetvom sjemena kod kuće. Sjeme se sije kod kuće početkom ožujka, a početkom svibnja sadnice se prenose na otvoreno tlo. Mjesto mora biti odabrano otvoreno, osvijetljeno, s plodnim tlom. Biljke se sade u posebno pripremljene rovove, ostavljajući između njih najmanje 20 cm. Nježne biljke, izvađene samo iz kuće, poželjno je pokriti na vrijeme dok su još mogući mrazevi.

2 tjedna nakon sadnje, biljke se hrane, za to uzimaju divizma, pileći izmet ili ureu, razrjeđuju 0,5 l gnojiva s kantom vode. Gnojite pažljivo jer višak dušika može dovesti do pucanja stabljika.

Kad stabljike narastu do 25 cm, počinje proces izbjeljivanja. Slabi izbojci se uklanjaju, ostatak peteljki zamota se u papir tako da samo lišće ostaje otvoreno. Orašćenje služi istoj svrsi - izbjeljivanje, pa se prije žetve uzgojene biljke dvaput skupljaju. To je značajka brige za njega.

Celer treba obilno zalijevati, osobito na laganom tlu, rasti će s nedostatkom vlage, ali će unutrašnjost stabljika postati nejestiva. Previše suho tlo dovest će do ranog snimanja. No mokro tlo privlači puževe i puževe. Kako ne bi zadirali sočne stabljike, morate koroviti, ne ostavljajte biljne ostatke između redova.

Berba se bere u jesen, kada se rujan bliži kraju. Za to se biljke iskopaju zajedno s korijenjem. Uzgoj celera s peteljkama u zemlji zahtijeva pažnju, ali briga nije jako teška, a vitaminski usjev je toliko ukusan i zdrav da se isplati.

Uzgoj korijena

Korijenski celer uzgaja se mnogo šire od drugih vrsta, postoji mnogo sorti. Najpoznatiji od njih:

• "Praški div" - veliko korijenje sa svijetlom pulpom sazrijeva 120 dana nakon nicanja klica, odlikuje ih svijetli okus i miris;
• "Diamant" sazrijeva za 150 dana, glatki okrugli korijeni imaju prosječnu težinu od 200 g, svijetla pulpa ne mijenja boju ni nakon toplinske obrade;
• "Kaskada" - također sazrijeva 150 dana nakon klijanja, zaobljeni korijeni sa svijetlom pulpom imaju bočne korijene samo pri dnu;
• "Jabuka" - sazrijevanje korjenastog usjeva traje od 90 do 160 dana, snježnobijela pulpa bogata je šećerima (što utječe na njezin okus), težina može biti od 80 do 140 g, pa na 1 četvorni metar može narasti do 5 kg, ova sorta praktički nije osjetljiva na bolesti;
• "Root Gribovsky" dobiva na težini (65 - 135 g) u 120 - 150 dana nakon nicanja klica, njegova je pulpa svijetlo žuta;
• "Albin" sazrijeva za 120 dana, većina zaobljenih korjenastih usjeva promjera oko 12 cm pri uzgoju se uzdiže iznad zemlje, korijenje raste samo u donjem dijelu, sam vrh bijelog korijena ima zelenkastu nijansu;
• "Strongman" dobiva svoju prosječnu težinu (400 g) u 170 dana nakon što su se klice pojavile iz sjemena, korijenje mu je veliko, zaobljeno, bijelo sa žutilom, pulpa je slatka i aromatična, bočno korijenje raste samo odozdo;
• "Egor" je cijenjen zbog visokog sadržaja šećera u velikim zaobljenim korijenskim usjevima sa žuto-sivom kožom i bijelim mesom, koji sazrijevaju za 180 dana;
• "Gigant" proizvodi vrlo velike korijene - do 700 g s gustom bijelom pulpom i bež kožom, lišće mu je veliko tamnozeleno, a korijenje raste samo pri dnu;

• "Anita" - ovalni ili okrugli korjenasti usjevi težine do 400 g s bež kožom i bijelim mesom sazrijevaju u 160 dana, sorta je poznata po svojim ukusnim korjenastim usjevima i velikom prinosu;
• “Maxim” je najnovija sorta koja se uzgaja kod nas, sazrijeva za 200 dana, korijenje s kremastom pulpom ima pikantan okus i naraste do 500 g, što stručnjaci preporučuju za dugotrajno skladištenje.

Samo na jugu moguće je uzgojiti korijenov celer sjetvom izravno u zemlju, najčešće se sjeme sije u malu posudu kod kuće, a kad izrastu jake sadnice, sade se na gredicu s pripremljenom zemljom. Celer je pogodan za lagano pjeskovito ilovasto tlo, hranjiv. Prije nego što ga posadite, ne možete gnojiti tlo stajskim gnojem, dobro je ako je stajnjak unesen za prethodne usjeve, u protivnom će korijenski usjev rasti krivo.

Nakon sjetve do 6 listova, sadnice se uzgajaju kod kuće, zatim se sade u vlažno tlo na udaljenosti od 30 cm. Sadnja se obavlja pažljivo - kako se ne bi oštetilo osjetljivo korijenje, ne produbilo mjesto rasta.Sjemenke s vremenom gube klijavost pa za sjetvu trebate uzeti samo svježe sjeme. Kako bi se ubrzalo vrijeme klijanja sjemena, natapaju se u toploj vodi 2 dana.

Krajem ljeta višak tla se odvraća od korijena, potrebno je da glavica viri iz zemlje. Istodobno se bočni korijen odsiječe oštrim nožem. Bere se prije mraza, obično ne prije sredine listopada.

Rastući list

Uzgoj celera s listovima nije baš uobičajen među ljetnim stanovnicima, iako ne zahtijeva održavanje 24 sata. Celer raste u stakleniku, na gredici, čak i kod kuće. Najpoznatije sorte:

• "Kartuli" je rana gruzijska sorta, njeno zelje se može rezati već 65 dana nakon klijanja, pokazuje otpornost na sušu;

• "Vigor" sazrijeva za 70 dana, ne boji se ni suše ni hladnog vremena, ne zahtijeva posebnu njegu, daje izrezbareno mirisno lišće;
• "Zakhar" daje vrlo visok prinos, ali tehnička zrelost nastupa tek 150 dana nakon klijanja, iako se nakon 105 dana njegovo lišće može pojesti;
• "Delicate" je sorta srednjeg zrenja koja sazrijeva za 100 dana, rozeta joj je polu-okomita, zelje je tamnozeleno s jakom aromom;
• "Samuraj" - daje zelje 75 dana nakon nicanja sjemena, rozeta naraste do 65 cm, mirisno kovrčavo zelje ne treba posebnu njegu, ali ga kulinarski stručnjaci jako cijene.

Uzgoj celera iz listova moguć je posvuda, za to se može pobrinuti svatko. Sjeme se može sijati izravno na vrtnu gredicu, ali takva sjetva daje neravne izbojke, obično vlasnici radije uzgajaju sadnice kod kuće, a s toplinom već organiziraju sadnju na mjestu. Kod kuće, sadnice trebaju umjereno zalijevanje, otpuštanje, svjetlo i prozračivanje.

Zalijevanje i sunčeva svjetlost potrebni su celeru nakon sadnje u vrt. Stoga se mora probiti, to se radi mjesec dana nakon klijanja, a zatim još 3 tjedna kasnije. Hrani se izmetima ptica, mulleinom ili travom.

Listovi se odrežu 1,5 mjeseca nakon klijanja usjeva. Nakon rezanja, zalijevanja i hranjenja, to će vam omogućiti da ponovite rezanje lišća do 3 puta. U jesen se svi listovi odrežu, ali možete iskopati biljku sa zemljanim grudvom kad je vani već hladno i može nastaviti rasti kod kuće.

Kako se brinuti za celer

Celer je dvogodišnja biljka koja se može sijati na selu, ali bolje je uzgajati sadnice kod kuće, što će ubrzati sazrijevanje i produljiti stvaranje zelenila. Tlo ne smije biti kiselo. Najbolji prethodnici celera su rajčica, kupus i krastavci. Moguća je sadnja pojedinih biljaka usred vrta - začinska aroma odbija štetočine.

Pravilna njega celera podrazumijeva pravodobno zalijevanje, obavezno otpuštanje tla i uklanjanje korova. Zalijevanje treba biti obilno, ali ne smije se dopustiti stagnacija vode. Uzgoj se mora provoditi na hranjivim tlima, ako je potrebno, biljke hraniti mineralnim gnojivima, to možete kombinirati sa zalijevanjem, otpustiti tlo, bez korova. Takva briga spasit će biljke od bolesti i omogućiti vam bogatu žetvu.

Video "Sve što vrtlari trebaju znati"

Informativni video sa svim potrebnim podacima za vrtlare.