Kako je lako uzgajati potočarku na prozorskoj dasci

Opis

Jednogodišnja biljka povrća potočarka pripada rodu Bugwort iz obitelji Cruciferous. Koristi se u kuhanju, kozmetologiji, tradicionalna medicina se široko koristi, bori se protiv mnogih bolesti. Jede se mlado lišće s bijelom stabljikom. Poznato je od davnina, čak je i Hipokrat vjerovao da potočarka pročišćava krv, vraća snagu patnicima.

Sve je to zbog nevjerojatne kombinacije elemenata korisnih za ljude. U sastavu potočarke znanstvenici su otkrili karoten, vitamine A, E, C, K, D, PP, gotovo sve vitamine B, ogromnu količinu minerala, a osim njih proteine, šećere, eterična i masna ulja, flavonoide, propsolin glikozid i alkaloid lepidin. Teško je povjerovati da nježni zeleni listovi na bijelim tankim stabljikama sadrže toliko svega što ljudskom tijelu treba.

Obično se jede samo mlado lišće. Biljka koja je dosegla zrelost, cvjetanje i plodnost, postaje ne toliko nježna, smanjuje se koncentracija hranjivih tvari u lišću. Ulje se proizvodi od sjemenki, ali za to morate imati opremu, kod kuće se inzistira na biljnom ulju. Okus mladih klica je oštar, pikantan, podsjeća na hren, rotkvicu ili senf. Obično se uzgajaju tri vrste potočarke:

• kovrčav;
• cjelovit;
• sijanje.

Kovrčava salata ima jako izrezano lišće, što odražava ime, sorte su joj rano sazrijevaju ili srednje dozrijevaju. Rano sazrijevanje sazrijeva 3 tjedna nakon pojave prvih izdanaka. Cijeli list ima veće, manje ukrašene listove. Među njegovim sortama postoje i rano zrenje (najpoznatija sorta "Dukat") i kasno sazrijevanje. Sjetva potočarke poznata je po sortama ranog sazrijevanja poput "Dansky", "Zabava". Sjemenke različitih vrsta nemaju primjetnih razlika, ali se uzgojene biljke razlikuju po izgledu. Listovi su, ovisno o sorti, svijetlozeleni, žućkastozeleni ili čak sivi.

Mrazovi potočarke nisu strašni, možete je posijati na mjestu čim se otopi snijeg, postaje prva vitaminsko zelena koja se jede u proljeće. Raste vrlo brzo, nije nimalo izbirljiv prema tlu. 100 g zelja sadrži samo 32 kilokalorije, zbog čega se jednostavno ne može zamijeniti za mršavljenje.

Sve to zajedno čini potočarku tako popularnom i traženom. Podrijetlom iz Azije, ovo nevjerojatno povrće ukorijenilo se u svim kuhinjama svijeta. U Europi se uvodi u salate, poslužuje s mesom i ribom te ukrašava sendvičima i juhama. Francuzi od njega prave sufle, sosove i mousse. Kinezi ga poslužuju sa šećerom kao desert - kombinacija koja iznenađuje Europljane, ali postaje sve popularnija.

Potočarka je poznata po svojim antioksidativnim i blagim sedativnim svojstvima, ako se redovito koristi, može normalizirati san i krvni tlak te ublažiti depresiju. Tradicionalna medicina široko ga koristi kao protuupalno, ekspektorans, diuretik, za zacjeljivanje rana, protiv skleroze, sedativ.Listovi liječe mnoga stanja kože, rane i čireve, kronični kašalj, probleme žučnog mjehura i bolove u zglobovima. Službena medicina preporučuje redovitu konzumaciju potočarke radi sprječavanja očnih bolesti i mnogih vrsta raka. Zubari savjetuju da se jede lišće, proklijalo sjeme potočarke kako bi se spriječile parodontne bolesti i ojačala zubna caklina.

Kozmetologija koristi lišće, sok i ulje sjemenki ove divne salate za njegu kože i kose. U borbi protiv prištića i akni pokazuje sjajne rezultate. Sve ovo vrijedi razmotriti uzgoj potočarke kod kuće.

Video "Kako klijati potočarka»

Video preporuke za nicanje potočarke kod kuće.

Agrotehnika

Potočarku možete uzgajati na prozorskoj dasci tijekom cijele godine, od trenutka sadnje do potrošnje, prolaze najviše 2 tjedna. Time se možete riješiti sezonskog nedostatka vitamina, izliječiti mnoge tegobe, pomoći pri mršavljenju. I samo previsoka temperatura zraka može ometati.

Prvo morate kupiti sjeme. Datum isteka mora biti naveden na pakiranju, poželjno je da do kraja istekne najmanje šest mjeseci. Osim toga, morate pažljivo ispitati ambalažu - ako se sjeme smoči, onda je prestalo biti prikladan materijal za sjetvu. Nakon što se uvjerite da je sjeme zadržalo svoju prikladnost, možete pristupiti odabiru i pripremi jela.

Potočarku možete posaditi u zemlju tako da raste, gotovo kao u povrtnjaku. Da biste to učinili, stavite sloj ekspandirane gline za drenažu u niski lonac za cvijeće, na vrh tla bogatog humusom debljine 3 cm. Prije toga, preporučljivo je sjeme namočiti u toplu, ustaljenu vodu, zasićeno je to dok se za njih priprema tlo. Na pripremljeno tlo izlije se voda sa sjemenkama kako bi se sjeme rasporedilo što ravnomjernije. Sloj zemlje centimetar razasuti je po sjemenu, zalijevati, prekriti celofanom ili prozirnom folijom, ukloniti na tamno mjesto s temperaturom zraka od +7 stupnjeva.

Sljedećeg dana film se mora ukloniti, usjevi zalijevati, a zatim ponovno zatvoriti. Nakon par dana pojavit će se izbojci, mogu se prorijediti tako da između izdanaka bude razmak 1 - 2 cm. Zatim se posuda može otvoriti, prenijeti u topliju i svjetliju prostoriju, temperatura ne smije biti više od +15 stupnjeva. Tijekom sljedećih tjedan dana (otprilike) morate paziti da svježi zrak uđe u prostoriju, zalijete sadnice, otpustite tlo, ako se zbije, okrenite lonac za 180 stupnjeva u odnosu na sunce. Kad biljke dosegnu visinu od 7-10 cm, a to se obično događa 2 tjedna nakon sjetve, usjev možete rezati oštrim nožem ili škarama i jesti. Morate odrezati točno onoliko koliko će hrane odmah otići, ne morate je skladištiti.

Balkonska potočarka može se uzgajati bez tla. Svaka plitka plastična posuda će biti dovoljna. Na dno morate položiti sloj gaze od 2 cm, vatu ili bilo koju pamučnu krpu, obilno navlažiti vodom, položiti sjeme na vrh, prethodno namočeno nekoliko minuta u toploj vodi. Zatim se posuda prekrije folijom i odloži na tamno mjesto. Nakon što se pojave prve klice, film se uklanja, a klice se paze na isti način kao u prethodnom opisu.

Ako želite, možete i bez krpe. Najsmješniji način uzgoja je posijati sjeme potočarke u cjediljku za čaj, staviti u šalicu i proliti toplom, ustaljenom vodom tako da dno cjedila dodiruje površinu vode. Prijateljski izbojci trebali bi se pojaviti za nekoliko dana. Glavna stvar je ne zaboraviti ih poprskati vodom (ili dodati u šalicu), okretati ih za 180 stupnjeva dnevno i držati ih dalje od vatre.

U tjedan i pol dana sve se to može jesti izravno s korijenom. Ako ima više cjedila, možete organizirati uzgoj tako da za stolom uvijek bude dio vitaminskog zelja, na primjer, za doručak. Ovim uzgojem jede se čak i mlađe zelje nego u uzgoju u tlu.Ako želite, uopće ne možete uzgajati lišće, ali jesti proklijalo sjeme je također vrlo korisno.

Video "Potočarka kod kuće»

Video pregled o sjetvi sjemena potočarke i procesu daljnjeg uzgoja kod kuće.